O sistema take away pode ser o que você precisa para aumentar a margem de lucro e a produtividade do seu restaurante.
Esse modelo de atendimento faz com que o cliente não consuma dentro do estabelecimento ou que você precise entregar o pedido, através do delivery. É “pegar e ir''.
Além de trazer vantagens para o negócio, sendo mais fácil e eficiente, muitas vezes é preferível para o consumidor, já que é muito comum pessoas estarem só de passagem, facilitando também para os clientes.
Com a pandemia do Covid-19, muitos empreendimentos adquiriram e inovaram sua forma de vender. O take away é uma das opções que ganhou espaço e continua se popularizando pelo mundo do food service.
A tecnologia e o atendimento automatizado vão naturalmente se inserindo na rotina dos restaurantes e dos consumidores.
Dessa forma, a tendência é de que estabelecimentos que estejam adaptados a essa nova realidade, oferecendo diferentes modelos de atendimento, como presencial, delivery, take away e drive-thru, podem se destacar no mercado.
Ao longo do texto, a Saipos vai te contar tudo que você precisa saber sobre os tipos de operação e o quanto podem ser vantajosos para o seu negócio!
Mas, antes, que tal dar uma olhada em nosso material feito especialmente para donos de restaurantes?
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Take away, ou take-out, como também é conhecido, é um modelo oferecido pelos restaurantes, no qual o consumidor opta por ir buscar seu pedido diretamente no estabelecimento..
Ou seja, diferentemente do delivery, esse formato de atendimento não realiza a entrega a domicílio.
O cliente faz o pedido e os restaurantes, bares, lanchonetes e outros do tipo, preparam a comida para ser retirada e consumida em outro lugar.
É um atendimento flexível e moderno, criado para os clientes que estão só de passagem e querem algo mais rápido.
Afinal, é só pedir, pegar e levar embora. É o que significa take away.
Começou a ficar conhecido através do food truck, que oferece exatamente esse serviço, por ser um comércio pequeno e mais flexível.
Esse sistema foi aderido em peso pelos restaurantes na crise da pandemia. Não só ajudou para que os empreendedores não precisassem fechar seus negócios, como também fez sucesso entre os consumidores.
É um serviço ativo e procurado até hoje, porque, além de trazer uma opção cômoda para o cliente, também facilita para o estabelecimento. Assim as vendas e os lucros podem aumentar.
Apesar de serem operações parecidas, o take away, o drive thru e o delivery funcionam de maneiras diferentes, mesmo que com o mesmo propósito.
Os três modelos servem para facilitar a compra, a venda e ampliar a margem de lucro. Quanto mais opções, mais compra.
Separamos em uma tabela as diferenças entre os três serviços, para que você entenda não só como funcionam, mas também saiba qual seria a melhor opção para o seu negócio!
Take away |
O pedido é feito por aplicativo, celular ou via whatsapp. O restaurante confirma e marca um horário em que a comida esteja pronta. O cliente vai até o local retirar, em embalagens de viagem, para consumir em outro espaço. O pagamento é feito online ou na hora da retirada. |
Drive-thru |
É um modelo pensado em quem faz o pedido dentro do carro, por isso é mais comum em estabelecimentos de fast food. O cliente espera em uma fila de automóveis, faz o pedido, paga, pega e vai embora. |
Delivery |
É o serviço mais comum no Brasil. Por meio de aplicativo ou telefone, o cliente faz seu pedido. O restaurante confirma e um motoboy realiza a entrega a domicílio, assim o consumidor não precisa sair de casa. O pagamento pode ser feito também pela internet ou quando a encomenda chegar. |
Como todo negócio, é bom analisar antes de saber se esse tipo de modelo é o ideal para o seu empreendimento.
Pensando em suas dúvidas, separamos algumas vantagens que o take away irá fornecer ao adquirir esse serviço. São elas:
Quando falamos do delivery ou até de um drive thru, encontramos algumas limitações na hora de montar pratos ou lanches.
Um exemplo disso é o molho. No serviço delivery, é comum não chegar direito ou simplesmente não chegar. Isso porque a logística da entrega se torna complicada.
Já no take away, é o consumidor que leva para sua casa, é ele que fica com a responsabilidade de conduzir o lanche da melhor forma possível. Isso abre um leque de opções na hora de oferecer produtos.
Contudo, isso não é motivo para que o seu estabelecimento não invista em embalagens de qualidade, para qualificar o serviço, fidelizar o cliente e causar uma boa impressão.
Quanto custa para montar um restaurante não é pouco! Então uma das maiores vantagens desse serviço é não precisar gastar com motoboys. O custo também é um benefício para o cliente, que não paga frete.
Além disso, existe um risco menor de troca ou entregas erradas, já que é o próprio consumidor que retira seu pedido.
