Entenda o que é o ESG?

O termo ESG significa: Environmental, Social and Governance - em tradução livre: Ambiental, Social e Governança.

Nos últimos anos, essa sigla vem aparecendo cada vez mais em diversas plataformas. Ela se tornou uma forma de definir se as operações das empresas são socialmente responsáveis, sustentáveis e corretamente gerenciadas. 

Isso porque as questões ambientais, sociais e de governança passaram a ser consideradas essenciais nas análises de riscos e nas decisões de investimentos, colocando forte pressão sobre o setor empresarial. 

Quais os princípios do ESG? 

Nos últimos anos, o impacto das empresas no meio ambiente e na comunidade ficou ainda mais evidente, e a cobrança por ações de sustentabilidade tem se tornado maior.

As pessoas estão cada vez mais preocupadas com questões relacionadas à responsabilidade social e com a postura das empresas frente a elas, fazendo com que as instituições ampliem suas perspectivas para além das métricas financeiras e passem a considerar seus impactos financeiros, sociais e ambientais.

A preocupação com as questões ambientais, sociais e de governança (ESG) começa a estourar a bolha do mundo corporativo e aparecer na vida das pessoas. Dentre os três pilares, o ambiental é o mais lembrado pelo brasileiro na hora de decidir se relacionar com uma marca.

É muito importante você entender todos os fundamentos do ESG para buscar adequar quais são as melhores práticas que você pode implantar no seu bar ou restaurante. 

“Investir nisso, significa não apenas fazer sua parte para o planeta, mas mostrar para seu cliente final que se importa com a origem de produção de todos os seus itens,” explica o CEO da Saipos, Bruno Tusset.

O que cada letra representa

• Environmental ou Ambiental: refere-se às práticas corporativas voltadas ao meio ambiente, por exemplo, debate sobre aquecimento global, diminuição da emissão de carbono, poluição do ar e da água, desmatamento, gestão de resíduos, entre outros. 
• Social: está relacionado à responsabilidade social e ao impacto da empresa em prol da comunidade como respeito aos direitos humanos e às leis trabalhistas, diversidade da equipe, segurança no trabalho, proteção de dados e privacidade, envolvimento com a comunidade, investimento social privado, entre outros. 
• Governance ou Governança: está ligado às políticas de administração da empresa como a conduta corporativa, composição do conselho, práticas anticorrupção, existência de um canal de denúncias, auditorias, entre outros.

Agora que você já conhece sobre o que é e como funciona o ESG é preciso olhar para seus princípios e entender como pode praticá-lo no diariamente. 

Você pode começar com duas perguntas: 

1. A minha empresa está em conformidade com os Dez Princípios do Pacto Global?
2. A minha empresa tem projetos que contribuem para o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU?

Sabemos que elas parecem perguntas complexas, mas a ONU elencou esses princípios e projetos de forma bem simples. Assim, você pode adaptar para o dia a dia do seu restaurante. 

 

Qual é o impacto do ESG no Food Service brasileiro?

Assim como em outros setores, o ESG vai se disseminar cada vez mais no food service. Com a inflação em alta, as empresas devem repensar processos e rever onde há mais desperdício.

Atuar de acordo com padrões ESG amplia a competitividade do setor empresarial, seja no mercado interno ou no exterior.

Para você, dono ou dona de restaurante, preocupar-se em fazer sua parte dentro desse Pacto Global é essencial.

No Brasil, fundos de investimentos do ESG captaram R$ 2,5 bilhões em 2020 – mais da metade do valor veio de fundos criados nos últimos 12 meses. Esse levantamento foi feito pela Morningstar e pela Capital Reset.

O que dizem os especialistas

Para Maisa Lopes, fundadora da Chef Planet e parceira da Saipos, a importância de implantar práticas presentes no ESG é fundamental para a saúde do negócio e porque o consumidor busca cada vez mais empresas conscientes. 

"ESG se refere a uma mudança de pensamento sobre o papel da empresa e sua forma de impactar na sociedade, isso vem ganhando força devido às grandes transformações tecnológicas, climáticas e sociais que estamos passando,” destaca Lopes.

Além disso, ela explica que, ao longo do tempo, enxerga o ESG ganhando mais força dentro do Brasil, pois são pautas que precisamos incluir nos negócios.

“Um exemplo é entender e divulgar para seus clientes a produção, a forma de extração e cuidados com seus insumos, conhecer mais do seu produtor e se estão dentro da norma ambiental. Essa é uma forma de trazer essa consciência”, diz Maísa.