Plano de expansão de franquias: entenda como fazer seu restaurante crescer
Passo a passo de como montar um plano de expansão de franquias de restaurante
Ter um plano de expansão de franquias é o próximo passo para um empreendedor que deseja ter um grande restaurante.
Mas é claro que essa não é uma tarefa fácil! É necessário reunir todas as metas e objetivos com ações direcionadas para que tudo ocorra bem.
Por isso, a Saipos reuniu as melhores informações para te ajudar a criar um plano de expansão de franquias efetivo:
- O que é um plano de expansão de franquias?;
- Por onde começar um plano de expansão de franquias?;
- Estudos e análises para um plano de expansão de franquias;
- Benefícios de um plano de expansão de franquias;
- Tenha um Sistema de gestão!
Mas antes, sabemos que crescer um negócio dá medo, por isso é importante estar preparado para tudo! Preparamos aqui um e-book para você entender porque restaurantes quebram tanto. Clique no banner para baixar gratuitamente!
O que é um plano de expansão de franquias?
Antes de tudo, é importante entender o que é uma plano de expansão de franquias, não é?
Esse é um conjunto de estratégias montadas que guiarão todo o processo de ampliação do seu restaurante.
Dentro do plano de expansão de franquias serão discutidos temas como: estratégias, projetos, campanhas, tomadas de decisão e tudo que deva ser decidido para a expansão de um negócio acontecer de forma saudável.
O que é franchising?
No processo de franchising, ou de franquia, o franqueador (dono da empresa) cede ao franqueado o direito de uso da marca, com direito a distribuição exclusiva ou semiexclusiva dos produtos.
Ou seja, o franchising nada mais é do que um modelo de expansão. Esse modelo torna a inserção do seu restaurante mais viável em outros locais.
Como fazer um plano de expansão de franquias?
Agora que você entendeu o que é um plano de expansão de franquias, vamos começar a falar sobre como iniciá-lo.
Provavelmente você possui o plano de negócio do seu restaurante, não é mesmo? O processo de expansão de franquias será muito similar.
Separamos seis passos essenciais para você entender como expandir sua franquia:
- Tenha planejamento financeiro;
- Se prepare judicialmente;
- Desenvolva seu know-how;
- Estabeleça uma boa comunicação;
- Treine seus franqueados;
- Invista em marketing.
Vamos falar melhor sobre cada um desses pontos para te fornecer as informações necessárias para a realização de um plano de expansão de franquias.
1. Tenha planejamento financeiro
Ter as contas em dia é essencial para qualquer restaurante, mas para aqueles que estão sendo ampliados é algo ainda mais importante.
Para evitar riscos ou prejuízos financeiros, é importante que haja a realização de um orçamento que preveja todos os gastos de se expandir uma franquia.
Alguns dados importantes para serem inseridos são: treinamento e suporte dos franqueados, fornecedores, gastos jurídicos, etc.
E não esqueça de também contar com um bom capital de giro. Pense na sua franquia como se fosse um primeiro restaurante.
2. Se prepare judicialmente
De acordo com a lei 13.966/19, o mercado de franquias possui direcionamentos específicos para atuar no mercado e, justamente por isso, é de extrema importância contar com respaldo jurídico a todo momento.
Os principais documentos para a regulamentação de expansão de franquias são:
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COF (Circular Oferta de Franquia) |
Detalha todas as informações da rede, contendo informações sobre operação, padrões, definições do franqueador, histórico de franqueados e etc. |
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Pré-contrato |
Documento provisório assinado por franqueador e franqueado. Ele prevê as principais informações do contrato definitivo e serve como respaldo caso uma das partes desista do negócio. |
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Contrato de franquia |
Documento completo informando todos os deveres e direitos de ambas as partes. |
Por isso, não esqueça de contratar um profissional especializado para cuidar dessa documentação do seu plano de expansão de franquias.
3. Desenvolva seu know-how
A padronização de etapas é uma característica muito forte do modelo de negócio de franquia, por isso, ter um know-how desenvolvido e qualificado é de extrema importância.
