Equipamentos para lanchonete: guia completo de utensílios

Escolher os equipamentos para lanchonete certos é essencial para quem busca melhorar processos, expandir ou modernizar seu negócio.

Com as ferramentas certas, a produção aumenta, os custos diminuem e o atendimento melhora.

Neste conteúdo, vamos te ajudar a entender quais tipos de equipamentos para lanchonete você precisa, como escolher e onde comprar cada um deles. Confira os tópicos abordados:

• Lista de equipamentos para lanchonete e valores;
• Como escolher equipamentos para lanchonete?
• O que pode influenciar nos valores dos equipamentos? 
• Lojas para comprar os equipamentos;
• Tenha um Sistema de Gestão para lanchonete.

Lista de equipamentos para lanchonete e valores

Segundo pesquisas do grupo IMARC, o mercado brasileiro de lanchonetes prevê um crescimento de 15,58% até 2034. 

Para acompanhar esse crescimento e aproveitar a alta demanda dos próximos anos, ter um estabelecimento bem estruturado é parte essencial para o sucesso.

Além de uma estrutura mínima para a cozinha, o dono de lanchonete também precisa pensar em itens para o atendimento ao cliente, delivery e higiene.

• Equipamentos para cozinha;
• Equipamentos para higiene;
• Equipamentos para atendimento ao cliente;
• Equipamentos de delivery.

Com essas informações você já terá uma base para iniciar as suas compras! 

Equipamentos para cozinha

Montar a estrutura básica da lanchonete envolve desde o preparo dos alimentos até os expositores do balcão.

A cozinha é o coração do seu negócio. Por isso, a Saipos separou uma lista com os principais equipamentos para cozinha e seus valores médios no mercado! Veja abaixo:

 

Anotou os seus equipamentos mais essenciais? Não esqueça de levar em consideração possíveis itens extras para preparos específicos do seu cardápio. 

Equipamentos para higiene

A higiene é item obrigatório dentro de qualquer estabelecimento que comercializa comida. 

Segundo a cartilha de boas práticas para serviços de alimentação da Anvisa: o local de trabalho deve ser limpo, organizado e com equipamentos em bom estado para evitar a multiplicação de microorganismos e a contaminação dos pratos.

Para isso, alguns itens básicos são necessários para manter a limpeza em dia e seguir todas as diretrizes legais. 

Veja abaixo uma lista de equipamentos básicos para a higiene da sua lanchonete:

• Pia exclusiva para lavar as mãos localizada na área de preparo dos alimentos;
• Dispensadores de higienização com sabonete líquido e antisséptico;
• Sistema de secagem das mãos com papel toalha;
• Proteção de cabelos e uniformes;
• Telas de proteção para impedir a entrada de insetos e outros animais;
• Barreira física para balcões que evite que saliva ou gotículas de clientes atinjam os alimentos expostos;
• Lixeira com tampa acionada por pedal;
• Dispensador de papel filme para armazenamento;
• Estação de higienização de alimentos (opcional);
• Tapetes sanitizantes (entrada da área de produção).

Viu como são itens básicos, mas essenciais? Tendo isso em mãos, já é possível abrir o seu negócio e manter a limpeza ideal do local.

 

Equipamentos para atendimento ao cliente

Ter um balcão de atendimento equipado é fundamental para anotar pedidos, gerenciar as entregas, imprimir cupons fiscais e processar pagamentos.

Tanto para quem atende apenas no salão ou no delivery, alguns equipamentos são indispensáveis. Confira:

• Computador ou tablet;
• Impressora térmica;
• Telefone ou smartphone;
• Máquina de cartão;
• Balança digital;
• Gaveta de dinheiro;
• Sistema de gestão para lanchonete.

Caso a sua lanchonete atenda em um espaço físico, invista também em mesas e cadeiras, para que os clientes possam consumir com maior conforto. 

Equipamentos de delivery

Manter a qualidade dos alimentos igual ao salão é o grande desafio do delivery. Para transformar isso em realidade, é necessário investir em equipamentos que otimizem a logística e melhorem a experiência do consumidor.

Confira os principais equipamentos essenciais para um delivery eficiente:

• Embalagens apropriadas;
• Bolsa térmica ou baú de transporte para motoboy;
• Selos de segurança e lacres;
• Motocicleta ou bicicleta para entregas;
• Aplicativo delivery;
• Roteirização de entregas;
• Máquina de cartão portátil.

Outra alternativa para o serviço de entregas é se tornar parceiro de aplicativos de delivery, como o iFood, 99 Food e outro app da sua região. Com eles, você tem disponível uma frota de entregadores, além da possibilidade de expandir suas vendas pelo canal.

O que pode influenciar nos valores dos equipamentos?

Os valores variam bastante devido a alguns fatores. Por isso, vale a pena entender o que impacta no preço antes de fechar a compra. Veja abaixo:

• Marca: equipamentos para lanchonete de marcas premium, como G.Paniz, Skymsen e Venâncio, costumam ser mais caros. Porém, geralmente, oferecem maior durabilidade e alta performance;
• Material: modelos feitos com aço inox 304 (indicados para cozinha profissional) são mais resistentes à corrosão do que os de inox 430 ou chapas galvanizadas, e isso reflete no preço;
• Capacidade e tamanho: quanto maior a capacidade ou o tamanho do equipamento, maior tende a ser o valor cobrado;
• Tecnologia: recursos extras, como controle digital de temperatura ou sistemas que economizam energia, também aumentam o custo, mas podem ser vantajosos a longo prazo;
• Fornecedor: comparar preços e negociar com diferentes lojas pode gerar uma boa economia na hora de montar sua estrutura.

Agora que você já sabe o que pode impactar no preço, fica mais fácil entender as diferenças de valor entre os equipamentos. Ao considerar esses fatores com calma, você garante compras mais conscientes e evita gastos desnecessários na sua lanchonete.

Lojas para comprar equipamentos para lanchonete

A melhor loja para comprar os equipamentos para a sua lanchonete depende de alguns fatores que podem facilitar para você. A seguir, vamos te mostrar algumas lojas online onde você pode comprar independente do estado do Brasil em que mora. 

Confira as vantagens de cada uma:

 

Além do online, você também deve pesquisar lojas na sua região que vendem os produtos que precisa. Assim, você pode fazer um comparativo e escolher a que traz mais custo-benefício.

Tenha um Sistema de Gestão para lanchonete

Se você busca um sistema completo e eficiente para a sua lanchonete, a Saipos é a solução perfeita para impulsionar o seu negócio!

Utilizado por mais de 25 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.

Aqui, você tem vantagens como economia de tempo, diminuição de problemas financeiros, relatórios para análise de dados e muito mais!

Entenda um pouco sobre as facilidades proporcionadas pela Saipos no dia a dia do seu restaurante:

 

Agora que você conhece algumas das facilidades, não perca a oportunidade de elevar a gestão da sua lanchonete a um novo patamar.