Restaurante frango assado: saiba tudo em 6 passos!

Veja como montar um restaurante frango assado de sucesso

Abrir um restaurante frango assado pode ser a escolha certa para o sucesso! Isso porque esse prato se popularizou entre os brasileiros pela praticidade e conveniência.

A primeira ideia de muitas famílias nos finais de semana é comprar algo que seja barato e gostoso, para não ter que cozinhar ou gastar muito dinheiro. 

Esse costume tornou o frango assado o prato favorito entre os brasileiros e a opção principal de muitas pessoas. Afinal, quem não gosta do bom, rápido e acessível?

Dessa forma, seu restaurante tem tudo para bombar! Pensando nisso, trouxemos neste conteúdo, tudo o que você precisa saber para montar um restaurante de frango de forma muito simples e certeira para começar seu negócio. Confira!

• Entenda como montar um restaurante de frango assado;
• O que é preciso para montar um restaurante frango assado?
• Como funciona o delivery em um restaurante frango assado?
• Melhore os processos do seu restaurante de frango assado, use Saipos!

Entenda como montar um restaurante de frango assado

Agora é a hora de colocar a mão na massa. Com os 5 passos que vamos apresentar, você pode, além de iniciar um restaurante frango assado, ficar por dentro de tudo que precisa!

Coisas como o custo do frango para assar, os tipos de equipamentos necessários e a importância das embalagens para frango assado e muito mais.

Confira o passo a passo para montar seu comércio de frango assado:

1. Faça um plano de negócios;
2. Escolha uma boa localização;
3. Compre a melhor máquina de assar;
4. Monte um cardápio;
5. Procure fornecedores;
6. Invista na divulgação.

1. Faça um plano de negócios

Antes de começar qualquer negócio, é necessário fazer um plano para seu investimento e gastos!

Isso serve para ter um controle inicial sobre o que você vai gastar e quando vai começar a lucrar. Um controle muito importante para que dê tudo certo no seu estabelecimento!

Quanto custa abrir um restaurante frango assado?

Para abrir um comércio de frango assado custa, em média, entre R$ 8 mil a R$ 15 mil reais. Pode chegar até a R$ 25 mil reais ou aproximado, se quiser investir em um lugar mais estruturado com mais  opções no cardápio.

Montar um plano de negócios não é tão difícil, apenas exige um pouco de atenção e pesquisa! Confira na tabela abaixo como fazer:

Além disso, junto ao fato de procurar fornecedores, garanta uma escolha assertiva para os fornecedores do seu tempero de frango assado, pois isso faz total diferença na sua operação na cozinha.

2. Escolha uma boa localização

A localização é mais importante do que parece quando falamos de frango assado. Por ser uma comida típica de fim de semana, é importante ficar atento a algumas coisas.

Por exemplo: o fluxo de pessoas. Quando se tem um grande número de pessoas circulando em frente ao seu estabelecimento possui uma grande chance de se ter mais clientes!

O lado positivo do restaurante de frango assado é justamente poder atrair qualquer tipo de público, dessa forma, é possível começar em praticamente qualquer lugar.

Só pelo cheiro delicioso de frango assado saindo do seu estabelecimento, já atrai bastante atenção para seu restaurante!

Outro ponto é ficar de olho na concorrência. Por ser um comércio comum, o ideal é começar em um lugar que não tenha frango assado para vender! 

Por isso, é importante pesquisar o local e o público antes de começar a comercializar seu frango assado.

Tem mais dúvidas sobre isso? A Saipos pode te ajudar a melhorar a entrega e otimizar cada etapa de rota e facilitar todo o atendimento do seu restaurante!

3. Compre a melhor máquina de assar

Os equipamentos darão o nome para o seu negócio! Principalmente quando falamos da máquina para assar frango, que é o que você depende para gerar qualidade.

Por isso, não é aconselhável investir sempre no mais barato. Pelo contrário, pesquise bem antes de comprar!

Existem muitos tipos de máquinas para assar, tudo depende da quantidade do frango, tamanho e velocidade que você prefere!

Você precisa decidir  qual é o peso do frango para assar na máquina ou quantos frangos cabem na máquina de assar antes de escolher uma para seu restaurante. Separamos na tabela abaixo alguns tipos de máquina para ajudar, confira:

Por exemplo, máquinas com espetos variam entre 4 a 6 lâminas para pendurar as aves. Porém, a capacidade de acomodar muda entre o peso e quantidade de frango. 

O comum é suportar de 20 a 30 frangos. Já as giratórias, costumam ter 3  a 8 grades, suportando de 20 a 130 Kg de frango.

4. Monte um cardápio

É interessante oferecer e investir em outras coisas além de frango assado! Mesmo que o objetivo seja frango, muitas pessoas gostam e preferem consumir com algo a mais.

Estamos falando de acompanhamentos, combos, bebidas entre outros! Coisas assim atraem o público para não só consumir com gosto a sua comida, mas também experimentar mais!

Ao oferecer um combo especial com bebida e acompanhamento de arroz, por exemplo, o cliente já terá tudo o que precisar e uma refeição completa. 

Confira na lista abaixo outros tipos de comida que você pode oferecer:

• Arroz;
• Maionese;
• Batata assada;
• Batata frita;
• Linguiça;
• Farofa;
• Vinagrete.

E também, na hora de montar o seu cardápio de frango, garanta que seja feito com a cara da marca do seu restaurante de frango assado.

