Sistema de controle de bares e restaurantes: qual a importância?

O que é um sistema de controle de bares e restaurantes?

Um sistema de controle de bares e restaurantes é um software que auxilia na gestão do negócio.

Ter um estabelecimento no ramo gastronômico vai muito além de apenas servir comida boa aos clientes. Para ter sucesso, é necessário ter a melhor administração possível, para saber lidar com os problemas e continuar vendendo.

O sistema tem um papel muito importante nessa tarefa e facilita demais a vida do empreendedor, realizando funções e disponibilizando informações que são essenciais para o funcionamento do bar ou restaurante.

É através dele que são gerados relatórios de desempenho e produção, por exemplo. Cada área do estabelecimento tem suas tarefas facilitadas por uma ou mais funcionalidades deste software. 

No entanto, muitos donos de bares e restaurantes ainda desconhecem a importância desses sistemas. Pensando nisso, a Saipos preparou este artigo. Confira os tópicos que serão abordados:

• Porque fazer o controle de bares e restaurantes?;
• Como executar esse controle em cada área do estabelecimento?;

1. Controle do salão de atendimento;
2. Controle da cozinha e do bar;
3. Controle do estoque;
4. Controle do delivery;
5. Controle financeiro;

• Quais são as melhores ferramentas para realizar esse controle?;
• Qual o melhor sistema de controle de bares e restaurantes do mercado?;
• Automatize seu estabelecimento com o sistema de gestão da Saipos.

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Porque fazer o controle de bares e restaurantes?

Ao falar em um bom bar ou restaurante, o primeiro pensamento que vem à mente é um local com comida boa ou com bebidas de qualidade. Esses dois elementos são essenciais para isso, com certeza.

No entanto, para o seu estabelecimento ser considerado bom, há muitos outros detalhes que devem ser levados em consideração.

Para isso, é necessário ter um ótimo atendimento, eficiência na cozinha, um sistema de delivery de qualidade, um controle de estoque bem feito, entre diversos outros fatores.

Isso é chamado de controle de gestão de bares e restaurantes. É através dele que você administra o seu estabelecimento, tomando decisões conscientes e coerentes para evitar problemas futuros. 

Se não tomar conta das finanças, do estoque, do contato com o cliente e, claro, da qualidade do alimento, a chance de não obter sucesso no projeto aumenta exponencialmente.

Portanto, esse controle é essencial para qualquer pessoa que pense em ter um bar ou restaurante de qualidade. 

Como executar esse controle em cada área do estabelecimento?

Como já foi dito durante o artigo, esse controle deve ser aplicado em todas as áreas do bar ou restaurante, para garantir um padrão de excelência. 

Com um bom sistema de gestão, há funcionalidades que irão auxiliar todos os segmentos do estabelecimento. Confira abaixo como fazer:

• Controle do salão de atendimento;
• Controle da cozinha e do bar;
• Controle do estoque;
• Controle do delivery;
• Controle financeiro.

1. Controle do salão de atendimento

O salão de atendimento, muitas vezes, vai ser o primeiro contato que o cliente terá com o seu bar ou restaurante. 

Dessa forma, tudo deve estar agradável à ele, desde a forma que o garçom o aborda até a disposição do ambiente.

Deve haver espaço entre as mesas e as cadeiras, para que o trânsito de pessoas seja tranquilo. Além disso, o ambiente deve ter uma iluminação confortável, sem estar muito forte mas também sem estar muito fraca.

Claro, é extremamente importante que tudo esteja limpo e organizado.

Agora, quanto à abordagem dos garçons, é imprescindível que estes sejam educados e tenham conhecimento do bar ou restaurante. Ou seja, conheçam o cardápio, saibam quais bebidas oferecer e qual é a indicação do dia, se houver.

Também é necessário que os pedidos sejam anotados da maneira correta. Para auxiliar com isso, existe uma funcionalidade do nosso sistema chamada Saipos Garçom.

Consiste em uma comanda eletrônica, que facilita para os funcionários a anotação dos pedidos, diminuindo assim as chances de erros. 

Além disso, o pedido pode ser fechado diretamente pelo atendente, direto do aplicativo, agilizando e agradando o cliente.

2. Controle da cozinha e do bar

A cozinha, para um restaurante, e o balcão de bebidas, para um bar, são extremamente importantes para os estabelecimentos, já que é de lá que sai o produto principal do local.

Dessa forma, tudo aqui deve acontecer da melhor maneira possível, evitando os erros. Isso vai desde o preparo do item até a entrega à mesa.

Por isso, é importante que todos os profissionais dessa área sejam muito qualificados para a tarefa. 

Uma forma de alcançar isso é através de capacitações para a equipe. Dessa forma, todos saberão o padrão de trabalho e farão tudo da forma correta.

Uma funcionalidade que pode ajudar muito na produção é o Monitor KDS. Ele é uma excelente funcionalidade para garantir a eficiência da cozinha e do delivery.

