Curso de sushiman: o pontapé inicial para o seu restaurante japonês ter sucesso

Curso de sushiman: veja essas 6 indicações

Um curso de sushiman pode elevar o seu nível de conhecimento nesse ramo e permitir que você abra o seu negócio num dos segmentos que mais cresce no mercado alimentício.

A culinária asiática não para de se popularizar e pode ser uma excelente oportunidade para você que deseja abrir um restaurante ou um delivery.

O Brasil já tem cerca de 17 mil restaurantes de comida japonesa. Número que em 2014 era de cerca de 3 mil.

A maioria desses restaurantes ainda se encontra no estado de São Paulo, mas há uma nítida expansão desse mercado, especialmente por conta dos aplicativos de delivery.

Se você pretende abrir um restaurante japonês, é indispensável ter uma boa bagagem de como montar os pratos e conhecimento das técnicas delicadas que envolvem a cultura do país asiático.

Pensando nisso, nós, da Saipos, trouxemos para você 6 cursos de sushiman que certamente vão te ajudar!

• 6 cursos de sushiman para você
  1. Curso de Sushiman - Udemy
  2. Escola do Sushiman
  3. Preparo de sushis e sashimis - Senac
  4. Curso de sushiman e a arte da culinária japonesa com Jun Sakamoto
  5. As oportunidades no mercado de culinária japonesa - Namu
  6. Japa Expert
• Qual o curso ideal para você?
• Tenha um sistema de gestão de restaurante japonês!

Vem com a gente conferir esse conteúdo que vai te auxiliar a encontrar o curso certo!

6 cursos de sushiman para você

Os cursos online têm se popularizado e democratizado o acesso ao estudo de muitas coisas. Na culinária não seria diferente.

Há inúmeros cursos por aí ensinando a fazer sushi. A Saipos, então, decidiu listar para você os 6 melhores. Confere aí!

1. Curso de Sushiman - Udemy

Ministrado pelo sushiman Andrew de Oliveira Fortes, o curso tem foco em te ensinar o passo a passo, desde o começo da jornada, até se tornar um sushiman, servindo tanto para quem quer começar, quanto para quem deseja se aprimorar.

Nele, você vai aprender quais são os utensílios necessários numa cozinha japonesa, selecionar, limpar, cortar e armazenar o salmão e os demais ingredientes do sushi.

Além disso, o chef faz uma série de tutoriais de como fazer vários tipos de sushi, como hot, niguiri, uramaki e outros pratos, como sashimis e temakis.

O curso ainda dá dicas de estratégias para vender através de aplicativos de delivery e estruturar montagens de combos e te dá acesso vitalício ao conteúdo.

2. Escola do Sushiman

Curso 100% online que vai te ensinar receitas e técnicas detalhadas para a montagem do seu sushi passo a passo.

A Escola do Sushiman tem aulas sobre como fazer e utilizar molho tarê, harmonizar temperos e preparar pratos frios e quentes.

Um dos destaques do curso é dar atenção aos cuidados de segurança alimentar e higiene, tendo duas aulas específicas sobre este tema.

O principal diferencial do curso está em um módulo inteiro que trata especificamente da cultura alimentar japonesa, que passa pela arte de utilizar os hashis (palitos utilizados como talheres) até os empratamentos elegantes.

O curso conta com garantia de 7 dias, acesso vitalício e ilimitado, certificado de conclusão e suporte contínuo para esclarecimento de dúvidas.

3. Preparo de sushis e sashimis - Senac

O Senac é referência em cursos e oferece, para quem mora em São Paulo, uma excelente opção para aspirantes a sushiman.

Com aulas presenciais, o curso está disponível na capital e em várias cidades do interior paulista. As turmas abrem periodicamente e você pode conferir a disponibilidade de ofertas no site.

O conteúdo passa por diversas temáticas, como cálculos de insumos, pré-preparo, história e terminologias da cultura japonesa, técnicas de corte aplicadas com supervisão presencial.

 

As aulas práticas contam com espaços para tirar dúvidas e trocar experiências, preparar pratos e simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho.

O curso ainda oferece experiência em Mise en Place e ensina interpretação de fichas técnicas de produção.

