Como escolher balcão para lanchonete? Guia completo com tipos e preços

O balcão para lanchonete certo pode mudar o jogo do seu negócio. Esse equipamento guarda, expõe e conserva bebidas e alimentos, e ainda otimiza o fluxo de trabalho e destaca os produtos que fazem o cliente salivar.

Neste artigo, você vai descobrir quais os modelos mais utilizados, marcas populares, faixas de preço e tudo que transforma o balcão em um aliado do seu caixa. Confira o que você vai ver:

• 5 tipos de balcão para lanchonete;
• Como escolher o melhor balcão para lanchonete?
• Cuidados essenciais para manter o balcão funcionando;
• Como projetar um balcão de lanchonete ágil para PDV?

Prepare o espaço para transformar sua lanchonete em um ambiente mais convidativo e funcional.

5 tipos de balcão para lanchonete que realmente funcionam

O balcão expositor, também conhecido como balcão vitrine, é o modelo mais utilizado em lanchonetes e demais estabelecimentos do ramo alimentício.

Essa opção deixa os clientes visualizarem os itens armazenados, despertando a gula dos consumidores e facilitando a venda. 

No mercado, existem diversos modelos de balcão expositor para lanchonete. São eles: 

1. Balcão refrigerado;
2. Balcão caixa;
3. Balcão estufa;
4. Balcão de madeira;
5. Balcão de pallet.

Analise as opções, seu cardápio e o seu espaço disponível para o seu balcão de lanchonete. Depois disso, você terá clareza de qual opção se encaixa melhor no seu negócio.

1. Balcão refrigerado para lanchonete

Esse balcão vitrine para lanchonete pode ser utilizado para refrigerar ou congelar alimentos e bebidas. Perfeito para manter a qualidade dos produtos. 

Segunda a empresa Castellmaq, de equipamentos alimentícios, as funções de cada modelo variam de acordo com a temperatura:

• 0ºC a 10ºC: indicado para armazenar alimentos frescos como sobremesas, frutas e itens sensíveis a desidratação;
• -2ºC a 8ºC: opção para ingredientes de montagem, bebidas e perecíveis, como salada de frutas e sanduíches;
• -20ºC a -10ºC: ótimo para estocar produtos congelados, como açaí, sorvetes, picolés e afins.

A maioria dos modelos são comercializados no formato vertical e produzidos em aço inox ou aço galvanizado. 

Quanto custa um balcão refrigerado para lanchonete?

Os preços variam entre R$3.500 e R$13 mil. Confira na tabela abaixo, algumas opções:

Os preços podem variar conforme o fornecedor e a região. Recomenda-se verificar diretamente com os vendedores para obter cotações atualizadas e condições de pagamento.

2. Balcão caixa para lanchonete

Alguns modelos de balcão caixa têm um vidro expositor na frente, onde você armazena bebidas e alimentos. 

Na parte de trás fica um espaço com gavetas e divisórias para utilizar a caixa registradora e outros itens, como uma impressora.

Por ser uma opção mais versátil, compacta e com um preço acessível, o balcão caixa é ideal para lanchonetes pequenas. 

Confira a seguir algumas opções:

3. Balcão estufa para lanchonete

O balcão estufa mantém os alimentos aquecidos e organizados em diferentes prateleiras. A temperatura fica entre 40ºC e 65ºC, perfeito para manter salgados e fast foods quentinhos até o momento da venda.

Portanto, esse é um equipamento para lanchonete indispensável para estabelecimentos do ramo de lanches e salgados.

Confira, na tabela abaixo, algumas opções:

4. Balcão de madeira para lanchonete

Esse tipo de balcão de madeira funciona como um caixa de atendimento e exposição de itens, muito comum em lanchonetes maiores. 

Caso opte pela opção, procure um profissional para fazer o balcão planejado. Assim, você garante que o móvel terá as dimensões ideais para o seu estabelecimento.

