Se você deseja empreender na área da gastronomia, seja abrindo uma pastelaria ou apostando no delivery, o pastel para vender é uma ótima opção. Afinal, esse é um produto de rápido consumo, baixo custo e grande apreço popular.
No entanto, esse é um mercado extremamente competitivo e, para ter sucesso com as vendas dos seus pastéis, você precisa encontrar maneiras de se destacar frente à concorrência.
Para te ajudar nesse processo, a Saipos preparou uma lista com 9 dicas sobre tudo o que você precisa fazer para abrir uma pastelaria e se sobressair nesse mercado. Confira:
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Para começar a trabalhar com o seu pastel para vender, não é necessário investir muito dinheiro para abrir uma loja física ou uma barraca de pastel.
Você também pode vender esse produto por delivery ou até mesmo trabalhar com a venda de pastel para festas e eventos.
Para isso, basta ter uma estrutura com espaço suficiente para a produção dos pastéis e que te permita atender os pedidos com eficiência. Também é essencial que você siga corretamente todas as normas sanitárias exigidas pelo seu município.
Além disso, para iniciar a venda de pastel, você precisará investir em alguns equipamentos, como:
Por último, mas não menos importante, você deve avaliar a necessidade da contratação de funcionários para te ajudar no processo de produção e entrega.
Agora que você já sabe como iniciar a venda de pastel, chegou o momento de decidir se vai utilizar uma massa de pastel pronta ou vai fazer a sua própria massa.
Para te ajudar a fazer essa escolha, preparamos uma tabela com as principais vantagens e desvantagens de cada opção:
Massa pronta |
Massa caseira |
Vantagem:
Desvantagem:
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Vantagem:
Desvantagem:
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Sendo assim, o tipo de massa ideal para se utilizar no seu negócio é aquela que melhor atenda às suas necessidades.
O pastel congelado para vender pode ser uma ótima opção para aumentar a rentabilidade do seu negócio.
Afinal, esse tipo de produto é muito procurado por clientes que gostam de fritar seus pastéis em casa ou em pequenos eventos, devido a facilidade no processo de produção.
Além disso, geralmente os pastéis congelados são vendidos a um preço menor do que o frito, o que acaba se tornando um ótimo benefício para muitos clientes.No entanto, é preciso tomar alguns cuidados ao congelar o seu pastel para vender. São eles:
Dica da Saipos: Existem estabelecimentos que optam por encomendar pastéis congelados de outros locais para vendê-los aos seus clientes. Dessa forma, você pode começar a vender seus produtos para essas empresas e se tornar um fornecedor, entregando grandes encomendas e lucrando mais. |
Uma dúvida comum entre muitos empreendedores que desejam iniciar nesse ramo, é “quanto custa um pastel para vender?”
Para que seja possível responder a essa pergunta, é necessário considerar todos os custos envolvidos no processo de produção do seu pastel, como, por exemplo, os ingredientes utilizados, mão de obra, valor gasto com gás e energia elétrica.
É importante que você tenha em mente que o preço para produzir determinado sabor pode ser mais elevado do que outros, devido à variação de custo dos ingredientes.
Afinal, é preciso considerar que existem diferentes tipos de pastel para vender, que possuem tamanhos e preparos diferentes. Como por exemplo:
O tamanho mais comum encontrado no mercado, fica entre 10 e 13 cm. No entanto, o pastel de feira, oferecido por alguns estabelecimentos, possui cerca de 20 a 22cm.
Você pode seguir esses padrões, ou também se diferenciar da concorrência oferecendo tamanhos e formatos diferenciados.
No entanto, caso queira trabalhar com um tamanho maior, tome cuidado para que o pastel não fique com muita massa. Aumente também a quantidade de recheio de maneira proporcional.
Existem diversas opções de recheio que você pode utilizar para fugir do tradicional e destacar o seu negócio frente à concorrência.
Você pode servir pastel doce, trabalhar com ingredientes nobres ou até mesmo acrescentar alguns ingredientes para modificar e dar um toque especial para os “sabores tradicionais”.
