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Franquia de restaurante vegano: saiba tudo sobre

O que preciso saber antes de abrir uma franquia de restaurante vegano?

Abrir uma franquia de restaurante vegano é um investimento com grande potencial, pois o mercado voltado ao veganismo está em plena expansão no Brasil.

A preocupação com a saúde e o meio ambiente são as principais razões que levam o público a mudar seus hábitos alimentares, criando uma nova forma de consumo consciente. 

Atualmente a estimativa é de que 7 milhões de pessoas praticam o estilo de vida! 

Diante disso, aderir a essa tendência e preencher as demandas alimentares desse público, pode trazer excelentes resultados. 

Mas, para investir em uma franquia de restaurante vegano é preciso ter um bom direcionamento e entender as vantagens e desvantagens do mercado. 

Sabendo que não é uma tarefa fácil, a Saipos preparou este conteúdo para te ajudar a esclarecer as dúvidas que envolvem abrir uma franquia de restaurante vegano. 

Antes de seguir a leitura, faça o download gratuito da Pesquisa de Mercado de food pós-pandemia: a retomada.

 

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Por que investir em uma franquia de restaurante vegano?

Com a crescente demanda, diversas empresas e franquias de restaurantes estão se atualizando e adicionando em seu cardápio pratos de comidas veganas. 

É comum também notar a abertura de pequenas empresas que ofertam comida vegana delivery. 

Apesar de cada vez mais existirem restaurantes exclusivos, voltados para o veganismo, eles ainda não são suficientes. 

Logo, franquear um restaurante vegano é um investimento bastante atrativo, principalmente quando comparado a abrir um negócio do “zero”. 

Isso porque as franquias já possuem um modelo de negócio formatado, testado e consolidado. Uma das grandes vantagens desse modelo de negócio é que também há um auxílio nos processos de pré e pós inauguração a fim de minimizar os riscos do investimento.

3 Vantagens de investir em franquia vegana 

Abrir um restaurante vegano proporciona vantagens muito interessantes quando comparado aos restaurantes comuns. Confira!

1. Público fiel 

Por ser um estilo de vida, o veganismo acaba fazendo com que os seus adeptos criem uma  simpatia por locais que ofereçam alimentos que não são de origem animal.

Sendo assim, este público acaba por frequentar regularmente restaurantes que tenham uma grande variedade de pratos.

Uma das vantagens de abrir uma franquia de restaurante vegano é que ele também será atrativo para o público vegetariano.

Logo, vale investir em um bom relacionamento com o cliente para atender ambos públicos e ainda conquistar pessoas que querem começar esse modelo de alimentação

2. Baixa concorrência

Como já falamos, a oferta por comidas veganas ainda é menor do que a demanda.

Por mais que restaurantes com comidas tradicionais ofereçam pratos veganos ou vegetarianos, o cardápio não é variado e acaba por não satisfazer o público.

Por isso, ao abrir um restaurante vegano é bem provável que você não encontre uma grande concorrência. 

Dependendo da região escolhida para a atuação do empreendimento, ainda é possível que o seu restaurante se torne referência no setor.

3. Maior margem de lucro 

Com pratos produzidos à base de verduras, legumes, frutas e cereais, o valor dos ingredientes para o preparo das refeições é menor.

Logo, a não utilização da carne e de outros ingredientes de origem animal, acabam por  aumentar a margem de lucro.

Por conta das opções diferenciadas disponíveis no cardápio, alguns restaurantes veganos ainda optam por cobrar um valor maior, o que contribui para o lucro do empreendimento.

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É possível diversificar o cardápio do restaurante vegano? 

A maior parte dos pratos do cardápio de um restaurante vegano costuma ser mais saudável, por conta dos ingredientes utilizados.

Porém, isso não impede que o restaurante tenha um estilo diversificado!

A verdade é que para conseguir montar um cardápio vegano saboroso, atrativo e diversificado, você precisa ter conhecimento dos ingredientes da culinária.

Afinal, para inovar nas receitas é preciso fazer as devidas substituições, o que requer tal conhecimento e um pouco de criatividade.  

Para te inspirar, separamos algumas opções de pratos veganos que você pode incluir no cardápio do seu restaurante. 

  • Macarrão de abobrinha;
  • Strogonoff de grão de bico;
  • Risoto de legumes;
  • Pizza de cogumelo;
  • Hambúrguer de lentilha.

Automatizar processos se torna ainda mais necessário quando levamos em consideração a rotina das franquias.

Isso porque, apesar das diversas unidades de negócios, as operações funcionam de maneira bastante independente.

Nesse sentido, investir em um Sistema para Restaurante pode trazer uma série de benefícios para a gestão do seu restaurante.

A Saipos oferece as melhores soluções, independente do tipo de atendimento dos restaurantes: mesa, senha, balcão ou delivery.

Tudo o que você necessita, de forma simples, ágil e inteligente, com recursos reunidos em uma única plataforma.  

Veja alguns dos benefícios do Sistema Saipos:

  • Controle de estoque;
  • Otimização do tempo;
  • Relatório de dados;
  • Fichas técnicas;
  • Planilhas de fluxo de caixa;
  • Redução de desperdícios na cozinha;
  • Monitor de pedidos KDS;
  • Site próprio.

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Mariana Dambrós - Jornalista pela UNISINOS, Produtora na RBSTV e redatora freelancer.
Escrito porMariana Dambrós

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