Franquia de comida árabe: 6 perguntas e respostas práticas
Franquia de comida árabe: 7 perguntas e respostas para quem quer abrir um negócio no setor
Está pensando em abrir uma franquia de comida árabe? Iniciar um negócio sempre causa muitas dúvidas, afinal é um segmento específico que envolve sabores exóticos e comida saudável.
No Brasil, a gastronomia árabe ganhou o gosto das pessoas e se incorporou na cultura e paladar dos brasileiros. No iFood, em 2021, o aumento na procura no segmento foi de 56%, sendo o mais pedido as esfihas.
As dúvidas são muitas sempre que se fala sobre franquias - inclusive, se é um investimento vantajoso a médio e longo prazo.
Para auxiliar os futuros franqueados no planejamento do seu negócio, a Saipos preparou este conteúdo com as 7 principais perguntas sobre franquia de comida.
- O que é uma franquia de comida arabe?
- Como funciona o processo para ter uma franquia de comida árabe?
- Qual é o melhor lugar para abrir uma franquia de comida árabe?
- Delivery ou presencial, qual a melhor opção?
- Devo investir em franquias externas ou franquear meu próprio restaurante?
- Quais as melhores franquias de comida árabe?
- Posso administrar minha franquia manualmente?
1. O que é uma franquia?
Segundo a Central do Franqueado, uma franquia é um modelo de negócio que comercializa o direito de uso de uma marca, patente, infraestrutura, know-how e direito de distribuição.
De forma resumida, quando se adquire uma franquia de restaurante, o investidor recebe a liberação para usar um nome já popular. Além disso, o que mais chama a atenção para esse tipo de negócio é a possibilidade de fazer treinamentos para padronizar o atendimento, preparos e outros processos.
Essa questão faz com que muitos empreendedores se motivem a investir no segmento de franquias restaurante, visto que, se deu certo para a empresa matriz, há grandes chances de acontecer o mesmo com os franqueados.
2. Como funciona o processo para ter uma franquia de comida árabe?
Para adquirir os direitos para abrir uma franquia de comida árabe é necessário arcar com um valor significativo em taxas, como a cobrança de royalties, que é calculada de acordo com o faturamento da unidade. Também é necessário arcar com a taxa de franquia, que costuma ser o valor que mais pesa no bolso, apesar de ser um valor único.
Além disso, obrigatório pagar um valor mensal para as ações de marketing da rede, já que elas beneficiam todas as unidades. Os valores e cobranças variam de acordo com a franquia. Fique atento durante a pesquisa e as negociações para não se surpreender com o valor do investimento.
3. Qual é o melhor lugar para abrir uma franquia de comida árabe?
Antes de responder essa pergunta, é importante que você entenda que existem várias possibilidades no formato do seu novo negócio. É possível atender delivery, presencial, abrir uma franquia que lembre o estilo de um bar, ou um ambiente mais familiar.
Para cada caso há um local que comporta melhor as características do estabelecimento. Mas fique tranquilo, porque vamos te explicar detalhes sobre a melhor localização de todos os modelos de atendimento.
Em shoppings e centros comerciais
Se você pretende abrir a sua franquia de comida árabe em um shopping ou centro comercial, onde há grande movimentação de pessoas, aposte em atendimentos presenciais.
Montar uma loja de shawarma, esfiha e lanches árabes mais rápidos são uma ótima pedida para esses locais. Shoppings lembram de fast-food, e você pode trabalhar isso para dar mais notoriedade ao seu restaurante.
No entanto, tudo vai depender do tipo de shopping escolhido. Os mais populares são perfeitos para franquias que lembram lanchonetes bem despojadas. Mas, se o ponto comercial for mais requintado, aposte em um espaço mais reservado, com mesas dentro do estabelecimento.
Em áreas movimentadas do centro da cidade
Seguindo a linha da opção anterior, não existem motivos para escolher um local super movimentado se a ideia for abrir uma franquia delivery. Por isso, aproveite a circulação de pessoas para também pensar em negócios com uma cara mais popular - self-service e lanches são a melhor aposta.