O know-how é aquela “fórmula” utilizada pela marca para montar a mesma linha de gestão, produção, atendimento e operação geral, caracterizando a rede.
Por isso, é importante que, durante a criação do seu plano de expansão de franquias, você tenha uma boa estruturação de operação na rede principal, podendo replicá-la.
4. Estabeleça uma boa comunicação
Uma comunicação direta e sem ruídos entre franqueador e franqueado é essencial nesse tipo de negócio.
Dessa forma, as falhas de operação se tornam muito menores, obtendo êxito no engajamento de clientes e também na fidelização.
Além disso, também é importante ter uma boa comunicação com os fornecedores.
Por isso, a integração na comunicação de uma franquia é mais do que essencial para que a organização e o controle sejam mantidos.
5. Treine seus franqueados
Ter um bom treinamento dos franqueados é essencial no momento de criação de um plano de expansão de franquias.
Isso porque após a criação de um know-how, é preciso transmitir esse conhecimento para conseguir de fato expandir a sua rede.
A forma mais simples de completar essa tarefa é ministrando treinamentos simples e distribuindo materiais que possam sempre ser consultados.
6. Invista em marketing
E claro que o marketing não pode faltar em um plano de expansão de franquias.
É importante tornar seu restaurante em algo visível, por isso invista na divulgação física, como: panfletos, identidade visual, etc.
Mas principalmente na divulgação digital nas redes sociais como: facebook, instagram e até mesmo tiktok.
Estudos e análises para um plano de expansão de franquias
Muitos empresários no momento de realizar seus planos de expansão de franquias realizam estudos e análises do seu restaurante.
Alguns optam por terceirizar esse processo, mas não é impossível realizá-lo sozinho.
Então que tal conhecer um pouquinho mais sobre os dados a serem analisados durante esses estudos?
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Diagnóstico atual e análise de franqueabilidade |
Antes de tudo é necessário estudar como anda o seu restaurante atual e se o método de atuação pode ser facilmente replicado. Afinal, se ele não obtiver possibilidade de franqueabilidade a expansão do seu negócio deverá ocorrer de outra maneira. |
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Acompanhamento e análise de resultados |
Após colocar o passo a passo em prática é preciso realizar a fiscalização e controle de cada um dos franqueados, para ter certeza de que tudo está ocorrendo da maneira que deveria. Além disso, é de extrema importância analisar os resultados e definir KPI’s (fatores chaves de monitoramento) para saber se seu negócio está indo na direção certa ou errada. |
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Implementação de melhorias |
É óbvio, depois dos fatores serem analisados, é preciso ser crítico e reconhecer os locais que precisam de melhorias. Busque sempre enxergar o seu restaurante aos olhos dos clientes, mudanças e melhorias são sempre necessárias. |
Como mencionamos, é possível contratar materiais e empresas terceirizadas para realizar esses estudos de forma mais assertiva.
3 benefícios de um plano de expansão de franquias
Como você pôde perceber, um plano de expansão de franquias é essencial para o funcionamento do seu novo modelo de negócio.
Mas se você ainda não ficou convencido dos benefícios oferecidos por esse planejamento, olha só mais alguns:
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1. Aumento na velocidade de expansão |
Com um bom plano de expansão de franquias é possível atingir novos mercados de forma muito mais rápida e organizada. Com a estipulação de metas, você leva em conta a realidade do seu restaurante e consegue visualizar o caminho que irá percorrer de forma muito mais realista. |
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2. Eliminação de riscos |
O plano de expansão de franquias irá diminuir os riscos. Com ele você consegue visualizar melhor o seu negócio e ter diversas situações sob seu controle, prevendo possíveis falhas. |
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3. Vantagem competitiva |
Além de ter controle das falhas e operações do restaurante, o plano de expansão de franquias auxilia diretamente nas ações do time, que saberá o que fazer do início ao fim para atingir seus objetivos. Obtendo portanto uma maior vantagem competitiva com a concorrência. |
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