Descubra como montar um restaurante fitness em 10 passos!

Como montar um restaurante fitness?

Se perguntar como montar um restaurante fitness é algo que muitos fazem quando pensam em entrar na área de alimentação.

É realmente uma ideia muito boa, tendo em vista que um grande número de pessoas não tem mais tempo para cozinhar devido a correria da rotina.

Além disso, preparar comida fitness não é nada simples, já que as receitas são mais demoradas e demandam muita dedicação.

Inclusive, você pode seguir a linha fitness de restaurantes naturais ou até trabalhar com o conceito de restaurante saudavel.

Muitas pessoas dizem que, para não perder o foco, precisam de alguma motivação extra. Por isso, ter um lugar seguro e saboroso para fazer as refeições com certeza ajuda muito na dieta, e é aí que o seu negócio entra!

Como você pode ver, não faltam motivos para ter um restaurante de sucesso nesse segmento!

Portanto, se você está pensando em montar um restaurante de comida fitness, confira esse artigo que preparamos para você com as 12 dicas de como abrir um restaurante fitness:

1. Monte um bom cardápio de restaurante fitness;
2. Use ingredientes de qualidade;
3. Escolha um ponto estratégico para seu restaurante fitness;
4. Faça parcerias para seu restaurante fitness;
5. Defina o melhor horário de atendimento;
6. Restaurante fitness delivery, é uma boa opção?;
7. Considere a barreira de preços;
8. Atente-se às estratégias de marketing;
9. Tenha todas as licenças em dia;
10. Utilize um Sistema para restaurante.

Continue a leitura para entrar no universo de restaurantes de comida fit!

1. Monte um bom cardápio de restaurante fitness

Você precisa ter um cardápio completo e variado. Saladas devem ser servidas em abundância, além dos vegetais e carnes.

Os pratos fitness geralmente tem pouco carboidrato, mas muita proteína. Pode-se optar por um cardápio fixo por dias de semana.

Capriche no cardápio de verduras, legumes e carnes. Mas não se esqueça de oferecer uma opção de sobremesa e lanches.

Muitas pessoas que saem da academia vão fazer uma refeição no seu espaço, e a pressa pode atrapalhar esse tempo para recarregar as energias.

Por isso, pense em colocar no cardápio do seu restaurante comida fitness opções de lanches, sucos, sanduíches e shakes. Veja algumas dicas de cardápio que você pode utilizar até mesmo em marmitex:

 

Essas alternativas com certeza serão um sucesso no cardápio do seu restaurante de comidas saudaveis!

Preze por um sabor incrível

Essa é uma questão que você vai ter que superar! Muitas pessoas evitam comer em restaurantes fitness por acharem que a comida não é saborosa.

Realmente, alguns alimentos utilizados na culinária fit são um pouco "sem gosto", e o que vai definir o sabor serão os temperos e o modo de preparo.

Pense sempre no que você pode fazer para tornar aquele prato único, usando um tempero novo ou um segredinho na hora de prepará-lo.

Os clientes sempre valorizam o gosto do prato, independente de atender suas necessidades ou não. Uma dica valiosa nesse sentido, é pedir feedbacks para os clientes. Assim, você terá oportunidade de fazer adaptações para tornar o sabor mais atrativo.

2. Use ingredientes de qualidade

Os ingredientes são muito importantes se você quer ter um restaurante de sucesso, seja ele de peixes e frutos do mar ou uma churrascaria. É impossível fazer bons pratos sem ter bons produtos.

Para isso, você vai precisar de ótimos fornecedores. Então, a dica é ficar sempre atento ao que há de melhor na sua cidade para poder montar o seu estoque.

Então, fornecedores confiáveis e que façam uma entrega rápida são a peça principal para o ótimo funcionamento seu negócio.

Se tudo der certo, em breve, você precisará manter uma mesa de alimentação com muita variedade, com pratos que terão que ser repostos várias vezes ao dia.

Caso opte por oferecer marmitas delivery, o seu estoque vai demandar ainda mais organização. Assim, lembre-se de mantê-lo sempre em dia, com ingredientes de qualidade e muito bem armazenados para evitar estragos.

