Consultoria para restaurante: entenda como funciona e em que momento aderir
O que é uma consultoria para restaurante?
A consultoria para restaurante acontece quando um empreendedor e dono de estabelecimento percebe que pode haver melhorias no negócio e busca uma opinião mais experiente no assunto.
Esta orientação tem como objetivo dar uma assistência geral ou especializada, dependendo do caso, sobre como tornar seu restaurante um sucesso!
Afinal, administrar e gerenciar um negócio não é uma tarefa simples. E pedir ajuda, em muitos casos, além de necessário, é o ideal! E tem tudo para funcionar muito bem.
No entanto, você sabe como funciona uma consultoria para restaurantes? E quando é necessário utilizar? Ou quais serviços um consultor pode oferecer?
Vamos responder todas as dúvidas sobre o assunto e ainda dar dicas de como aproveitá-las! Confira abaixo tudo que você vai ver aqui:
- Por que investir em uma consultoria para restaurante?
- Quando buscar uma consultoria para restaurante?
- Conheça as melhores consultorias para restaurantes;
- O que faz um consultor de restaurante?
- Busque outra solução com a tecnologia!
Continue a leitura para saber mais sobre consultoria em restaurante!
Por que investir em uma consultoria para restaurante?
Uma consultoria restaurante pode ser oque você precisa para aumentar os lucros. Afinal, um consultor experiente é capaz de traçar estratégias, como uma matriz de competitividade, para seu negócio decolar e maximizar as vendas!
Ao contratar um este profissional, você consegue identificar as falhas e aprende o que fazer para ampliar e otimizar seu estabelecimento! Isso tudo por uma opinião qualificada e confiável.
Ou seja, se tratam de conselhos que envolvem planilhas, análise de risco, dados, pesquisa e estudo sobre seu atendimento, gestão, negócio, entre outros fatores.
Tipos de consultoria para restaurantes
A consultoria restaurante é um apanhado geral de informações que será recebido com dicas e formas de otimizar a operação! E, sem dúvidas, existem diferentes tipos de consultorias, para diferentes tipos de estabelecimento!
Listamos alguns dos modelos mais comuns neste meio. Veja na tabela abaixo:
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Tipos de consultoria para restaurantes |
O que é abordado |
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Consultoria para abrir restaurante |
Aqui a consultoria é para quem quer começar no ramo do food service. O consultor traça planos de negócios e o que seria melhor investir no momento. |
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Consultoria gastronômica |
É para quem quer melhorar seu cardápio. Seja aumentando o número de pratos oferecidos ou a qualidade deles. Um consultor de alimentos verifica o estoque e a manutenção como cortes, fritura e etc. |
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Consultoria nutricional para restaurante |
Consultoria em nutrição para restaurante é essencial para saber não só a qualidade dos alimentos, mas também se são confiáveis. Informações importantes para passar para os clientes, por exemplo. |
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Consultoria de marketing para restaurante |
Um consultor de marketing avalia como é a divulgação do seu estabelecimento e sugere alterações e melhorias, principalmente nas redes sociais, para poder atrair mais consumidores. |
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Consultoria financeira para restaurante |
O mais comum, a consultoria financeira, ajuda os estabelecimentos a economizar dinheiro e lucrar mais fazendo isso sem perder a qualidade. |
Esses são os tipos de consultoria que podem te ajudar, analise seu caso e veja qual mais se encaixa!
Quando buscar uma consultoria para restaurante?
Existem dois momentos que podem ser cruciais para a consultoria de restaurantes. Quando seu restaurante está quase quebrado ou quando você pensa em abrir um restaurante.
Se o lucro não está satisfatório, o preço dos alimentos está caro e não é um bom momento de vendas, é melhor correr para não precisar desistir do seu restaurante. Assim, o investimento da consultoria pode dar bons resultados!
Mesmo que seja para administrar um restaurante self service, por exemplo, ter um plano organizado com planilhas, saídas, soluções e saber o que entra e não entra, a chance de sucesso é enorme.
No entanto, avalie com sabedoria qual a origem do seu problema e busque pela consultoria certa para não investir e acabar no prejuízo.
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Conheça as melhores consultorias para restaurantes!
Aqui vamos te mostrar algumas opções das melhores consultorias de restaurantes. Decidir qual contratar pode dar trabalho, pois você deve levar em consideração:
- Qual a raiz do seu problema;
- Escolher uma consultoria que caiba no seu orçamento;
- Saber da reputação da empresa que presta a consultoria;
- Entrar em contato e avaliar a proposta.
Agora vamos te indicar algumas consultorias de diferentes áreas para o seu negócio! Veja na tabela abaixo.