Para te ajudar, preparamos uma lista com dicas de recheios que você pode apostar para encantar seus clientes:
Recheios tradicionais |
Recheio doce |
Recheio “gourmet’ |
Recheio regional |
Pastel de Carne - carne com bacon - carne com milho Pastel de Queijo - queijo com calabresa - queijo com carne Pastel de Frango - frango com catupiry - frango com cheddar Pastel de pizza |
- Banana - Chocolate - Doce de leite - Leite condensado |
- Alho-poró - Carne seca - Camarão - Linguiça - Champignon - Cogumelos |
- Tacacá: (recheio de jambú e camarão a gosto) - Norte - Vatapá: (recheio de camarão, cebola, azeite de dendê, cebola e pimenta do reino) - Nordeste - Costela assada: (recheio de costela) - Sul - Romeu e Julieta: (recheio de queijo com goiabada) - Sudeste - Caribó: (recheio de frango desfiado com purê de mandioca ou molho branco) - Centro - oeste |
No entanto, não se limite apenas a essas opções. Utilize sua criatividade e questione os seus clientes sobre o que gostariam de consumir.
Ao fazer isso você estará aumentando as opções do seu cardápio e produzindo um produto mais personalizado!
Na maioria das pastelarias, o pastel de carne é o campeão de vendas. Por isso, procure caprichar no recheio e no processo de preparação desse sabor, para encantar ainda mais os clientes.
Um tempero da casa também garante aquele toque especial, que fará o cliente comprar mais vezes de você.
O grande segredo para aprender a como definir o preço do seu produto corretamente, é encontrar equilíbrio entre um valor que te permita obter uma boa lucratividade e, ao mesmo tempo, seja justo e acessível para os clientes.
Sendo assim para precificar os seus pastéis, você precisará:
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Imagine poder dar aos seus clientes a possibilidade de pedir aquele pastel com caldo de cana sempre que der vontade e sem precisar sair de casa. Demais, né?
Além de ser uma comodidade para eles, o sistema delivery é um mercado que está muito em alta. Por isso, recomendamos que você não deixe de trabalhar com essa modalidade.
Para montar uma loja de salgados delivery e começar a fazer a entrega dos seus pastéis, você vai precisar:
Além disso, você precisa definir se vai cadastrar a sua pastelaria nos aplicativos de delivery ou realizar as entregas por conta própria, com pedidos realizados através do Whatsapp, telefone ou site delivery.
Vender por meio dos apps de delivery é uma estratégia inteligente quando se quer ter um volume de vendas rápido.
Para isso, é necessário utilizar um sistema que integre com outras plataformas, como a Saipos! Aperte no banner e conheça todas as opções de integração do software que mais integra!
A melhor maneira de se destacar em meio a concorrência é entender as necessidades dos clientes, para então oferecê-los um serviço personalizado e de qualidade.
Além disso, para que você não corra o risco de acabar ficando ultrapassado, é preciso estar sempre se atualizando para acompanhar as tendências do mercado e as novas tecnologias para restaurantes.
Uma dica é oferecer opções de pastéis veganos e optar por embalagens e um sistema de delivery sustentável, afinal, muitos clientes estão priorizando estabelecimentos que adotam ações para preservar o meio ambiente.
Também é importante que você adapte seus produtos ou crie opções que se encaixem na culinária local.
Lembre-se que o pastel é um alimento geralmente consumido com praticidade e rapidez. Por isso, ser ágil na preparação e entrega dos seus produtos também pode ser um grande diferencial.
Não adianta nada fazer o melhor pastel para vender na região, se você não divulgar o seu negócio.
Afinal, é através da divulgação que o seu estabelecimento será notado no mercado e compartilhado com o público. Por isso, é extremamente importante que você não poupe tempo e recursos durante essa etapa..
Para divulgar o seu negócio de forma eficiente, você precisará estar presente nas principais redes sociais, como Whatsapp, Facebook e Instagram.
Além disso, é importante que você também aposte em propagandas offline, por meio de banners, outdoors e folhetos. Também é importante que você não deixe de trabalhar com a antiga, mas ainda eficiente “divulgação boca a boca”.
Outra forma de divulgar o seu negócio e atrair os clientes, é investir em fotos profissionais dos seus pastéis e do seu espaço. O ideal é que essas imagens consigam despertar o desejo de consumo no seu cliente.
Por último, mas não menos importante, a sua pastelaria precisa estar presente nos resultados das pesquisas realizadas nos principais mecanismos de busca, como o Google, por exemplo. De preferência, nas primeiras páginas.
Afinal, essa é uma ótima maneira de criar mais autoridade para o seu negócio, atrair novos clientes e se destacar da concorrência.
Não sabe como aparecer nos mecanismos de busca? A Saipos te ajuda!
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O Sistema para Pastelaria da Saipos foi pensado exclusivamente para você, que trabalha com pastel para vender.
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Além disso, o nosso sistema possui a capacidade de integrar o seu negócio com o maior número de aplicativos delivery existentes no mercado.
Mas os benefícios não param por aí! Outras vantagens de utilizar o Sistema para Pastelaria da Saipos são:
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