Sabores de pastel: conheça os mais vendidos

Sabores de pastel: quais os mais vendidos?

Ter os sabores de pastel mais vendidos em sua pastelaria faz toda a diferença na preferência dos clientes. Além disso, possibilita mais lucro por atender a demanda. 

Sabores tradicionais como carne, frango e calabresa fazem parte da maioria dos cardápios, adicionais como catupiry e queijo costumam ser os favoritos.

As opções doces também não ficam para trás, pelo contrário: chocolate branco e preto, Nutella e kit kat são muito solicitados.

Para te ajudar a saber quais os sabores de pastel mais vendidos e como você pode ofertá-los em seu estabelecimento, juntamos algumas dicas. Confira o que você vai ver nesse texto:

• Sabores de pastel: quais os mais vendidos?
• Doces: investir ou não nesses sabores?
• Como aumentar seu lucro com sabores de pastel?
• Como destacar as opções no cardápio para garantir vendas?
• Qual a utilidade do cardápio virtual para vender mais pasteis?
• Qual a importância de contratar um bom sistema de gestão?

Sabores de pastel: quais os mais vendidos?

Os sabores de pastel mais vendidos devem ser seu principal foco na hora de pensar em um cardápio com opções para satisfazer o gosto de todos os seus clientes. 

É importante lembrar que nem sempre os mais populares são os mais vendidos, muitas vezes vemos uma variação e favoritismo. Por isso, teste para entender quais funcionam para sua pastelaria.

Pensando nisso listamos os principais sabores de pasteis salgados para que você possa se basear na hora de oferecer. Confira:

• Pastel de carne;
• Pastel de frango; 
• Pastel de queijo;
• Pastel de calabresa;
• Pastel de camarão;
• Pastel de Pizza;
• Pastel de brócolis;

1. Pastel de carne

O sabor mais tradicional de pastel é o mais vendido. Além de ser o mais pedido, também é o mais simples para preparar. Confira uma receita simples de recheio de carne para pastel: 

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída;
• 1 cebola;
• Duas colheres de sopa de alho triturado;
• 1 colher de chá de páprica defumada; 
• 1 colher de chá de salsa desidratada; 
• 3 tomates grandes maduros;
• Sal a gosto;
• 100ml de água;

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite;
• Adicione a carne e refogue bem junto com sal, a páprica e a salsa;
• Triture os tomates e junte com a carne refogada e 100ml de água;
• Deixe cozinhar até obter uma carne mais sequinha e saborosa;
• Recheie o pastel;

2. Pastel de frango 

O queridinho das combinações, o pastel de frango é um sabor popular que pode ser vendido com diversas opções. 

Além de frito, ele pode ser feito em versões mais saudáveis, como assados ou integrais. Confira algumas sugestões:

• Catupiry;
• Cheddar;
• gorgonzola
• Mussarela ;
• Bacon;
• Molho de tomate;
• Salsa;
• Milho;
• Alho caramelizado;
• Azeitonas;

O Frango traz ainda a versatilidade de apresentá-lo em forma de strogonoff, em cubos, com ou sem batata palha. 

Aproveite também o caldo do cozimento do frango para turbinar outros recheios e evitar o desperdício de insumos.

3. Pastel de queijo 

Sabor que agrada diversos públicos, o pastel de queijo normalmente é feito com mussarela. Ele é um coringa, pois é também um dos favoritos do público vegetariano. 

Para servi-lo, prefira disponibilizar opções de acompanhamentos também pensando em públicos com dietas específicas, como tomate ou cebola caramelizada. 

Além da mussarela, as opções de queijos são inúmeras. Queijos cheddar, gorgonzola e provolone costumam ser populares e versáteis. Além do pastel, queijo à milanesa ou bolinhas de queijo são boas entradas para colocar no cardápio. Elas vendem bem e ajudam no ticket médio. 

Tente incluir queijos veganos também. Fáceis de encontrar no mercado atual, são populares e agradam ainda quem tem restrição ou intolerância à lactose. 

4. Pastel de calabresa 

Perfeito para quem gosta de um sabor mais acentuado, ele ainda pode ficar mais envolvente para o consumidor com algumas alterações. Você pode optar por servir molhos como barbecue e maioneses temperadas. Muitas vezes cebolas refogadas ou queijos fazem sentido para o cliente. 

Na hora do preparo da calabresa, utilize menos óleo e aposte em um recheio mais sequinho. A calabresa já tem gordura própria, facilitando. Esse processo afeta o resultado final, normalmente trazendo maior satisfação. 

5. Pastel de camarão

É simples: ou amam ou odeiam. Mas você pode ter certeza que quem ama sempre pede. Esse é um sabor que funciona na maioria dos comércios e garante retorno, pois não são todas as pastelarias que oferecem. 

O preparo pode precisar de alguns passos a mais,como limpar e descascar, se você optar por comprar dessa forma. Por isso, quando for escolher os sabores, pense em tipos mais simples, como camarão ao alho ou ao molho. 

O camarão é um insumo caro e que exige uma boa preparação para ficar com gosto e textura ideais para seu prato. Não esqueça de buscar por bons fornecedores e armazenar de forma correta. 

