Comfort Food: saiba o que é e como vender no seu restaurante

O que é comfort food?

Trabalhar com comfort food no seu restaurante é uma das melhores maneiras de atrair clientes e lucrar mais no seu negócio, visto que o conceito de “comida afetiva” desperta a nostalgia dos consumidores.

Neste sentido, este tipo de comida traz lembranças da infância e lembra aconchego, sendo aquela comida preparada de forma simples e com muito amor.

Em resumo, as comfort foods tem por objetivo trazer aos consumidores prazer ou mesmo alívio emocional. Tratam-se de alimentos que mexem com nossas lembranças e trazem uma sensação de paz e bem-estar.

Para que você possa utilizar desta estratégia para atrair cada vez mais clientes para o seu negócio, a Saipos preparou este artigo com tudo que você precisa saber!

Neste conteúdo, vamos mostrar tudo o que é preciso para trabalhar com esse conceito no seu restaurante e se destacar no mercado. Confira:

• Como surgiu o conceito de comida afetiva?
• Tenha um cardápio comfort food;
• Quais os benefícios de trabalhar com o comfort food?
• Usar um Sistema para Restaurantes pode alavancar suas vendas.

Continue a leitura para saber mais sobre confort food!

Como surgiu o conceito de comida afetiva?

O comfort food surgiu na década de 90, nos Estados Unidos, e ganhou força no começo dos anos 2000. Desde então, o conceito vem se difundindo e ganhando cada vez mais espaço no ramo de food service.

Nessa época, jornais, revistas e programas de culinária, começaram a utilizar o termo para se referir a “pratos caseiros” e atrair o público por meio do conforto que isso traz.

Entenda mais a fundo esse conceito é fundamental para que você possa explorá-lo e implementá-lo, de forma efetiva, dentro do seu restaurante.

Como preparar alimentos comfort food?

Não há uma receita pronta sobre como preparar alimentos comfort food restaurante, afinal, existem centenas de pratos que podem se encaixar dentro desse conceito.

No entanto, é preciso considerar que o conceito surgiu em contrapartida ao processo de mecanização no preparo dos alimentos que são comercializados no ramo de food service. 

Sendo assim, o segredo para fazer deliciosos pratos neste estilo é apostar em preparos simples e manuais, e garantir que o gosto lembre uma comida mais caseira, como a gastronomia sustentável, e afetiva.

 

Quer saber mais sobre o assunto? Então confere esse vídeo incrível que a Saipos preparou com mais curiosidades sobre confort food! Aperte o play e aproveite:

Tenha um cardápio comfort food

Agora que você já sabe o comfort food significado e como deve ser realizado o preparo desses alimentos, é preciso entender como montar um cardápio atrativo.

O conceito não diz respeito apenas a um modo de preparo ou alguns tipos de alimentos, mas possui todo um contexto social e se preocupa em proporcionar uma boa experiência gastronômica para os indivíduos.

O segredo para montar um cardápio comfort food é analisar o seu público-alvo e oferecer opções capazes de despertar algum sentimento nos clientes.

Para isso, considere que os pratos deste estilo podem ser divididos em 4 categorias, sendo:

 

Algo para se ter em mente é que montar um cardápio atrativo pode ser complicado no início. Saber filtrar os pratos de fácil preparo, tornar a seleção apetitosa e definir os que melhor se encaixam na tendência exige mui atenção.

Com isso em mente, clique no banner abaixo e confira o e-book completo que a Saipos preparou sobre "Como montar um Cardápio". É grátis!

Quais os benefícios de trabalhar com o comfort food?

Desde despertar interesse a ter um menu incrível, trabalhar com o conceito de comfort food traz diversos benefícios para o seu restaurante. 

O principal deles, é a possibilidade de proporcionar uma experiência única e agradável, que não só atrai mais clientes, como ajuda a fidelizá-los.

Além disso, por ser um movimento relativamente novo, o comfort food nos permite um leque de possibilidades para inovações e descoberta de novos pratos.

Você pode, por exemplo, apostar em releituras de alimentos caseiros que possam ter o sabor, o aroma e as características das grandes refeições familiares.

Como pegar a ideia do risoto e incrementar com ingredientes que remetem ao “ar caseiro”, tal qual carne de sol ou mandioquinha assada.

Usar um Sistema para Restaurantes pode alavancar suas vendas

Tão importante quanto trabalhar com comfort food é saber administrar corretamente o seu negócio.

No entanto, realizar todo esse processo de forma manual pode ser uma tarefa muito complicada e demorada.

Afinal, é preciso lidar com fornecedores, gerir a equipe, realizar o controle de estoque e ainda ter tempo para lidar com as demais demandas diárias. 

Com o Sistema para Restaurantes da Saipos, você consegue automatizar esses processos e deixar a gestão do seu negócio mais simples, ágil e inteligente. 

Além disso, o nosso software conta com diversas funcionalidades que vão te ajudar a melhorar o seu atendimento e potencializar as vendas, confira:

• Integração com o maior número de de aplicativos delivery do mercado; 
• Controle de estoque e financeiro;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons para agilizar os processos e diminuir os erros na produção dos pedidos;
• Monitor KDS para enviar pedidos diretamente do caixa para a sua cozinha;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Site Delivery exclusivo para o seu negócio.

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