Descubra como administrar uma lanchonete!

Dicas sobre como administrar uma lanchonete

Viver o famigerado sonho americano de montar uma lanchonete é comum hoje em dia.

Mas o incomum é saber como administrar uma lanchonete. É nessa hora que você precisa organizar as finanças.

Várias empresas fecham antes de completar dois anos de vida e, muitas vezes, isso é reflexo da falta de experiência do administrador.

Lógico que ninguém está livre de ter a lanchonete fechada, mas é preciso saber de algumas dicas de gestão.

E você, investidor, quer saber como administrar uma lanchonete, nós da SAIPOS podemos ajudar com algumas dicas.

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Dicas de como administrar uma lanchonete

1. Faça um planejamento

A primeira etapa de como administrar uma lanchonete é ter um planejamento.

Ele deve ser feito antes do negócio começar a funcionar. É o planejamento que vai determinar suas metas e objetivos e como eles serão alcançados.

Sem contar que isso fará você conhecer melhor o mercado, a concorrência, seus futuros clientes e será o seu guia para a tomada de decisões.

2. Divulgue sua lanchonete

Sabe as redes sociais? Use-as! Se quer que os clientes cheguem até você é preciso se mostrar e investir em uma divulgação é um fator bem relevante.

Também é necessário ter atrativos, como bom atendimento e qualidade nos produtos para que atraiam mais clientes.

3. Treine os funcionários

São os funcionários que lidarão diretamente com os clientes e precisam estar preparados para servir.

A sua equipe deve estar motivada e deve entender a cultura da lanchonete e conhecer bem os produtos.

Dessa forma, eles trabalharão mais satisfeitos e atenderão melhor aos clientes.

4. Cuide do cardápio

Lembre-se: É pelo estômago que se conquista as pessoas. O cardápio dirá muito sobre a sua lanchonete, então fique ligado nas tendências.

Ele precisa ter comidas que agradem a clientela e que tenham preços justos. Por isso, ofereça apenas aquilo que pode servir com qualidade.

Vale muito mais investir em opções que sejam servidas em um tempo adequado, que tenham boa qualidade e agradem ao cliente.

Pensar em opções sofisticadas e muito diferentes só deve ser feito se tiver condições de arcar com isso e se for interessante para os clientes.

5. Busque sempre melhorar

Como administrar uma lanchonete vai depender de esforço e busca constante por melhorias.

Vá em busca de coisas boas, como na infraestrutura, no atendimento, e até mesmo nos lanches oferecidos.

Para saber o que pode melhorar, a melhor coisa é sempre ouvir e entender o que seus clientes falam.

6. Acompanhe os resultados

Assuma o controle de todas as atividades possíveis. Isso ajudará a verificar se os seus objetivos estão sendo cumpridos conforme o planejado.

Caso eles não estejam, será preciso buscar por outras estratégias para conseguir este patamar.

Além disso, fazer avaliações de satisfação com os clientes pode ser um ótimo indicador de resultados.

7. Cuide das finanças

Como administrar uma lanchonete não é só cuidar da alimentação servida e atendimento aos clientes. Essa questão também envolve dinheiro.

Seja o cérebro da sua lanchonete, assim saberá se está tendo lucro ou prejuízo, quais os maiores gastos e como melhorar as finanças.

8. Tenha um bom controle de estoque 

Saber fazer o controle de estoque para lanchonete de forma eficiente é fundamental para ter sucesso no ramo.

Segundo uma pesquisa realizada pela World Resources Institute (WRI), o Brasil desperdiça, por ano, aproximadamente 41 mil toneladas de alimentos.

Ainda de acordo com o instituto, os bares e restaurantes são responsáveis por 15% desse total de desperdícios, o que corresponde a aproximadamente 6 mil toneladas de alimentos por ano. 

Todo esse desperdício, além de ser maléfico para o meio ambiente, resulta em grandes prejuízos para os empreendedores. 

Por isso, ter um controle de estoque como o da Saipos te ajuda a administrar seu negócio de forma mais simples e a economizar.

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