Entenda como montar o melhor cardápio de natal para vender muito mais!

A importância de ter um cardápio de natal para vender

Possuir um cardápio de natal para vender é uma estratégia muito eficaz para aumentar seus lucros durante as datas comemorativas do fim de ano. Esta época, repleta de tradições culinárias e celebrações, pode ser uma oportunidade para expandir seus negócios.

Os cardápios sazonais, como são chamados os menus adaptados para refeições de um determinado período do ano, têm destaque entre os clientes. Eles chamam atenção por sua exclusividade, além do cuidado ao oferecer algo especial para uma ocasião específica.

Assim, possuir comidas de natal para vender pode ser um grande diferencial para o seu restaurante durante o último mês do ano. Entretanto, surge a dúvida: como montar um cardápio atrativo para o seu estabelecimento?

A fim de te ajudar nessa missão, nós da Saipos separamos ideias de sucesso para o seu menu! Além disso, temos dicas que te ajudam a adaptar os pratos para delivery e maximizar suas vendas de natal!

Confira o que preparamos para você:

• As melhores entradas para abrir o apetite;
• Prato principal: 4 dicas para a estrela da refeição;
• Acompanhamentos natalinos de sucesso;
• Opções de sobremesas para adoçar o Natal;
• Dicas para lucrar ainda mais com seu cardápio de natal para vender.

Imperdível, né? Continue a leitura e descubra as melhores ideias de cardapio para o natal para  vender!

As melhores entradas para abrir o apetite

Em um menu para restaurante, os pratos servidos na entrada tem por objetivo convidar e instigar o cliente. Também conhecida como antepasto, esta refeição sacia de forma moderada a fome do consumidor e prepara-o para degustar lentamente o prato principal.

De forma a inseri-las no seu cardápio de natal para vender, selecionamos para você alternativas leves, mas que com certeza encantarão seus clientes!

Bolinho de bacalhau

Este petisco tradicional de natal leva batatas, ovos e bacalhau. Os bolinhos são uma opção simples, porém eficaz para chamar a atenção dos clientes e prática o suficiente para otimizar o tempo de preparo na sua cozinha.

Canapés

Uma porção de canapés é uma boa alternativa para iniciar a refeição. Eles podem ser preparados em diversos sabores e decorados com elementos que representam o natal, como figuras de estrelas e presentes.

Rolinhos de abobrinha 

Este aperitivo pode ser recheado com creme de espinafre, tornando-se uma opção certeira no cardápio do seu restaurante para clientes veganos. Você pode decorar os rolinhos de abóbora com pequenos enfeites em formato de pinheiros de natal.

Prato principal: 4 dicas para a estrela da refeição

O prato principal é a refeição mais importante em um restaurante, tendo como objetivo saciar a fome do seu cliente. Além de ter porções maiores, este prato é mais elaborado, saboroso e decorado.

Com o intuito de aprimorar o seu cardápio de natal para vender, trouxemos opções tradicionais de uma ceia, mas com dicas de como adaptar estas receitas para o seu restaurante.

1. Peru de Natal

O peru já é tradição nas celebrações de fim de ano de diversas famílias. Para incluir essa delícia no seu cardápio, uma boa opção é inovar na receita e utilizar ingredientes variados no preparo, como ervas e frutas cítricas.

Outra opção é investir em recheios para o peru: farofas, vegetais, frutas e até outras carnes são ótimas alternativas. Há também uma variedade de molhos, como de laranja, ervas finas e alho, vinho tinto e mel, entre outros que podem ser utilizados.

Para servir o peru, você pode fracionar ele em partes e vendê-las separadamente, como o peito e as sobrecoxas. Referente a precificação deste prato, ela pode ser realizada tendo como base o peso de cada fatia ou pedaço de carne vendida.

 

2. Tender com molho

Uma opção mais refinada entre as comidas de natal para vender, o tender é um corte nobre derivado do pernil. Você pode inovar nos molhos e servi-lo com um a base de maracujá, vinho branco, mel e gengibre.

Entre as ideias de molho, uma sugestão é entrar na tendência de receitas agridoces. Você pode servir o seu tender com molho de maçãs caramelizadas, por exemplo, encantando seus clientes com a mistura de sabores.

3. Lasanha de berinjela 

É importante que seu cardápio de natal para vender inclua opções para as mais variadas dietas e restrições alimentares. Isso aumenta suas oportunidades de venda e melhora a experiência do cliente. 

A lasanha de berinjela surge como uma alternativa vegetariana para chamar ainda mais a atenção dos consumidores do seu restaurante. Você pode adicionar cogumelos e ricota ao recheio, dando um sabor especial à receita. 

 

4. Lombo natalino recheado

Uma opção deliciosa e mais econômica para incluir no seu cardápio de natal para vender é o lombo natalino. A fim de deixar o prato diferenciado e mais atrativo, você pode recheá-lo com ingredientes como presunto, queijo, bacon e azeitonas. 

Além de fazê-lo recheado, você pode preparar o lombo de diversas maneiras: marinado na cerveja, servido com molhos, farofas… deixa a sua imaginação te guiar!

Acompanhamentos natalinos de sucesso

Com a intenção de complementar o prato principal, os acompanhamentos realçam o sabor das refeições e criam um contraste no paladar. Além disso, são capazes de incrementar visualmente a apresentação dos pratos.

