Plano de negócios para franquias: entenda como fazer a expansão do seu restaurante

Aprenda como realizar um plano de negócios para franquias

Traçar um plano de negócios para franquias é essencial para todo empreendedor que pretende expandir o alcance do seu restaurante.

De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o Brasil fechou o último trimestre de 2022 com 12,6% mais franquias do que o mesmo período em 2021.

Isso demostra o fortalecimento do setor que segue animado com o seu constante crescimento. 

Entretanto, para transformar o seu bar ou restaurante em uma franquia é preciso traçar um bom plano de negócio.

E para te ajudar nessa tarefa trouxemos um conteúdo completo para você:

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O que é um plano de negócios para franquias?

O plano de negócios para franquias é um manual de desenvolvimento para a expansão bem sucedida do seu bar ou restaurante.

Após montado, ele servirá de guia para que seus franqueados possam seguir um padrão e alcançar o sucesso planejado, e, justamente por isso, ele tem um papel fundamental.

O plano de negócios para franquias leva os seguintes fatores em consideração: 

  • particularidades da empresa;
  • mercado de atuação;
  • localização;
  • público-alvo;
  • perfil de compra e etc.

Tudo isso deve ser traçado para que os objetivos e metas de cada um dos franqueados possam ser traçados.

Além disso, o plano de negócios para franquias irá apresentar o seu restaurante de forma muito mais ampla para o mercado, uma vez que ele reflete a visão, a missão e os valores da sua empresa.

Quais os benefícios de um plano de negócios para franquias?

Talvez, só de entender o que é um plano de negócios para franquias, os benefícios tenham ficado claros, mas achamos que é importante pontuar algumas questões específicas.

Pensando nisso separamos quais são os principais motivos para você realizar o plano de negócio no momento que decidir franquear seu restaurante:

Visão clara

Com o estabelecimento de metas e objetivos, o plano de negócios para franquias ajuda a manter todos os envolvidos no empreendimento devidamente alinhados.

Tomada de decisões informadas

Com análises de mercado, concorrência, custos e projeções financeiras, as tomadas de decisões sobre investimentos, expansão e marketing ficam muito mais fácil.

Estratégia de marketing

O plano de negócios identifica o público-alvo, as táticas de marketing e as estratégias de promoção que serão usadas para atrair clientes. Garantindo que a marca seja reconhecida.

Planejamento financeiro

O detalhamento de projeções financeiras como: receitas, despesas, lucro líquido e ponto de equilíbrio, ajuda a garantir que a franquia seja viável financeiramente.

Estrutura operacional

O estabelecimento da estrutura organizacional da franquia, incluindo funções e responsabilidades, ajuda a evitar conflitos, garantindo uma operação eficiente.

Atrair investidores e financiamento

Se um franqueado precisa de financiamento externo para iniciar ou expandir sua franquia, um plano de negócios sólido é essencial para atrair investidores ou garantir empréstimos de instituições financeiras.

Planejamento de restaurante

Agora tudo ficou muito mais explicativo, não é mesmo? 

O plano de negócios para franquias é essencial para o sucesso dos franqueados e a falta dele é um dos grandes motivos de bares e restaurantes acabarem quebrando.

Você sabia que, de acordo com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), grande parte dos estabelecimentos gastronômicos acabam fechando as portas antes dos dois anos?

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Como montar um plano de franquia?

Você já entendeu o que é um plano de negócios para franquias e quais são os seus benefícios, portanto, chegou o momento de montar o seu.

Para ajudar separamos algumas dicas práticas de como realizar esse processo, veja só:

  1. Apresente seu restaurante da melhor forma possível;
  2. Demonstre a organização administrativa do restaurante;
  3. Realize o detalhamento financeiro da marca;
  4. Explique o marketing da marca.

Mas atenção! Montar um plano de negócios para franquias pode levar tempo e muita pesquisa! Por isso não tenha pressa e considere a contratação de uma equipe jurídica para ajudar.

1. Apresente seu restaurante da melhor forma possível

O primeiro passo de um plano de negócios para franquias é realizar a documentação de apresentação do seu bar ou restaurante.

Ela irá auxiliar novos colaboradores, patrocinadores e até investidores interessados na expansão da sua franquia.

