Maximize suas vendas com as 7 melhores dicas para restaurantes!
Descubra as 7 melhores dicas para restaurantes!
Saber as melhores dicas para restaurantes irá garantir que você tenha o que é necessário para destacr o seu negócio em meio à concorrência acirrada deste mercado.
Afinal, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) estima que o setor de aliemntação fora de casa cresça cerca de 6% no ano de 2025. Essa crescente é positiva para quem deseja investir na área, mas também traz inseguranças sobre a disputa no ramo.
Desta forma, para oferecer um serviço de qualidade, que fidelize clientes e ajude a proteger sua fatia de mercado, é importante atentar-se as principais formas de se destacar.
Pensando nisso, a Saipos preparou uma lista com as 7 melhores dicas para restaurantes que vão fazer seu negócio bombar. Confira:
- Aposte na escolha dos profissionais;
- Decoração do seu restaurante;
- O uniforme diz muito sobre o restaurante;
- Melhores dicas para restaurantes sobre higienização;
- Tenha um prato especialidade do local;
- Abuse das promoções;
- Saiba como otimizar a gestão do seu restaurante.
Ficou curioso? Continue a leitura para saber todas essas dicas restaurante!
1. Aposte na escolha dos profissionais
Sua equipe é essencial para o retorno dos clientes e sucesso do seu empreendimento gastronômico. Por isso, opte por garçons, caixas e chefes de cozinha que sejam gentis, amigáveis, sociáveis e dispostos.
Em momentos de muito movimento, pode ser estressante trabalhar na cozinha, por isso é necessário o trabalho em equipe e o profissionalismo.
Não esqueça que além disso, o marketing do seu restaurante é essencial para a gestão das redes sociais e a propagação do seu restaurante.
Por isso, caso contrate alguém para cuidar do marketing da empresa, é necessário que essa pessoa entenda dos recursos e esteja atenta ao que rola das redes.
Quais qualidades um bom profissional precisa ter?
Quando falamos em qualidade, não quer dizer que os seus colaboradores precisam ter, naturalmente, o que você busca para o restaurante. Com treinamentos, é possível desenvolver sua equipe para que aprendam a maneira padrão de atender os clientes.
No entanto, existem alguns requisitos básicos de cultura que devem se encaixar no padrão do seu negócio. Entre eles, podemos citar como exemplo:
| Característica | Descrição |
| Saber trabalhar em equipe | É fundamental criar laços com quem frequenta seu negócio, e isso envolve todo o tipo de funcionário, desde o dono, passando pelo garçom, até o chefe de cozinha. |
| Foco no cliente | Quem prepara a comida, pode e deve circular pelo salão ouvindo opiniões os pratos e entendendo o comportamento do consumidor. Tudo isso demonstra a importância do cliente. |
| Bom relacionamento interpessoal | É importante sempre lembrar que um bom restaurante é muito mais do que técnicas inovadoras de cozinha, também é sobre relacionamentos. |
2. Decoração do seu restaurante
Saber como escolher a decoração é uma das dicas para restaurantes que a maioria das pessoas não dá. No entanto, é importante pensar no seu estabelecimento como uma parte da experiência do seu consumidor.
Primeiramente, você deve encontrar o “tema” ou “estilo” do seu negócio e em como isso se refletirá no público que ele vai receber. Por isso é tão importante o planejamento do local, para que não seja apenas mais um lugar arrumadinho.
Ele deve ter um ambiente agradável, um serviço de qualidade, uma refeição apetitosa e bebidas saborosas. Para acertar na aparência do seu negócio, pense sempre no que você serve e qual a essência do estabelecimento.
Se for de produtos naturais, veganos ou vegetarianos, o melhor é apostar em objetos de madeira, plantas naturais, cores pastéis e um clima mais despojado e simples. Estes detalhes são capazes de aumentar as vendas do seu restaurante.
