Limpeza pós enchente para restaurantes do RS: dicas para empreendedores gaúchos
Passo a passo para a limpeza pós enchente para restaurantes
A limpeza pós enchente de restaurantes no Rio Grande do Sul será recorrente nos próximos meses. A catástrofe climática que devastou o estado no mês de maio afetou muitas casas e empreendimentos que ficaram alagados.
A perda foi sem precedentes, pelo menos 417 municípios do Rio Grande do Sul sofreram com as inundações, impactando ao menos um milhão e meio de pessoas.
De acordo com a Abrasel, os restaurantes vão precisar de uma a duas vezes o faturamento mensal, em média, para cobrir os custos de manutenção, sendo eles relacionados à limpeza, reposição de equipamentos e reparos na infraestrutura.
Mas como seguir agora e o que fazer para recomeçar?
Sabemos que em um momento difícil como esse, precisamos unir forças e nos reerguer. Por isso, neste conteúdo você encontrará dicas e passos para a limpeza pós enchente de restaurantes do RS, confira:
- O que está acontecendo no Rio Grande do Sul?;
- Por onde começar a limpeza pós enchentes de restaurantes;
- Como recuperar equipamentos e materiais;
- Volte a vender depois das enchentes.
Com essas dicas e passos já será possível voltar ao seu estabelecimento e recomeçar, então que tal mais uma forcinha? Clique no banner abaixo e tenha acesso ao nosso E-book com 5 dicas infalíveis para ajudar seu restaurante na crise.
O que está acontecendo no Rio Grande do Sul
O que vem acontecendo no Rio Grande do Sul virou notícia nas principais fontes do mundo, afinal, foi a maior catástrofe climática do RS.
As fortes chuvas que atingiram o estado tiveram começo no dia 27 de abril e a quantidade corresponde ao volume previsto para chover em 6 meses.
A última vez que vimos um cenário como esse foi em 1941, quando as águas do Rio Guaíba, na capital Porto Alegre, atingiram a marca de 4,76 metros. Para se ter noção, nas chuvas de maio deste ano o rio atingiu a marca de 5,29 metros.
- Cota de 1941: 4,76 m;
- Cota de 2024: 5,29 m;
- Cota para inundação: 3 m.
Esses dados foram comunicados pela Secretaria Estadual do Meio Ambiente e Infraestrutura (SEMA) e Agência Nacional de Águas (ANA).
Com tudo isso muitos empreendedores tiveram seus restaurantes inundados, e certamente se questionam como prosseguir?
Por onde começar a limpeza pós enchentes de restaurantes
Agora é necessário seguir à risca alguns passos antes de começar de fato a limpeza e restauração de restaurante.
Não podemos esquecer de:
- Vestir as roupas adequadas;
- Averiguar as condições do local;
- Organizar uma equipe para ajudar;
- Tomar cuidado com a contaminação.
Então para que tudo ande bem e sem surpresas desagradáveis, atente-se às devidas precauções para recuperar o estabelecimento!
Vestir as roupas adequadas
Para começar a limpeza pós enchente do seu restaurante é necessário utilizar a vestimenta adequada, já que você estará exposto a possíveis contaminações por doenças e a animais perigosos.
Então veja as roupas apropriadas para esse tipo de limpeza:
- calça comprida (se possível de tecido impermeável);
- blusa de mangas compridas;
- botas de plástico de cano longo;
- óculos de proteção e luvas.
Depois de estar devidamente protegido, podemos seguir com a nossa limpeza!
Lembre-se: depois que a água baixar é necessário cuidado redobrado na hora de entrar no local, pois animais peçonhentos como serpentes, aranhas ou escorpiões podem estar escondidos.
Averiguar as condições do local
Na hora de entrar no local, tenha atenção pois em razão da força das águas você pode encontrar muitas coisas fora do lugar, móveis quebrados além do ambiente sujo e contaminado.
Atente-se também para a estrutura do local, em lugares onde a enchente teve mais força talvez seja possível que a estrutura do restaurante esteja comprometida.
Veja se há energia e água no restaurante e não ligue os disjuntores antes que o local passe pela avaliação de um eletricista!
Agora que você viu a situação do local, chegou a hora de começar de fato a limpeza, mas como já vimos, não será um trabalho fácil e você vai precisar de ajuda.
Organize uma equipe para ajudar
O trabalho com certeza não será simples e a ajuda será bem vinda nesse momento.
Peça para familiares e amigos ou até mesmo voluntários, muitas pessoas estão se disponibilizando a ajudar, entre em contato com grupos ou organizações que estão à frente nessa causa.