4. A arte da culinária japonesa - Jun Sakamoto

Que tal aprender a fazer sushi com uma das maiores referências do mercado da culinária japonesa? É isso que o Curso de sushiman e a arte da culinária japonesa promete.

Jun Sakamoto tem mais de 35 anos de experiência como sushiman e uma estrela Michelin, um dos maiores reconhecimentos que um chef pode ter. Também é dono de 3 dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo.

O curso está hospedado na plataforma Percursa, referência em culinária e que tem outros colaboradores como Henrique Fogaça, Helena Rizzo e Rodrigo Oliveira, por exemplo.

Você vai aprender técnicas de composição, empratamento e apresentação com a legítima estética japonesa, com minimalismo, elegância e autenticidade.

Sakamoto também mostra como fazer a limpeza dos peixes, o arroz maneira correta, manuseio dos diferentes tipos de peixes e frutos do mar, além da compra dos ingredientes adequados e da seleção das cerâmicas para servir e facas para preparar o sushi.

Além disso, você tem 7 dias de garantia com reembolso, uma aula inaugural gratuita e conteúdos em PDF para estudar.

5. As oportunidades no mercado de culinária japonesa - Namu

Focado em quem pretende se profissionalizar como sushiman, o curso é ministrado pelo sushi chef Fabrízio Matsumoto, sócio e chef do restaurante Geiko San, um dos maiores de São Paulo.

Além de te ensinar novas receitas e  aperfeiçoar técnicas, o curso promete te auxiliar a abrir o seu próprio negócio, com dicas sobre delivery, ou a trabalhar num restaurante japonês.

Como o nome do curso indica, ele é voltado para quem quer aproveitar uma oportunidade num mercado que não para de crescer.

O plano de aulas conta com temáticas como introdução à culinária japonesa, preparo do arroz, escolha e limpeza dos peixes, receitas de temakis, sashimis e molhos.

O curso tem uma garantia de 7 dias com reembolso e acesso ilimitado ao conteúdo, além de materiais de apoio em PDF.

6. Japa Expert

Curso que passa por vários aprendizados, desde fundamentos tradicionais até técnicas avançadas, passo a passo da preparação dos pratos e dicas de vendas.

Além disso, o chef ensina a fazer montagem e apresentação , molhos especiais, utensílios, cozimento e empanamento organização de pratos

Especialista no tema, o sushiman Wellington Dias tem mais de 13 anos de experiência e já trabalhou em vários restaurantes em São Paulo e nos Estados Unidos, onde mora.

Por sua experiência, o chef também dá dicas de organização para delivery, pensando em quem quer abrir seu próprio negócio.

O curso disponibiliza certificado de conclusão, um módulo bônus com mapa mental de como montar um pequeno negócio do zero e uma garantia de 7 dias com reembolso.

Qual o curso ideal para você?

Agora que você já viu quais são os melhores cursos para se tornar um bom sushiman, vamos comparar, na tabela abaixo, as características de cada um deles.

Desta forma você pode visualizar melhor qual a melhor opção de acordo com a sua realidade!

 

*Fique atento, pois cursos da Udemy entram constantemente em promoções e o custo pode ficar ainda menor para você!

**Para quem trabalha ou já tem sua empresa no setor de comércio e serviços, o Senac disponibiliza um desconto. O valor do curso fica em R$1.190,50 em até 12x.

Invista em um sistema para delivery japonês

Em praticamente todos os cursos você percebeu que o delivery é praticamente unânime. Para ter o seu e agradar os clientes, é preciso ter organização.

Seja nos aplicativos de delivery nos quais o seu restaurante está presente ou até mesmo na roteirização das entregas que precisam ser feitas.

Nessas horas, a estratégia mais inteligente e eficiente é contar com um sistema para delivery, como o da Saipos!

Com o nosso sistema, você terá acesso à maior e mais completa integração com apps do mercado, aumentando a visibilidade do negócio.

Além disso, a Saipos reúne várias ferramentas de gestão em uma única plataforma, em nuvem, que podem otimizar o funcionamento do seu restaurante.

Saiba mais conversando com um de nossos consultores! Clique no banner abaixo e conheça de perto a estrutura completa do sistema para delivery da Saipos.