Caso seu empreendimento seja uma lanchonete estilo fast food, a modernidade casa muito bem, e os tons de vermelho e amarelo são perfeitos. Além de tudo, não se assuste! Essa etapa não quer dizer que gastar rios de dinheiro seja necessário.
Você pode garimpar objetos de decoração na internet, brechós, e liquidações, e a verdade é que não há errado nessa parte, necessário mesmo é que o cliente se sinta acolhido e perceba que você se preocupou com aquele espaço.
3. O uniforme diz muito sobre o restaurante
O uniforme diz muito sobre o restaurante, ele pode passar uma imagem de higiene e organização, ou pode estar sujo e amassado, e nesse caso, nem preciso dizer o que o cliente vai achar, né?
Contudo, é interessante que a sua equipe use uniformes que sejam visualmente bonitos, mas que também sejam confortáveis e práticos para o dia a dia.
Assim, uma boa ideia para restaurante é investir em opções que facilitem a rotina e estejam adequadas às estações mais marcadas do ano. Confira algumas alternativas:
- No verão: escolha tecidos mais leves e arejados, soltinhos, confortáveis para que seu funcionário tenha agilidade em seu trabalho e não passem muito calor;
- No inverno: os uniformes devem ser mais quentes, para que seus funcionários fiquem saudáveis e aquecidos. Em regiões mais frias, vale investir em blusas térmicas e até jaquetas.
Para quem trabalhar na cozinha, é importante que além do uniforme, você garanta equipamentos indispensáveis como luvas, toucas para cabelo e aventais. Isso garante tanto a segurança dos colaboradores, quanto a integridade dos alimentos servidos.
Dica da Saipos: o ideal é que cada um dos colabores tenha, ao menos, dois pares de uniforme. Isso garante uma troca frequente e que as vestimentas sejam higienizadas adequadamente.
4. Melhores dicas para restaurantes sobre higienização
Manter a higiene do seu estabelecimento, principalmente da cozinha, dos utensílios básicos e banheiros é de extrema importância. Afinal, ninguém deseja ter problemas com as normas da vigilância sanitária e ir à falência, não é mesmo?
Por isso, nossas dicas para restaurantes da tabela abaixo são referentes à limpeza e higienização do seu negócio.
| Dicas práticas | Descrição |
| Utilize álcool 70% | Depois de usadas as mesas, passe álcool para garantir a higienização delas. |
| Desinfetantes são essenciais | Use desinfetantes que sejam próprios para os banheiros e outro para a cozinha. |
| Lave bem os alimentos | Frutas, verduras e legumes devem ser lavados um a um em água corrente. |
| Faça uma limpeza pesada | O chão e os banheiros devem ser limpos sempre que possível. De preferência, mais de uma vez ao dia. |
Não se esqueça de limpar a cozinha antes de fechar o restaurante e no outro dia antes de abrir! As bactérias circulam no ar e não queremos nenhum cliente com intoxicação alimentar por falta de cuidado.
5. Tenha um prato especialidade do local
Entre os truques para consumirem mais no seu restaurante, é inegável a importância de possuir um cardápio atrativo e pratos que ganhem os clientes pelo estômago.
Para destacar o seu negócio, uma boa ideia é oferecer sempre pratos promocionais, bem como ter uma refeição principal que seja o carro-chefe do negócio.
Essas são algumas das melhores dicas para restaurantes, já que as promoções, por exemplo, fazem com que seu cliente consuma mais. Além disso, elas estimulam os clientes e podem incetivá-los a comprar algo para compartilhar ou até pagar para alguém.
O prato especial, por sua vez, age no desejo que o cliente deve sentir de frequentar seu restaurante. Assim, é necessário ter um prato que seja a cara do estabelecimento, algo que ele só encontre lá. Isso é algo crucial para sua matriz de competitividade.
Dessa forma, seu cliente não irá se importar de se deslocar, mesmo de longe, se for para saborear algo que só seu negócio oferece. Assim, fica evidente como elaborar um cardápio atrativo é fundamental.
