Comanda individual: O que é e como funciona?
O que é comanda individual?
A ideia dessa ferramenta é que seja entregue uma comanda individual a cada cliente que chega no seu restaurante.
Dessa forma, independente do número de pessoas que estiverem na mesa, o controle do consumo será feito de forma específica.
Com isso, antes do consumidor sair da sua loja, ele deve devolver a comanda individual, seja ela de papel ou eletrônica.
O objetivo desse instrumento é, bem como o próprio nome já indica, de comandar os processos dentro do seu negócio.
Ou seja, o seu atendimento ficará mais qualificado a partir do momento que você utilizá-la. Por isso, vamos te mostrar tudo que você precisa saber sobre comanda!
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Por que usar a comanda individual?
A utilização da comanda individual traz diversos benefícios para o seu restaurante, seja qual for o tamanho do seu negócio.
É possível otimizar muitos processos, trazendo maior rapidez no atendimento e na produção das refeições pedidas.
Dessa forma, para proporcionar experiências gastronômicas cada vez mais qualificadas aos seus clientes, é preciso oferecer algo além do esperado, que é boa comida.
Por isso, essa ferramenta auxilia também a melhorar esses outros momentos que constituem todo o atendimento do seu estabelecimento, como:
- Recepção das pessoas;
- Forma de atendimento;
- Agilidade na entrega dos pedidos;
- Qualidade dos pratos;
- Atenção no fechamento da conta.
Como funciona a comanda individual?
A principal vantagem de utilizar a comanda individual é a organização do seu negócio. Isso torna o seu atendimento mais fácil.
Ou seja, traz mais qualidade tanto para seu garçom e demais funcionários, quanto para sua clientela.
Nesse sentido, ninguém quer que seus clientes saiam insatisfeitos. Por isso, utilizar essa ferramenta é uma boa maneira de evitar algumas situações.
Por exemplo, imagine que o seu restaurante receba um grupo grande de pessoas em uma única mesa.
Certamente cada um deles pagará separadamente o seu pedido. Nesses casos, a comanda individual é essencial para o seu restaurante.
Dessa forma, para facilitar a cobrança e para que seus consumidores consigam pagar de maneira muito mais tranquila, é importante ter a comanda individual.
A comanda auxilia muito no atendimento dos clientes, e se for usada corretamente, pode aumentar muito a qualidade deste ponto.
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Quais são os tipos de comanda individual?
O ideal é que você tenha um sistema de gestão para restaurantes, como o da SAIPOS, que faz toda a administração do seu negócio.
Entretanto, se você não consegue contratar nossos serviços no momento, há algumas alternativas, que não tem a mesma eficiência, mas que podem ajudar.
Mas há basicamente dois modelos de comanda individual para restaurantes, confira:
Dessa forma, saiba um pouco mais sobre cada um desses modelos e entenda qual deles pode ser o melhor para o seu negócio.
Comanda individual de papel
Esse tipo é o mais tradicional entre os estabelecimentos gastronômicos. Entretanto, ele se adequa melhor aos lugares com menos fluxo de clientes.
Isso, porque ele ocorre por meio de um processo mais manual e por isso é mais demorado.
Com isso, se houver um grande número de atendimentos, pode prejudicar a harmonia do seu restaurante.
Entretanto, dentro desse modelo há outros dois tipos, que são:
- Comanda individual de papel em branco;
- Comanda individual de papel preenchida.
Comanda individual de papel em branco
O modelo de comanda tem suas vantagens e desvantagens. Entretanto, ainda é muito utilizado pelos restaurantes.
Esse tipo de ferramenta do qual falamos agora vem em branco, sem qualquer item do seu cardápio descrito, apenas as colunas a serem preenchidas pelo garçom.
A vantagem é a que ele terá bastante espaço para fazer anotações e descrição dos pedidos, com as observações do clientes.
Já a desvantagem da comanda individual em branco é justamente o fato do atendente ter que escrever.