Mas, novamente, é importante caprichar nas embalagens, para fazer com que o cliente volte a pedir no seu restaurante.
Diferente do drive-thru, não é necessário uma grande estrutura para optar por esse serviço.
Para aderir ao take away, além da cozinha em funcionamento, basta um controle de estoque e uma gestão para organizar os pedidos.
Por isso, é muito comum restaurantes pequenos implantarem esse modelo de serviço. Não só ampliam o negócio, como também são simples.
Mas, é importante que seu estabelecimento procure ser um restaurante mais eficiente possível, para que assim não haja estresse nas demandas dos pedidos.
A Saipos possui o material ideal para quem quer manter seu empreendimento organizado!
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O take away se torna uma opção confortável também para o consumidor. Como é um serviço rápido, o cliente pode pedir na volta do trabalho, da faculdade ou até de uma festa.
Como não há preço de frete, é uma vantagem para quem quer pagar mais barato.
E também podemos contar com um alcance grande de pedidos, já que não é necessário um raio de entregas. Sendo assim, seu restaurante pode ter clientes de muitos lugares.
Esse serviço é uma aposta muito boa para quem quer aumentar o público e alcançar diferentes tipos de clientela!
Para ter o serviço de take away no seu estabelecimento, primeiro você precisa analisar o funcionamento do seu restaurante.
Veja alguns pontos para ficar atento:
A avaliação desses pontos é com você, mas a Saipos pode ajudar com a tecnologia!
Separamos o nosso “comparador de aplicativos delivery”, para que assim você possa verificar qual é o melhor app para seu negócio!
É rápido e muito fácil de fazer, confira:
Selecione as opções no filtro abaixo e veja qual é o melhor aplicativo delivery para seu restaurante.
O iFood é uma empresa brasileira e um dos principais players do mercado. Atuam em mais de 1200 cidades no Brasil sempre trazendo o que há de mais inovador no mercado.
Mensalidade | R$100 a R$130 |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 12% |
Comissão Full Service | 27% |
Taxa de Pagamento Online | 3.5% |
O Rappi é um aplicativo de delivery de comida, remédios, compras, entre muitos outros. O app está disponível em dezenas das principais cidades brasileiras.
Mensalidade | R$150 |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 12% |
Comissão Full Service | 27% |
Taxa de Pagamento Online | 3.5% |
O Delivery Much é uma empresa gaúcha de delivery. Ele é o maior aplicativo de delivery de comida do interior do Brasil estando presente em mais de 300 cidades brasileiras.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 12% |
Comissão Full Service | 25% |
Taxa de Pagamento Online | 3.5% |
Há 13 anos no mercado o Aiqfome está presente em mais de 20 estados brasileiros e é o terceiro maior app delivery do país com mais de 2 milhões de usuários cadastrados.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 8% a 12% |
Comissão Full Service | Não há |
Taxa de Pagamento Online | 2.99% a 3.5% |
A empresa mineira está há 4 anos no mercado e atende mais de 200 cidades brasileiras. O app apresenta diversas opções de filtros e um programa de bonificação de pontos por pedido feito.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 8% a 12% |
Comissão Full Service | Não há |
Taxa de Pagamento Online | 2.99% a 3.5% |
O Quero Delivery está disponível em mais de 100 cidades brasileiras. Possui diversos formatos de pagamento e apresenta uma seção voltada para informar descontos e promoções.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 5% a 10% |
Comissão Full Service | Não há |
Taxa de Pagamento Online | 4.99% |
O app está presente em mais de 34 cidades brasileiras nos estados de São Paulo e Minas Gerais. Eles são uma plataforma completa de divulgação, marketing e vendas online.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 10% |
Comissão Full Service | Não há |
Taxa de Pagamento Online | Não há |
A empresa está presente em mais de 40 cidades e com 5 mil restaurantes cadastrados e 2 mil entregadores ativos.
Mensalidade | R$75 |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 15% |
Comissão Full Service | 25% |
Taxa de Pagamento Online | Não há |
O app está presente nas principais capitais e regiões metropolitanas do país. Tem dezenas de restaurantes cadastrados e você consegue pagar pelo app e acompanhar seu pedido.
Mensalidade | Não há |
Taxa de Adesão | Não há |
Comissão | 22% |
Comissão Full Service | 27% |
Taxa de Pagamento Online | Não há |
Além de ficar atento às atualizações no mundo dos aplicativos, para ter um restaurante de sucesso é importante ter o melhor sistema de gestão!
A Saipos oferece não só um sistema de take away perfeito para você, como também tudo que você vai precisar para manter o melhor funcionamento!
Veja alguns dos nossos serviços que ajudam seu negócio ser mais simples, ágil e inteligente:
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