Se você tem dificuldades nesta etapa do processo, a Saipos pode ajudar! Clique no banner abaixo e acesse nosso conteúdo gratuito sobre como montar um cardápio!
6. Abuse das promoções!
As promoções representam um das mais importantes dicas para restaurantes, porque, nesse caso, não existem regras: você pode usar a criatividade para inovar e ofertar produtos que os clientes mais gostam!
Opções como cupons de desconto, por exemplo, já possibilitam que você consiga aumentar o ticket médio do seu estabelecimento ao incentivar o consumo de mais produtos.
Inclusive, uma ideia é aproveitar as redes sociais do seu negócio. Através delas, é possível criar posts de sorteio, que valem muito a pena, já que para concorrer o participante precisa compartilhar e marcar amigos.
Com isso, você acaba sendo mais visto e populariza sua marca. Mas essa estratégia é focada apenas na visibilidade, para vender mais, você pode optar por cartões fidelidade, onde o cliente tem benefícios a partir de um certo número de pedidos.
Além disso, aproveitar datas comemorativas é sempre uma das melhores dicas de restaurantes. Você pode, por exemplo, oferecer descontos no dia das mães, dia dos namorados e até no dia do cliente.
Dica da Saipos: se você está investindo em estratégias de marketing e elas não estão dando o retorno desejado, uma boa opção é buscar auxilio de uma consultoria para restaurantes. Com isso, será possível identificar dificuldades e falhas na operação.
7. Saiba como otimizar a gestão do seu restaurante
Nossa última e principal sugestão entre as melhores dicas para restaurantes diz respeito à operação do seu negócio. Uma das principais causas de um falência nos negócios são uma gestão ineficaz e a falta de processos definidos
No entanto, isto pode ser solucionado de uma maneira bem simples: otimizando a operação com um bom sistema de gestão para restaurantes, como o da Saipos!
Utilizado por mais de 15 mil estabelecimentos espalhados pelo Brasil, a Saipos garante um amplo leque de benefícios em todos os níveis do restaurante, independentemente do modelo de venda.
Assim, o sistema da Saipos ajuda seu restaurante em todas as etapas de processo, desde o atendimento até a entrega. Além disso, toda sua gestão é facilitada por meio de funções como controle de fluxo de caixa, de estoque e muito mais.
São +70 funcionalidades pensadas para tornar seu dia a dia muito mais simples, ágil e inteligente. Confira um pouco mais sobre as facilidades proporcionadas pela Saipos:
- Concentração dos pedidos em uma única tela: veja todos os pedidos do salão, balcão e delivery concentrados em uma única tela e facilite a comunicação com a cozinha!
- Controle de estoque: evite desperdícios e garanta o fornecimento de ingredientes necessários para cada produto com uma ficha técnica automatizada.
- Roteirização de entregas: tenha rotas de entrega calculadas automaticamente e de forma eficiente, considerando fatores como a localização dos clientes, o tráfego e os horários de pico!
- Chance minimizada de erros em relatórios e cálculos financeiros: reduza drasticamente a chance de erros com a automatização dos processos financeiros. Isso traz maior segurança e precisão nas análises e cálculos financeiros, além de evitar problemas futuros!
- Cardápio digital ou QR code: conte com um cardápio à disposição dos clientes com foto dos produtos e adicionais, campo de observação, agendamento de pedidos e pagamento online!
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FAQ
Saiba mais sobre este assunto!
Antes de mais nada, é importante entender bem qual é o público-alvo do seu negócio. A partir disso, será possível desenvolver estratégias de divulgação e promoções para atender ao consumidor ideal.
Um lucro elevado em restaurantes é promovido, usualmente, por modelos de negócio onde há uma alta rotatividade e um custo reduzido de produção. Este é o caso dos fast-foods, por exemplo.
Dedicar-se à uma boa administração é essencial para seu restaurante dar certo. Isso é potencializado com a utilização de um software de gestão para restaurantes, como o da Saipos.