Qual investimento para abrir uma lanchonete: tudo o que vocvê precisa saber!

Descubra qual investimento para abrir uma lanchonete

Entender qual investimento para abrir uma lanchonete é essencial para quem deseja investir no modelo de negócio. 

Uma lanchonete pode ser muito lucrativa, principalmente pela diversidade de produtos e a alta demanda de clientes.

Afinal, é comum que muitas pessoas procurem um local com comodidade e praticidade para se alimentar fora de casa. 

Entretanto, gerenciar uma lanchonete requer diversos cuidados e especialmente no investimento inicial. 

Por isso, a Saipos preparou este artigo que reúne dicas para que você faça um investimento mais  assertivo.  

• Quanto custa abrir uma lanchonete?
• Quais os custos fixos de uma lanchonete? 
• Quais os regimes tributários de uma lanchonete? 
• Qual tipo de lanchonete abrir?
• Qual a documentação necessária para abrir uma lanchonete?
• O que precisa para abrir uma lanchonete? 
• Qual a margem de lucro de uma lanchonete?
• Sistema para lanchonete: a ferramenta importante para seu sucesso!

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Quanto custa abrir uma lanchonete? 

Ao definir o modelo de negócio você terá um norte para pensar em diversos pontos que impactam diretamente no investimento inicial para abrir uma lanchonete.

Cardápio, equipe, equipamentos necessários e tipo de atendimento, são alguns pontos que interferem nos custos.

Por isso, essas escolhas precisam caber no valor que você tem disponível para investir.

Para fazer esse cálculo, você precisa trabalhar com um plano de negócio.

Através do documento será possível reunir todas as informações necessárias para viabilizar a abertura da lanchonete.

• Análise de mercado;
• Custos de equipamentos;
• Investimento inicial;
• Custos mensais;
• Diferenciais do negócio;
• Publicidade e marketing;
• Expectativa de lucros;
• Análise de concorrência;
• Fornecedores;
• Entre outros.

Levando em conta essas informações, o investimento para abrir uma lanchonete pode variar significativamente!

Afinal, é preciso analisar o tamanho do espaço escolhido, a qualidade dos equipamentos e a equipe.

Caso você queira abrir uma lanchonete de pequeno a médio porte de modelo tradicional, é necessário um investimento de aproximadamente R$85 mil.

Esse valor considera a locação mensal de um imóvel de aproximadamente 50 metros quadrados, os gastos com custos de abertura, divulgação, equipamentos, estoque, contratação de funcionários e capital de giro inicial. 

O mais caro dessa conta são os equipamentos, que podem chegar a custar em torno de R$ 65 mil.

Uma alternativa para diminuir um pouco esse valor, é adquirir equipamentos usados por outras lanchonetes ou restaurantes.

Quais os custos fixos de uma lanchonete?

Para além do investimento inicial para abrir uma lanchonete, é preciso pensar nos custos mensais.

Assim como todo empreendimento, será necessário colocar na conta o custo com funcionários, luz, água, manutenção de equipamentos, contador, tributos e fornecedores.

Nesse sentido, a quantidade de funcionários da lanchonete vai depender do modelo de negócio.

Mas, de maneira geral, uma lanchonete de médio porte terá entre 3 a 4 funcionários, além do proprietário.

Os funcionários comuns são:

• Cozinheiro;
• Atendente;
• Caixa (normalmente proprietário);
• Faxineira. 

Levando em consideração os gastos, o custo mensal ao montar uma lanchonete fica entre R$ 8 mil e R$ 12 mil.

Importante ressaltar que o ideal é manter um capital de giro de pelo menos R$ 10 mil para garantir a saúde financeira da sua lanchonete.

Quais os regimes tributários de uma lanchonete? 

Na hora de montar a sua lanchonete também é importante saber em qual regime tributário ela será inserida.

Entre as opções mais utilizadas estão o MEI (microempreendedor individual) e o EPP (empresas de pequeno porte).

Entretanto, você precisa ficar atento às regras destinadas a cada regime tributário.

O MEI, por exemplo, prevê a contratação de apenas um funcionário e faturamento bruto de no máximo R$60 mil.

Logo, dependendo do modelo de negócio, a sua lanchonete não se enquadrar nesse regime.

Já as EPP (Empresas de Pequeno Porte) podem ter lucro anual de até R$3.600.000,00.

Tanto no MEI quanto na EPP, o empreendedor pode escolher a opção de pagamento de tributos pelo Simples Nacional.

Uma das facilidades do Simples é que com uma única DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional) a empresa consegue arcar com:

 

Deste modo, é interessante tentar se enquadrar no Simples Nacional, especialmente em um negócio novo e pequeno.

À medida que seu negócio for crescendo, basta mudar de regime tributário para se manter dentro da Lei.

Qual tipo de lanchonete montar? 

Atualmente, quem busca montar uma lanchonete encontra tipos diferentes de modelo de negócio.

Por isso, antes de saber qual o investimento para montar uma lanchonete é preciso definir o tipo de negócio ideal para você.

Lanchonetes tradicionais, do tipo móvel ou delivery, são algumas das opções disponíveis no mercado. 

Essa escolha precisa ser feita com atenção! Afinal, interfere na experiência que você vai proporcionar aos clientes e também no retorno da sua lanchonete.

A seguir, veja os detalhes de cada modelo de negócio:

1. Lanchonete tradicional;
2. Lanchonete móvel;
3. Lanchonete delivery.

1. Lanchonete tradicional

Uma lanchonete tradicional é aquele estabelecimento comum, geralmente situado em locais de grande movimento.

Esse modelo de negócio exige um espaço fixo, podendo ser amplo ou não, que permita que seus clientes tenham um local tranquilo para se acomodar.

O investimento tende a ser mais caro do que as outras modalidades, justamente por causa do ponto comercial e da estrutura. 

Como ponto positivo, vale destacar que o potencial de vendas das lanchonetes tradicionais é maior.

Logo, se esse modelo de negócio for a sua opção de investimento, você precisará de um bom planejamento para equilibrar a conta.

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2. Lanchonete móvel 

Sendo uma ideia inovadora de lanchonete, os modelos móveis vêm conquistando cada vez mais empreendedores que desejam atuar na área de food service.

Isso porque o investimento e os custos desse modelo de negócio tendem a ser menores!

A principal vantagem das lanchonetes móveis é que o proprietário pode se deslocar com facilidade até os locais de grande movimentação.

Logo, poderá alcançar um número maior de potenciais clientes e aumentar as vendas.

Uma lanchonete móvel é um tipo de comércio ambulante que tende a ser pequeno.

Diante disso,  a estrutura e a quantidade de funcionários é menor, o que reflete em menos custos de investimento.  

3. Lanchonete delivery 

A lanchonete delivery pode ser montada em um espaço pequeno, já que não precisará acomodar os clientes.

Com isso, o investimento em estrutura é menor e revertido para a compra de bons equipamentos e embalagens de qualidade.

Um problema enfrentado neste modelo de negócio é a publicidade, ou seja, tornar-se conhecido.

Em uma lanchonete tradicional, a estrutura e o ponto comercial atraem os clientes. Entretanto, isso não acontece no delivery.

Assim, é importante investir em publicidade e mídia, bem como em aplicativos de delivery.

Afinal, ao falar de serviços de entrega de comida, não tem como deixar de lado a importância de usar uma boa plataforma.

A Saipos criou o primeiro Comparador da Saipos que vai te ajudar a saber qual é a melhor opção de plataforma delivery para o seu negócio!

Através da ferramenta, você consegue analisar todas as taxas: mensalidades, taxas de adesão, comissão e ainda pode filtrar as informações de acordo com o que você procura.

Confira agora mesmo.

Qual a documentação necessária para abrir uma lanchonete? 

