Cresce o número de pessoas trabalhando no setor de alimentação
Bares e restaurantes registram cerca de 33 mil empregos no primeiro trimestre de 2025
Setor de food service criou 72 mil empregos diretos em 2024 no Brasil
Com a economia em constante movimento, o setor de food service se reafirma como um dos principais pilares do mercado brasileiro, crescendo em faturamento e na geração de empregos.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) , em 2024, a indústria de alimentos gerou 72 mil novos empregos diretos. Já no primeiro semestre de 2025, o setor entregou 33 mil novos postos de trabalho.
Esses dados indicam a consolidação do setor como uma fonte de oportunidades e renda para milhões de brasileiros, com o crescimento esperado de mais de 6% para 2025.
Porém, apesar dos números expressivos, o setor enfrenta hoje desafios estruturais, como escassez de mão de obra qualificada e necessidade de inovação operacional para manter o ritmo de expansão.
Como o setor food service se manifesta no crescimento de empregos no Brasil 2025
Apesar dos números expressivos de empregos em bares e restaurantes, o setor food service no Brasil enfrenta desafios estruturais, que, se bem gerenciados, podem transformar cada vez mais a vida de quem quer seguir nesse ramo.
A escassez de mão de obra qualificada, por exemplo, é um problema crônico que exige uma nova abordagem dos proprietários de restaurantes e bares. Com a rotatividade acima de 70% pelo terceiro ano consecutivo, uma das soluções está no investimento em treinamento e capacitação da equipe, o que não apenas melhora a eficiência do serviço, mas também ajuda a reduzir a alta rotatividade, que ainda é um dos maiores gargalos do setor.
O setor atrai e emprega milhões de brasileiros, especialmente jovens entre 18 e 24 anos, que representam 51,2% das vagas. A representatividade é outro ponto forte: as mulheres, por exemplo, ocupam um papel de destaque, representando 54% da força de trabalho formal e 56% no setor informal e mostrando um percentual de liderança superior ao de outros setores da economia. Além disso, 63% dos trabalhadores do setor de alimentação fora do lar em 2024 eram pessoas pretas e pardas.
A informalidade ainda é um desafio, com uma taxa de 41% nos bares e restaurantes. Porém a resiliência e a capacidade de adaptação dos empreendedores do food service são a chave para transformar os desafios em novas oportunidades de crescimento e para continuar impulsionando a economia do país.
