Qual o melhor molho para frango frito? Saiba aqui!
Molho para frango frito: 8 opções para encantar os clientes
O molho para frango frito é muito mais do que um simples acompanhamento. Extremamente requisitado pelos clientes, esse produto é responsável por realçar o sabor dos alimentos e proporcionar uma experiência gastronômica mais agradável.
No entanto, oferecer boas opções de molhos não é uma tarefa simples. Afinal, é preciso muita técnica e conhecimento para escolher, dentre as diversas opções existentes, aquelas que melhor harmonizam com o frango frito e as bebidas que você oferece.
Além disso, é preciso levar em consideração a facilidade e custo de produção, no momento de realizar essas escolhas.
Para facilitar esse processo, a Saipos preparou um artigo completo com as 8 melhores opções de molho para acompanhar com frango frito. Confira:
- Molho para frango frito simples;
- Molho agridoce para frango frito;
- Molho para frango frito apimentado;
- Molho de queijo para frango frito;
- Molho para frango frito gourmet;
- Molho de alho para frango frito;
- Molho branco para frango frito;
- Molho para frango frito delivery.
Veja também:
1. Molho para frango frito simples
Quando pensamos em frango frito com molho, logo vem à mente os tradicionais, mas indispensáveis molho verde, barbecue e maionese temperada, não é mesmo?
Além de serem extremamente requisitados pelos clientes, essas opções harmonizam muito bem com diversos tipos de alimentos e podem ser preparados de forma simples e rápida. Portanto, é fundamental que você não deixe de oferecê-los no seu cardápio.
Dica da Saipos: apesar das opções mencionadas acima serem as mais pedidas pelos clientes, é importante inovar e criar um molho para frango frito especial da casa, que harmonize bem com os produtos que você comercializa. Assim, é possível atrair e fidelizar um número maior de clientes.
Como sair do molho simples?
Para garantir uma experiência melhor para o cliente, o resultado sempre vai estar em inovar, mesmo que não esteja no mapa de implantação.
E, para sair do molho simples, talvez esteja ma hora de criar um molho único no seu restaurante, assim é possível garantir exclusividade, além harmonia com o prato.
Por isso, é essencial trabalhar para garantir um sabor único com frango frito, e assim atrair mais clientes.
2. Molho agridoce para frango frito
O molho agridoce é outra opção que não pode deixar de ser oferecida no seu estabelecimento. Afinal, a mistura de sabores entre o doce e o salgado harmoniza muito bem com o frango frito.
Confira, na tabela abaixo, a receita do molho para frango frito de mostarda e mel, que é um dos acompanhamentos agridoces mais solicitados pelos clientes:
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Receita de molho de mostarda e mel para frango frito |
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Ingredientes |
Modo de preparo |
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3 colheres de sopa de mostarda; 150 ml de creme de leite; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de molho inglês; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; |
Em um recipiente, acrescente a mostarda e o creme de leite, incorpore o mel e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, adicione o molho inglês e mexa até obter uma mistura homogênea. |
Esse tipo de molho para frango frito agridoce é uma bela combinação com assados, por isso é ideal que junte a ele e o frango possa ter alguns acompanhamentos mais pensados nisso, como: pães, legumes assados e entre outros.
3. Molho para frango frito apimentado
Os molhos apimentados, como o molho buffalo (você encontra a receita desse molho, logo abaixo), são ótimas opções para clientes que gostam de alimentos mais picantes.
No entanto, é preciso cuidado para que esse acompanhamento não se sobressaia ao sabor da estrela do prato, que é o frango frito.Além disso, acompanhamentos muito picantes podem não agradar a todo tipo de cliente.
Por isso, invista também em opções mais leves, como o molho ranch. Ou até mesmo atente-se ao processo de como temperar o frango frito, para que o prato não seja tão picante no resultado final
Confira, na tabela abaixo, a receita dos molhos citados anteriormente:
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Receita de molho apimentado para frango frito |
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Tipo de molho |
Ingredientes |
Modo de preparo |
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Molho ranch |
Uma xícara e meia de maionese; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher de sopa de vinagre de álcool; Pimenta do reino à gosto; Meia colher de chá de alho em pó; Meia colher de chá de cebola em pó; 2 g de salsa desidratada; Meia colher de chá de sal. |
Em um recipiente, coloque o vinagre com o creme de leite e misture bem. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, misture novamente e leve à geladeira por 30 minutos. |
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Molho buffalo |
1 xícara de molho de pimenta; Meia colher de chá de pimenta-caiena 2 colheres de sopa de molho inglês 100 g de manteiga sem sal gelada |
Em uma panela quente coloque o molho de pimenta, pimenta-caiena e molho inglês e deixe ferver. Depois, adicione a manteiga e misture, com o auxílio de um fouet, até obter uma mistura homogênea. Por fim, despeje o molho em uma tigela e sirva. |
Caso pense em colocar esse molhos no seu cardápio, pense em como o seu público estará com isso, pense em outras opções de molho para os que não gostam destes apimentados.
4. Molho de queijo para frango frito
Os molhos a base de queijo, são ótimas alternativas para potencializar o sabor do seu frango frito e encantar os clientes.
No entanto, é preciso cuidado durante o processo de preparação, uma vez que esses acompanhamentos possuem um sabor mais acentuado e, quando não preparados corretamente, podem acabar não harmonizando bem com o frango frito.
Algumas opções que você pode utilizar no seu estabelecimento são o molho de cheddar ou de gorgonzola, que são ótimas opções de molho para comer com frango frito.