5. Procure fornecedores

Outro ponto importante no cardápio é a qualidade do próprio frango em si. Por isso, fique atento nos melhores fornecedores de frango para assar da sua região!

Separamos uma tabela com as melhores dicas de fornecedores para sua pesquisa, confira:

Além disso, é essencial garantir um bom relacionamento com seus fornecedores, assim você garante mais possibilidades e descontos para seu restaurante de frango assado.

6. Invista na divulgação

Um restaurante frango assado pode ter qualidade, bom atendimento e muitas opções no cardápio. Porém é preciso  procurar inovação.

O mercado de frango assado é muito concorrido, por isso, uma boa divulgação e marketing pode tornar seu estabelecimento a primeira escolha de muitos clientes!

Procure ideias criativas para vender frango que chamem atenção do público novo e fidelize os que já tem!

Existem dois tipos de divulgação: presencial e online. Na rua, o que se pode fazer é bons panfletos com imagens saborosas do seu produto e uma boa propaganda.

Uma dica é colocar a assadeira bem na porta de seu estabelecimento, chamando atenção e o estômago de quem passa na rua!

Já no online: vídeos, fotos, depoimentos e tudo que você consegue explorar com a imagem suculenta do seu prato!

Confira algumas ideias para ajudar mais na divulgação do seu restaurante frango assado:

• Frango no balde;
• Promoções: pague 1 leve 2;
• Especiais em data comemorativas;
• Combos com acompanhamentos;
• Cartão fidelidade.

Além disso, você pode ampliar seu atendimento não só com delivery ou take away, como virtualmente! Atraindo mais pessoas para seu estabelecimento.

Se quiser saber mais como melhorar seu atendimento, a Saipos possui um e-book “11 Dicas de como melhorar seu atendimento”. 

Tudo que você precisa fazer é apertar no banner abaixo e aproveitar nossas dicas!

O que é preciso para montar um restaurante frango assado?

O comércio de frango é capaz de gerar bons resultados em quase todos os lugares do país. Vender carne assada dá dinheiro e lucro, ainda mais quando falamos de frango, o queridinho dos brasileiros.

É um tipo de prato que alcança todas as idades e estilos de público alvo. Com o investimento e a divulgação certa, seu restaurante frango assado pode fazer sucesso!

Porém, seu frango assado não se venderá sozinho. Então, o conselho, desde já, é ficar de olho no passo a passo que apresentaremos e garantir qualidade no seu negócio.

A primeira coisa que você precisa para abrir seu restaurante é a documentação necessária, para não ter problemas com a lei futuramente.

Confira na lista abaixo os documentos ideais para abrir seu negócio:

• Alvará de funcionamento;
• Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB);
• Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde (CMVS);
• CNPJ;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda.

Além disso, você também precisará de um investimento em coisas além do frango em si. Listamos alguns, veja:

• Máquinas de assar frango;
• Freezers para estocar frangos;
• Balcão refrigerado para bebidas;
• Utensílios de cozinha;
• Mesa ou balcão para cozinha;
• Armário;
• Embalagens.

E, dependendo do tamanho do seu estabelecimento, mais coisas podem entrar nessa equação. 

Como funciona o delivery em um restaurante frango assado?

Saber como montar um delivery de restaurante frango assado não é nenhum mistério e muito menos muito diferente de uma franquia de frango assado.

O sistema de delivery é o sucesso no mercado de food service. O cliente liga ou pede via aplicativos o pedido e recebe em casa! É prático e otimiza a vida tanto do consumidor quanto do funcionário.

Já o sistema Take away é mais comum em comércio de frango assado. Isso porque muitas vezes não possui lugar para consumir, como cadeiras e mesas.

Ou o cliente prefere almoçar seu frango assado em sua casa, com a família! 

É assim, o cliente vai até o local, faz o pedido, mas leva de volta para casa. Assim, seu estabelecimento ainda economiza com entregas!

Porém, antes de montar seu delivery e divulgar, existe um ponto muito importante para se atentar: as embalagens.

Embalagens

As embalagens para frango assado são diferentes das embalagens para frango frito. Isso porque, o cuidado é maior para manter o gosto original e a temperatura quentinha do assado.

Confira na tabela abaixo alguns tipos mais comuns de embalagem para frango assado delivery:

Esse cuidado é importante na hora de abrir seu restaurante frango assado. Tudo que você mexer e organizar, irá definir a qualidade do seu estabelecimento e do seu cardápio!

Melhore os processos do seu restaurante de frango assado, use Saipos!

Quando falamos de qualidade, simples, ágil e inteligente, não podemos deixar de falar da Saipos! O nosso sistema para restaurantes é o mais moderno e rápido do mercado!

Com esse sistema, você poderá economizar tempo e dinheiro ao mesmo tempo que amplia seu atendimento! 

Pensando exclusivamente para o setor de alimentação fora do lar, o seu negócio tem tudo para sair na frente com o nosso programa!

Garanta mais otimização de tempo e na nos processos de atendimento e entrega com um sistema de gestão único para restaurantes, que é perfeito para o seu comércio de frango assado.

Além disso, algumas funcionalidades do nosso Sistema para Gestão de Restaurantes:

• Controle financeiro com relatórios completos;
• Controle de estoque com ficha técnica;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes através de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha.

Ficou interessado? É simples, só apertar no banner abaixo que você fica por dentro de tudo que a Saipos pode oferecer! Aproveite!