Como montar um restaurante com pouco dinheiro: entenda em 9 dicas práticas

Descubra como montar um restaurante com pouco dinheiro

Saber como montar um restaurante com pouco dinheiro exige cautela com os custos, mas acima de tudo, muito planejamento e criatividade para saber lidar com o orçamento.

Muitas pessoas sentem-se atraídas pelos negócios de alimentação, já que eles permanecem prosperando mesmo em crises. Mas, para economizar, é preciso ter os custos na ponta do lápis.

Manter a organização, foco e definir prioridades são atitudes fundamentais para que alcance o sucesso no seu restaurante. Agora... Será que você sabe como montar um restaurante com pouco dinheiro?

Confira o que você verá a seguir:

E caso você esteja pensando em levar o seu restaurante para o próximo nível, um plano de negócios é fundamental. Por isso, a Saipos separou um texto completo sobre o assunto, clique no banner para ler!

Prepare um plano de negócios

Preparar um bom plano de negócios é o primeiro passo para entender como montar um restaurante com pouco dinheiro.

Ter esse controle de verba é essencial para garantir que você “não está dando um passo maior que a perna”, entende?

Assim, você terá um guia de negócio para evitar problemas de orçamento. Nesse documento é importante que você insira informações, como:

  • objetivos do seu restaurante;
  • descrição do público-alvo;
  • estruturação (instalação, equipamentos etc);
  • investimento inicial;
  • estimativa de faturamento e custo operacional;
  • planejamento de marketing;
  • fornecedores;
  • produtos oferecidos.

É claro que preparar o plano de abertura do seu negócio tendo que regular os valores não é nada agradável.

Por outro lado, fazer isso agora, no momento da abertura, facilita muito para que em tempos difíceis você tenha o controle necessário para que não haja problemas no seu local de trabalho.

Assim, montar um plano de negócio para restaurante é uma etapa fundamental e muito útil para guiar você no projeto de como montar um restaurante com pouco dinheiro.

Seja realista!

Sabemos que existe uma empolgação no momento de abrir um novo negócio, mas neste momento é importante que você seja realista para evitar dores de cabeça futuras.

Por isso, saiba exatamente qual o valor que é possível gastar no seu orçamento inicial.

Escolha um local físico

Fazer a escolha correta do seu local físico de trabalho é extremamente importante quando se busca como montar um restaurante com pouco dinheiro.

Escolher um local bem localizado, de fácil acesso, seguro e confortável, é de extrema importância, entretanto, esses locais também possuem a tendência de serem caros.

E claro que essa não é uma boa opção para quem está tentando entender como montar um restaurante com pouco dinheiro, não é?

Por isso, aqui vão algumas dicas de como procurar bons pontos por valores mais baixos:

1. Tente buscar por pontos comerciais pequenos

O valor de aluguel de pontos comerciais é somado levando em consideração diversos fatores, incluindo o tamanho.

Entendendo que o seu negócio está no início, é interessante pensar se haverá uma grande quantidade de clientela logo de início, afinal, um ponto comercial menor pode dar conta da demanda.

2. Realize estudos de geomarketing

O geomarketing é um estudo interessante que irá analisar o melhor local para o seu restaurante levando em consideração diversos fatores: geografia, administração, marketing e neurologia.

Com os dados deste estudo é possível entender de forma certeira qual o melhor local, em questões de custo benefício, para o seu restaurante físico.

3. Não faça escolhas precipitadas

Sabemos que montar um primeiro negócio é empolgante, mas para entender como montar um restaurante com pouco dinheiro, também é preciso entender como manter a calma e fazer as escolhas corretas.

Tenha paciência no momento de encontrar um ponto comercial, faça todas as perguntas que achar necessário e pondere sobre cada detalhe.

É importante que todas as escolhas sejam feitas de acordo com o tempo preciso. 

cozinha profissional de restuarante

Monte um delivery

Se você procura como montar um restaurante com pouco dinheiro, talvez montar um delivery seja uma ótima pedida.

Além de sempre estarem presentes no dia a dia das pessoas, os deliveries necessitam de bem menos investimentos do que um restaurante físico, te ajudando a economizar grande parte do orçamento:

Aluguel

Como você deve ter percebido no item acima, não é fácil conseguir um local físico para um restaurante com baixo orçamento.


E esse com certeza é um dos maiores benefícios de se trabalhar apenas com o delivery.


Esse modelo de negócio pode ser adaptado e realizado em ambiente doméstico, pelo menos até a concretização do empreendimento. 

Mobiliário

Quando falamos de um salão de restaurante, é preciso pensar em detalhes como: mobiliário, talheres, louça, etc.


Esses itens não são baratos e podem ocupar grande parte do seu orçamento.


Com funcionamento apenas em delivery, essa preocupação é eliminada e você consegue investir em outros itens do seu negócio.

Equipe

O trabalho apenas em delivery pode ser realizado com uma equipe reduzida, aliviando uma boa parte do investimento com pagamento de salários.

Equipamentos

A compra de equipamentos, é com certeza, um dos maiores vilões quando falamos de como montar um restaurante com pouco dinheiro. 


O delivery montado em casa irá te ajudar a economizar, uma vez que equipamentos como fogão e geladeira podem ser compartilhados.


Entretanto é preciso muita disciplina para não confundir os insumos pessoais e do seu negócio.