Não esqueça de evidenciar estes atributos dos seus pratos no menu. Capriche na descrição do menu e encante os clientes logo de cara! Para se inspirar, confira o exemplo de cardápio abaixo.

3. Escolha um ponto estratégico para seu restaurante fitness

Onde abrir seu restaurante? Perto de uma academia, claro! Essa costuma ser a melhor opção, já que assim o seu negócio pode se tornar um ponto de encontro para quem sai do treino.

Além disso, vale ficar de olho em possíveis concorrentes pela região. Observe a forma como eles se portam e atendem às demandas do público-alvo.

Desta forma, é possível adaptar suas estratégias e pensar em como chamar atenção dos consumidores em um local que já é mais disputado.

Ademais, sempre escolha um bairro movimentado e também analise a popularidade das academias antes de escolher o seu lugar ideal.

Tente manter uma relação boa com os donos dessas empresas, já que eles podem indicar o seu restaurante para uma alimentação saudável dos clientes.

4. Faça parcerias para seu restaurante fitness

Complementando a dica anterior, essa é uma estratégia muito inteligente quando se pensa em montar um restaurante de comida saudável, fitness ou até mesmo natural.

Isso porque, na maioria das vezes, os clientes surgem através de alguma recomendação, o que pode acontecer com maior frequência dentro de centros esportivos.

Por isso, você pode formar parceria com alguma academia, loja esportiva, e outros estabelecimentos da área.

Assim, fica muito mais fácil de manter uma clientela fiel. As redes sociais podem ser um meio para fortalecer essas parcerias.

Encontrar uma marca que tenha bastante visibilidade, e conseguir um apoio via internet pode levar o seu negócio às alturas!

5. Defina o melhor horário de atendimento

O horário deve ser escolhido de acordo com o movimento das academias próximas. Para descobrir isso, você pode conversar com os administradores dos locais ao redor ou observar a movimentação.

Você, certamente, vai abrir no almoço ou no jantar, mas não pode deixar de ter outras opções entre esses horários. 

É importante prestar muita atenção nesse ponto. Muitos donos de restaurantes acreditam que é preciso estar sempre com as portas abertas, e que essa é a melhor forma de vender mais. Mas não é bem assim, viu?

Não ter um horário bem definido fará com que você tenha mais despesas no fim do mês, principalmente com energia elétrica, água e salários.

Assim, para saber como montar um restaurante fitness, mire apenas no que é fundamental para o seu bom faturamento, mantendo os pés no chão.

6. Restaurante fitness delivery, é uma boa opção?

Claro! Ter essa possibilidade disponível pode bombar suas vendas e também é ótimo para as suas finanças. Então se você quer montar um restaurante com pouco dinheiro, o delivery é a solução.

Alguém que treina a tarde, e, ao sair, faz um lanche no seu restaurante fit, por mais que goste dos seus produtos, não terá oportunidade de experimentar pratos mais nutritivos como os feitos para o almoço.

Por isso, tendo marmitex para levar, ou delivery, essa situação é tranquilamente resolvida.

Mas, e se eu quiser vender apenas no delivery? Vá em frente! É uma ótima opção, já que, quem treinou por muito tempo e chegou em casa cansado, provavelmente não irá querer cozinhar.

Nesse sentido, a melhor opção é pesquisar os aplicativos de delivery, cardápios, preços, e estudar mais sobre essa modalidade de vendas que é tão rentável.

Cardápio fitness delivery 

As opções são várias. Se você utilizar os principais apps de comida, como o Rappi e iFood, pode colocar no seu cardápio marmitas fit, sucos, sobremesas e lanches saudáveis.

É importante que você ofereça um tipo de combo, com alimentação variada para a semana toda, o cardápio pode ser o mesmo oferecido no restaurante, assim, já facilita a montagem.

Outra ideia bacana, é que você tenha alguns pratos exclusivos no presencial. Pode ser feita a releitura de alguma comida muito popular. Ou até mesmo de algum prato típico na versão fit.