É importante ter essa ajuda e também organizá-la, você conhece seu restaurante, então limpe por cômodos e também auxilie os voluntários para onde devem ir e por onde começar.
Tomar cuidado com a contaminação
Agora vamos ver um pouco sobre as doenças transmitidas pela água e mais algumas complicações à saúde que a enchente pode causar.
Veja na tabela abaixo as principais implicações.
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Doenças transmitidas pela água |
Risco de contrair doenças como leptospirose, hepatite A e doenças diarreicas. |
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Lesões e outros acidentes |
As enchentes podem causar lesões físicas, acidentes com animais peçonhentos e até mesmo choques elétricos. |
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Problemas respiratórios e alergias |
A presença de umidade e mofo após as enchentes pode desencadear problemas respiratórios e alergias. |
Em caso de emergência, você pode entrar em contato com a defesa civil, caso não saiba seus respectivos contatos, aqui temos uma lista com contatos úteis.
- Disque Saúde - 136
- Defesa Civil - 199
- Corpo de bombeiros - 193
- Disque-intoxicação - 0800-722-6001
Visto isso é necessário cuidado dobrado na hora da limpeza pós enchente.
Como recuperar equipamentos e materiais
A limpeza do local e até mesmo a recuperação dos equipamentos e eletrodomésticos tendem a demorar alguns dias.
Então se prepare para um trabalho a longo prazo antes da reabertura de restaurantes, separe pelo menos 1 semana para se preparar após a limpeza.
Para a limpeza será necessário alguns produtos específicos e materiais para auxílio.
- água sanitária;
- sabão neutro;
- escovas;
- vassouras;
- rodos;
- sabão.
Agora vamos seguir com a limpeza do ambiente, o mais indicado para isso é usar somente água sanitária.
Para cada 1 litro de água, coloque 4 colheres de sopa de água sanitária para a limpeza
Utilize produtos de limpeza que tenham sua embalagem em bom estado e contenham orientações de uso, não faça misturas caseiras com produtos químicos por conta própria, pois isso pode causar problemas para saúde.
Como fazer a limpeza do espaço corretamente?
Essas são as indicações de limpeza para toda a sujeira que ficará após a enchente e para que estejam preparados para a reinauguração do restaurante.
O primeiro passo em geral será tirar o grosso da sujeira que ficou, para isso conte com a ajuda de um rodo e água corrente, isso deve ser feito em todo restaurante desde o piso até o teto.
Após isso foque em ambientes específicos para a limpeza em geral, veja como fazer corretamente em cada umas delas:
Saiba que em cada um delas você deve ter atenção em pontos específicos, leia atentamente os passos pois vão auxiliá-lo na limpeza após enchente total do seu restaurante.
Cozinha
A limpeza pós enchente de uma cozinha de restaurante pode ser ainda mais desafiadora e exige muito cuidado pois se trata do local onde os alimentos são manuseados.
Os fogões, geladeiras e outros equipamentos dentro da cozinha devem ser avaliados e se estiverem com a estrutura comprometida, o ideal é fazer o descarte apropriado. Em caso de integridade dos equipamentos, faça da seguinte forma:
Desligue os eletrodomésticos da tomada e faça uma breve limpeza da sujeira para começar a remover as peças desmontáveis.
O interior e exterior das peças devem ser limpos com esponja e detergente neutro, enxaguar com pano úmido, desinfetar com água sanitária e secar antes de ligar novamente ou pedir a ajuda de um técnico.
Já os utensílios da cozinha devem ser deixados todos em uma solução desinfetante, diluindo um copo (200ml) de água sanitária em quatro copos de água (800 ml). Mergulhe na solução os objetos lavados, deixando-os ali por, pelo menos, uma hora.
Os alimentos encontrados devem ser todos descartados até mesmo aqueles que não apresentam a embalagem comprometida, faça o descarte correto desses itens.
Banheiro
Os banheiros são locais propícios para a proliferação de bactérias, devido à concentração de resíduos e à presença de umidade, então necessitam de atenção dobrada depois das enchentes.
O banheiro deve ser limpo dando atenção especial para o vaso sanitário e pia que podem ser recuperados depois de limpos.
Os ralos e canos devem ser revistos para que não haja contaminação mesmo depois do banheiro limpo.
Jogue fora todos os itens que possam ter sido contaminados ou que absorveram a água contaminada.
Salão
Para a limpeza do salão onde a sujeira provavelmente está acomulada, será preciso uma atenção especial por ser o ambiente onde os clientes ficam.
