Cardápio Marmitex: 7 passos para vender mais

Como montar um cardápio marmitex?

Se você quer saber como montar um cardápio marmitex, tenha em vista que é necessário criatividade para deixá-lo atrativo, além de atenção para montar porções lucrativas.

Isso quer dizer que, se você vende marmitex por um valor de R$12, precisará analisar bem o mix de alimentos que fará parte

Procure montar um cardápio com ingredientes simples, de fácil preparo e que podem ser usados para várias receitas.

Além disso, você deve ficar sempre atento quanto ao calcular o custo de marmitex. Uma fórmula matemática aplicada incorretamente pode comprometer o seu negócio.

Para ajudar nesse processo, a Saipos criou uma planilha para calcular o custo do seu marmitex! Aperte no banner abaixo e faça download GRÁTIS!

1. Atualize o cardápio

Deixe o seu cardápio atualizado sempre que possível, principalmente se você trabalhar com delivery marmitex.

Para isso, crie novidades para atrair mais o público e procure estar engajado nas tendências do mercado gastronômico.

Um marmitex para o almoço, por exemplo, pode ser montado com receitas fáceis, porém bastante variadas. Não é necessário preparar um cardápio sofisticado, é a simplicidade que conta.

Mas, fique atento para que a sua comida não seja repetitiva. Oferecer sempre a mesma coisa pode fazer o cliente enjoar e procurar outro delivery marmitex.

Mas cuide também para não cobrar um preço muito baixo, já que isso pode ter reflexos negativos.

Busque novas receitas, a internet está aí para isso. Varie o cardápio, pelo menos a cada semana.

2. Tenha cuidado com o preço

O preço diz muito sobre o produto, sabia? Principalmente quando ele difere muito do valor de outros concorrentes.

Isso acontece porque, se estiver muito acima, o cliente dará preferência a um mais em conta.

No entanto, se o seu preço for muito inferior, pode parecer que há algo errado, o que gera desconfiança.

Portanto, mantenha o valor da sua marmitex sempre em uma média parecida com a de outros negócios da área. Um pouco acima ou um pouco abaixo.

Ganhe clientes pelo seu diferencial e qualidade de serviço, e não por um preço absurdamente barato - já que isso oferece risco a sua lucratividade.

3. Lembre-se de embutir todos os gastos

Ao definir o preço de cada marmitex, muitas pessoas cometem um erro sutil, mas que causa um impacto gritante no orçamento.

Acontece que, várias vezes o tempo gasto com a compra de ingredientes, o combustível para ir até o atacado ou a feira, ou os gastos com energia elétrica e água não são calculados.

Com isso, apesar de ver o dinheiro entrando, possívelmente você terá a impressão de que ele não está "parando na sua mão". E realmente não está!

Tome cuidado para embutir no seu preço final, todos os gastos expressivos até a finalização do marmitex.

Desse modo, o seu cardápio marmitex será além de saboroso, rentável e com preço justo.

Para te ajudar na parte financeira do seu negócio, a Saipos preparou a "Planilha de controle de vendas". É totalmente grátis e para baixar é só apertar no banner!

 

4. Mantenha a qualidade do seu cardápio marmitex

Ter qualidade no que vende é fundamental em qualquer produto ou serviço. Mas, se você está elaborando um cardápio marmitex, tenha cuidado para não se propor a fazer mais do que pode.

Isso quer dizer que, muitas vezes, com a intenção de criar um cardápio novo, as receitas são feitas sem muita experiência, e isso pode ser sentido no sabor.

Portanto comece pelo básico e vá dificultando os preparos de acordo com a sua adaptação sem pressas e com a certeza de que é a melhor versão do que está sendo servido.

Faça uma boa comida e um bom atendimento. Com essas duas coisas juntas, você terá cada vez mais clientes.

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5. Saiba o que servir em um marmitex

Se você optar por montar um cardápio marmitex de comida popular e caseira será muito fácil para criar opções para os seus clientes.

Mas, uma das vantagens da culinária brasileira é justamente esta: a mistura de várias ingredientes.

Procure unir os pratos clássicos com as tendências, e assim agrade seus clientes da melhor forma possível.  

Confira agora algumas sugestões de cardápio semanal marmitex:

1. Primeira opção: Cardápio tradicional 

• Segunda: Arroz, feijão, batata frita, carne de panela e farofa temperada.
• Terça: Arroz, feijão, filé de frango à milanesa, repolho refogado e purê de batata.
• Quarta:Estrogonofe de frango, arroz, batata palha e chuchu.
• Quinta: Arroz, feijão, peixe, legumes refogados e purê de batata.
• Sexta: Bisteca, arroz, couve, ovo frito e banana empanada frita.

2. Segunda opção: Fitness

• Segunda: Feijão, arroz, macarrão, carne bovina assada e salada.
• Terça: Peito de frango, arroz integral com brócolis e refogado de legumes.
• Quarta: Macarrão integral com almôndegas e molho de tomate.
• Quinta: Carne grelhada, batata doce, grão de bico e legumes.
• Sexta: Lasanha de couve-flor com carne moída e salada.

3. Terceira opção: Vegetariano

• Segunda: Escondidinho de carne de soja, purê de abóbora e lentilha.
• Terça: Lasanha de abobrinha, arroz colorido e salada.
• Quarta: Arroz, feijão, omelete com legumes e tomate recheado.
• Quinta: Macarrão de batata-doce com legumes e cogumelos
• Sexta: Nhoque de batata e cenoura, arroz e lentilha.

6. Divulgue seu cardápio marmitex

Na maioria das vezes, os marmitex são vendidos através de delivery, o que impede a criação de um menu impresso, bonito e reutilizável para entregar em mãos para o cliente, como em restaurantes.

Mas isso não anula a possibilidade de divulgar o seu cardápio marmitex.

Pelo contrário, é fundamental organizar o que você vende e mostrar isso ao cliente, seja através de posts nas redes sociais, panfletos e também pelo cardápio whatsapp.

Através do Whatsapp Business, você poderá cadastrar as suas opções de delivery quentinha, inserindo valores, descrições, imagens e até link para compra online.

E não se esqueça, um cardápio marmitex precisa, acima de tudo, ser atrativo. Então nada impede que você utiliza um menu atrativo e moderno para compartilhar e também entregar na versão de planfletos.

Tem dúvidas sobre quais as melhores estratégias de divulgação da sua marmitaria? Aperte no banner e baixe grátis o Ebook "5 dicas para divulgar um restaurante e aumentar suas vendas!"

Um sistema para marmitaria é fundamental

Ter um sistema para marmitaria é fundamental para que você consiga atender a todos os pedidos sem confusão e falhas, e ainda por cima, economizando tempo.

O sistema da Saipos reúne todos os pedidos feitos para o seu negócio, integrando os que partiram do iFood, Rappi, Uber Eats, Delivery Direto, Neemo e outros.

Isso é tão importante, porque pode visualizar toda a demanda em uma só tela. Os pedidos ficam organizados de acordo com o horário de solicitação. 

Assim, fica muito mais fácil de evitar os atrasos que tanto prejudicam a imagem de um bom delivery.

E não para por aí! O sistema Saipos também te auxilia no controle de estoque e fluxo de caixa, vale a pena conferir!

Mas, para conseguir “aparecer” estando apenas nos apps de delivery, não é tão simples assim. Você terá que investir na sua identidade visual. 

Além disso, essa ferramenta de auxilia em todas as etapas do seu processo, desde o atendimento até a emissão das notas fiscais.

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