Abrir um Segundo Restaurante: Entenda o método

Tainara Braga - Graduanda de Jornalismo, Analista de Marketing e Redatora SEO.
Escrito porTainara Braga

Graduanda de Jornalismo, Analista de Marketing e Redatora SEO.

O que fazer para abrir um segundo restaurante?

Para você tomar a decisão de abrir um segundo restaurante, é preciso estudar e analisar algumas características certificadoras de que o novo empreendimento dará certo.

Por isso, se a sua primeira loja está indo muito bem, é preciso conferir alguns pontos para que essa outra aposta seja de sucesso.

Analise o local em que será instalado o novo ponto, isto é, se a região é um bom lugar para negócios.

Além disso, é importante pensar em que tipo de proposta você quer investir. Pode ser um restaurante de salão, um Food Truck ou na praça de alimentação de um shopping.

É preciso pensar todas as estratégias para que a sua franquia dê um passo certeiro no caminho do sucesso. 

Neste artigo, nós, da Saipos, separamos as melhores dicas para você que deseja expandir. Mas antes, aperte no banner e baixe agora o e-book Como tornar meu restaurante mais eficiente!

Qual conceito usar para abrir um restaurante?

Como já falamos, é preciso decidir antes de abrir um segundo restaurante qual será o seu conceito.

Esta escolha indicará qual caminho você deverá seguir para dar andamento em todo o processo.

Sabemos que a área da alimentação é muito disputada, pois há uma infinidade de opções gastronômicas para os clientes.

Você pode pensar em se manter no ramo do seu primeiro estabelecimento, como também optar por conhecer novos tipos de comida.

Sabemos que hoje existem tantas opções diferentes, como vegetariana, saudável, vegana, hamburgueria e entre muitas outras.

Possibilidades de diversificar seu cardápio é o que não faltam, basta acertar na hora da escolha, assim como optar pelo que você se sentir mais confortável e confiante em oferecer.

Quando abrir um segundo restaurante?

A criação de uma segunda loja, ou até iniciar uma franquia, vai depender de muito trabalho e dedicação para dar tudo certo.

Além disso, você deve estar preparado para dispor de um bom valor para o custo desse investimento e sabemos que pode demorar para gerar lucro.

É preciso olhar também para diversos aspectos, como a contratação da equipe que trabalhará na empresa e a decoração do local.

E se for uma franquia de restaurante, por exemplo, você deve ficar muito atento ao estoque e na gestão de redes do negócio.

Por isso, vamos colaborar apresentando algumas dicas para que você consiga dar esse passo importante para seu negócio.

Como abrir um segundo restaurante delivery?

Vender comida por franquia de delivery é algo que vem dando certo, muito pelo sucesso dos aplicativos de venda online, como o iFood e Uber Eats.

Muitas pessoas atualmente preferem ficar em casa e pedir uma boa refeição. Você pode explorar esse público.

Então, caso o seu o orçamento não esteja muito folgado e você deseje muito abrir um novo restaurante, apostar em um delivery é uma opção.

Assim, você evita gastos com garçons e decoração, por exemplo, logo de início. Além disso, pode ser uma preparação para maiores empreendimentos.

Como montar o cardápio do segundo restaurante?

Você pode pensar em copiar os pratos da sua primeira loja. Mas claro, isso depende do conceito que será escolhido para o segundo restaurante.

Se for apenas uma nova loja da mesma marca, fica mais fácil, pois o cardápio será igual. No início, de repente, serão feitos alguns ajustes para se adequar ao novo local.

Entretanto, se a decisão for investir em um novo ramo, você terá que montar um novo menu de opções.

A nossa sugestão é que, de início, não seja oferecido um vasto número de pratos. E que seja investido em bons ingredientes para as refeições que serão servidas.

É uma maneira do seu cliente sentir a qualidade do preparo das refeições servidas. Um cardápio reduzido é mais econômico e pode ser mais trabalhado.

Como abrir um segundo restaurante e chamar clientes?

Para que o seu negócio dê certo, você precisa conquistar pessoas. Afinal, é para atender elas que você montará toda esta estrutura.

Por isso, é importante criar estratégias para fidelizar esse consumidor que irá frequentar o seu estabelecimento.

Então, pense em como agradar essas pessoas logo no início da sua operação. Ofereça um atendimento personalizado ou pense em alguma ação de fidelização.

A divulgação é o que vai fazer seu restaurante ter seus primeiros clientes. Fazendo uma boa propaganda do seu negócio, a garantia de crescimento irá aumentar.

Faça promoções, ofertas, crie uma ação, o importante é interagir com as pessoas e conquistar novos clientes. Saiba seduzi-los com o que você tem a oferecer.

Nesse sentido, é necessário ter uma boa divulgação. Aperte no banner e baixe nosso material exclusivo para te ajudar nessa etapa!

O que é necessário para abrir um segundo restaurante?

Para que seja aberta um segundo restaurante, você precisa comprar os equipamentos certos para que ocorra tudo conforme o esperado na sua operação.