O cheiro precisa ser eliminado completamente e os móveis bem limpos, faça uma seleção do que pode ou não ser salvo depois das enchentes.
Veja abaixo uma tabela sobre como pode limpar os móveis do seu salão:
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Móveis: |
Como limpar: |
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Mesas e cadeiras |
Veja de qual material são feita as suas mesas e cadeiras e não use produtos químicos que possam danificá-los. |
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Estofados e tecidos |
É necessário examinar os estofados e tecidos com muito cuidado e se será possível tirar a água absorvida e a sujeira impregnada. Depois de limpos e secos não podem apresentar odor ou manchas. O ideal é contar com o serviço especializado nesse tipo de higienização. |
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Mobílias |
As mobílias precisam somente de água morna e sabão neutro para a limpeza. Dentro dos móveis também é possível fazer a limpeza e depois usar desinfetantes específicos Após isso deixe que seque ao ar livre e de preferência com a luz do sol |
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Tomadas e redes elétricas |
Primeiro tenha certeza de que seus disjuntores está desligado e com cuidado use água para remover o excesso de sujeira Depois disso, entre em contato com um eletricista especialista para ligar a energia de forma segura. Se houverem fios expostos ou rompidos, não chegue perto e espere ajuda de um técnico. |
Importante considerar que a limpeza ou o descarte dos móveis do seu restaurante dependerá do contexto pelo qual você encontrará o seu negócio. Muitos móveis acabam precisando ser descartados devido ao tempo de exposição à água.
Use essas dicas de limpeza pós enchente para restaurantes, faça a limpeza completa do seu restaurante para garantir uma reinauguração segura.
Lembre-se: depois da limpeza de todo restaurante, os materiais usados como rodos, vassouras, escovas e entre outros, devem ser descartados para que não haja futuras contaminações.
Volte a vender depois das enchentes
Como reabrir o seu restaurante é algo importante depois de todo esforço e limpeza, nesse momento mesmo que parte tenha sido perdida, você pode abrir parcialmente seu negócio e recuperar as perdas aos poucos.
Veja uma lista de coisas que podem te ajudar na hora da reabertura de restaurantes:
- Tenha um controle financeiro;
- Faça um bom marketing;
- Ajuste seu horário e de seus funcionários;
- De atenção ao que é realmente necessário;
Esses são passos muito decisivos para que volte a funcionar o mais rápido possível.
Tenha um controle financeiro
Calcule suas perdas e veja quanto vai precisar recuperar para reabrir o restaurante, faça as contas mas reabra como for possível para que o dinheiro seja recuperado.
Lembre-se de ter seu controle financeiro em dia e entre em contato com empresas e fornecedores possíveis negociações e reabrir o restaurante sem preocupações!
É importante contar com uma reserva financeira adequada. Caso contrário, considere a possibilidade de negociações dos valores ou buscar por um novos fornecedores.
Gerir com sabedoria seu negócio nesse momento é indispensável.
Faça um bom marketing
Sabemos que hoje a internet está presente em todos os momentos, inclusive ajudando muito os afetados pelas enchentes, então use a seu favor.
Poste sobre a sua limpeza e reconstrução do restaurante, além de estar presente nas redes sociais, mantenha seu perfil ativo publicando sobre suas conquistas e as novidades da reabertura.
Ajuste seu horário e dos seus funcionários
A maioria dos estabelecimentos estão funcionando com horário reduzido devido a enchente para prevenir a segurança de todos.
É possível que seus funcionários ou até mesmo você tenha sofrido com a enchente em sua residência e esteja na casa de parentes, por isso é necessário verificar com seus colaboradores como está a situação de cada um deles.
Reajuste seu horário de funcionamento conforme for possível para atender de forma satisfatória você, seus funcionários e clientes.
De atenção ao que é realmente importante
No momento, a chave para voltar com tudo está na qualidade da comida e no seu atendimento.
As decorações que foram perdidas não compensam um prato delicioso, original e servido com eficiência. Não perca tempo e recursos em coisas que não trazem resultados!
O passo final é nunca subestimar sua capacidade de se reinventar. Esqueça pensamentos negativos. Você tem potencial e habilidade para superar desafios! O primeiro passo é o mais importante
Agora já é possível fazer a reabertura e limpeza pós enchente do seu restaurante e seguir em frente! Depois desses momentos difíceis é importante juntarmos forças para passar por isso juntos, então conte com a Saipos para ajudá-lo nesse momento!