Fornecedores que fazem trajetos em pontos litorâneos costumam ter um melhor preço comparado com seus concorrentes. Pesquise se essas opções estão disponíveis perto de você.

6. Pastel de pizza

Queijo, tomate e orégano. Esse é o sabor clássico que ficou carinhosamente apelidado pelo público como sabor de pizza. Além de ser um dos mais vendidos, é também um dos mais versáteis do cardápio. 

Pizza proporciona muitas combinações e nesse ponto a criatividade do cliente que conta. Deixe livre as opções para incrementar os pedidos. 

Uma opção popular e que pode diversificar seu cardápio são os pasteis de pizza aberto. Sirva a massa do pastel como base para o recheio e cubra com queijo. Sucesso nas redes sociais e inovação para sua pastelaria. 

Essa ideia é uma boa sugestão para fazer anúncios nas mídias sociais. Pratos diferentes despertam curiosidade e geram clicks para suas páginas. 

7. Pastel de brócolis

Legumes são sucesso entre vegetarianos e veganos. Nesses, tente sempre oferecer opções variadas para esse público. Catupiry, palmito, queijos veganos ou legumes variados são ótimas pedidas de acompanhamento. 

Aqui ofereça massa integral ou pastel assado. Além do público que não consome nada de origem animal, ainda atrai quem prefere alimentação mais saudável e equilibrada. 

Atente-se para que as massas assadas não fiquem muito secas. Caso sua receita seja mais crocante do que macia, opte por deixar os recheios mais cremosos ou molhados. 

Doces: investir ou não nesses sabores?

Sabores doces são uma ótima opção para servir em sua pastelaria. Populares, são ideais para vendas casadas e para aumentar o ticket médio. Oferte massas tradicionais ou de chocolate para ter variedade. 

Aqui os clichês se misturam com inovações para surpreender. Aposte em combinações de itens tradicionais e populares. Confira:

Além destas dicas, disponibilize um espaço para que seus seguidores nas redes sociais possam sugerir opções. Dessa forma, você pode acompanhar as tendências de preparação. 

Como aumentar seu lucro com sabores de pastel?

Seja em uma pastelaria convencional ou gourmet, aumentar os lucros é sempre o foco do seu negócio. Sabores e ganhos estão diretamente ligados nesse caso.

Garantir estoque do que seu público tem interesse aumenta suas vendas. Considere uma pesquisa de consumo para entender quais tipos são mais procurados em sua região.

A partir disso chegou a hora de investir nas redes sociais. Publique fotos e vídeos de sabores de pastel mais vendidos para engajar seus clientes a procurarem sua pastelaria para consumir. 

Pensando nisso, a Saipos criou 58 artes editáveis para você utilizar na sua pastelaria e divulgar os sabores mais populares! Confira abaixo:

Como destacar as opções no cardápio para garantir vendas?

Tenha cuidado com as imagens escolhidas. É importante garantir qualidade e boa apresentação nas fotos para que as mesmas passem sensação de desejo. 

Se achar necessário, você pode contratar um fotógrafo especialista nesse ramo. O investimento deixará suas fotos mais profissionais e adequadas. 

Mantenha sempre seu cardápio bem atualizado e com os itens abastecidos. Para melhor gestão, você deve conseguir manter controle de quando oferecer ou não um item. 

Insumos acabam sem aviso, por erro de comunicação ou falta do fornecedor. É importante que o consumidor visualize apenas aquilo que realmente pode pedir, para não sair frustrado da sua pastelaria.

Qual a utilidade do cardápio virtual para vender mais pasteis?

O cardápio virtual facilita a interação entre cliente, garçons, cozinha e caixa. Além disso, auxiliam na boa aparência da decoração da sua pastelaria. Para isso, conte com um sistema que seja prático e fluido. 

Com cardápios via QR code o consumidor pode fazer sua solicitação de forma prática e ágil utilizando o celular. Se for um pedido de delivery, encontrará todas as opções em seu cardápio virtual. 

Esse modelo de cardápio é prático para editar na hora em que preferir, incluindo ou retirando itens de acordo com a disponibilidade de estoque. É também simples para que as pessoas possam acompanhar seus pedidos, tanto em entrega, quanto no próprio restaurante. 

Prático para quem cozinha, os pedidos chegam de forma correta, rápida e organizada. O fluxo de loja flui melhor e seu tempo de entrega diminui. 

Qual a importância de contratar um bom sistema de gestão?

É importante que a administração da sua pastelaria não pareça um desafio. Quando temos os recursos certos fica mais fácil entregar um trabalho de excelência. Sistemas simples, ágil e inteligente como o Saipos garantem vendas, facilitam a gestão e aumentam o lucro.

Confira algumas das funcionalidades do sistema Saipos, o mais completo do mercado:

• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Cardápio e comandas virtuais: facilidade e agilidade para clientes e funcionários;
• Pedidos do caixa para a cozinha em um segundo: com monitor KDS tudo fica mais fácil;
• Controle total de estoque e financeiro;
• Site delivery exclusivo e personalizado para você;
• PDV completo para você ficar no controle do seu negócio; 
• Sistema que mais integra com outras plataformas de delivery.

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