Primeiramente, porque isso ocupa mais tempo do processo e em segundo que muitas vezes a cozinha pode não compreender o que está escrito na comanda.
Comanda individual de papel preenchida
Para aqueles restaurantes que não tem uma grande número de itens em seu cardápio, pode ser uma boa alternativa.
Isso porque os produtos que você oferece em seu menu devem estar também na comanda individual.
Além do mais, o garçom ganhará tempo com essa ferramenta, porque ele não terá que tirar todo o pedido à mão, apenas marcar quais os pratos e bebidas solicitadas.
A desvantagem que pode ser possível identificar nesse modelo, é que não há muito espaço para se fazer observações do cliente sobre o pedido.
Por isso, você pode optar por utilizar uma comanda personalizada, feita por você mesmo, ou aproveitar o modelo de comanda gratuito que a Saipos disponibiliza. Clique no banner para baixar!
Comanda individual eletrônica
Deixando todos os processos mais rápidos e práticos dentro do seu estabelecimento, automatizar essa parte do negócio ajudará em todas as áreas.
Porque ela potencializa a comunicação entre os setores, desde o atendimento ao caixa. Além do mais, você passa a usar a tecnologia a seu favor.
Ou seja, os seus garçons precisam utilizar para registrar os pedidos tablets ou smartphones, atendendo, assim, com muito mais rapidez.
Os erros diminuirão, pois os pedidos irão diretamente para a sua cozinha a partir da automatização.
Dessa forma não há mais perigo dos cozinheiros não entenderem o que o cliente pediu, pois receberão tudo digital.
Para mais que isso, dependendo da comanda eletrônica que você usar, pode-se realizar as seguintes funções:
- Construção de um cadastro antecipado do cliente;
- Histórico de pedidos do mesmo;
- Controle de comanda individual que estiver aberta;
- Relatórios com o total de vendas, por exemplo;
- Envio de pedidos direto para a cozinha;
- Maior segurança e praticidade dos processos;
- Maior controle das vendas.
Onde usar a comanda individual?
Esse modelo de comanda de pedidos é muito bem vinda a diversos tipos de restaurantes e estabelecimentos gastronômicos. Veja alguns tipos de comanda que podem ser inseridos em diferentes tipos de negócio:
- Comanda para espetinho;
- Comanda para pizzaria;
- Comanda para lanchonete;
- Comanda para hamburgueria;
- Comanda de pastel;
- Comanda de restaurante delivery.
A comanda de papel auxilia muito no processo do atendimento, entretanto, a comanda digital ou eletrônica é muito mais ágil e moderna. Utilize a tecnologia seu favor!
Porque usar um sistema de gestão para restaurantes?
Automatizar o seu estabelecimento gastronômico pode trazer diversos benefícios. Entre outros é maior organização nos processos da sua empresa.
Além disso, um sistema eletrônico que faz a administração do seu negócio vai trazer rapidez e otimização do seu atendimento.
Para mais que isso, você consegue planejar e projetar melhor as metas e objetivos da sua empresa.
Um sistema de gestão como o da Saipos, que é simples, ágil e inteligente proporciona vários benefícios para o seu negócio. Conheça alguns deles!
1. Integração com app’s delivery
A Saipos tem integração com os principais aplicativos delivery do mercado, são eles:
- Food;
- Rappi;
- Uber Eats;
- Neemo/Delivery Direto, e outros.
2. Impressão de comandas
Você consegue fazer mais de uma impressão ao mesmo tempo, em diferentes impressoras. Onde, a partir disso, é possível configurar as máquinas da melhor maneira.
3. Emissão de relatórios
Com essa função, o empreendedor consegue ter uma visão mais ampla dos processos dentro do restaurante e, dessa forma, qualifique sua gestão.
Para mais que isso, é possível emitir relatórios com as seguintes informações:
- Dados sobre vendas;
- Formas de pagamento por motoboy;
- Ticket médio;
- Taxas de entrega;
- Produtos mais vendidos;
- Entre outros.
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