Crianças e a alimentação fora de casa

O mercado de food service movimenta boa parte da economia brasileira, o que inclui as crianças também. Os pequenos são um dos maiores consumidores de alimentação fora do lar.

Investir na alimentação infantil pode ser um desafio, afinal é preciso tomar cuidado desde a embalagem até o cardápio. Mas ainda assim, é uma aposta que se mostrou positiva para muitos estabelecimentos.

Segundo dados do painel Usage Foods & Beverages, criado pela Kantar Worldpanel, as crianças de até 12 anos representam quase 17,4% do consumo fora do lar.

Ou seja, os pequenos também querem decidir o que comer. Por isso, muitos estabelecimentos incluem cardápio kids ou uma alimentação especial para o público infantil.

O que pode ser bem aproveitado em datas comemorativas, como o dia das crianças, por exemplo. É o que João Ricardo Tonin, economista da FoodCo, analisa para a Gazeta do Povo.

“O Dia das Crianças representa uma excelente oportunidade para os restaurantes aumentarem suas receitas e fidelizarem seus clientes.” aponta o economista.

Ele também fala sobre estratégias e planejamentos para os restaurantes “Apostar em um cardápio atrativo, espaço kids, entretenimento e parcerias estratégicas pode fazer toda a diferença na conquista das famílias que desejam celebrar essa data tão especial fora de casa.”

“Lembre-se que a experiência das crianças e de seus pais deve ser inesquecível e, acima de tudo, divertida”, conclui Tonin.

Tendências

Assim como qualquer cardápio ou estratégia de vendas, para que a alimentação das crianças funcione e seja bem aceita, é necessário ficar por dentro das tendências da área.

Os pais de hoje buscam nutrição e sabor para seus pequenos, ou seja, um menu que seja saudável, faça bem e ainda conquiste os pequenos.

Não é todo alimento que pode ser oferecido para as crianças, principalmente as menores. Por isso, ter uma nutricionista na hora da orientação dos alimentos é essencial para a segurança alimentar.

Além disso, uma das tendências dos últimos anos é a refeição balanceada. Com menos produtos industrializados e mais investimentos nos alimentos orgânicos.

De acordo com o estudo “Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023”, hoje em dia existem cerca de 46% de pessoas consumindo alimentos orgânicos em todo país. 

Um hábito que deve permanecer por um tempo. Coisas que afetam o paladar infantil, já que crianças comem o que os pais comem.

Nessa linha, pratos veganos e saudáveis também precisam ser incluídos. A produção e consumo de produtos veganos cresce mais a cada dia. Segundo a pesquisa da Meticulous Research, esse mercado movimenta quase R$ 392,58 bilhões no mundo todo.

Dessa forma, seguir as tendências do mercado food service infantil também é necessário para que o restaurante tenha boas vendas com o público.

Como receber crianças no restaurante?

Afinal, como receber o público infantil no restaurante? Além do dia das crianças e datas comemorativas, ter um restaurante para família que faça sucesso é preciso pensar em algumas coisas.

Confira abaixo algumas dicas para adaptar seu restaurante ao público infantil:

Espaço kids

Espaço kids é um lugar dentro do seu estabelecimento focado no entretenimento das crianças. O objetivo é distraí-las enquanto a comida não chega ou enquanto a família está jantando.

Se tornou muito popular no Brasil nos últimos anos. Isso porque funciona muito bem na hora de conquistar a família. Afinal, é mais fácil e prático tanto para os responsáveis dos pequenos, quanto para as próprias crianças, escolher um lugar que tenha espaço kids.

Menu kids

O menu kids é o cardápio pensando 100% no consumo das crianças. Desde novinhas, com sopas e líquidos não tão quentes, quanto as mais velhas.

O ideal é sempre pensar na facilidade na hora de comer. Por exemplo, alimentos que não precisam cortar com faca ou comer com garfos, pensando no bem estar das crianças.

Além disso, porção menores, alimentos sem muito tempero e bem informativos na composição, já que crianças são mais delicadas na alimentação.

Leia mais em: como criar um menu kids!

Brinquedos e decoração

Uma das estratégias mais conhecidas na hora conquistar o público infantil são os brindes e as decorações.

Cores vivas chamam atenção dos pequenos, ou seja, oferecer uma embalagem colorida ou um prato com desenhos, pode ajudar a convencer a criança a escolher o que comer.

Os brindes de filmes, desenhos ou brinquedos de super-heróis e bonecas, junto do lanche ou da comida também é uma boa estratégia.

Ma, CUIDADO! O Brasil possui regras rígidas com publicidade infantil, então o conselho é ficar por dentro antes de qualquer coisa.