A fim de garantir que as guarnições irão se destacar no seu cardápio de natal para vender, separamos para você opções típicas de uma ceia de natal. Com certeza, os clientes do seu restaurante irão sentir a magia natalina através delas.

Farofas variadas

Sendo um acompanhamento clássico para a ceia, você pode preparar as farofas de diversas maneiras: com bacon, linguiça, legumes e uvas passas. Para inovar no seu cardápio de natal, uma opção é a farofa de banana.

Arroz à grega

O tradicional prato natalino leva uvas passas e legumes, mas é possível adicionar outros ingredientes para dar um toque especial à receita e deliciar seus clientes. Algumas opções são: nozes, lentilha, calabresa e bacon.

Salpicão de frango

Um acompanhamento de sucesso para incluir no seu cardápio de natal para vender é o salpicão de frango. Você pode optar por utilizar frango defumado, o que dará um toque especial ao prato.

Opções de sobremesas para adoçar o Natal

Por fim, mas não menos importante, é fundamental saber o que adicionar no seu cardapio de doces para vender no natal. Temos aqui algumas deliciosas sobremesas de natal que farão sucesso entre os seus clientes do seu restaurante. Confira:

Pavê

Esta sobremesa tradicional de natal nunca deixa de encantar quem a prova. Para inovar na receita, você pode fazer o pavê em diferentes sabores, como: morango, uva, e frutas cristalizadas.

Torta de Nozes

A torta de nozes é uma opção refinada de sobremesa para seu cardápio de natal para vender. Ela chama atenção com seus sabores únicos, que, com certeza, farão sucesso entre os clientes do seu restaurante!

Dicas para lucrar ainda mais com seu cardápio de natal para vender

Agora que você já sabe as melhores opções de pratos para inserir no seu menu natalino, é importante pensar em elementos que podem te fazer lucrar ainda mais. Existem algumas ações que, apesar de simples, podem ser muito efetivas para seu negócio.

Para que você saiba como aumentar as vendas dos seus pratos, ou até mesmo como preparar cardapio para vender na ceia de natal, nós trouxemos aqui algumas dicas. Elas com certeza te ajudarão a alavancar as vendas do seu restaurante!

Divulgue o seu menu natalino

Você já ouviu falar que a divulgação é a alma do negócio, correto? Portanto, com o seu cardápio de natal para vender isso não será diferente!

Mantenha as redes sociais do seu restaurante atualizadas com fotos atraentes dos pratos, que realcem sua qualidade e apresentação. Através disso, você poderá informar os clientes desta novidade e instigá-los a provar seu menu exclusivo!

Outro ponto importante é pensar em legendas sugestivas para as suas publicações. Veja algumas opções: 

• Aqui, você encontra a magia do Natal em forma de comida! Venha provar nossas delícias!
• Natal é época de celebrar junto daqueles que você ama. Pensando nisso, temos uma oferta super especial para você: pratos natalinos em dobro para a sua família! Compre 1 e leve 2. 
• O sabor do natal em cada prato! Não perca tempo e venha sentir o espírito natalino com nosso menu especial.

Ofereça opções para diferentes rotinas alimentares

Um ponto de atenção muito grande que pode, além de trazer clientes novos para o seu restaurante, mas também fidelizá-los, é atender a diferentes tipos de dietas e restrições alimentares.

Esta inclusão se torna uma ótima oportunidade para atender mais pessoas e expandir os seus negócios. Com isso em mente, nós preparamos para o seu restaurante uma opção de cardápio completo para consumidores vegetarianos. Confira:

Considere disponibilizar seu cardápio de natal no delivery 

Uma ótima forma de garantir as vendas de fim de ano e lucrar mais é disponibilizar seu cardápio de natal para vender no delivery. Porém, para ter sucesso, é necessário se atentar a alguns detalhes, como o cuidado na hora de entregar os pedidos. 

Qualquer balanço inesperado pode comprometer a apresentação dos pedidos, algo que prejudicará a experiência do seu cliente. Assim, apostar em embalagens robustas é algo essencial para ter êxito nas entregas.

Além disso, já que o cliente não terá a experiência completa do seu restaurante, deve-se ter cuidado com a organização e entrega dos pratos. Os pratos podem ser empacotados com sacolas ou caixas de natal, chamando atenção por onde passarem.

Tendo atenção a estes pequenos detalhes, é garantido que você lucrará muito com suas vendas de natal no delivery!

Saiba como otimizar a gestão do seu restaurante no fim de ano

Ainda melhor que ter seu próprio cardápio de natal para vender, é poder contar com um software de gestão durante as festas de fim de ano. Isso facilita os processos e torna a gestão do seu restaurante muito mais eficiente! 

Ações como gerenciamento de estoque e de comandas possuem um papel crucial para o pleno funcionamento do seu negócio neste período. Sendo assim, é necessário garantir que você estará bem assistido por um sistema completo e ágil.

Portanto, se você está buscando por um sistema para restaurante que otimize os processos administrativos durante as vendas de natal, a Saipos é a melhor alternativa para você!

Hoje, atendemos mais de 10 mil restaurantes em todo o Brasil com um dos softwares mais completos do segmento. São funcionalidades que vão desde acompanhamento de entregas em delivery até relatórios de venda.

Confira algumas das funções que irão tornar a rotina do seu restaurante mais simples, ágil e inteligente:

 

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