Treinamento de atendimento ao cliente restaurante: por que investir?

A importância do treinamento de atendimento ao cliente restaurante

O treinamento de atendimento ao cliente restaurante é uma maneira de especializar os funcionários em atender o público, sejam eles fiéis da casa ou novos no lugar.

O objetivo de um  treinamento ao atendimento ao cliente é oferecer um lugar confortável, de confiança e aconchegante e que o deixa com vontade de retornar!  Assim, além de fidelizar a clientela, também garante uma boa divulgação. 

Até porque, quando se experimenta uma boa vivência em um lugar, sempre procura recomendá-lo para pessoas próximas!

Saber o jeito certo de atender o cliente não é fácil, nem todos os funcionários estão preparados para lidar com diferentes tipos de consumidores. Por isso, a importância do restaurante qualificar profissionalmente seus funcionários. 

Por mais que pareça algo simples de ser feito, o atendimento ao cliente é algo desafiador!  

Vamos explicar mais em como investir nesse treinamento pode ajudar a transformar seu restaurante em um sucesso! Confira o que verá:

• Como dar um treinamento de atendimento ao cliente?;
• 6 benefícios de fazer treinamento de atendimento ao cliente restaurante;
• Cursos profissionais para treinamento de atendimento ao cliente restaurante;
• Tipos de atendimento ao clientes restaurante;
• Cardápio digital para otimizar seu atendimento; 
• Conheça o sistema de gestão de restaurantes da Saipos!

Mas, se quiser ser mais objetivo, clique no banner abaixo e confira os 6 benefícios de fazer reinamento de atendimento ao cliente restaurante que a Saipos separou para você! 

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Como dar um treinamento de atendimento ao cliente?

Em qualquer profissão, o treinamento de equipe precisa fazer parte da formação de bons profissionais, em um restaurante não seria diferente. 

Uma capacitação de qualidade traz uma boa formação de todos, tanto com conhecimentos técnicos, como com habilidades e atitudes. 

Por isso, um bom treinamento de atendimento ao cliente restaurante, considera, ao menos, estes 6 pontos como fundamentais para conduzir com a equipe. 

• Cordialidade, Ética e Postura Profissional
• Habilidades de comunicação entre a equipe e com o consumidor
• Apresentação pessoal e do restaurante
• Conhecimento do cardápio 
• Excelência no atendimento para fidelizar
• Gerenciamento de crise

Vamos te explicar como cada um desses pontos é fundamental para que você monte o seu manual de treinamento de equipe. 

Cordialidade, Ética e Postura Profissional

A primeira regra do manual de atendimento ao cliente restaurante é saber como falar com os clientes.

A comunicação é a chave principal do bom atendimento. Ou seja, mantenha um sorriso no rosto, simpatia e compreensão sempre.

Ninguém gosta de ser atendido com mau humor ou ser ignorado. O objetivo é fazer com que o cliente se sinta bem e confortável!

Outro ponto é a linguagem apropriada. É importante estabelecer qual estilo do seu estabelecimento. Se for formal, não cabe gírias ou um vocabulário informal.

Habilidades de comunicação entre a equipe e com o consumidor

A comunicação com o cliente é essencial para que uma equipe de restaurante seja considerada boa. 

O profissional que vai lidar com o seu freguês precisa estar preparado para oferecer uma recepção de qualidade e fazer com que ele se sinta bem-vindo no estabelecimento. 

Mas além disso, é preciso ter uma comunicação organizada com a cozinha, isso pode ser decisivo para garantir a produção correta dos pratos, de forma ágil e sem erros. 

Para isso, um sistema de gestão para restaurantes pode fazer toda a diferença. 

O software da Saipos, por exemplo, conta com uma tecnologia KDS que transfere o pedido automaticamente para a cozinha quando o garçom faz o lançamento na comanda digital. 

Apresentação pessoal e do restaurante

Uma das oportunidades de causar uma boa impressão nos seus clientes é na apresentação. Por isso a apresentação do estabelecimento e da equipe importa muito. 

O seu restaurante deve ser muito bem cuidado para causar um impacto positivo, limpeza é uma questão de bem-estar, saúde e segurança. Uma boa higiene conquista o consumidor. 

Para uma boa apresentação pessoal os colaboradores devem tomar cuidado com maus hábitos como: se encostar em qualquer parede próxima, jogar lixo no chão, falar em voz alta, rir escandalosamente. 

Os clientes podem achar isso grosseiro. Então seja simpático e mantenha a boa higiene dos colaboradores  e do ambiente de trabalho. 

Conhecimento do cardápio 

Para otimizar o atendimento da melhor forma possível, é importante treinar a equipe, principalmente de garçons e garçonetes, para decorar todo o cardápio.

Saber  o que está servindo e o que não está disponível faz muita diferença para o consumidor. 

Ao fazer uma pergunta rápida, o que se espera é que a resposta seja ágil e certeira.

Além disso, não basta saber quais são os pratos mas também como eles são feitos e os ingredientes utilizados. 

O treinamento de atendimento ao cliente do restaurante necessita de uma aula extensa sobre conhecimento do cardápio!

