Comanda individual: confira 3 tipos para usar no seu restaurante!
Conheça os 3 modelos de comanda individual
A comanda individual é uma opção de controle de consumo que o restaurante pode utilizar para registrar os pedidos feitos durante o atendimento.
Como o nome diz, as comandas são entregues de forma individual, ou seja, independente do número de pessoas que estiverem na mesa, cada um terá a sua.
Desta forma, antes do consumidor sair do seu restaurante, ele deve devolver a comanda individual, seja ela de papel ou eletrônica.
O objetivo desse instrumento é, bem como o próprio nome já indica, de comandar os processos dentro do seu negócio.
Ou seja, o seu atendimento ficará mais qualificado a partir do momento que você utilizá-la. Por isso, vamos te mostrar tudo que você precisa saber sobre comanda!
3 tipos de comanda individual
É essencial que ao escolher a opção de comanda individual, você tenha em mente qual será a mais adequada para o seu restaurante .As comandas de papel são tradicionais entre os estabelecimentos gastronômicos.
Entretanto, se adequa melhor aos lugares com menos fluxo de clientes. Isso porque este tipo específico é feito por um processo mais, o que faz se tornar algo demorado. Por exemplo.
Para você entender melhor sobre os três tipos de comanda individual, acompanhe o que separamos:
- Comanda individual de papel em branco;
- Comanda individual de papel preenchida;
- Comanda para restaurante eletrônica.
Saiba um pouco mais sobre cada modelo de comanda e entenda qual deles pode ser o melhor para o seu negócio:
1. Comanda individual de papel em branco
O modelo de comanda tem suas vantagens e desvantagens. Entretanto, ainda é muito utilizado pelos restaurantes.
Esse tipo de ferramenta do qual falamos agora vem em branco, sem qualquer item do seu cardápio descrito, apenas as colunas a serem preenchidas pelo garçom.
A vantagem é que ele terá bastante espaço para fazer anotações e descrição dos pedidos, com as observações dos clientes.
Já a desvantagem da comanda individual em branco é justamente o fato do atendente ter que escrever.
Primeiramente, porque isso ocupa mais tempo do processo e em segundo que muitas vezes a cozinha pode não compreender o que está escrito na comanda.
2. Comanda individual de papel preenchida
Para aqueles restaurantes que não tem um grande número de itens em seu cardápio, pode ser uma boa alternativa. Isso porque os produtos que você oferece em seu menu devem estar também na comanda individual.
Além do mais, o garçom ganhará tempo com essa ferramenta, porque ele não terá que tirar todo o pedido à mão, apenas marcar os pratos e bebidas solicitados.
Neste tipo de comanda podem ser incluídos os seguintes itens:
- Número da comanda;
- Espaço para o valor total;
- Lista de pratos e bebidas;
- Nome do garçom;
- Espaço para observações.
A desvantagem que pode ser possível identificar nesse modelo, é que não há muito espaço para se fazer observações do cliente sobre o pedido, e ela não é muito personalizável no geral.
3. Comanda individual eletrônica
A comanda eletrônica da Saipos vai tornar todos os processos mais rápidos e práticos dentro do seu estabelecimento, automatizar essa parte do negócio ajudará em todas as áreas.
Porque ela potencializa a comunicação entre os setores, desde o atendimento ao caixa. Além do mais, você passa a usar a tecnologia a seu favor. Ou seja, os seus garçons precisam utilizar para registrar os pedidos tablets ou smartphones, atendendo, assim, com muito mais rapidez.
Os erros diminuirão, pois os pedidos irão diretamente para a sua cozinha a partir da automatização. Dessa forma não há mais perigo dos cozinheiros não entenderem o que o cliente pediu, pois receberão tudo digital.
Para mais que isso, dependendo da comanda eletrônica que você usar, pode-se realizar as seguintes funções:
- Construção de um cadastro antecipado do cliente;
- Histórico de pedidos do mesmo;
- Controle de comanda individual que estiver aberta;
- Relatórios com o total de vendas, por exemplo;
- Envio de pedidos direto para a cozinha;
- Maior segurança e praticidade dos processos;
- Maior controle das vendas.
Além disso, a lei nº 6.506 de 19 de fevereiro de 2020, torna os bares, lanchonetes, restaurantes e estabelecimentos comerciais similares obrigados a oferecer ao consumidor uma comanda individual, se ele desejar, com o objetivo de controlar melhor a comanda de consumo no estabelecimento.
Como funciona a comanda individual?
