Como montar um bar costuma ser a dúvida de muitas pessoas que têm o sonho de ter um empreendimento neste segmento.
No entanto, tirar essa ideia do papel exige comprometimento e envolvimento por muito tempo.
Para te ajudar nesse processo, organizamos, em 8 perguntas e respostas, um passo a passo sobre como montar um bar, gerar lucro e fazer o seu investimento render.
Desde a escolha do local, até a criação do cardápio atraente, passando por equipamentos, suprimentos e orçamento, você vai descobrir tudo o que é preciso para ter sucesso nesse mercado. Confira:
Continue a leitura para saber como montar um barzinho simples!
O primeiro passo quando nos questionamos sobre o que precisa para abrir um bar simples é um bom plano de negócios. Ele será o norteador para todas as decisões acerca do seu empreendimento.
Através deles, você poderá entender quem é o seu público-alvo, como atendê-lo bem e quais estratégias sua concorrência faz uso que podem ser úteis para o seu plano.
Além disso, um bom planejamento de negócios possibilitará maior assertividade nas suas decisões financeiras. Isso visto que, por meio dele, é possível determinar orçamentos, metas e objetivos.
Saber para quem você vai vender é o ponto-chave para iniciar a operação de qualquer estabelecimento. Assim, é importante entender onde e o que ele consome, quais suas preferências e gostos pessoais.
Estas informações podem ser obtidas por meio de pesquisas e formulários, onde você pode questionar diretamente as pessoas da região onde você deseja montar um bar. Selecione dados como:
A partir disso, é possível criar um perfil para o seu cliente ideal (chamado geralmente de persona) e desenvolver suas estrátegias tendo como base suas características.
Uma vez que o público-alvo está definido, você terá mais assertividade para planejar aspectos como o nome do bar e a localização.
Estar bem localizado vem em segundo lugar para o sucesso de qualquer negócio no ramo gastronômico, independente se o atendimento é feito de forma presencial ou por delivery.
Existem diversos fatores que você precisa levar em consideração no momento de escolher o local ideal para o seu bar, como se você está em um local movimentado e atraente para o público.
Além disso, é fundamental que o espaço seja suficiente para que os clientes fiquem confortáveis, bem como seguros. Caso você pague aluguel pelo ponto, também é importante que ele caiba de forma adequada no seu orçamento.
O passo mais importante você já deu: escolheu abrir um bar. Agora, existe uma série de questões legais e burocráticas necessárias para que o estabelecimento funcione de maneira correta.
Nós levantamos vários pontos e leis importantes para estar atento em artigos relacionados, mas vamos simplificar nessa lista abaixo.
Mesmo que a sua opção seja abrir um barzinho, o alvará liberando o funcionamento será importante para evitar desgastes com entidades locais, bem como uma série de documentações validando o seu negócio.
Definir o melhor tipo de bar para investir é uma decisão importante que requer uma análise cuidadosa.
Afinal, existem vários modelos de negócio no qual você pode apostar, cada um com suas próprias características e particularidades.
Confira, na tabela a seguir os modelos mais encontrados no mercado, suas vantagens e desvantagens:
Tipo de bar |
Público-alvo |
Descrição |
Vantagens |
Desvantagens |
Bar temático |
Bar temático |
Bares que possuem um tema específico, como esportes, filmes, música, entre outros. |
- Atraem um público específico e fiel. - Proporcionam experiências diferenciadas. |
- Podem ser limitantes para quem não se identifica com o tema. - A decoração temática pode tornar a manutenção e limpeza mais difícil |
Bar de coquetéis |
Pessoas que apreciam bebidas sofisticadas |
Bares que oferecem uma grande variedade de bebidas, especialmente coquetéis. |
- Proporcionam uma experiência sofisticada. - Atraem um público que aprecia bebidas diferentes e de qualidade. |
- O custo das bebidas pode ser mais alto, o que pode afastar clientes mais econômicos. - A preparação dos coquetéis pode ser demorada, o que pode prejudicar a agilidade do atendimento. |
Bar de cervejas artesanais |
Pessoas que apreciam cervejas diferentes e de qualidade |
Bares que oferecem uma grande variedade de cervejas artesanais, geralmente produzidas por cervejarias locais. |
- Atraem um público mais exigente e interessado em cervejas diferentes e de qualidade. - Proporcionam uma experiência diferenciada. |
- O custo das cervejas artesanais pode ser mais elevado. - Nem todos os clientes apreciam cervejas artesanais, o que pode limitar o público. |
Bar esportivo |
Pessoas que gostam de assistir a jogos e eventos esportivos |
Bares que oferecem transmissões de jogos e eventos esportivos. |
- Atraem um público que gosta de assistir a jogos e torcer pelo seu time favorito. - Proporcionam uma experiência social e divertida. |
- A lotação do bar pode ser um problema em jogos e eventos muito disputados. - Nem todos os clientes são interessados em esportes, o que pode limitar o público. |
Ao escolher o tipo de bar para investir, é preciso levar em consideração o perfil do seu público-alvo e as tendências de mercado.
