Fornecedor para restaurante japonês: como escolher o melhor

Como selecionar o melhor fornecedor para restaurante japonês?

É fundamental escolher corretamente o fornecedor para restaurante japonês caso esteja interessado em abrir esse negócio.

Se você já experimentou a culinária japonesa, então sabe que todos os ingredientes costumam ser mais delicados.

Isso por se tratar de frutos do mar, entre outras especiarias do leste do continente asiático.

Assim, é importante estar atento ao escolher os fornecedores para o seu estabelecimento,garantindo a melhor qualidade para seus clientes.

Para que consiga fazer a seleção de uma excelente maneira, separamos algumas dicas. Você verá:

  1. 3 dicas sobre distribuidores de comida oriental;
  2. Por que devo investir em um fornecedor especializado em comida oriental;
  3. O que é preciso para abrir um restaurante japonês?;
  4. Qual a margem de lucro de um restaurante japonês?;
  5. Quais os produtos japoneses mais vendidos no Brasil?;
  6. Utilize um Sistema de Gestão para Restaurante Japonês.

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3 dicas sobre distribuidores de comida oriental

Por se tratar de um segmento tão específico quanto a culinária japonesa, atualmente existem algumas distribuidoras especializadas na culinária oriental.

Com isso em mente, é mais fácil peneirar sua busca. Porém, também deverá considerar fatores como regionalidade e avaliações dos produtos vendidos.

Você poderá realizar testes, buscar por reviews online e até pesquisar na concorrência.

Em todos os casos, é importante ter um bom conhecimento sobre gastronomia japonesa e similares.

1. Realize testes

Para realizar testes e evitar erros comuns de um restaurante japonês, você poderá pedir a quantidade mínima de algum ingrediente sensível, como o salmão.

Claro, será um investimento, mas é em prol de encontrar a qualidade adequada para o calibre do seu restaurante.

Carnes como peixes podem ser facilmente encomendadas em um açougue, todavia, existem frutos do mar mais difíceis de serem encontrados em um mercado comum.

Além disso, é possível economizar pedindo diferentes itens de um só lugar, economizando com as taxas de entrega, por exemplo.

2. Busque por reviews online

O mundo digital está cada vez mais presente em todos os tipos de mercado. As distribuidoras não ficam de fora.

Dessa maneira, é possível facilmente encontrar avaliações online da fornecedora por clientes.

Procure por avaliações no Google (Perfil da Empresa) ou até mesmo nos comentários das redes sociais, como Instagram, LinkedIn e Facebook.

Aliás, não tenha medo de tirar suas dúvidas diretamente nas centrais de atendimento ou conversando com outros consumidores dos produtos vendidos.

3. Pesquisar na concorrência

Pode parecer estranho, mas visitar a concorrência vez ou outra é uma ótima maneira de inovar e alavancar seu negócio.

Se tratando da busca por fornecedores, observe a qualidade das refeições oferecidas no restaurante e fique atento à possíveis embalagens ou propagandas nos itens.

Além disso, poderá tranquilamente perguntar aos funcionários e pedir indicações.

Como cliente, você pode estar apenas demonstrando interesse no prato servido e não tem nada demais nisso.

Por que devo investir em um fornecedor especializado em comida oriental?

Como mencionamos anteriormente, é mais complexo encontrar certos ingredientes ou produtos em fornecedores de insumos para restaurantes comuns.

Também é importante confiar em um estabelecimento cuja reputação esteja ligada ao que você busca, certo?

Pense bem: você não consumiria um temaki em uma sorveteria. E é por isso que faz mais sentido procurar por um fornecedor para restaurante japonês.

Lista de fornecedores para restaurante japonês

Considerando cada uma das cinco regiões brasileiras, algumas terão mais variedades do que outras se tratando de tipos de fornecedores para restaurantes.

