5 segredos que você precisa saber sobre a lucratividade de restaurante japonês!

Aprenda qual a lucratividade de restaurante japonês

Saber a lucratividade de restaurante japonês é extremamente importante para quem está abrindo este tipo de negócio. Por mais que essa espécie de comida não seja barata, isso não impede os amantes de sushi a pedirem essa delícia.

O lucro médio de um restaurante tradicional varia de 10% a 20%, mas isso não acontece no mercado de comida japonesa. Neste segmento, o lucro é mais alto, uma vez que é possível aplicar uma margem maior sobre o produto vendido.

Assim, dizer exatamente a lucratividade de restaurante japonês é imprevisível, pois depende de diversos fatores.

Porém, sabe-se que, na média, é bem viável atingir um faturamento mensal na faixa de R$ 30 mil a R$ 80 mil em uma cidade com cerca de 100 mil habitantes, aproximadamente. 

Neste artigo, vamos contar 5 segredos que vão fazer toda a diferença na hora que você for decidir como montar um restaurante japonês.

1. Sushi está na moda!
2. Comida japonesa é lucrativa;
3. Não é necessário um alto investimento inicial;
4. Flexibilidade;
5. Mais liberdade para criar e inovar.

Além disso, confira também:

• Como administrar um restaurante japonês?
• Maximize os lucros com um sistema para restaurante japonês.

Continue a leitura para saber tudo sobre a lucratividade do sushi tradicional japonês!

5 segredos que você não sabe sobre Lucratividade de Restaurante Japonês

Para a lucratividade de restaurante japonês funcionar, seja presencial ou delivery, existem alguns segredos básicos que você precisa saber. Isso porque empreender em abrir um sushi é algo desafiador, porém, potencialmente gratificante.

Sendo assim, razões para lucrar existem várias: ser seu próprio chefe? Liderar uma equipe e criar algo incrível? Sushi, pessoas e empresa juntos? Abra um sushibar!

Agora, a Saipos vai contar para você alguns segredos que fazem toda a diferença para quem está pensando na lucratividade de restaurante japonês. Confira!

1. Sushi está na moda!

Hoje em dia é difícil achar alguém que não curta um sushizinho, nem que seja um hot. Sendo assim, nas pesquisas, a comida japonesa é uma das mais procuradas, conquistando seu lugar no coração dos brasileiros.

Você encontra diversos restaurantes japoneses com bastante clientes, assim como deliverys famosos, em todos os lugares. Então, não tem erro: as pessoas procuram por restaurantes japoneses! 

2. Comida japonesa é lucrativa

O sushi é uma culinária tradicional de outro país, porém os ingredientes presentes nela são, em sua maioria, baratos.

O porque sushi é caro se dá pelo preparo, a técnica e a apresentação utilizados nas peças. Por isso, é necessário saber calcular quanto custa um sushi.

Então, nada impede que você gaste cerca de R$ 8,00 para fazer um temaki e vendê-lo por R$ 18,00, um lucro de mais de 100%.

3. Não é necessário um alto investimento inicial

Caso você já possua experiência com sushi, seja com um curso ou trabalhando na área, pode ser o próprio sushiman do seu restaurante.

Além disso, a lucratividade de restaurante japonês não depende também de um espaço grande. Você pode iniciar em um lugar pequeno, mas de fácil localização.

Sendo assim, a estrutura necessária seria uma cozinha básica, um local ideal para o armazenamento do estoque e um balcão com bancos para os clientes.

Viu só? Basta usar a criatividade e recursos acessíveis para deixar seu restaurante com a temática da cultura japonesa, que sempre chama a atenção do freguês.

4 . Flexibilidade

A flexibilidade de se instalar onde quiser é um dos segredos da lucratividade de restaurante japonês.

Quer colocar um ponto fixo numa rua movimentada? Pode. Em uma praça de alimentação? Fique à vontade. Um foodtruck que anda pela cidade toda? Genial!

Não existe nenhum modelo rígido para esse tipo de negócio, pode ser tanto em um bairro nobre, como num bairro mais humilde. Desde que a qualidade seja boa, vale tudo! 

 

5. Mais liberdade para criar e inovar

Seja o sushi diferentão que todo mundo fala! Para a lucratividade de restaurante japonês, vale a pena colocar sua imaginação e criatividade para funcionar.

Dessa forma, você pode criar novos formatos, novos sabores, novas embalagens, novas formas de servir. Claro, tudo sempre com a essência de um sushi.

Uma dica é considerar as sugestões que seus clientes dão, criando um menu que agrade seu público alvo sempre! Essa é uma maneira de você vender mais e se destacar no mercado!

Como administrar um restaurante japonês?

Ok, você decidiu investir nisso porque viu que a lucratividade de restaurante japonês vale a pena. Mas e agora? Como administro isso?

Bem, o trabalho de um gestor de restaurante japonês precisa ser organizado, para não haver prejuízos. Sintonize sempre a trindade “produto, restaurante e cliente”, pois um não vive sem o outro e eles precisam estar alinhados.

Além de pensar nos fornecedores, em manter a gestão financeira em ordem e ficar de olho na concorrência, você também deve pensar em outros fatores importantes.

Portanto, reunimos algumas dicas que vão fazer a diferença para você!

Use a localização a seu favor

Ter um planejamento de negócio e fazer uma pesquisa para conhecer seus clientes, entendendo o que eles gostam e procuram, é essencial! Entretanto, escolher a localização do seu restaurante com sabedoria também é vital. 

Como já falamos, pode ser em qualquer lugar de fácil acesso e com bastante movimento, de preferência. Agora, caso você opte por abrir um delivery japonês, nós temos um material que vai solucionar esse problema!

Você sabia que a geolocalização pode ser um recurso muito positivo para aumentar as vendas do seu negócio? A Saipos preparou este material para você divulgar seu restaurante no lugar certo e ver como delivery de sushi da dinheiro!

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Pense sempre nos colaboradores

Sua equipe precisa ter experiência em saber fazer comida japonesa, pois ela é cheia de técnicas. Além disso, combine salários justos e sempre mantenha a equipe motivada, pois isso trará só sucesso para seu negócio.

Ah, não esqueça da segurança no trabalho! Você sabia que uma pia baixa pode deixar o seu funcionário corcunda e isso pode gerar uma lesão por esforço repetitivo? 

Ou que outras atividades consideradas simples, como abrir uma lata ou fritar algo, são consideradas operações de risco? 

Pois é, portanto, fique atento às regras de segurança do trabalho. Esse é um controle que, se você não fizer, o INSS fará por você.  

Respeite a legislação

Assim como a segurança do trabalho, a vigilância sanitária também deve ser seguida à risca. Lembre-se: você trabalha em um negócio de alimentação!

Ou seja, para uma boa lucratividade de restaurante japonês, você precisa estar atento à legislação local, pois cada cidade possui uma.

Além disso, as leis trabalhistas também devem ser avaliadas e seguidas, para evitar processos e dificuldades com seus funcionários. 

Capriche na hora da propaganda!

Use as redes sociais a seu favor. Crie perfil no Instagram, Facebook e qualquer outra rede que garanta um bom marketing do seu sushi. Uma dica é utilizar datas comemorativas, como o dia do sushi, para engajar com seu público!

Dessa forma, uma boa propaganda delivery é uma das garantias de lucratividade de restaurante japonês, pois ela é a alma do negócio e saber usá-la é fundamental.

Maximize os lucros com um sistema para restaurante japonês

Tão importante quanto pensar na lucratividade de restaurante japonês, é procurar soluções que facilitem a rotina do seu negócio. Com isso, o tempo para criar estratégias de venda aumenta e, consequentemente, o lucro também.

Um sistema de gestão para restaurantes pode ser um grande aliado neste processo! Isto, tendo em vista sua capacidade de automatizar processos e tornar seu dia a dia mais simples, ágil e inteligente.

A solução para isso é simples: Saipos! Utilizado por mais de 10 mil estabelecimentos em todo o Brasil, o software da Saipos é o mais completo do mercado de foodservice!

São funcionalidades que vão desde controle de estoque, até acompanhamento de entregas delivery e um cardápio digital exclusivo. Tudo pensado para tornar a rotina do seu restaurante mais simples, ágil e inteligente.

Confira abaixo algumas outras funcionalidades da Saipos: 

• Concentração de pedidos em uma única tela: tenha todos os pedidos do delivery concentrados em uma única tela e facilite a comunicação com a cozinha;
• Cardápio digital: faça alterações como preço, disponibilidade, pratos e muito mais em tempo real, de forma completamente digital;
• Agilidade na entrega do pedido: através do módulo de roteirização de entregas, você tem rotas personalizadas criadas para otimizar o tempo de distribuição de pedidos;
• Emissão de relatórios de venda: acesse relatórios detalhados sobre os itens mais vendidos do seu negócio, permitindo que você identifique tendências e ajuste seu cardápio para atender às demandas do seu público!
• Ficha técnica automatizada: evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada prato.

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