 

Mas, não esqueça que, para conseguir focar nas vendas delivery, é necessário que haja organização, caso contrário, os pedidos irão atrasar.

Por isso, a melhor opção é ter um sistema de integração entre as plataformas, como o iFood, Rappi e outros.

Invista nos equipamentos certos

Aprender como montar um restaurante com pouco dinheiro é também entender que o dinheiro disponível para o orçamento precisa ser usado de forma certeira.

Por isso investir nos equipamentos corretos é essencial. Veja aqui a lista daqueles que não podem faltar em um negócio físico:

  • mesas, cadeiras e/ou banquetas; 
  • armários para armazenamento de insumos e para os empregados;
  • áreas quente fria de preparação de alimentos;
  • geladeira (vertical e/ou horizontal);
  • freezer;
  • fogão industrial; 
  • chapa com aquecimento a gás; 
  • forno de micro-ondas;
  • exaustor; 
  • fritadeira elétrica; 
  • panelas, assadeiras;
  • liquidificadores, espremedores de frutas;
  • utensílios gerais, tais como pratos, talheres, copos.

Entretanto, veja a lista de utensílios essenciais para restaurantes delivery:

  • armários para armazenamento de insumos;
  • áreas quente fria de preparação de alimentos;
  • geladeira (vertical e/ou horizontal);
  • freezer;
  • fogão;
  • forno de micro-ondas;
  • exaustor; 
  • fritadeira elétrica; 
  • panelas, assadeiras;
  • liquidificadores, espremedores de frutas;

Mas ter os utensílios certos para restaurante não significa que seja necessário comprar os mais caros que existem no mercado.

Inclusive, uma ótima forma de economizar no momento de comprar equipamento é olhando em sites de desapego e semi-novos.

Invista pesado em marketing

Pensar em como montar um restaurante com pouco dinheiro pode parecer complicado, mas é possível elaborar um projeto interessante e econômico.

E, algo que você deve apostar muito, é no marketing. Investir pesado não quer dizer gastar apenas dinheiro para que a divulgação seja ótima.

De qualquer forma, o maior investimento nessa fase é o de tempo. Isso porque, muito além do valor gasto, está a necessidade de conseguir organizar uma estratégia.

Aproveite as redes sociais para divulgar o seu negócio. Facebook e Instagram são grátis, por isso, gere autoridade nessas plataformas!

É fundamental ter imagens atrativas dos seus pratos, só assim você conseguirá deixar o cliente com vontade de experimentar a sua comida.

Para ajudar nessa etapa, a Saipos criou um material grátis para você: "5 dicas para divulgar seu restaurante e aumentar suas vendas"! Aperte do banner e baixe agora mesmo!

Trabalhe com um cardápio pequeno

Lembra que falamos da importância de traçar um plano de negócios quando falamos de como montar um restaurante com pouco dinheiro? Ele vai entrar no momento de decidir o cardápio.

Afinal, é essencial que você defina a sua estratégia de vendas para montar um bom cardápio, com opções certeiras.

Manter uma grande variedade de pratos no seu menu torna tudo mais caro e trabalhoso.

Portanto, o melhor a se fazer é ter um cardápio pequeno. Dessa forma, você pode se dedicar melhor, além de aprender a lidar com o novo restaurante sem tantas dificuldades.

Tenha um carro chefe

Entender como montar um restaurante com pouco dinheiro fica muito mais fácil se você colocar toda a sua força sobre um tipo específico de comida.

Isso quer dizer que, apesar de oferecer um cardápio com mais itens, vale muito a pena focar em um prato específico.

Exemplo: Se a sua ideia for montar uma lanchonete, é possível ter no cardápio pastéis, hambúrgueres, porções, sucos, e variedade em salgados, mas ter como carro chefe os hot dogs.

Atenção na hora das compras

Para cumprir corretamente a necessidade de como montar um restaurante com pouco dinheiro, é preciso fazer as compras de maneira correta.

Para isso, ter um fornecedor de confiança é uma opção muito inteligente.

Se você tiver espaço para armazenar de forma segura todos os ingredientes, poderá comprar em maiores quantidades.

Geralmente, adquirir um volume maior de produtos de uma só vez, acaba fazendo o preço ser mais baixo, já que isso abre possibilidade de negociar com o fornecedor.

Mas essa é apenas a primeira opção. A segunda maneira de gastar menos com as compras de preparos é indo pessoalmente até as feiras, mercados e atacados.

Tenha um sistema para restaurante

Agora que você entendeu tudo como montar um restaurante com pouco dinheiro, que tal elevar seu restaurante para o próximo nível?

Com o Sistema para Restaurante da Saipos você pode integrar com apps de delivery, ampliando o atendimento, gerenciar clientes com base de dados e relatórios! Tudo muito fácil e rápido! 

Confira abaixo algumas funcionalidades do Sistema para restaurante da Saipos:

  • Controle financeiro com relatórios completos;
  • Controle de estoque com ficha técnica;
  • Integração com os principais apps de delivery;
  • Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
  • Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
  • PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
  • Gestão de pedidos e controle de motoboys;
  • Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
  • Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Ficou interessado? Então não perca tempo! Clique no banner abaixo e saiba tudo sobre o Sistema de gestão para restaurante da Saipos!

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