Separamos, então, uma tabela com um fornecedor para restaurante japonês por região. Confira:

Região

Fornecedor

Telefone para contato

Norte

Seiko Palmas (Palmas, TO)

  • (63)9206-1607

Sul

Yuky Produtos Orientais (Curitiba, PR)

  • (41) 3224-7535
  • (41) 9153-2640

Sudeste

Nashi Empório Oriental (Campinas, SP)

  • (19) 3254-0359

Nordeste

Mercadinho Japonês (Fortaleza, CE)

  • (85) 3224-4857

Centro-oeste

Missê – Produtos Orientais (Goiânia, GO)

  • (62) 3921-5805
  • (62) 4018-5805
  • (62) 8345-5805 (Whatsapp)

Também é possível consultar lojas online para verificar a entrega na sua região, como:

  • Tanaka Distribuidora;
  • Kenji Distribuidora;
  • Yuchen Distribuidora;
  • Konbini Distribuidora.

O que é preciso para abrir um restaurante japonês?

Ao buscar um fornecedor de produtos para restaurante japonês, é possível que ou você não goste do fornecedor atual ou esteja pensando em abrir um restaurante desse tipo.

De qualquer forma, é importante estar atento a alguns fatores indispensáveis para abrir um estabelecimento como esse.

Em primeiro lugar, investir em uma fornecedora para restaurante japonês logo ao abrir um restaurante seja o ideal para você.

Isso irá variar de caso a caso, porém é o mais indicado pela praticidade e economia nas aquisições.

Enquanto em um mercado comum você consegue encontrar alguns produtos como macarrão e arroz para sushi, poderá se deparar com alguns problemas.

Por exemplo, o produto será em preço de mercado e muito provavelmente não encontrará todos os ingredientes para estocar seu restaurante ou a quantia adequada de cada.

Qual a margem de lucro de um restaurante japonês?

Seja vendendo sushi, temaki ou guioza, os restaurantes japoneses costumam estar em alta, principalmente em regiões como o sudeste.

Um fornecedor de pratos para restaurante muitas vezes é mais popular em regiões que recebem/receberam maior quantidade de imigrantes da área.

Isso acontece porque é muito comum que um imigrante japonês, por exemplo, venha para o Brasil e invista em disseminar a culinária tradicional do Japão como forma de lucrar.

Assim, vale a pena entender um pouco mais sobre a margem de lucro de um restaurante japonês.

De maneira direta, entende-se que o lucro bruto de um restaurante de sushi em uma cidade de cerca de 100 mil habitantes seja de, em média, R$55.000,00.

Mas, vale ressaltar que esse valor é variável e depende de diversos fatores como localidade e sazonalidade.

Quais os produtos japoneses mais vendidos no Brasil?

Ao procurar por um fornecedor para restaurante japonês, é bem provável que você faça, previamente, uma lista de pratos a serem vendidos.

E, com isso, também listará todos os ingredientes e quantidades necessárias para cada refeição.

Uma das iguarias mais usadas nesse tipo de culinária é o peixe. Sabe-se, então, que encontrar um bom fornecedor de peixe para restaurante pode ser um desafio.

Busque por locais próximos ao mar ou lagoas, isso diminuirá qualquer risco do produto não vir fresco.

Para te ajudar, listamos abaixo os peixes mais populares da comida japonesa. Confira:

  • Maguro (atum);
  • Shake (salmão);
  • Tai (pargo);
  • Hamachi (rabo amarelo);
  • Suzuki (robalo);
  • Sanma (saury do pacífico);
  • Iwashi (sardinha);
  • Saba (cavalinha);
  • Aji (carapau);
  • Katsuo (bonito);
  • Unagi (enguia).

Confira os pratos que podem ser feitos e servidos em seu restaurante japonês com os respectivos peixes:

Prato/sushi

Opções de peixe para preparo

Preço médio de venda

Nigiri

  • Maguro (atum);
  • Shake (salmão);
  • Tai (pargo);
  • Suzuki (robalo);
  • Hamachi (rabo amarelo).

R$7,00 por unidade

Gunkan

  • Maguro (atum);
  • Shake (salmão).

R$6,35 por unidade

Maki (hossomaki; shakemaki; tekkamaki; uramaki)

  • Shake (salmão);
  • Maguro (atum).

R$2,18 por unidade

Temaki

  • Shake (salmão).

R$26,50 por unidade

Sushi Joe

  • Shake (salmão).

R$3,50 por unidade

Hot Unagi

  • Unagi (enguia).

R$4,00 por unidade

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