Por esse motivo é importante que aqui você faça uma descrição completa do empreendimento, contendo os seguintes dados:

  • A visão da franquia;
  • A história do restaurante e porque ele é bem sucedido;
  • O conceito e identidade de marca;
  • Porque o restaurante é adequado para ser franqueado;
  • Análise do público-alvo;
  • Análise de mercado;
  • Análise SWOT (forças, oportunidades, fraquezas e ameaças).

Dessa forma é possível que a pessoa interessada tenha uma visão geral e autoexplicativa da sua nova franquia.

Pessoas apertando as mãos com documentos de fundo

2. Demonstre a organização administrativa do restaurante

Aqui você deverá realizar uma demonstração bastante detalhada sobre a gestão da sua franquia, ou seja, cargos, responsabilidades, funções administrativas, etc.

Isso é fundamental para garantir que o atendimento dentro do seu estabelecimento será de fato personalizado e cada setor terá seu responsável.

Esse é um passo de extrema importância para seu futuro franqueado, afinal, apenas assim ele conseguirá manter as coisas funcionando da forma correta.

Além disso, nesse momento você também deve explicar as questões de treinamento e suporte fornecido a cada nova unidade.

3. Realize o detalhamento financeiro da marca

As questões financeiras são, com toda certeza, o fator mais importante quando falamos de plano de negócios para franquias.

Afinal, os franqueados entram nesse tipo de investimento para receberem um bom retorno financeiro.

Portanto nessa fase você precisará detalhar os seguintes fatores:

  • Taxas de franquia;
  • Porcentagem de royalties;
  • Fundo de propaganda;
  • Especificações de capital de giro.

Isso é essencial para que o seu investidor possa tomar decisões assertivas e também tenha de forma clara quanto e quando virá o retorno.

4. Explique o marketing da marca

E por último, mas não menos importante! No seu plano de negócios para franquias é preciso explicar o marketing da marca.

Nesse momento você vai explicar o posicionamento da marca e criar ações para que seu bar ou restaurante se torne vendável e conhecido pelo público-alvo.

O que oferecer aos seus franqueados?

Além de todas essas questões apresentadas anteriormente, é importante também inserir no seu plano de negócios para franquias quais são os serviços oferecidos aos franqueados.

Afinal, uma das maiores vantagens de se investir em um negócio já consolidado é ter acesso ao know-how e também conhecimento que fez aquele negócio crescer e dar certo.

Por esse motivo é interessante oferecer alguma ajuda aos seus franqueados:

Seleção do ponto comercial

A escolha de um bom ponto comercial é essencial para o sucesso de uma franquia.


Por esse motivo, é importante oferecer ao franqueado uma pesquisa de geomarketing para garantir que o público-alvo irá encontrar de forma eficiente o restaurante.

Projeto arquitetônico

A contração de um escritório de arquitetura é essencial para manter os padrões de marca dentro de uma franquia.


Dessa forma os novos restaurantes conseguem seguir o padrão estabelecido pela rede. 

Apoio para o financiamento

Essa é uma coisa essencial para o bom funcionamento de uma franquia.


Dar ao seu franqueado uma boa assistência financeira é essencial para que ele consiga embarcar no investimento.

Apoio jurídico e administrativo

Oferecer serviços jurídicos e administrativos é importante para que os trabalhos dentro das franquias possam ter início.


Dessa forma o empresário terá ajuda com alvarás de funcionamento, declarações financeiras e etc.

Consultoria de campo

Oferecer para todas as unidades um consultor de campo, é essencial para que haja a garantia de que a franquia está seguindo o padrão de funcionamento e está, de fato, obtendo sucesso.

 

E é claro! Não se esqueça de pontos que já foram ditos no decorrer do texto, como o marketing, treinamento e etc.

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Funcionalidade

Aplicação no dia a dia

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Essa funcionalidade unifica informações importantes das unidades através de um clique de forma prática e fácil de visualizar. 

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Ideal para empreendedores que são donos de mais de uma unidade, essa funcionalidade unifica todas as plataformas de pedidos online do negócio em um único link. 

Central de pedidos

Aqui todos os pedidos são reunidos em uma única tela, sejam eles por telefone ou aplicativos.

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