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Dica da Saipos: tão importante quanto saber como fazer frango frito para vender e escolher as melhores opções de molho, é estar atento às tendências do mercado. |
5. Molho para frango frito gourmet
Os molhos gourmet são sempre ótimas opções para aumentar o ticket médio dos clientes e fidelizá-los.
Geralmente, esses acompanhamentos demandam a utilização de insumos mais nobres, o que consequentemente acaba elevando os custos de produção.
Dessa forma, se faz necessário cobrar um preço mais elevado sob esse produto, para não ter prejuízos.
A seguir, confira a receita do béarnaise e blue cheese, dois tipos de molho para frango frito outback, que fazem muito sucesso no mercado.
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Receita de molho gourmet para frango frito |
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Tipo de molho |
Ingredientes |
Modo de preparo |
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Molho béarnaise |
50ml de vinagre de vinho branco; 120 gramas de manteiga; 4 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de estragão; 4 gemas de ovo; Cebola; Sal; Pimenta-do-reino; |
Em uma panela, insira um pouco de água, vinagre, cebola, estragão e pimenta e deixe ferver até baixar pela metade. Em seguida, retire, coe e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, em uma tigela separada, bata as gemas com uma colher e peneire. Em seguida, junte as gemas à manteiga amolecida e ao vinagre temperado. Por fim, leve a mistura ao fogo, em banho-maria, mexa até engrossar e tempere com sal à gosto. |
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Molho blue cheese |
1 colher de sopa de margarina 1 cebola grande cortada em quatro partes 1 pitada açúcar 1 colher de sopa farinha de trigo Meia xícara de chá de água Meia xícara de chá de vinagre branco 200 g de queijo gorgonzola |
Utilizando uma frigideira, refogue a cebola na margarina derretida. Assim que iniciar a fritura, coloque um pouco de açúcar e deixe a cebola tostar. Em seguida, polvilhe farinha, adicione água e vinagre e mexa até obter um molho grosso. Com o auxílio de um liquidificador, coloque o molho de cebola e o queijo gorgonzola e triture esses ingredientes. Por fim, acrescente água e vinagre para obter a consistência desejada e sirva. |
Esses tipos de molho para frango frito tendem a ser mais aceitos pelo público, no entanto é importante segmentar esses molhos para acompanhamentos com porções com um valor mais agregado para o seu restaurante.
6. Molho de alho para frango frito
Molhos à base de alho também são opções muito requisitadas pelos clientes e, portanto, devem estar no seu cardápio.
A nossa dica é apostar no delicioso molho de alho com iogurte, já que essa opção harmoniza muito bem com frituras.
O processo de produção é bem simples. Você vai precisar apenas de iogurte natural desnatado, maionese, dente de alho,cheiro verde, sal e pimenta do reino.
Além disso, montar um cardápio com acompanhamentos únicos para frango frito e molhos é um trabalho essencial para o bom andamento do restaurante.
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7. Molho branco para frango frito
Não podemos falar de acompanhamento para frango frito sem citar o tradicional molho branco. Afinal, essa é uma opção muito requisitada pelos clientes e que possui um preparo simples e rápido, conforme apresentado na tabela a seguir:
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Receita de molho branco para frango frito |
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Ingredientes |
Modo de preparo |
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2 xícaras de leite frio; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; Meia cebola média picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 tablete de caldo de legumes; Sal a gosto; |
Dissolva a farinha de trigo em meia xícara de leite e reserve. Em seguida, doure o alho e a cebola na manteiga, adicione o leite com a farinha aos poucos, mexa bem e deixe ferver. Por fim, adicione o caldo de legumes, misture até obter uma consistência cremosa e sirva. |
Esse é o mais popular entre os molhos para frango frito, por uma combinação única com o frango ele e além de ser acessível para a produção em seu restaurante.
8. Molho para frango frito delivery
Uma dúvida muito comum entre empreendedores que estão buscando sobre como montar um delivery de frango frito, é qual tipo de molho inserir no cardápio.
De modo geral, as opções devem ser as mesmas oferecidas na sua loja física, sendo necessário um cuidado maior com o armazenamento e transporte desses produtos, para que eles não percam a qualidade.
A dica é investir em na compra de potes com tampa para molho, que são embalagens muito utilizadas no mercado para transportar, de forma segura, esse tipo de alimento.
Dica da Saipos: para se diferenciar da concorrência, personalize os potinhos e demais embalagens utilizadas no delivery com o logo e nome da sua empresa. Isso ajuda a fidelizar mais clientes e construir uma identidade de marca.
Além disso, ter um molho para frango frito para o seu delivery, é uma oportunidade de garantir mais acampamentos no seu cardápio e exclusividade para o seu cliente.
E possível, montar um molho para o delivery, criando com base nos molhos mais vendidos no seu restaurante, mas para que isso tenha resultado é essencial testar para garantir que é a resposta para o seu público.
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FAQ
Saiba mais sobre esse assunto!
O molho mais pedido do KFC é o Molho Gravy, que é um molho carne mais encorpado, feito de temperos naturais, caldo da carne e farinha.
Para temperar o frango frito pode ser utilizado temperos naturais, como: alecrim, tempero verde, cominho, pimenta do reino e entre outros.
A receita tem como base os seguintes ingredientes: manteiga, farinha de trigo, caldo de frango ou de carne, sal, pimenta-do-reino, páprica e, por fim, um toque de alho e cebola em pó.
Para deixar o frango marinando é importante deixá-lo com os temperos, por no mínimo duas horas, e além disso escolha a base da sua marinada como leite, vinagre ou até mesmo iogurte.