Saiba como montar um bar em 8 passos simples!

Abrir um bar é o sonho de muitos empreendedores, mas transformar essa ideia em realidade exige planejamento, dedicação e atenção a cada detalhe.

Para facilitar sua jornada, preparamos um guia com 8 perguntas e respostas que funcionam como um passo a passo para montar um bar lucrativo e fazer seu investimento render.

Aprenda como montar um bar de sucesso!

Aqui você vai aprender tudo o que precisa para ter um bar de sucesso, desde a escolha do local até a criação de um cardápio atrativo, passando por equipamentos, custos, licenças e estratégias de venda.

1. Faça um bom plano de negócios;
2. Tenha as licenças necessárias para abrir um bar;
3. Saiba em qual bar investir;
4. Conheça o custo de abrir um bar;
5. Tenha todos os equipamentos necessários para montar um bar;
6. Crie um cardápio atraente e adequado;
7. Invista no delivery;
8. Alavanque suas vendas com um sistema para bar!

Continue a leitura para saber como montar um barzinho simples!

1. Faça um bom plano de negócios

O primeiro passo quando nos questionamos sobre o que precisa para abrir um bar simples é um bom plano de negócios. Ele será o norteador para todas as decisões acerca do seu empreendimento. 

Através deles, você poderá entender quem é o seu público-alvo, como atendê-lo bem e quais estratégias sua concorrência faz uso que podem ser úteis para a estrutura do seu bar.

Além disso, um bom planejamento de negócios possibilitará maior assertividade nas suas decisões financeiras. Isso visto que, por meio dele, é possível determinar orçamentos, metas e objetivos.

Conheça seu público-alvo

Saber para quem você vai vender é o ponto-chave para iniciar a operação de qualquer estabelecimento. Assim, é importante entender onde e o que ele consome, quais suas preferências e gostos pessoais.

Estas informações podem ser obtidas por meio de pesquisas e formulários, onde você pode questionar diretamente as pessoas da região onde você deseja montar um bar. Selecione dados como:

• Idade;
• Gênero;
• Região que residem;
• Com que frequência visitam bares;
• Quais tipos de bebidas mais consomem;
• Estilos de música preferidos;
• Hobbies, interesses e ocupações. 

A partir disso, é possível criar um perfil para o seu cliente ideal (chamado geralmente de persona) e desenvolver suas estrátegias tendo como base suas características.

Escolha o local ideal para seu bar

Uma vez que o público-alvo está definido, você terá mais assertividade para planejar aspectos como o nome do bar e a localização.

Estar bem localizado vem em segundo lugar para o sucesso de qualquer negócio no ramo gastronômico, independente se o atendimento é feito de forma presencial ou por delivery. 

Existem diversos fatores que você precisa levar em consideração no momento de escolher o local ideal para o seu bar, como se você está em um local movimentado e atraente para o público.

Além disso, é fundamental que o espaço seja suficiente para que os clientes fiquem confortáveis, bem como seguros. Caso você pague aluguel pelo ponto, também é importante que ele caiba de forma adequada no seu orçamento.

2. Tenha as licenças necessárias para abrir um bar

O passo mais importante você já deu: escolheu abrir um bar. Agora, existe uma série de questões legais e burocráticas necessárias para que o estabelecimento funcione de maneira correta.

Nós levantamos vários pontos e leis importantes para estar atento em artigos relacionados, mas vamos simplificar nessa lista abaixo. 

• Licença de álcool: permite que você venda bebidas alcoólicas no seu bar;
• Licença de operação: é necessária para operar um negócio de bar legalmente;
• Licença de saúde: é indispensável para garantir que seu bar cumpra as normas de higiene e segurança alimentar;
• Autorização de uso do solo: esta autorização é necessária para permitir o uso comercial do espaço.

Mesmo que a sua opção seja abrir um barzinho, o alvará liberando o funcionamento será importante para evitar desgastes com entidades locais, bem como uma série de documentações validando o seu negócio.

3. Saiba em qual bar investir

Definir o melhor tipo de bar para investir é uma decisão importante que requer uma análise cuidadosa. 

Afinal, existem vários modelos de negócio no qual você pode apostar, cada um com suas próprias características e particularidades. 

Confira a seguir os modelos mais encontrados no mercado:

Bar temático

São bares que giram em torno de um tema específico, pode ser esportes, cinema, música, cultura pop ou até mesmo uma época histórica. A decoração, as bebidas e até os pratos seguem o conceito, criando uma atmosfera única - como por exemplo, em um bar container. 

• Atraem um público específico e fiel;
• Proporcionam experiências diferenciadas.

Bar de coquetéis

Esse tipo de bar aposta em uma carta de bebidas sofisticadas, oferecendo desde clássicos até criações autorais. É o lugar certo para quem busca experiências diferentes e aprecia coquetéis bem preparados.

• Proporcionam uma experiência sofisticada;
• Atraem um público que aprecia bebidas diferentes e de qualidade.

Bar de cervejas artesanais

O boteco moderno que se tornou referência quando o assunto é variedade e qualidade. Esse tipo de bar reúne rótulos exclusivos, muitas vezes de produção local, e aposta na experiência de degustar cervejas especiais que fogem do comum. Um boa aposta, afinal:

• Atraem um público mais exigente e interessado em cervejas diferentes e de qualidade;
• Proporcionam uma experiência diferenciada.

Bar esportivo

Clássico bar de esquina que transmite jogos e grandes eventos esportivos, é o ponto de encontro ideal para reunir os amigos, pedir uma cerveja gelada e vibrar pelo time do coração.