É necessário ter uma estrutura mínima para tocar o seu estabelecimento. Confira uma lista básica:

  • Fogão industrial;
  • Freezers e geladeiras comerciais;
  • Processadores de alimentos;
  • Liquidificadores industriais; 
  • Espremedores industriais para suco de frutas;
  • Balcões térmicos frios e a vapor;
  • Utensílios de cozinha: panelas, talheres, pratos, botijões de gás, toalhas, porta-guardanapos;
  • Mesas;
  • Cadeiras.

Esses são os itens básicos para você dar início ao seu segundo restaurante. Ao longo do percurso, se o negócio der certo, você pode aprimorar o lugar, até mesmo com a decoração.

Aparência e estética são fatores que fazem o cliente ter uma primeira impressão e percepção do lugar. Por isso, vale a pena investir um pouco nisso também.

A identidade e a marca do seu estabelecimento precisam ser lembrados, assim como sua comida e atendimento.

Qual a melhor localização para abrir um segundo restaurante?

O ponto em que seu restaurante será instalado é muito importante para definir o sucesso que ele terá.

Há muitas características que devem ser levadas em conta na escolha do local para montar o seu negócio. Confira quais são elas!

População em torno

Analise se há um bom número de possíveis consumidores na região que você pretende se instalar.

Um bom número de habitantes pode se tornar uma boa clientela, além da propaganda de “boca a boca”. Uma ótima forma de indicação para seu negócio.

Concorrência

Verifique também se não há outros estabelecimentos no mesmo ramo que o seu.

Se houver, isso não é ruim, pois significa que lugares que trabalham com esta gastronomia são bem procurados.

Mas isso quer dizer que a sua loja terá que oferecer um diferencial para atrair pessoas e gerar lucro.

Por isso, atente-se a oferecer o que as pessoas mais procuram no local.

Estrutura da região

É muito importante que o seu restaurante seja acessível para que todos o encontrem. Não é interessante que as pessoas tenham que ficar procurando por ele e seja de difícil acesso.

Por isso, escolha um lugar que seja de fácil entrada na cidade. Para que seus clientes e, também, os fornecedores tenham facilidade para encontrar.

LEIA: Como funciona o lucro de uma franquia?

Qual o melhor imóvel para abrir um segundo restaurante?

Além de escolher uma boa localização para abrir um segundo restaurante, é preciso escolher um bom prédio para instalar ele.

Confira são as características de um bom imóvel para o seu estabelecimento!

Estrutura do local

Primeiramente, defina qual o tamanho do lugar. Qual o limite máximo de pessoas que você deseja atender. Pensado isso, agora vá em busca do prédio.

Verifique se este imóvel vai precisar de muitos ajustes, sem tem acessibilidade e se você acha que ele tem o perfil para receber a sua marca.

Visibilidade e estacionamento

Deixe o seu empreendimento de uma forma que fique bem visível aos olhos dos seus clientes.

Além disso, as pessoas gostam de estacionamento para embarcar e desembarcar e também para ficarem tranquilos em deixarem seus veículos em segurança.

Quais são os documentos necessários para abrir um segundo restaurante?

Como estamos falando aqui da abertura de um segundo restaurante, você já deve saber quais documentos são necessários para abertura deste tipo de empresa.

Mas, caso tenha esquecido, a Saipos te lembra.

  • Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde (CMVS);
  • Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB);
  • Manual de Boas Práticas de Fabricação;
  • Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s);
  • Certificado de Responsável Técnico;
  • Lista de Presença de Treinamentos;
  • Certificado de Limpeza do Sistema de Exaustão;
  • Atestados de Saúde Ocupacional (ASO);
  • Licença de Funcionamento da Prefeitura.

Tendo esses documentos em mão, você poderá dar início ao seu segundo restaurante e começar uma nova etapa em sua vida empreendedora.

Saipos: o melhor sistema para franquia

Um sistema para franquia é completamente indispensável para quem quer trabalhar nesta modalidade.

Por isso, não se esqueça de providenciar um sistema confiável e que se adeque às suas necessidades, logo no início da operação.

Então, é hora de conhecer o sistema de gestão para deliveries da Saipos!

Com nosso software, você consegue fazer integração com os principais apps de delivery, como Rappi, Uber Eats e iFood.

Além disso, ele é fundamental para gerir o controle de caixa, estoque, vendas e muito mais.

No entanto, o ponto mais importante é que com o sistema da SAIPOS você pode ter acesso a outra solução fundamental: O dashboard franquia delivery!

Dashboard de Franquia Delivery da SAIPOS

Utilizar essa funcionalidade da Saipos é a forma mais simples e prática de controlar todas as suas franquias de um só lugar, em apenas uma tela!

Veja alguns pontos que a ferramenta permite visualizar:

  • Qual franquia tem mais tem lucro;
  • Média de faturamento do grupo;
  • Horário que tem mais pedido;
  • Faturamento por canal de vendas; o dia da semana que mais vende;
  • O turno que mais vende.

E tudo isso com a confiança de receber dados direto do sistema que auxilia em todas as etapas de processo do seu negócio!

Ficou com dúvidas e quer saber mais? Aperte no banner e agende uma demonstração do sistema mais completo e com maior número de soluções para o seu restaurante!