Saiba como comprar a melhor fritadeira para seu restaurante!

Fritadeira restaurante: saiba como escolher a melhor

Uma boa fritadeira restaurante é fundamental para lanchonetes, pastelarias e demais estabelecimentos do ramo alimentício. 

Afinal, além de oferecer mais rapidez e qualidade nos preparos, o uso do equipamento é a maneira mais segura e correta de executar frituras.

Além de ser versátil e útil em diferentes tipos de pratos, o uso da fritadeira é indispensável em um ambiente profissional de segmento gastronômico.

A razão disso é a grande demanda de alimentos fritos de uma lanchonete, que são feitos com maior qualidade ao usar uma fritadeira elétrica.

Dessa forma, é determinante escolher um modelo que traga os melhores resultados possíveis, otimizando os processos e dando praticidade ao dia a dia dos cozinheiros.

Mas não se preocupe! Nesse artigo vamos mostrar algumas opções que podem ser usadas no seu negócio e tudo mais o que você precisa saber sobre fritadeira restaurante. Confira:

• Como escolher a melhor fritadeira para o meu restaurante?
• Como limpar uma fritadeira elétrica?
• Quais são os melhores modelos de fritadeira elétrica?
• Como alavancar as vendas com um Sistema para Lanchonetes?

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Como escolher a melhor fritadeira para o meu restaurante?

Escolher a melhor fritadeira restaurante não é complicado, basta verificar alguns detalhes como funcionamento, quantidade de cubas, material e capacidade.

Porém, o primeiro quesito a ser avaliado na escolha de uma fritadeira é o modo de funcionamento.

No mercado, você encontra três tipos principais: elétricas, a gás e os tachos. Cada uma delas possui características diferentes. 

Outro ponto importante no momento da decisão é o de você medir o espaço disponível em sua cozinha. 

Isso, para que a fritadeira caiba perfeitamente, sem ficar apertada, podendo causar prejuízos futuros.

Agora, vamos explicar as diferenças entre os tipos de fritadeira disponíveis no mercado. Confira:

• Fritadeira elétrica;
• Fritadeira a gás;
• Tachos.

Fritadeira elétrica: prática na instalação e no transporte para eventos

Com esse modelo, você não se preocupa com um possível vazamento de gás, além disso, é fácil de instalar e exige menos tubulação.

Elas funcionam por meio de resistência, que geralmente é protegida por um tubo de aço inox.

Uma máquina de fritura elétrica transfere calor mais rápido, devido a queimadores submersos.

Dessa maneira, ela é fácil de transportar para eventos e é ideal para cozinhas de pequeno porte, tendo, também, uma regulagem de temperatura mais precisa.

Portanto, uma fritadeira elétrica é mais econômica do que uma a gás e tem recuperação mais rápida do que a maioria.

A maioria dos modelos possui uma luz indicadora de aquecimento e controle de temperatura, para maior precisão no preparo das frituras. 

Esse tipo de fritadeira poderá consumir mais energia elétrica. Fique atento! E, não se esqueça de verificar a voltagem ao fazer a compra, que é de 127 ou 220 V.

Fritadeira a gás: um modelo tradicional e que poupa energia elétrica

A fritadeira a gás não é afetada por queda de energia e é mais fácil de limpar, porém, possui a instalação um pouco mais trabalhosa, já que exige conexão com tubulação a gás comum de cozinha (GLP).

Sendo assim, ela acende e esfria mais rapidamente do que os aquecedores elétricos, além de preparar alimentos em menos tempo e ser de uso comum.

É normal que, em muitos casos, as fritadeiras elétricas vençam na disputa com as de gás, por terem manutenções mais baratas e darem menos defeitos.

 

Tacho: de fácil transporte e ideal para pequenos restaurantes

Além das fritadeiras que citamos, outro modelo popular no mercado é o tacho, para quem quer abrir uma lanchonete pequena. 

Porém, ele não é recomendado para bares, lanchonetes e restaurantes maiores, e com alta demanda. 

O motivo é que o óleo utilizado acaba tendo muitos resíduos queimados e, com isso, tem uma duração mais curta.

Portanto, apesar desse detalhe, o tacho é menor, mais leve e fácil de transportar, sendo um modelo indicado para food trucks e comércios ambulantes. 

Há tachos elétricos e a gás! A estrutura dele é um pouco diferente: no lugar da cuba, existe uma bacia, e o cesto aramado é semelhante a uma frigideira. 

 

Como limpar uma fritadeira elétrica?

A parte mais importante na hora da limpeza do equipamento é filtrar o óleo usado e manter a fritadeira restaurante limpa. 

Essa movimentação causará um impacto direto sobre o sabor dos alimentos que forem produzidos, e a vida útil do seu (caríssimo) óleo de cozinha.

Para a maioria dos bares, restaurantes e lanchonetes, o óleo precisará ser filtrado, aproximadamente, uma vez por dia, mas a fritura em grande volume pode exigir uma filtragem com maior frequência. 

Sendo assim, o uso também determinará a periodicidade com que a limpeza da fritadeira será necessária.

O recomendado é usar luvas de alto calor, avental e óculos de proteção para limpar a fritadeira, assim como na hora de filtrar o óleo, que deve ser filtrado ainda quente, pois ficará mais denso à medida que esfria.

No entanto, os queimadores não podem estar ligados enquanto você filtra o óleo, pois isso pode causar incêndios e deformação da frigideira. 

Caso o óleo seja removido manualmente, você precisará encaixar a extensão da válvula de drenagem no dreno e, em seguida, abri-la lentamente para evitar respingos de óleo quente.

Tudo isso é necessário e importante para o funcionamento eficaz do seu negócio, assim como cuidar da parte financeira, atendimento e gestão de estoque.

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Quais os melhores modelos de fritadeiras elétricas? 

Como falamos anteriormente, as fritadeiras elétricas não precisam de instalação com gás de botijão, por isso, podem ser mais práticas e ideais para seu negócio.

Além disso, permitem que você regule a temperatura com maior precisão. 

Sendo assim, a Saipos selecionou os melhores modelos e quanto custa uma fritadeira elétrica no mercado. Confira:

*Os valores acima estão sujeitos a alterações e podem variar de acordo com a localidade. Portanto, faça uma pesquisa detalhada antes de realizar a compra.

Como alavancar as vendas com um Sistema para Lanchonetes?

Escolher uma boa fritadeira restaurante, sem dúvidas, é um fator que vai elevar a qualidade das suas frituras e atrair os clientes. No entanto, não é o suficiente para assegurar o sucesso no mercado.

Para que a sua lanchonete continue crescendo e gerando lucro, é preciso realizar uma gestão segura e eficiente. 

Mas não se preocpue! A Saipos chegou para automatizar todo esse processo de forma simples, ágil e inteligente.

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