O que vender em uma lanchonete: veja uma lista de pratos para o seu negócio!

Saiba o que vender em uma lanchonete para lucrar mais

O que vender em uma lanchonete? Eis a questão. Os lanches mais tradicionais como salgadinhos, sanduíches, docinhos ou bolos são obrigatórios, mas para se destacar você precisa fugir do convencional! 

De acordo com um estudo feito pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), o ramo de lanches fora de casa registrou um crescimento de aproximadamente 53% nos últimos dois anos.

Portanto podemos ver que o ramo não tende a perder clientela, mas é necessário sempre se reinventar e ficar atento às tendências.

Veja abaixo o que você vai ler neste texto e se destaque diante da concorrência!

• O que vender em uma lanchonete nos dias de hoje?;
• Como saber o que vender em uma lanchonete?;
• Ideias de salgados para lanchonete;
• Ideias de doces para lanchonete;
• Gere mais lucro na sua lanchonete.

Antes de conferir nossa lista de lanches para o seu negócio, que tal aprender um pouco mais sobre como montar um cardápio? 

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O que vender em uma lanchonete nos dias de hoje

As lanchonetes são um bom negócio por serem procuradas por pessoas que buscam um lanche rápido e em qualquer horário do dia. 

Mas claro que o setor está em constante crescimento e evolução, então nos dias de hoje o ideal é investir em lanches rápidos e saudáveis. 

Cada vez mais os clientes buscam por algo mais saudável e feito artesanalmente, sem o uso de industrializados. 

Então optar por servir esse tipo de lanche vai aumentar seu lucro sem sombra de dúvidas. Veja abaixo uma lista para incluir no seu menu. 

• Intolerância à lactose; tenha opções de salgados com leite vegetal ou leite sem lactose, várias receitas podem ter o leite substituído por água ainda mantendo o sabor original. 
• Intolerância ao glúten; pães, bolos e bolachas, feitos com farinha de arroz, amido de milho, tapioca ou soja, por exemplo, são uma boa opção.
• Veganos e vegetarianos; recheios à base de soja ou vegetais,mas não pense que a dieta vegana é baseada em vegetais batata frita, polenta frita, hambúrgueres vegetais, por exemplo, podem ser consumidos. 

Esses são apenas alguns exemplos para você se inspirar pois existe ainda uma infinidade de lanches para esses tipos de restrições.

O que mais vende em uma lanchonete?

É hora de checar o que tem mais saída nas lanchonetes Brasil afora e o que não pode faltar na sua, até mesmo em uma lanchonete pequena.

Assim, você tem mais chance de acertar logo na abertura do seu negócio e bombar logo de cara! Veja na lista abaixo o que não pode faltar em uma lanchonete.

• Café;
• Doces caseiros;
• Pão de queijo;
• Pedaços de bolos;
• Salada de frutas;
• Salgados fritos e assados;
• Sucos naturais;
• Vitaminas de frutas.

Essas são alguns dos itens mais vendidos, mas claro que você pode vender outras coisas de acordo com a sua região! 

Como saber o que vender em uma lanchonete

Na hora de escolher quais produtos vender em sua lancheria, é essencial considerar diversos aspectos, como a procura dos clientes, a excelência dos ingredientes e a competência da equipe de funcionários.

Para assegurar que a padaria esteja oferecendo os itens mais lucrativos, sem prejudicar a satisfação dos clientes, é fundamental seguir algumas dicas.

Veja detalhadamente os pontos que precisam ser avaliados sobre o que vender em uma lanchonete.

• Pesquise seu público alvo: pergunte diretamente aos seus clientes mais fiéis e o que eles gostariam que tivesse na sua lanchonete, para entender o que está vendendo bem e o que precisa ser melhor elaborado;
• Teste produtos: veja com seus fornecedores o que eles tem de novo e o que você ainda não testou, muitos fornecedores andam com amostras de deus produtos, peça para provar e testar no seu estabelecimento. 
• Calcule o valor dos insumos: é importante ter a ficha técnica e precificação exata de cada produto, talvez tenha algum item que não te traz o lucro desejado e seja melhor avaliá-lo ou retirar do seu menu. 

Falando em precificação de produtos, veja abaixo a planilha prontinha para calcular o preço dos pratos que a Saipos tem para lhe ajudar! Clique no banner abaixo e tenha acesso gratuito. 

Ideias de salgados para lanchonete

Uma lanchonete é um lugar frequente para adquirir sanduíches, bolos, tortas, salgadinhos, e outros produtos similares. Embora tenha alguns produtos mais populares, é importante dar atenção a todas as opções que você pode oferecer e enriquecer seu menu. 

De forma geral, ao considerar os produtos mais requisitados e vendidos nesse tipo de comércio, podemos destacar os seguintes:

Pratos frios para vender em lanchonetes

Confira abaixo na tabela uma lista de lanches frios do que vender em uma lanchonete! 

Pratos quentes para vender em lanchonetes

Confira abaixo, na tabela, sugestões do que vender de pratos quentes em uma lanchonete:

Por fim, destacamos que uma definição de venda dos pratos certos, vai levar ao sucesso da sua lanchonete.

Esperamos que com essas ideias você já saiba o que vender, desde salgados frios, até os quentes. 

Ideias de doces para lanchonete

O lucro de uma lanchonete é de aproximadamente 20%, sendo os doces responsáveis por uma grande parte desse resultado, afinal quem não pensa em comer um docinho depois do salgado, não é? 

Portanto, é de extrema importância ter opções de doces e escolhê-los com cautela para acertar de cara e lucrar ainda mais. 

Veja abaixo uma lista com os doces mais vendidos.

• Brigadeirão;
• Tortinha de limão;
• Pudim;
• Quindim;
• Folhados recheados;
• Sonhos;
• Pastel de belém.

Gere mais lucro na sua lanchonete

Agora que já sabemos o que vender em uma lanchonete, precisamos colocar em prática a venda deles e também gerar lucro! Mas como eu vou saber se está realmente trazendo resultados? 

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