• Atrai um público que gosta de assistir a jogos e torcer pelo seu time favorito;
• Proporciona uma experiência social e divertida.

Ao escolher o tipo de bar para investir, é preciso levar em consideração o perfil do seu público-alvo e as tendências de mercado. 

Apostar nos conceitos de pet friendly e oferecer opções de petiscos veganos e vegetarianos, são uma ótima forma de se destacar no mercado e agradar a um nicho específico. 

Além disso, ao buscar como abrir um bar, é importante fazer um bom planejamento antes de investir em um negócio. Assim, você minimiza os riscos e aumenta as chances de sucesso.

4. Conheça o custo de abrir um bar

O custo para abrir um bar pode variar de acordo com uma série de fatores como localização, layout e tipo de empreendimento e quantidade de funcionários.

O investimento necessário para abrir um barzinho, com cardápio simplificado, será diferente do que um bar com conceito lounge, por exemplo.

Em média, esses valores giram em torno de R$ 80 mil a R$ 300 mil reais, considerando tudo que precisa para montar um bar, como:

• Aluguel do espaço;
• Mobiliário;
• Equipamentos;
• Estoque inicial de bebidas e alimentos;
• Decoração;
• Taxas e impostos;
• Despesas com funcionários;
• Gastos com marketing. 

E não se esqueça do controle de estoque para bar! Investir em uma boa gestão de insumos pode ser determinante para o sucesso do seu negócio. 

Afinal, manter a despensa abastecida com cervejas de qualidade é essencial para a eficiência operacional, evitando que alguma delas esteja estragada, por exemplo.

Vender um produto vencido para o seu cliente não pode ser uma opção nem de longe ao montar bar! Isso pode gerar não só uma má fama, mas também, pode resultar em complicações legais. 

Por isso conte com o sistema da Saipos para te ajudar! 

5. Tenha todos os equipamentos necessários para montar um bar

Investir em bons equipamentos é fundamental para garantir a qualidade dos produtos comercializados e a satisfação dos clientes, mesmo que o seu empreendimento seja em um mini bar, a qualidade deve persistir. 

Confira, na tabela a seguir, equipamentos que não podem faltar ao pensar sobre como abrir um bar do zero:

 

E a lista aumenta de acordo com qual for a proposta para o bar.

O que queremos mostrar aqui são os detalhes que precisam fazer parte da planilha de custos, a ser estruturada a partir do momento da decisão de montar um negócio.

Além disso, é importante manter os equipamentos limpos e bem cuidados para garantir a qualidade das bebidas e alimentos servidos no seu bar.

Portanto, é essencial fazer um planejamento financeiro detalhado antes de abrir um bar, a fim de garantir a rentabilidade e sucesso do empreendimento.

6. Crie um cardápio atraente e adequado

O cardápio do seu bar é uma parte importante da experiência do cliente. 

Ele deve incluir uma variedade de opções de bebidas e comidas que agradem ao seu público-alvo. Aqui estão algumas dicas para criar um cardápio atraente:

• Certifique-se de que seu cardápio atende às necessidades e gostos do seu público-alvo.
• Inclua bebidas e pratos sazonais em seu cardápio para atrair clientes durante diferentes épocas do ano.
• Certifique-se de destacar os pratos mais populares e bebidas em seu cardápio. Isso ajudará os clientes a fazerem escolhas e também pode aumentar as vendas desses itens.
• Mantenha o cardápio atualizado para garantir que ele esteja atualizado com as últimas tendências e novidades.

Temos muitas outras dicas no nosso ebook gratuito que vai te ensinar tudo sobre montar um cardápio. É só clicar no banner abaixo!

7. Invista no delivery

Abrir um bar delivery ou acrescentar esse tipo de serviço ao seu negócio é uma ótima forma de atrair mais clientes e elevar os lucros. Isso, visto que você amplia muito o alcance do negócio.

Além disso, é possível criar promoções e descontos exclusivos, o que acaba incentivando mais o consumo e potencializando as suas vendas, como em datas comemorativas, por exemplo o dia da cachaça. 

No entanto, para ter sucesso nesse tipo de empreendimento, é preciso investir e escolher uma plataforma de delivery adequada, criando uma estratégia de marketing eficiente. 

Também é importante oferecer em um cardápio diversificado e utilizar embalagens adequadas, a fim de garantir a qualidade dos produtos entregues.

Apesar dos pontos negativos que devem ser considerados, com uma boa organização e controle de qualidade no processo de entregas, é possível oferecer suas bebidas no delivery tranquilamente. 

8. Como alavancar minhas vendas com um sistema para bar?

O próximo passo, antes de liberar o estabelecimento para o público geral e começar a fazer sucesso, é escolher um sistema que automatize e simplifique a parte burocrática, o controle financeiro e a gestão do seu negócio.

Com o Sistema para Bar da Saipos, você pode realizar todo esse processo de forma simples, ágil e inteligente, contando com as melhores funcionalidades do mercado. São elas:

• Controle de estoque para lançar, em tempo real, tudo o que saiu e o que entrou;
• Possibilidade de vender por meio do Site Delivery, o site próprio com pedido online e sem taxas;
• Monitor KDS;
• Integração com os principais apps de delivery;
• Impressão de comandas e cupons fiscais em mais de uma impressora ao mesmo tempo;
• Gestão de clientes por meio de relatórios com dados e preferências da base;
• PDV personalizado, permitindo que você atualize cardápio e outras informações sempre que necessário;
• Gestão de pedidos e controle de motoboys;
• Diferentes módulos, para Delivery, Balcão, Mesas ou Senha;
• Comanda eletrônica e gestão de garçons.

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