Se você deseja empreender na área da gastronomia, seja abrindo uma pastelaria ou apostando no delivery, o pastel para vender é uma ótima opção. Afinal, esse é um produto de rápido consumo, baixo custo e grande apreço popular.
No entanto, esse é um mercado extremamente competitivo e, para ter sucesso com as vendas dos seus pastéis, você precisa encontrar maneiras de se destacar frente à concorrência.
Para te ajudar nesse processo, a Saipos preparou uma lista com 9 dicas sobre tudo o que você precisa fazer para abrir uma pastelaria e se sobressair nesse mercado. Confira:
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Para começar a trabalhar com o seu pastel para vender, não é necessário investir muito dinheiro para abrir uma loja física ou uma barraca de pastel.
Você também pode vender esse produto por delivery ou até mesmo trabalhar com a venda de pastel para festas e eventos.
Para isso, basta ter uma estrutura com espaço suficiente para a produção dos pastéis e que te permita atender os pedidos com eficiência. Também é essencial que você siga corretamente todas as normas sanitárias exigidas pelo seu município.
Além disso, para iniciar a venda de pastel, você precisará investir em alguns equipamentos, como:
Por último, mas não menos importante, você deve avaliar a necessidade da contratação de funcionários para te ajudar no processo de produção e entrega.
Agora que você já sabe como iniciar a venda de pastel, chegou o momento de decidir se vai utilizar uma massa de pastel pronta ou vai fazer a sua própria massa.
Para te ajudar a fazer essa escolha, preparamos uma tabela com as principais vantagens e desvantagens de cada opção:
Massa pronta |
Massa caseira |
Vantagem:
Desvantagem:
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Vantagem:
Desvantagem:
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Sendo assim, o tipo de massa ideal para se utilizar no seu negócio é aquela que melhor atenda às suas necessidades.
O pastel congelado para vender pode ser uma ótima opção para aumentar a rentabilidade do seu negócio.
Afinal, esse tipo de produto é muito procurado por clientes que gostam de fritar seus pastéis em casa ou em pequenos eventos, devido a facilidade no processo de produção.
Além disso, geralmente os pastéis congelados são vendidos a um preço menor do que o frito, o que acaba se tornando um ótimo benefício para muitos clientes.No entanto, é preciso tomar alguns cuidados ao congelar o seu pastel para vender. São eles:
Dica da Saipos: Existem estabelecimentos que optam por encomendar pastéis congelados de outros locais para vendê-los aos seus clientes. Dessa forma, você pode começar a vender seus produtos para essas empresas e se tornar um fornecedor, entregando grandes encomendas e lucrando mais. |
Uma dúvida comum entre muitos empreendedores que desejam iniciar nesse ramo, é “quanto custa um pastel para vender?”
Para que seja possível responder a essa pergunta, é necessário considerar todos os custos envolvidos no processo de produção do seu pastel, como, por exemplo, os ingredientes utilizados, mão de obra, valor gasto com gás e energia elétrica.
É importante que você tenha em mente que o preço para produzir determinado sabor pode ser mais elevado do que outros, devido à variação de custo dos ingredientes.
Afinal, é preciso considerar que existem diferentes tipos de pastel para vender, que possuem tamanhos e preparos diferentes. Como por exemplo:
O tamanho mais comum encontrado no mercado, fica entre 10 e 13 cm. No entanto, o pastel de feira, oferecido por alguns estabelecimentos, possui cerca de 20 a 22cm.
Você pode seguir esses padrões, ou também se diferenciar da concorrência oferecendo tamanhos e formatos diferenciados.
No entanto, caso queira trabalhar com um tamanho maior, tome cuidado para que o pastel não fique com muita massa. Aumente também a quantidade de recheio de maneira proporcional.
Existem diversas opções de recheio que você pode utilizar para fugir do tradicional e destacar o seu negócio frente à concorrência.
Você pode servir pastel doce, trabalhar com ingredientes nobres ou até mesmo acrescentar alguns ingredientes para modificar e dar um toque especial para os “sabores tradicionais”.
Para te ajudar, preparamos uma lista com dicas de recheios que você pode apostar para encantar seus clientes:
Recheios tradicionais |
Recheio doce |
Recheio “gourmet’ |
Recheio regional |
Pastel de Carne - carne com bacon - carne com milho Pastel de Queijo - queijo com calabresa - queijo com carne Pastel de Frango - frango com catupiry - frango com cheddar Pastel de pizza |
- Banana - Chocolate - Doce de leite - Leite condensado |
- Alho-poró - Carne seca - Camarão - Linguiça - Champignon - Cogumelos |
- Tacacá: (recheio de jambú e camarão a gosto) - Norte - Vatapá: (recheio de camarão, cebola, azeite de dendê, cebola e pimenta do reino) - Nordeste - Costela assada: (recheio de costela) - Sul - Romeu e Julieta: (recheio de queijo com goiabada) - Sudeste - Caribó: (recheio de frango desfiado com purê de mandioca ou molho branco) - Centro - oeste |
No entanto, não se limite apenas a essas opções. Utilize sua criatividade e questione os seus clientes sobre o que gostariam de consumir.