Excelência no atendimento para fidelizar

Hoje em dia um bom atendimento conta muito mais, os clientes querem ter uma experiência única e especial no seu restaurante. 

Se a equipe oferecer um atendimento que cumpra com as expectativas deles, eles irão voltar a comer no seu restaurante, porque sabem que além de uma boa comida também terão um momento de relaxamento. 

Para entregar isso, a principal qualidade que uma equipe deve ter é garçons gentis e prestativos e uma entrega ágil dos pedidos. 

Gerenciamento de crise

Lidar com clientes com humor alterado e insatisfeitos não é uma tarefa simples. Por isso, é necessário que a equipe tenha calma e paciência.

Nesses casos o ponto principal é manter a postura e compreensão e tentar resolver da melhor maneira possível.

E até mesmo, oferecer o wifi do restaurante ou uma sobremesa grátis em casos mais extremos. 

O ideal é não deixar o consumidor insatisfeito sair do seu negócio com risco de oferecer uma avaliação negativa.

Por isso, o treinamento da esquipe de um restaurante é tão importante! 

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6 benefícios de fazer treinamento de atendimento ao cliente restaurante

Se você ainda não está convencido dos benefícios de investir em um treinamento de atendimento ao cliente pode dar para seu restaurante, separamos uma tabela com algumas vantagens, veja abaixo:

 

Se o cliente ouvir uma opinião negativa sobre o seu restaurante, ou ter uma péssima impressão das suas redes sociais, é provável que ele nem vá ao estabelecimento.

Por isso contar com uma boa equipe é essencial e tem tantas vantagens.

Cursos profissionais para treinamento de atendimento ao cliente restaurante

Para a garantia de um treinamento mais especializado e que funcione, a melhor opção é buscar cursos de atendimento ao cliente restaurante.

Além de aprofundar em todos os tópicos já citados, também explora as boas práticas para restaurante e também ajuda a otimizar o serviço do seu negócio, como o sistema de pedidos.

Listamos alguns cursos de treinamento de atendimento ao cliente restaurante, de forma presencial, online e até grátis. Confira:

• FGV: a Fundação Getúlio Vargas oferece um curso, pago e presencial de 4 módulos sobre o atendimento ao cliente e como melhorar a experiência.
• SENAC: o Senac também oferece um curso de pouca duração e presencial. Além de atendimento, também sobre postura profissional e ética.
• INEAD: já a INEAD é um curso à distância, gratuito e com duração de apenas 30 horas. E inclui análise de perfil de clientes e pesquisas de satisfação.
• SEBRAE: outro curso grátis e online, ajuda a lidar com clientes e entender o que se espera de cada um. Duração de 15 horas.

Sabemos que muitos bons profissionais nunca fizeram cursos e aprenderam na prática, mas com certeza a qualificação profissional faz toda a diferença na carreira dos colaboradores de um restaurante!

Tipos de atendimento ao clientes restaurante

Quando falamos no estilo de atendimento, cada negócio tem o seu. E saber qual fórmula você irá usar no seu restaurante é importante na hora de treinar seus funcionários.

Desde a forma de montar a mesa, cada tipo de serviço vai influenciar na forma de atender o público e saber o que deve ensinar para seus clientes. Confira na lista abaixo os principais::

• Serviço à americana; 
• Serviço à francesa;
• Serviço à inglesa;
• Serviço à brasileira. 

Saiba mais sobre cada um desse modelos na imagem abaixo: 

Cardápio digital para otimizar seu atendimento

Não podemos subestimar a importância da tecnologia de cardápio digital quando falamos de um bom atendimento. O sucesso desse momento começa em fazer com que o cliente tenha acesso aos pratos o mais rápido possível. 

Com a plataforma de Cardápio Digital por QR Code na mesa da Saipos a experiência do cliente será única e isso tornará o seu restaurante muito melhor para ele. 

Essa ferramenta possibilita aos clientes acessarem o cardápio digital pelo celular. Apenas aponte a câmera, escolha os pratos desejados e faça o pedido. 

É possível distribuir o QR Code nas mesas ou compartilhar nas mídias sociais. Tudo isso com o objetivo de tornar mais fácil a experiência dos usuários em seu restaurante.

A simplicidade do cardápio digital da Saipos dá independência e conforto para os clientes, e o melhor é que eles não precisarão esperar pelo garçom naqueles dias de casa cheia.

Também é essencial garantir que todo o cardápio esteja atualizado, para poupar o cliente do mal-estar de pedir algo que não está disponível. E o cardápio digital da Saipos pode ser editado de forma simples e constante. 

Isso também torna possível que você o deixe com a cara do seu negócio, ele é 100% personalizável e sua marca vai sempre estar em evidência! 

Confira em um vídeo abaixo como ele funciona:

Conheça o sistema de gestão de restaurantes da Saipos!

Um sistema de gestão para seu restaurante pode ser exatamente o que você precisa para deixar o seu atendimento melhor! 

Se você busca um Sistema completo e eficiente, então a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Utilizado por mais de 10 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.

Aqui, você tem vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros, relatórios para análise de dados e muito mais!

Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas no dia a dia do seu restaurante: