Pratos para restaurante: sugestões lucrativas

Tainara Braga - Graduanda de Jornalismo, Analista de Marketing e Redatora SEO.
Escrito porTainara Braga

Graduanda de Jornalismo, Analista de Marketing e Redatora SEO.

Dicas de pratos para restaurante: comida caseira

Escolher bem os pratos para restaurante é uma parte fundamental do negócio, crucial para o sucesso do seu restaurante.

Boa parte da população está acostumado com a comida caseira, por conta disso, existe o desafio para montar pratos diversificados e inserir no cardápio.

Uma das dicas de pratos para restaurante de comida caseira é incrementar o simples e abranger as novidades.

Não fique apenas no feijão preto com arroz branco. Inove com legumes, risotos e até com versões integrais. Afinal de contas, quantos mais pessoas você atingir, melhor.

Além disso, para abrir um restaurante e servir comida caseira, é sempre bom optar por mais de um tipo de proteína, principalmente as carnes. Não fique só na carne de gado e no frango.

Use a criatividade, sirva peixes ou carne de porco. Não tem problema em ficar nos clássicos, desde eles tenham um toque a mais ou acompanhamentos diferenciados, e isso vale para cardápio à la carte ou restaurantes mais simples, como self service.

Outra boa dica são as saladas. Esqueça apenas os tomates e os alfaces. Existem vários outros legumes, verduras, vegetais e até grãos, que podem compor esta parte.

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Dicas de pratos para restaurante de comida caseira

As comidas caseiras fazem parte das preferidas no Brasil, e podem ser adaptadas para atender preferências regionais. Confira algumas sugestões:

  • Almôndega caseira;
  • Arroz de forno;
  • Bolo de carne vegano;
  • Brócolis refogado com cenoura;
  • Costelinha de porco na panela de pressão;
  • Espaguete integral ao alho e óleo;
  • Estrogonofe de berinjela;
  • Farofa crocante;
  • Filé de frango com molho de mostarda;
  • Frango xadrez;
  • Peixe ensopado;
  • Rocambole de carne moída;
  • Salada verde com molho de mostarda;
  • Suflê de Chuchu;
  • Tutu de feijão;

O que considerar antes de montar um cardápio temático?

Quando se monta um local com pratos temáticos, como um restaurantes inspirados em uma culinária típica, é necessário ter ainda mais atenção.

Uma das dicas de pratos para restaurante com comida temática é fazer uma pesquisa sobre o tipo de culinária que o seu estabelecimento trabalha.

Se o seu restaurante é focado em comida tailandesa, por exemplo, vá em busca da cultura da Tailândia e veja os pratos mais conhecidos na região.

Uma outra opção, é contratar um profissional que seja especialista no tipo de comida que você deseja servir.

Mas não deixe de fazer um apanhado a respeito do seu tema. Isso pode ajudar tanto no cardápio, quanto na decoração do local.

Nesse sentido, há opções diferenciadas para cardápio de comida mexicana, cardápio japonês e até mesmo cardápio lanches.

Dicas de pratos para restaurante: Self-service

Restaurantes self-service são os queridinhos de gosta de selecionar bem o que comer. Entre as dicas de pratos para restaurante deste tipo, o indicado é fazer uma observação na concorrência.

Além disso, é legal consultar um nutricionista para que a sua comida também seja boa para a saúde do consumidor e não apenas para o paladar.

Abrir um restaurante, independente do tipo, é sempre bom se preocupar em abranger o maior número possível de pessoas.

Conquiste o cliente pela qualidade da comida e permaneça inovando sempre. Leia livros, visite portais ou assista programas deste segmento. Isso certamente irá ajudar.

Pratos para restaurante self-service:

  • Almôndega caseira;
  • Bolinho de brócolis assado;
  • Costelinha de porco assada;
  • Escondidinho de carne moída;
  • Espinafre refogado com grão de bico;
  • Estrogonofe;
  • Filé de atum assado no forno;
  • Lasanha de abobrinha;
  • Salada de brócolis com figo;
  • Salada de feijão fradinho simples.

Dicas de pratos para restaurante à la carte

Na modalidade à la carte, o cliente escolhe o prato diretamente no cardápio. Por isso, monte um cardápio extenso, que consiga agradar boa parte do seu público.

As dicas de pratos para restaurante à la carte são sempre diversificar o que já tem. Disponha outras opções do que já é servido.

Por exemplo, não ofereça apenas strogonoff de carne, coloque opções com outro tipo de carne, vegetariana e até vegana.

Mas não precipite em fazer um cardápio muito longo. Clique aqui e veja algumas dicas sobre restaurante à la carte.

Como montar um cardápio?

Ao criar o cardápio para o seu restaurante, é indicado que você o faça com inteligência. Varie o menu sem a necessidade de ter tantos produtos diferentes em estoque.

Um bom exemplo disso é a salada Caesar de frango. Nela você utilizar um ou dois ingredientes diferentes e um tempero a mais e partir disso é possível criar outro prato com os mesmos insumos.

Opte sempre por alimentos fáceis e práticos, que possam ser praticados sem complicação e de maneira ágil pela sua equipe.

Faça uma avaliação dos produtos mais vendidos e do que deve permanecer ou sair do seu menu.

E quando for ilustrar o seu menu, não use fotos da internet, mostre o prato do seu restaurante em um modelo de cardápio que combine com a temática.

Divulgar o cardápio corretamente também é fundamental. Por isso, aperte no banner e baixe agora o e-book sobre Como divulgar seu restaurante.

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  • Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
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