Essas coisas deixam o seu estabelecimento diferenciado em relação aos outros, e atrai mais pessoas.

7. Considere a barreira de preços

O preço também faz a diferença na hora da escolha de um local para fazer as refeições. Muitas vezes, uma alimentação que atenda corretamente as dietas acaba sendo bem mais cara.

Por isso, faça o seu valor valer a pena, mas também ofereça opções mais em conta. Pense que manter uma dieta e academia não sai barato e muitas pessoas ficam apertadas nesse momento.

Para analisar o seu preço e constatar se ele está dentro do valor viável para o cliente, analise a concorrência. É importante entender que, para ter um preço mais alto, é necessário ter uma entrega maior.

No entanto, todos os investimentos para potencializar a qualidade do produto também trazem mais custos, e isso vira um ciclo. Então, não vá muito além do que a concorrência costuma cobrar.

Para te ajudar nisso, a Saipos preparou a Planilha para calcular custo de pratos. Aperte no banner e baixe grátis agora mesmo!

8. Atente-se às estratégias de marketing

Se você quer montar um restaurante fitness, vai precisar investir tempo no seu marketing. Muitos donos de restaurante ainda não valorizam esse fator, mas é isso que definirá o número de pessoas a conhecer o seu estabelecimento.

Esteja atento às novidades no mercado de comida fit. Busque novidades para o cardápio e crie presença na internet, assim você pode levar o conceito da sua comida mais longe.

Além disso, vale lembrar que um apoio de alguma academia que já faz sucesso, ajuda muito a bombar as suas vendas.

Se tiver que optar por um único canal de marketing, o Instagram é a melhor escolha. Ele oferece variedade em recursos que você pode explorar, omo reels, stories, fotos no feed e até enquetes ou perguntas.

Inove sempre que puder

Mesmo que em menor quantidade, restaurantes com essa proposta estão cada vez mais aparecendo no mercado. Por isso, é a sua chance de construir a sua marca com criatividade.

Um novo conceito em restaurante fitness pode ser montado se você souber explorar as novidades. É a hora certa para pensar em um diferencial que possa atrair mais visitantes e clientes para o seu negócio. 

Uma ideia é transformar o seu espaço físico em um local de experiências, com um diferencial que nenhum outro estabelecimento que trabalhe com essa proposta, tenha.

O fator de inovação pode estar inserido nos alimentos, nos valores, no ambiente e nos itens a mais que você propõe para o cliente. Foque na experiência dele e, com certeza, você será visto com bons olhos pelo público.

9. Tenha todas as licenças em dia

Para abrir um negócio da maneira correta, você vai precisar de algumas licenças para restaurante junto a prefeitura e vigilância sanitária.

É importante que você planeje bem isso para evitar atrasos ao abrir o seu restaurante. Vamos te mostrar uma lista dos documentos básicos que você precisa obter antes de qualquer coisa:

• Alvará de funcionamento;
• Auto de vistoria do corpo de bombeiros;
• Cadastro municipal de vigilância em saúde;
• Registros de compra dos alimentos;
• CNPJ;
• Procedimentos operacionais padronizados.

Além dos citados acima, vale a pena entrar em contato diretamente com a prefeitura da sua cidade para confirmar se existem outras documentações que podem ser necessárias dependendo do local.

10. Utilize um Sistema para restaurante

Por último, mas não menos importante, nossa dica final remete à organização do seu estabelecimento e em como otimizar os processos. Escolher um bom sistema para restaurante é a estratégia mais eficaz para a operação do dia a dia.

E a melhor ferramenta para isso não poderia ser diferente: o software da Saipos, o sistema de gestão para restaurantes mais completo do mercado de food service!

Com serviços de alta qualidade e tecnologia, a Saipos já atende mais de 10 mil estabelecimentos em todo o Brasil. O sistema é integrado com os maiores apps de delivery do ramo e oferece funcionalidades como comanda eletrônica e controle de estoque.

Confira mais algumas das nossas funções que irão revolucionar o dia a dia do seu negócio:

 

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