A principal vantagem de utilizar a comanda individual é a organização do seu negócio. Isso torna o seu atendimento mais fácil. Ou seja, traz mais qualidade tanto para seu garçom e demais funcionários, quanto para sua clientela.
Nesse sentido, ninguém quer que seus clientes saiam insatisfeitos. Por isso, utilizar essa ferramenta é uma boa maneira de evitar algumas situações.
Por exemplo, imagine que o seu restaurante receba um grupo grande de pessoas em uma única mesa. Certamente cada um deles pagará separadamente o seu pedido.
Nesses casos, a comanda é essencial para o seu restaurante. Dessa forma, para facilitar a cobrança e para que seus consumidores consigam pagar de maneira muito mais tranquila, é importante ter a comanda individual.
A comandas individuais podem ser classificadas em:
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Tipo de comanda |
Descrição |
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Comanda pré-paga |
Este tipo está mais presente em bares e casas noturnas. O cliente faz o pagamento de um valor específico de crédito que ao longo dos pedidos será descontado da comanda. |
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Comanda pós-paga |
Neste modelo, após chegar no local, o garçom irá abrir uma comanda para o cliente, onde será registrado todos os pedidos. Ao ir embora, o consumidor passa no caixa para pagar o que foi gasto. |
A comanda auxilia muito no atendimento dos clientes se usada corretamente, podendo aumentar muito a qualidade do atendimento. Mas para comandas pós-paga, o risco de perda e maior quantidade de erros.
Quais são os benefícios do uso da comanda individual?
A utilização da comanda individual traz diversos benefícios para o seu restaurante, seja qual for o tamanho do seu negócio.
É possível otimizar muitos processos, trazendo maior agilidade no atendimento e na produção das refeições pedidas.
Dessa forma, para proporcionar experiências gastronômicas cada vez mais qualificadas aos seus clientes, é preciso oferecer algo além do esperado, que é comida boa.
Por isso, essa ferramenta auxilia também a melhorar esses outros momentos que constituem todo o atendimento do seu estabelecimento, como:
- Melhor recepção dos clientes;
- Forma de atendimento mais simples;
- Agilidade na entrega dos pedidos;
- Qualidade dos pratos garantida;
- Mais atenção no fechamento da conta.
Vale lembrar que uma das funcionalidades do sistema para restaurantes da Saipos é a gestão de comandas, com ela os pedidos serão lançados diretamente na comanda direto pelo celular do garçom!
A abertura da comanda individual pode ser por número pré definido, por número sequencial ou por nome, você escolhe!
Para uma gestão de comanda mais completa, utilize Saipos
Automatizar o seu estabelecimento gastronômico pode trazer diversos benefícios. Entre eles, uma gestão mais eficiente para os processos relacionados às comandas do seu restaurante.
Para te dar mais liberdade e permitir que você consiga planejar e projetar melhor as metas e objetivos da sua empresa, além de melhorar a organização da empresa, a Saipos sistema para restaurantes pode ser a solução!
O sistema para restaurantes da Saipos ajuda na administração do seu negócio e vai trazer agilidade e otimização para o seu atendimento, de uma forma muito mais simples, ágil e inteligente.
Um sistema de gestão como o da Saipos proporciona mais de 70 funcionalides para o seu negócio. Conheça alguns deles:
- Gestão de comanda na mesa;
- QRCode para pedido na mesa;
- Ficha técnica automatizada;
- Sistema 100% localizado na nuvem;
- Saída de estoque automática;
- Acerto do garçom.
Agora que você conhece algumas das facilidades do nosso software, não perca a oportunidade de elevar a gestão do seu restaurante a um novo patamar.
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FAQ
Saiba mais sobre comanda individual aqui!
Em locais como restaurantes e bares, a comanda serve como um sistema para o controle referente ao consumo dos clientes. Cada pessoa recebe o seu, facilitando a visualização do que está sendo pedido e também ajuda na divisão dos valores.
A lei da comanda individual foi criada para garantir ao cliente o controle do consumo feito no local. Na lei 6.506/20 está previsto que em locais que o pagamento será realizado ao sair do estabelecimento, é obrigatório que seja entregue ao consumidor a comanda individual.
Não, conforme previsto no código do consumidor art. 39 e 51, a cobrança de multa feita pelo estabelecimento ao consumidor, é considerada abusiva. A responsabilidade pelo controle de venda deve ser do restaurante.
A comanda, independente do modelo, é responsável por centralizar todos os pedidos que são feitos pelo cliente do local. Nela deve conter as seguintes anotações: pedidos de pratos e bebidas, quantidade solicitada, observações, entre outros.