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Pastel para vender: saiba como ter um negócio lucrativo

Pastel para vender: saiba o que é preciso para ter sucesso nesse mercado

Se você deseja empreender na área da gastronomia, seja abrindo uma pastelaria ou apostando no delivery, o pastel para vender é uma ótima opção. Afinal, esse é um produto de rápido consumo, baixo custo e grande apreço popular.

No entanto, esse é um mercado extremamente competitivo e, para ter sucesso com as vendas dos seus pastéis, você precisa encontrar maneiras de se destacar frente à concorrência. 

Para te ajudar nesse processo, a Saipos preparou uma lista com 9 dicas sobre tudo o que você precisa fazer para abrir uma pastelaria e se sobressair nesse mercado. Confira:

  1. Entenda como iniciar a venda de pastel;
  2. Massa pronta ou caseira: saiba qual utilizar;
  3. Saiba quanto custa um pastel para vender;
  4. Melhores opções de recheio para utilizar no seu pastel para vender;
  5. Aprenda a como precificar o seu pastel;
  6. Pastelaria Delivery: saiba como fazer entrega de pastel;
  7. Saiba o que fazer para se destacar em meio à concorrência;
  8. Saiba como divulgar o seu negócio;
  9. Conheça o melhor Sistema para Pastelaria.

Mas antes de começar a leitura, aperte no banner a seguir e baixe gratuitamente a planilha de controle de estoque, para melhor gerir o seu negócio.

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1- Entenda como iniciar a venda de pastel

Para começar a trabalhar com o seu pastel para vender, não é necessário investir muito dinheiro para abrir uma loja física ou uma barraca de pastel.

Você também pode vender esse produto por delivery ou até mesmo trabalhar com a venda de pastel para festas e eventos. 

Para isso, basta ter uma estrutura com espaço suficiente para a produção dos pastéis e que te permita atender os pedidos com eficiência. Também é essencial que você siga corretamente todas as normas sanitárias exigidas pelo seu município. 

Além disso, para iniciar a venda de pastel, você precisará investir em alguns equipamentos, como:

  • Fritadeira;
  • Batedeira;
  • Freezer;
  • Utensílios de cozinha;
  • Entre outros.

Por último, mas não menos importante, você deve avaliar a necessidade da contratação de funcionários para te ajudar no processo de produção e entrega. 

2- Massa pronta ou caseira: saiba qual utilizar

Agora que você já sabe como iniciar a venda de pastel, chegou o momento de decidir se vai utilizar uma massa de pastel pronta ou vai fazer a sua própria massa. 

Para te ajudar a fazer essa escolha, preparamos uma tabela com as principais vantagens e desvantagens de cada opção:

Massa pronta

Massa caseira 

Vantagem:

  • Permite um preparo com mais rapidez e facilidade (basta apenas escolher o formato e o recheio);

Desvantagem:

  • Esse tipo de massa não pode ser esticada e por isso, pode a render menos.

Vantagem:

  • Mais facilidade para controlar a qualidade e espessura da massa (pode  render mais);

Desvantagem: 

  • Exige um tempo maior de preparo.

Sendo assim, o tipo de massa ideal para se utilizar no seu negócio é aquela que melhor atenda às suas necessidades. 

Aposte na venda de pastéis congelados 

O pastel congelado para vender pode ser uma ótima opção para aumentar a rentabilidade do seu negócio. 

Afinal, esse tipo de produto é muito procurado por clientes que gostam de fritar seus pastéis em casa ou em pequenos eventos, devido a facilidade no processo de produção. 

Além disso, geralmente os pastéis congelados são vendidos a um preço menor do que o frito, o que acaba se tornando um ótimo benefício para muitos clientes.No entanto, é preciso tomar alguns cuidados ao congelar o seu pastel para vender. São eles:

  • Nunca congele pastéis que tiverem ovo ou batata em seus componentes, visto que esses alimentos podem estragar facilmente e deixar o sabor desagradável;
  • Jamais congele um pastel por mais de dois meses. Armazenar por um tempo superior a esse, pode estragar o produto.

