Descubra como calcular margem de lucro de uma hamburgueria

Descubra a margem de lucro de uma hamburgueria!

A margem de lucro de uma hamburgueria varia muito do seu volume de vendas e diretamente com a qualidade do seu produto e serviço.

Para se sobressair no mercado, sua hamburgueria precisa oferecer um produto ou serviço que tenha um diferencial, já que de alguns anos pra cá o segmento cresceu consideravelmente.

Economizar é preciso, mas não compre de fornecedores mais baratos se o produto não é de qualidade. Mantenha sempre o padrão do seu produto.

Vários restaurantes não se sustentam por oferecerem produtos que fogem do que o consumidor espera. Inovar é preciso, mas com inteligência.

É interessante que para aumentar os lucros e a satisfação do cliente, seu restaurante ofereça adicionais aos produtos.

Qual é a margem de lucro de uma hamburgueria?

Para fazer o cálculo do lucro bruto é preciso somar os ganhos e diminuir os custos e multiplicar por 100%.

Para calcular a margem de lucro você dividirá o lucro bruto pela soma das receitas totais e multiplicará por 100.

O resultado dessa conta é o valor da margem de lucro da hamburgueria. Fazer esse cálculo reduz o risco de prejuízos.

Tenha em mente que seu restaurante tem que lucrar o suficiente para cobrir os gastos mensais e para possíveis imprevistos.

Diminuir desperdícios é uma forma de aumentar os ganhos. É importante que você esteja sempre atento à isso.

É preciso estar sempre atento ao financeiro do seu restaurante. Uma gerência ruim pode falir o seu negócio mais rápido que se imagina.

Dicas de gestão para hamburgueria

O restaurante precisa saber o valor de custo de cada produto, desde uma porção de batata até o produto mais caro.

Com base nisso, o empreendedor precisará calcular o valor dos encargos, do serviço e ainda estipular um valor de lucro.

O valor de lucro precisa ser suficiente para “segurar” a alteração dos impostos sem necessidade de alteração dos preço com frequência.

As pessoas não gostam de alterações constantes no valor dos pratos, isso passa sensação de insegurança e de instabilidade.

O cuidado com o ambiente e com a identidade da sua hamburgueria é imprescindível. Um lugar confortável pode garantir o retorno do freguês.

Cliente que consome em loja rende mais e aumenta margem de lucro da hamburgueria. É importante fidelizar este consumidor.

Como evitar possíveis perdas na minha hamburgueria?

Cuide o desperdício e os erros de produção

Falhas na produção acontecem mas podem ser evitadas. Desperdício de alimentos por mau condicionamento não podem acontecer.

Sempre fique atento aos gastos que não estão necessariamente ligados ao processo de produção como gastos mensais com energia e água.

Se a conta de água tiver um aumento considerável de forma repentina, é possível que haja vazamentos. Esteja sempre atento.

Mantenha o padrão do seu produto

Ficar mudando seus fornecedores pode ter impacto direto no seu lucro mensal, e não de uma maneira positiva.

É importante sim buscar formas de economizar, mas sem alterar negativamente o seu produto principal: o hambúrguer.

Nada é mais chato que desejar uma coisa que você gosta muito, chegar lá e estar com um gosto diferente.

Como ter uma hamburgueria de sucesso?

O mercado de hamburguerias cresceu de forma numerosa, então ofereça serviços e produtos diferenciais.

Aposte em um tema: se você gosta de cinema e quer montar uma hamburgueria diferente, opte por explorar o tema.

Por exemplo, nomear seus pratos com o nome de filmes e traga no lanche alguma referência que remeta ao filme.

Sempre ofereça opções que atendam a todos os gostos, então tenha pelo menos uma opção de prato alternativa.

Recentemente o número de vegetarianos e veganos aumentou consideravelmente. Atenda a esse público.

Tenha uma opção de lanche que atenda a esses critérios e que seja bom, já que para essas pessoas encontrar opções gostosas é mais difícil.

Por que minha hamburgueria tem baixo rendimento se está sempre lotada?

A probabilidade de ter um problema no setor administrativo e ou financeiro do seu empreendimento é grande.

Seu produto pode estar abaixo do valor de custo. Talvez você deva rever o preço e recalcular seus gastos e ganhos.

Talvez as pessoas não estejam consumindo outros produtos como sucos, refrigerantes, sobremesas.

Faça uma pesquisa entre os clientes para entender o que eles consomem e use isso para alavancar as vendas e aumentar a margem de lucro da hamburgueria.

Como fazer a divulgação da minha hamburgueria?

Uma das formas de aumentar o público é utilizar as redes sociais trazem para o seu negócio como marketing para hamburgueria.

Crie páginas no Facebook, Instagram e também vincule seu restaurante com aplicativos como o iFood, Uber Eats e Rappi.

Isso expandirá sua visibilidade e as vendas do seu restaurante podem aumentar de forma notável. Utilize as plataformas de forma inteligente. Use as ferramentas e faça posts com frequência para aumentar seu índice de alcance.

Encontre pessoas com influência na sua cidade e faça parcerias em troca de divulgação, isso aumentará a margem de lucro de uma hamburgueria.