Em bairros com menor fluxo de pessoas
Bairros mais reservados são perfeitos para quem quer abrir uma franquia de alto padrão, para jantares e eventos formais. Muitas pessoas buscam restaurantes típicos de comida árabe, justamente, por terem interesse em estar em um ambiente mais intimista, discreto e privativo.
Para quem tem a intenção de abrir uma franquia delivery, não há necessidade de escolher um espaço movimentado. Inclusive, porque essa opção pode causar atrasos nas entregas, devido aos congestionamentos.
4. Delivery ou presencial, qual a melhor opção?
Uma franquia de comida árabe possui grandes chances de sucesso, independentemente da modalidade de atendimento.
Entretanto, é necessário pensar bem e fazer uma análise financeira sólida em relação aos custos fixos e variáveis de cada opção.
Manter um delivery sempre será mais barato, mesmo com as taxas de franquia. Mas, para tomar essa decisão que vai nortear todos os passos futuros no seu negócio, é preciso considerar várias questões.
A eficiência no atendimento precisa ser prezada, e não importa o formato de atendimento. Para te ajudar nisso, a Saipos criou o e-book '11 dicas para melhorar o atendimento do seu restaurante'. Aperte no banner e baixe grátis!
Faça uma análise de mercado
O estudo de mercado é um passo obrigatório para quem quer empreender. É ela que dará insumos para entender os caminhos mais vantajosos. Para fazer uma análise de mercado, é preciso coletar dados. Conheça a concorrência para entender com quem se está lidando.
Na sua região já existem deliveries de comida árabe? E restaurantes presenciais? Sempre que houver uma oportunidade de andar fora da curva, não perca tempo! Confira tudo o que há no setor de alimentação ao seu redor. Também é importante conhecer o seu público-alvo e definir de forma concreta o foco do seu negócio.
Serão jovens? Pessoas em horário de trabalho? Famílias? Ter objetivos bem delimitados faz com que o seu planejamento seja muito mais eficiente, e garante que você fará uma boa escolha de franquia!
Parcerias podem ajudar!
Já pensou como seria bom entender exatamente o que o seu futuro cliente gostaria de encontrar na sua franquia de comida árabe? Há uma maneira simples de mensurar isso! Atualmente, existem muitos influenciadores digitais, pessoas “gente como a gente”, que costumam ser receptivos para parcerias.
Dica da Saipos: levante uma enquete por meio dos canais desses influencers para captar as ideias e interesses do seu público sobre o seu futuro empreendimento.
Na seleção de quem melhor poderá divulgar essa pesquisa virtual, opte sempre por figuras relacionadas ao nicho de alimentação. Para cada momento de negócio, existe uma opção mais inteligente. Franquear um restaurante é uma ação que só deve ser feita após muitos anos de experiência, ou um sucesso estrondoso de vendas.
5. Devo investir em franquias externas ou franquear meu próprio restaurante?
Dificilmente alguém irá investir em uma marca com pouca trajetória, que não tem resultados sólidos. É necessário segurança e confiança para que um empreendedor decida investir!
Por isso, se você já tem um em estabelecimento há algum tempo, com boa lucratividade e experiências sólidas no mercado de alimentação, pode começar a montar a sua franquia de comida árabe.
Já quando a dúvida é sobre investir ou não em franquias externas, considere sempre o momento de compra. Se a rede estiver em um pico de crescimento e o investimento representar lucros extraordinários, não pense duas vezes.
Agora, se você só quer mirar em um novo empreendimento, sem muitas certezas, a melhor opção é investir na sua marca própria. Lembre-se de que, mesmo administrando uma franquia, no fundo ela sempre será de uma rede, e não totalmente sua.
6. Quais as melhores franquias de comida árabe?
Habib’s
Impossível nunca ter ouvido falar do Habib’s, a rede de restaurantes com cara de fast-food mais famosa do seguimento. Ela serve comidas árabes variadas, como esfihas, pizzas, pratos, lanches, salgados, bebidas e sobremesas.
São mais de 400 lojas levando o nome da marca, mas, para ser um franqueado não é barato, tá? O investimento pode chegar a R$ 1 milhão, sendo o mais barato a partir de R$440*.
* Valores exatos das taxas não são divulgados pela empresa.
