Cresce o investimento de restaurantes em canais próprios de delivery
56% dos restaurantes já são adeptos dos canais próprios para reduzir custos e aumentar o faturamento
Restaurantes investem em seus próprios deliveries
Os restaurantes estão investindo cada vez mais na criação dos seus próprios deliverys, tentando encontrar alternativas mais baratas para o sistema de entregas e ter mais controle sobre sua operação. Dados recentes da Ticket apontam que cerca de 56% dos restaurantes já são adeptos dos canais próprios para receber pedidos.
Muito antes dos apps de entrega surgirem, como iFood e Rappi, os estabelecimentos já tinham um motoboy próprio para fazer a entrega daquele pedido realizado por telefone. Atualmente, o movimento continua em alta: pedidos feitos via WhatsApp e canal próprio para delivery correspondem a 26% e 12% do faturamento dos negócios em 2025, respectivamente, conforme a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL).
No primeiro trimestre de 2024, o índice de aceitação em sites próprios de delivery já mostrava crescimento: um aumento de 11 pontos percentuais em relação ao mesmo período de 2023, segundo a Kantar. A maior adesão aos canais próprios, saindo de 7,6% para 19,7% na margem de pedidos realizados, potencializou o movimento.
Em adição, o mercado de delivery no Brasil apresenta um cenário muito positivo, sendo responsável por 1,51% da receita mundial no setor, segundo dados da Statista. Esse crescimento exponencial indica uma previsão de faturamento de US$21,18 bilhões para 2025, com crescimento anual de 7,04% até o ano de 2029.
Delivery próprio representa menos custos para os restaurantes
A iniciativa de investir em canais próprios é uma forma de fugir das altas taxas cobradas pelos aplicativos, bem como fidelizar clientes. Segundo análise do Sebrae, as taxas cobradas por aplicativos de delivery podem variar de 20% a 30% por pedido realizado.
Sendo assim, surge uma oportunidade para os restaurantes lucrarem mais. Segundo Paulo Solmucci, presidente da ABRASEL, os pedidos feitos por estes canais ocasionam uma redução na margem de lucro dos negócios, além de aumentar os custos adicionais para clientes quando comparado às compras feitas por um canal direto.
No entanto, mesmo investindo nos seus próprios deliverys, as empresas não pensam em sair dos catálogos do iFood e outros marketplaces. Eles utilizam essas plataformas como uma forma de atrair novos clientes, algo muito positivo para criar uma base de clientes sólida.
A questão aqui é não se deixar ficar refém dos aplicativos, sendo necessário pensar em novas estratégias e canais de vendas e fugir das altas taxas.
Grandes franquias também se adaptaram ao delivery
Antes da pandemia, a venda por delivery ainda estava se desenvolvendo no Brasil como um canal de venda atrativo. Hoje, elas representam mais de 30%, se não 100%, das vendas dos bares e restaurantes.
Grandes franquias, como o Burger King, vendiam menos de 5% por esse canal. Agora, o delivery representa 15% do seu lucro - mesmo com os drives-thru e as reaberturas das lanchonetes.
"Criamos um hub logístico que vai nos conectar com todas as etapas do pedido e que recebe automaticamente todos os cadastros e pedidos no País", diz Ariel Grunkraut, vice-presidente do Burger King.
Já seu concorrente, Bob’s, tomou esse caminho ainda em 2020. Com essa decisão eles saltaram de 7% para 22% na participação do delivery em seu faturamento, crescimento fundamental para manter a rede de pé - a receita caiu 18% em 2020 em decorrência da pandemia.
Entenda como funciona um site delivery próprio
Um canal próprio para delivery é plataforma online que permite aos estabelecimentos oferecerem seus produtos diretamente ao cliente, sem a necessidade de contato com marketplaces como Rappi ou 99Food.
Em suma, ele facilita os processos do seu restaurante, tornando tudo mais prático! Um site próprio otimiza a rotina do seu estabelecimento e agiliza o atendimento, visto que os pedidos caem diretamente para a cozinha, prontos para o preparo.
Além disso, você também economiza com os marketplaces, pois, diferentemente deles, não cobra taxas sobre os pedidos. Então, quando você constrói um site próprio para o seu restaurante, pode personalizá-lo totalmente.
Usando o site delivery, seu cliente não precisa baixar um aplicativo que ocupa espaço de memória no smartphone ou tablet, pois ele acessa diretamente a página.
Além disso, você pode colocar o link do site na bio do Instagram, um dos métodos de divulgação mais utilizados atualmente. Essas são apenas alguns exemplos de porque é importante se pensar nesse canal de vendas como uma alternativa para seu negócio.
Já deu para notar que um negócio desse segmento pode se tornar muito lucrativo