Outro modelo de balcão muito comum é o de MDF, uma opção mais econômica. A desvantagem do material está na sua sensibilidade à umidade, o que pode trazer uma dor de cabeça no futuro.

Os valores variam conforme o tamanho, design e qualidade da madeira usada. Em plataformas como o Mercado Livre, é possível encontrar balcões de madeira para lanchonete com preços a partir de R$ 780,00.

5. Balcão de pallet para lanchonete

O consumidor está cada vez mais exigente com questões ambientais. Segundo o Instituto SafeWeb, gestores que não olham para esse tema perdem credibilidade. Para evitar isso, você pode começar esse movimento tendo um balcão reciclável.

Reaproveitar o pallet, um material geralmente descartado, é uma ótima maneira de mostrar ao público o cuidado com o meio ambiente e decorar a lanchonete com pouco dinheiro. 

É possível adaptar esse modelo para servir como um expositor de alimentos, ou utilizá-lo apenas para o atendimento de caixa. 

O mais importante é caprichar na decoração e garantir que o móvel harmonize com os demais elementos da sua lanchonete.

Balcões feitos de pallets são geralmente mais acessíveis. Em anúncios na OLX, por exemplo, há balcões de paletes para lanchonete e açaiteria entre R$200,00 e R$720,00.

Como escolher o melhor balcão para lanchonete? 

O melhor balcão para lanchonete é o que atende, de forma eficiente,, as demandas do seu negócio. 

No entanto, para escolher a opção adequada, é preciso ficar atento a alguns fatores: 

• Dimensões: meça o espaço disponível no salão ou cozinha antes de escolher. Certifique-se de que há espaço suficiente para acomodar o modelo escolhido sem comprometer a circulação de clientes e funcionários;
• Capacidade: o equipamento precisa suportar a quantidade de bebidas e alimentos que você precisa armazenar, aquecer ou refrigerar diariamente;
• Material: opte por balcões feitos de aço inoxidável, resistentes à corrosão, fáceis de limpar e que suportam o uso constante. Evite materiais frágeis ou que possam deteriorar rapidamente; 
• Marca: investir em marcas consolidadas no mercado evita problemas e facilita o processo de manutenção, seja ela corretiva ou preventiva. Marcas reconhecidas, como Gelopar, Polofrio e Kofisa, são sinônimos de qualidade;
• Preço: o modelo escolhido precisa estar dentro do seu orçamento, para não prejudicar as finanças da lanchonete. Avalie o custo-benefício considerando durabilidade, eficiência energética e suporte técnico. 

Quais os cuidados necessários para utilizar um balcão de lanchonete corretamente?

Para que o balcão para lanchonete funcione corretamente e tenha vida útil longa, tome alguns cuidados. São eles:

• Realizar manutenções preventivas periodicamente;
• Verificar se as portas estão corretamente vedadas;
• Limpar o produto e fazer o degelo periodicamente;
• Não exceder a capacidade de armazenamento do produto.

Além disso, é preciso que você se preocupe com a parte estética do equipamento, a fim de garantir que ele esteja sempre bem apresentável para os clientes.

Posso comprar um balcão para lanchonete usado?

Sim. Comprar balcão refrigerado usado para lanchonete é uma ótima alternativa para empreendedores que estão buscando economizar, já que esses produtos são comercializados a um preço mais acessível.

A dica é verificar a procedência e qualidade do produto e combinar um método de pagamento seguro.

É possível negociar diretamente com o vendedor ou adquirir seu balcão para lanchonete usado no site da OLX e similares.

Como projetar um balcão de lanchonete ágil para PDV

Um balcão que facilita o atendimento rápido precisa estar organizado para garantir um fluxo linear ao cliente, da escolha do produto até o pagamento.

O fluxo ideal: cliente entra → escolhe → paga → recebe o pedido.

Garanta que o balcão tenha os itens essenciais para a tomada de decisão do cliente, como cardápio e produtos. Também, tenha a disposição espaço para os equipamentos básicos do PDV, bomboniere e furos no tampo para passagem de cabos de energia.

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