Ao fazer isso você estará aumentando as opções do seu cardápio e produzindo um produto mais personalizado!
Na maioria das pastelarias, o pastel de carne é o campeão de vendas. Por isso, procure caprichar no recheio e no processo de preparação desse sabor, para encantar ainda mais os clientes.
Um tempero da casa também garante aquele toque especial, que fará o cliente comprar mais vezes de você.
Mas afinal, vender pastel dá dinheiro? Sim! Vender pastel pode ser um negócio lucrativo, especialmente em locais com grande circulação de pessoas, como feiras, praças e regiões escolares. O baixo custo de produção e a alta margem de lucro tornam o pastel uma ótima opção para quem quer começar a empreender com alimentação.
O grande segredo para aprender a como definir o preço do seu produto corretamente, é encontrar equilíbrio entre um valor que te permita obter uma boa lucratividade e, ao mesmo tempo, seja justo e acessível para os clientes.
Sendo assim para precificar os seus pastéis, você precisará:
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Imagine poder dar aos seus clientes a possibilidade de pedir aquele pastel com caldo de cana sempre que der vontade e sem precisar sair de casa. Demais, né?
Além de ser uma comodidade para eles, o sistema delivery é um mercado que está muito em alta. Por isso, recomendamos que você não deixe de trabalhar com essa modalidade.
Para montar uma loja de salgados delivery e começar a fazer a entrega dos seus pastéis, você vai precisar:
Além disso, você precisa definir se vai cadastrar a sua pastelaria nos aplicativos de delivery ou realizar as entregas por conta própria, com pedidos realizados através do Whatsapp, telefone ou site delivery.
Vender por meio dos apps de delivery é uma estratégia inteligente quando se quer ter um volume de vendas rápido.
Para isso, é necessário utilizar um sistema que integre com outras plataformas, como a Saipos! Aperte no banner e conheça todas as opções de integração do software que mais integra!
A melhor maneira de se destacar em meio a concorrência é entender as necessidades dos clientes, para então oferecê-los um serviço personalizado e de qualidade.
Além disso, para que você não corra o risco de acabar ficando ultrapassado, é preciso estar sempre se atualizando para acompanhar as tendências do mercado e as novas tecnologias para restaurantes.
Uma dica é oferecer opções de pastéis veganos e optar por embalagens e um sistema de delivery sustentável, afinal, muitos clientes estão priorizando estabelecimentos que adotam ações para preservar o meio ambiente.
Também é importante que você adapte seus produtos ou crie opções que se encaixem na culinária local.
Lembre-se que o pastel é um alimento geralmente consumido com praticidade e rapidez. Por isso, ser ágil na preparação e entrega dos seus produtos também pode ser um grande diferencial.
Não adianta nada fazer o melhor pastel para vender na região, se você não divulgar o seu negócio.
Afinal, é através da divulgação que o seu estabelecimento será notado no mercado e compartilhado com o público. Por isso, é extremamente importante que você não poupe tempo e recursos durante essa etapa..
Para divulgar o seu negócio de forma eficiente, você precisará estar presente nas principais redes sociais, como Whatsapp, Facebook e Instagram.
Além disso, é importante que você também aposte em propagandas offline, por meio de banners, outdoors e folhetos. Também é importante que você não deixe de trabalhar com a antiga, mas ainda eficiente “divulgação boca a boca”.
Outra forma de divulgar o seu negócio e atrair os clientes, é investir em fotos profissionais dos seus pastéis e do seu espaço. O ideal é que essas imagens consigam despertar o desejo de consumo no seu cliente.
Por último, mas não menos importante, a sua pastelaria precisa estar presente nos resultados das pesquisas realizadas nos principais mecanismos de busca, como o Google, por exemplo. De preferência, nas primeiras páginas.
Afinal, essa é uma ótima maneira de criar mais autoridade para o seu negócio, atrair novos clientes e se destacar da concorrência.
Não sabe como aparecer nos mecanismos de busca? A Saipos te ajuda!
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O Sistema para Pastelaria da Saipos foi pensado exclusivamente para você, que trabalha com pastel para vender.
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Além disso, o nosso sistema possui a capacidade de integrar o seu negócio com o maior número de aplicativos delivery existentes no mercado.
Mas os benefícios não param por aí! Outras vantagens de utilizar o Sistema para Pastelaria da Saipos são:
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