Vila Árabe
O Vila Árabe* faz parte da rede de restaurantes Empório Árabe, e mistura os sabores de comida caseira libanesa com um ambiente elaborado e com muita música.
Especializados em comida árabe, o cardápio oferece esfihas, quibes, pastas, sanduíches, e pratos como kafta e shawarma, além de combos familiares e opções para café da manhã, como pães de queijo e biscoitos de queijo.
O grande diferencial são os espetáculos de dança do ventre, que deixam o clima ainda mais temático, e a venda de pães árabes caseiros de diversos tipos.
* Assim como o Habib’s, o Vila não divulga nenhum dado sobre valores.
Najah Rão
O Najah Rão faz parte da holding Grupo Rão, detentor também do Sushi Rão, Pizza do Rão, Rão Conveniência e outras marcas.
O Najah é uma rede de franquias de delivery, com cardápio amplo que contempla não apenas os shawarmas, mas vários pratos árabes, como esfihas, beirutes, kibes, kaftas e combos.
Além da comida árabe, a franquia oferece um modelo de negócio 4 em 1, onde com um investimento você leva quatro marcas do grupo Rão: sushi, pizza e burguer.
Investimento inicial - R$590 mil.
Faturamento médio - R$6 milhões por ano.
Retorno - 18 a 24 meses.
Don kebab
A Don kebab é de Curitiba e trabalha com kebabs (os shawarmas turcos), hambúrgueres, porções e combos. Apesar de ter um espaço de atendimento presencial, também opera via delivery.
A marca se orgulha por sua experiência de 10 anos no mercado, ter um cardápio original e uma comunicação despojada, que se difere da concorrência.
No cardápio, sua singularidade está nas Yallas, pão sírios com recheio doce. Além disso, a franquia garante o retorno do investimento em 18 a 24 meses e um lucro líquido de 15% a 20%.
Investimento inicial - R$99 mil.
Taxa de franquia - R$30 mil.
Faturamento médio - R$70 mil.
Ali das Arábias
Se você tem menos dinheiro para investir, e quer apostar em uma marca que está iniciando no setor de franquias, o Ali das Arábias é uma boa opção!
A rede de São Paulo serve pratos tradicionais da cultura árabe, como kibe, kafta, esfihas e lanches com pão sírio. Sua taxa de lucro é 22%, bem acima da média.
Outro diferencial se dá pela cobrança de outras taxas de acordo com o salário mínimo brasileiro. Os royalties são o valor de 1 salário mínimo e a taxa de publicidade equivale a meio.
Investimento inicial - R$ 89.900
Taxa de franquia - R$ 24 mil
Faturamento médio - R$ 56 mil
7. Posso administrar minha franquia manualmente?
A resposta é não! Procedimentos manuais são os grandes responsáveis por erros, atrasos e desorganização diárias nos restaurantes. Muitas vezes, ao se vincular a uma franquia de comida árabe, a rede já possui um sistema de gestão próprio.
Mas, se você pretende franquear a sua marca, a melhor opção é contar com um Sistema para Restaurante como o da Saipos. Com ele, você tem automatizações em todas as etapas dos processos, e visualiza os resultados com clareza, através de relatórios que abrangem diversos dados.
Veja alguns dos benefícios do Sistema Saipos:
- Dashboard de franquias;
- Controle financeiro a partir da ficha técnica;
- Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
- Integração com os principais apps de delivery;
- Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
- Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
- PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
- Gestão de pedidos e controle de motoboys;
- Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
- Comanda eletrônica e gestão de garçons.
Um sistema de gestão para sua franquia de comida árabe, com certeza, terá um papel fundamental para o crescimento do seu negócio. Por isso, não perca tempo e descubra mais vantagens de utilizar o sistema com o melhor custo-benefício do mercado. Aperte no banner e saiba mais!
FAQ
Saiba mais sobre esse assunto!
No Brasil, o kibe e a esfiha são muito populares e facilmente encontrados em lanchonetes..
São pratos a base de ingredientes como arroz, trigo, cevada, grão-de-bico, lentilha, carne, frutas secas e produtos lácteos.
Os árabes costumam temperar seus alimentos com coentro, cominho e canela, além de hortelã e salsa.