Dica da Saipos: Existem estabelecimentos que optam por encomendar pastéis congelados de outros locais para vendê-los aos seus clientes. Dessa forma, você pode começar a vender seus produtos para essas empresas e se tornar um fornecedor, entregando grandes encomendas e lucrando mais.

3- Entenda o custo de produção

Uma dúvida comum entre muitos empreendedores que desejam iniciar nesse ramo, é “quanto custa um pastel para vender?”

Para que seja possível responder a essa pergunta, é necessário considerar todos os custos envolvidos no processo de produção do seu pastel, como, por exemplo, os ingredientes utilizados, mão de obra, valor gasto com gás e energia elétrica.

É importante que você tenha em mente que o preço para produzir determinado sabor pode ser mais elevado do que outros, devido à variação de custo dos ingredientes.

Afinal, é preciso considerar que existem diferentes tipos de pastel para vender, que possuem tamanhos e preparos diferentes. Como por exemplo:

  • Pastel frito tradicional (carne, queijo e frango);
  • Pastel frito doce (banana, chocolate, leite condensado, entre outros);
  • Pastel assado ou pastel de forno (carne, frango, entre outros);
  • Mini pastel.

Qual o tamanho do pastel para vender?

O tamanho mais comum encontrado no mercado, fica entre 10 e 13 cm. No entanto, o pastel de feira, oferecido por alguns estabelecimentos, possui cerca de 20 a 22cm.

Você pode seguir esses padrões, ou também se diferenciar da concorrência oferecendo tamanhos e formatos diferenciados. 

No entanto, caso queira trabalhar com um tamanho maior, tome cuidado para que o pastel não fique com muita massa. Aumente também a quantidade de recheio de maneira proporcional. 

4- Conheça as melhores opções de recheio de pastel para vender

Existem diversas opções de recheio que você pode utilizar para fugir do tradicional e destacar o seu negócio frente à concorrência. 

Você pode servir pastel doce, trabalhar com ingredientes nobres ou até mesmo acrescentar alguns ingredientes para modificar e dar um toque especial para os “sabores tradicionais”. 

Para te ajudar, preparamos uma lista com dicas de recheios que você pode apostar para encantar seus clientes: 

Recheios tradicionais

Recheio doce

Recheio “gourmet’

Recheio regional

Pastel de Carne

- carne com bacon

- carne com milho

Pastel de Queijo

- queijo com calabresa

- queijo com carne

Pastel de Frango

- frango com catupiry

- frango com cheddar

Pastel de pizza

- Banana

- Chocolate

- Doce de leite

- Leite condensado

- Alho-poró

- Carne seca 

- Camarão

- Linguiça

- Champignon

- Cogumelos

- Tacacá: (recheio de jambú e camarão a gosto) - Norte


- Vatapá: (recheio de camarão, cebola, azeite de dendê, cebola e pimenta do reino) - Nordeste


- Costela assada: (recheio de costela) - Sul


- Romeu e Julieta: (recheio de queijo com goiabada) - Sudeste


- Caribó: (recheio de frango desfiado com purê de mandioca ou molho branco) - Centro - oeste

No entanto, não se limite apenas a essas opções. Utilize sua criatividade e questione os seus clientes sobre o que gostariam de consumir. 

Ao fazer isso você estará aumentando as opções do seu cardápio e produzindo um produto mais personalizado!

Qual pastel vende mais?

Na maioria das pastelarias, o pastel de carne é o campeão de vendas. Por isso, procure caprichar no recheio e no processo de preparação desse sabor, para encantar ainda mais os clientes. 

Um tempero da casa também garante aquele toque especial, que fará o cliente comprar mais vezes de você.

5 - Aprenda a  precificar o seu pastel

O grande segredo para aprender a como definir o preço do seu produto corretamente, é  encontrar equilíbrio entre um valor que te permita obter uma boa lucratividade e, ao mesmo tempo, seja justo e acessível para os clientes. 

Sendo assim para precificar os seus pastéis, você precisará:

  • Descobrir a média de preços praticadas pela concorrência;
  • Considerar gastos diretos e indiretos para a produção dos seus pastéis;
  • Estipular um preço.