Todo o tipo de comércio vai precisar de uma série de documentações para conseguir funcionar.

Por ser um negócio que envolve alimentos, abrir uma lanchonete requer algumas licenças diferentes.

Confira a documentação necessária para sua lanchonete funcionar de forma adequada.  

• Fazer o registro na Junta Comercial;
• Cadastrar um CNPJ na Receita Federal no portal;
• Regularizar a empresa na Agência da Previdência Social do município, para que a contratação de funcionários seja legalizada;
• Obter autorização da Fazenda Estadual para emitir notas fiscais;
• Fazer a inscrição de contribuinte ICMS (imposto de circulação) junto à Fazenda Estadual;
• Realizar o enquadramento sindical;
• Elaborar um manual de boas práticas e procedimentos operacionais conforme Resolução 216/2004 da ANVISA;
• Alvará de funcionamento.

O alvará de funcionamento para lanchonete também merece uma atenção especial.

Isso porque, como se trata de um empreendimento alimentício, a vigilância sanitária costuma realizar uma fiscalização rígida no comércio.

O que precisa para abrir uma lanchonete? 

Para ter uma lanchonete de sucesso, é essencial investir em uma boa estrutura, decoração e equipamentos.

1. Estrutura

A estrutura do local para montar a lanchonete vai depender do tipo do modelo de negócio que você irá escolher. 

Mas de forma geral, uma estrutura básica conta com uma vitrine de balcão e uma área de atendimento para pedidos.

Ao mesmo tempo, é preciso sinalizar a área de produção dos alimentos, o espaço de estoque dos produtos, além de banheiros e vestiários para os funcionários.

2. Decoração

Para a decoração, você deve escolher um tema e estilo que converse com o seu modelo de negócio.

Se o objetivo é fazer com que os clientes passem mais tempo na lanchonete, invista em um mobiliário confortável e pense em estratégias que mantenham o consumo.

Mas, se você deseja mais rotatividade, encontre um equilíbrio onde os clientes tenham um espaço para consumir, mas não um ponto de encontros.

Saber como decorar a lanchonete é um passo fundamental para o sucesso do seu negócio!

3. Equipamentos

Um dos pontos mais importantes do investimento inicial para abrir uma lanchonete é a escolha dos equipamentos.

Por isso, busque se informar sobre quais são as ferramentas necessárias e mais indicadas para o seu tipo de negócio.

Importante que você pesquise fornecedores, compare orçamentos e considere investir em bons equipamentos.

Para facilitar a sua vida, separamos uma lista com o que não pode faltar na sua lanchonete. 

• um balcão de atendimento;
• mesas;
• cadeiras; 
• armários térmicos para manter os alimentos aquecidos;
• geladeiras; 
• freezers; 
• forno.

Qual a margem de lucro de uma lanchonete?

A margem de lucro de uma lanchonete costuma variar de acordo com o modelo de negócio e os produtos ofertados.

Mas no geral, o lucro tende a ficar entre 10% e 30% do faturamento mensal.

Para operar com uma margem alta, é necessário cobrar um valor justo pelos seus lanches.

Logo, cobrar caro demais pode afastar os clientes e cobrar barato demais, prejudica o lucro final do seu negócio. 

Também é importante que você tenha controle de todas as movimentações financeiras, bem como calcular os resultados das entradas e saídas do seu caixa. 

Assim, será possível mensurar o faturamento da sua lanchonete!

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Sistema para lanchonete: a ferramenta importante para seu sucesso!

Como vimos ao longo do texto, administrar uma lanchonete requer várias ações, tais que impactam diretamente no faturamento.

Para qualificar a gestão do seu negócio você pode contar com o Sistema para Lanchonete da Saipos. 

Através do nosso software é possível otimizar diversas áreas, desde a parte financeira até o delivery. 

São diversas funcionalidades pensadas para facilitar o seu dia a dia!

• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Controle de estoque e vendas para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário.

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