A tela é instalada na cozinha e conforme os pedidos vão sendo feitos e anotados pelos garçons ou pelo aplicativo de entrega, eles aparecem automaticamente na tela.

Nela, além do item do cardápio a ser produzido, há também algumas informações importantes, como: o tempo para a produção, o bairro de entrega, no caso de delivery, e o número da mesa, para atendimento no salão. 

Além disso, há um sistema de tempo, que indica qual é o horário em que o prato deve estar finalizado.  

No caso de bares, o Monitor KDS também pode ser utilizado na área de preparo das bebidas, informando também os detalhes dos pedidos.

3. Controle do estoque

A gestão do estoque é extremamente importante para o controle de bar e restaurante. 

Não seria nada agradável ao cliente chegar ao seu estabelecimento, solicitar um item do cardápio e ser informado que o pedido não será possível pois um dos ingredientes está em falta, não é?

É para isso que o controle de estoque serve. Com um bom sistema, você será informado sempre que algum insumo estiver perto de acabar, permitindo que você planeje a próxima compra.

No entanto, não serve apenas para produtos em falta, mas também em excesso. Não adianta nada você gastar uma fortuna com os ingredientes sendo que a maioria deles vai estragar guardada no estoque.

Portanto, o controle de estoque não serve somente para agradar os clientes, mas para manter a saúde financeira do seu estabelecimento em dia.

4. Controle do delivery

Se o seu bar ou restaurante oferece delivery, essa é uma área que também deve ser controlada.

Afinal, é essencial que o produto chegue com qualidade na casa do cliente. Para isso, tanto as embalagens utilizadas devem ser de qualidade como os entregadores devem ser qualificados.

Outra alternativa interessante para alavancar essa área do seu estabelecimento é ter um site próprio.

No sistema de gestão da Saipos está disponível o Site Delivery que movimenta mais de 10 mil vendas diariamente. 

Ele otimiza a rotina e agiliza o atendimento do seu restaurante, porque os pedidos caem diretamente para a cozinha, prontos para o preparo.

5. Controle financeiro

Existem diversos relatórios que você precisa acompanhar enquanto gestor de bar ou restaurante. 

É através deles que o desempenho do negócio pode ser observado para, caso seja necessário, corrigir os problemas a tempo.

Além disso, eles também dão uma visão geral sobre o estabelecimento, permitindo traçar estratégias e planos para o futuro. Confira a tabela de alguns dos mais importantes:

Quais são as melhores ferramentas para realizar esse controle?

A melhor maneira de garantir todas essas funcionalidades, com qualidade, é através de um bom sistema de gestão.

É através dele que os relatórios serão produzidos e por serem automatizados, a chance de erro humano é muito baixa. 

Pensando na parte financeira, qualquer falha pode agravar muito os problemas do bar ou restaurante. 

Além disso, o software do sistema gerencia diversas áreas do estabelecimento, garantindo uma produtividade e eficiência muito maior do que o controle de gestão manual. 

O melhor de tudo é que existem diversas opções no mercado, desde os sistemas de controle de bar e restaurante grátis até os que são pagos.

Claro, as opções gratuitas possuem menos funcionalidades, mas também são possíveis de serem utilizadas. 

Também é possível realizar esse controle através de uma consultoria para restaurantes. 

Outra boa alternativa para garantir o controle são algumas planilhas pré-produzidas. Aplicando elas no dia-a-dia do negócio, o trabalho é muito facilitado.

Confira a planilha de custos gratuita, produzida pela Saipos.

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Qual o melhor sistema de controle de bares e restaurantes do mercado?

Depois de tudo isso, tenho certeza que você está querendo saber qual é o melhor sistema de controle de bares e restaurantes do mercado. E a resposta é uma só: Saipos!

Todas as funcionalidades apresentadas no artigo estão presentes no nosso software e tudo por um preço muito acessível.

Com planos a partir de R$99,90, a Saipos oferece diversas outras funcionalidades que irão agregar muito na administração do seu bar ou restaurante.

Além disso, você sabia que a Saipos é o sistema que mais tem integrações com aplicativos e plataformas de delivery? 

Pois é, são diversas opções para o seu estabelecimento vender, aumentando o lucro e o faturamento do negócio! Demais né?

Automatize seu estabelecimento com o sistema de gestão da Saipos

Agora que você já sabe tudo sobre sistema de controle de bares e restaurantes, é hora de automatizar o seu restaurante com o melhor do mercado!

Com o sistema de gestão da Saipos, seu estabelecimento será otimizado, uma vez que nosso software cuidará de diversas áreas administrativas do negócio.

Dessa forma, a chance de erro humano diminui drasticamente. Além disso, com os relatórios e funcionalidades disponíveis, a sua gestão será muito mais fácil.

Além disso, o gerenciamento do tempo dos seus funcionários é muito melhor organizado.

Por fim, a produtividade do seu restaurante será otimizada, com mais agilidade e eficiência. 

Confira algumas das funcionalidades do nosso software:

• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

Tenho certeza que ficou interessado! Para saber mais, aperte no banner abaixo!