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6- Pastelaria Delivery: saiba como fazer entrega de pastel

Imagine poder dar aos seus clientes a possibilidade de pedir aquele pastel com caldo de cana sempre que der vontade e sem precisar sair de casa. Demais, né?

Além de ser uma comodidade para eles, o sistema delivery é um mercado que está muito em alta. Por isso, recomendamos que você não deixe de trabalhar com essa modalidade. 

Para montar uma loja de salgados delivery e começar a fazer a entrega dos seus pastéis, você vai precisar:

  • Delimitar horários e locais de entrega;
  • Investir em equipamentos e embalagens especiais para garantir a qualidade da entrega;
  • Contratar os motoboys;
  • Definir os valores da taxa de entrega.

Além disso, você precisa definir se vai cadastrar a sua pastelaria nos aplicativos de delivery ou realizar as entregas por conta própria, com pedidos realizados através do Whatsapp, telefone ou site delivery

Vender por meio dos apps de delivery é uma estratégia inteligente quando se quer ter um volume de vendas rápido. 

Para isso, é necessário utilizar um sistema que integre com outras plataformas, como a Saipos! Aperte no banner e conheça todas as opções de integração do software que mais integra!

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7- Saiba se destacar entre a concorrência

A melhor maneira de se destacar em meio a concorrência é entender as necessidades dos clientes, para então oferecê-los um serviço personalizado e de qualidade. 

Além disso, para que você não corra o risco de acabar ficando ultrapassado, é preciso estar sempre se atualizando para acompanhar as tendências do mercado e as novas tecnologias para restaurantes

Uma dica é oferecer opções de pastéis veganos e optar por embalagens e um sistema de delivery sustentável, afinal, muitos clientes estão priorizando estabelecimentos que adotam ações para preservar o meio ambiente. 

Também é importante que você adapte seus produtos ou crie opções que se encaixem na culinária local

Lembre-se que o pastel é um alimento geralmente consumido com praticidade e rapidez. Por isso, ser ágil na preparação e entrega dos seus produtos também pode ser um grande diferencial.

8- Saiba como divulgar o seu negócio

Não adianta nada fazer o melhor pastel para vender na região, se você não divulgar o seu negócio. 

Afinal, é através da divulgação que o seu estabelecimento será notado no mercado e compartilhado com o público. Por isso, é extremamente importante que você não poupe tempo e recursos durante essa etapa..

Para divulgar o seu negócio de forma eficiente, você precisará estar presente nas principais redes sociais, como Whatsapp, Facebook e Instagram.

Além disso, é importante que você também aposte em propagandas offline, por meio de banners, outdoors e folhetos. Também é importante que você não deixe de trabalhar com a antiga, mas ainda eficiente “divulgação boca a boca”.

Outra forma de divulgar o seu negócio e atrair os clientes, é investir em fotos profissionais dos seus pastéis e do seu espaço. O ideal é que essas imagens consigam despertar o desejo de consumo no seu cliente.

Por último, mas não menos importante, a sua pastelaria precisa estar presente nos resultados das pesquisas realizadas nos principais mecanismos de busca, como o Google, por exemplo. De preferência, nas primeiras páginas. 

Afinal, essa é uma ótima maneira de criar mais autoridade para o seu negócio, atrair novos clientes e se destacar da concorrência. 

Não sabe como aparecer nos mecanismos de busca? A Saipos te ajuda!

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9 - Conheça o melhor Sistema para Pastelaria

O Sistema para Pastelaria da Saipos foi pensado exclusivamente para você, que trabalha com pastel para vender. 

O nosso software ajuda a tornar todo o processo de venda e gestão do seu negócio mais simples, ágil e inteligente.

Além disso, o nosso sistema possui a capacidade de integrar o seu negócio com o maior número de aplicativos delivery existentes no mercado. 

Mas os benefícios não param por aí! Outras vantagens de utilizar o Sistema para Pastelaria da Saipos são:

  • Gestão de pedidos e controle de motoboys;
  • Controle de estoque e vendas para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
  • Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
  • PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;

Para ter acesso a uma demonstração gratuita dessas e de todas as nossas funcionalidades, clique no banner abaixo e fale com um de nossos consultores. 

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