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Consultoria |
Informações |
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GHESTA |
Especializados em restaurantes, bares e hoteis, eles contam com consultorias para quem está abrindo, já tem restaurante aberto ou que desejam expandir seu negócio. |
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Sebrae |
O Sebrae oferece consultoria para todos os tipos de negócios, inclusive restaurantes. Eles irão ajudar a ter uma visão mais ampla dos seus problemas e de como resolvê-los. Também tem um valor mais em conta que pode ser favorável se você está com problemas financeiros. |
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Chef Planet |
Essa é uma empresa voltada para a área de culinária e conta com todo tipo de consultoria, além de ter cursos, palestras e materiais gratuitos focados em gastronomia. |
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Hug the food |
Aqui estamos falando de consultorias online e de baixo custo, mas que vão ajudar muito antes de abrir o seu estabelecimento ou até mesmo no início dele. |
Essas são algumas das empresas que dão consultoria para bares e restaurantes, cada uma delas pode te ajudar de uma forma diferente.
Lembre-se de entrar em contato e analisar as propostas de diferentes lugares para rever qual a melhor escolha para o seu negócio
O que faz um consultor de restaurante?
Um consultor é aquele que tem alguma experiência no ramo, nesse caso, empreendedorismo na gastronomia ou em restaurantes, bares, lanchonetes, etc. Além, claro, de formação na área de atuação.
Com um currículo de experiências que entende a área financeira e de negócios, empreendimentos e tudo que envolva uma gestão de restaurante com funcionários.
Geralmente, são os chefs que prestam consultoria para restaurantes. Chefes de cozinha, além de saber como funciona a dinâmica dentro do estabelecimento, boa parte também consegue olhar de fora de maneira empresarial.
Existe uma diferença essencial entre consultor de alimentos e consultor de restaurante. Um consultor de alimentação não pode ser qualquer um! É preciso ter uma carga de estudos e pesquisa.
Quem pode atuar prestando consultoria de restaurante são:
- Nutricionistas;
- Engenheiros de alimentos;
- Tecnólogo de alimentos;
- Cientistas especializados na área da alimentação.
Quanto custa uma consultoria para restaurante?
Afinal quanto custa serviço de consultoria? O preço varia pelo tamanho do seu restaurante, do projeto iniciado e quantidade de pessoas envolvidas. Isso porque algumas consultorias chegam até R$30 mil.
Mas para um começo geral, R$ 2.500,00 a R$ 10 mil é o preço estimável para uma consultoria.
Claro, os fatores regionais, de espaço e também a qualidade do consultor são importantes para saber esses números. E lembre-se: tudo pode ser negociável!
Busque outra solução com a tecnologia!
Se você tem um problema a ser resolvido, antes de procurar uma consultoria, analise as opções que a tecnologia tem para te oferecer e veja se ela não pode te ajudar!
Com um sistema de gestão para restaurantes como o da Saipos você pode otimizar seu negócio, lhe dando mais tempo para resolver os problemas internos!
Utilizando Saipos, você tem acesso a mais de 70 funcionalidades para deixar seu restaurante organizado e acessível, aumentando as vendas de maneira simples, ágil e inteligente!
Além disso, o gerenciamento de tempo é feito de uma maneira mais objetiva, uma vez que diversas tarefas são automatizadas.
Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante:
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Funcionalidade |
Aplicação no dia a dia |
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Sistema 100% localizado na nuvem |
Possibilita que você gerencie seu restaurante ou franquia de qualquer lugar e a qualquer hora. |
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Relatório DRE gerado de forma eficiente |
O relatório DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) é essencial para avaliar a saúde financeira de um restaurante, e com nosso módulo, ele é gerado de maneira ágil e precisa. |
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Ficha técnica automatizada |
Evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada prato. |
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Concentração dos pedidos em uma única tela |
Tenha todos os pedidos do salão, balcão e delivery concentrados em uma única tela, facilitando a comunicação com a cozinha |
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Chance minimizada de erros em relatórios e cálculos financeiros |
Com a automatização dos processos financeiros, a chance de erros é reduzida drasticamente. Isso traz maior segurança e precisão nas análises e cálculos financeiros, evitando problemas futuros. |
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FAQ
Saiba mais sobre o assunto!
O valor para uma consultoria de restaurante pode variar entre R$ 2 mil e até R$ 30 mil. O custo varia dependendo do tamanho do negócio e da experiência do consultor.
O consultor de restaurante auxilia o empreendedor quando o restaurante está indo mal ou quando ele pensa em abrir um negócio.
O consultor irá aconselhar o dono do restaurante sobre seu atendimento, gestão, negócio, entre outros fatores. Isso, tendo como base planilhas, análise de risco, dados, pesquisa e estudo sobre o negócio e mercado.