Apostar nos conceitos de pet friendly e oferecer opções de petiscos veganos e vegetarianos, são uma ótima forma de se destacar no mercado e agradar a um nicho específico.
Além disso, ao buscar como abrir um bar, é importante fazer um bom planejamento antes de investir em um negócio. Assim, você minimiza os riscos e aumenta as chances de sucesso.
O custo para abrir um bar pode variar de acordo com uma série de fatores como localização, tamanho e tipo de empreendimento e quantidade de funcionários.
O investimento necessário para abrir um barzinho, com cardápio simplificado, será diferente do que um bar com conceito lounge, por exemplo.
Em média, esses valores giram em torno de R$ 80 mil a R$ 300 mil reais, considerando tudo que precisa para montar um bar, como:
E não se esqueça do controle de estoque para bar! Investir em uma boa gestão de insumos pode ser determinante para o sucesso do seu negócio.
Afinal, manter a despensa abastecida com cervejas de qualidade é essencial para a eficiência operacional, evitando que alguma delas esteja estragada, por exemplo.
Vender um produto vencido para o seu cliente não pode ser uma opção nem de longe ao montar bar! Isso pode gerar não só uma má fama, mas também, pode resultar em complicações legais.
Por isso conte com o sistema da Saipos para te ajudar!
Investir em bons equipamentos é fundamental para garantir a qualidade dos produtos comercializados e a satisfação dos clientes, mesmo que o seu empreendimento seja em um mini bar, a qualidade deve persistir.
Confira, na tabela a seguir, equipamentos que não podem faltar ao pensar sobre como abrir um bar do zero:
Equipamento |
Valor |
Geladeira |
Dependendo muito, as mais simples custam cerca de R$1.500 e as maiores ficam em torno de R$3.000. |
Máquinas de gelo |
Os valores variam muito os mais simples podem custar cerca de R$1.400 e os mais completos a R$7.000 |
Copos e taças adequados para cada tipo de bebida |
Estes valores são difíceis de mensurar, mas um jogo com 12 unidades de copos para drink custa R$189,00. |
Móveis |
O custo com decoração fica entre R$7.000 e R$15.000. |
Liquidificadores |
Podem ser encontrados por R$80,00. |
Utensílios específicos (Coqueteleiras, medidores de dose e abridores de garrafa) |
Um kit especial contendo os utensílios para bares custa mais ou menos R$179,00. |
E a lista aumenta de acordo com qual for a proposta para o bar.
O que queremos mostrar aqui são os detalhes que precisam fazer parte da planilha de custos, a ser estruturada a partir do momento da decisão de montar um negócio.
Além disso, é importante manter os equipamentos limpos e bem cuidados para garantir a qualidade das bebidas e alimentos servidos no seu bar.
Portanto, é essencial fazer um planejamento financeiro detalhado antes de abrir um bar, a fim de garantir a rentabilidade e sucesso do empreendimento.
O cardápio do seu bar é uma parte importante da experiência do cliente.
Ele deve incluir uma variedade de opções de bebidas e comidas que agradem ao seu público-alvo. Aqui estão algumas dicas para criar um cardápio atraente:
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Abrir um bar delivery ou acrescentar esse tipo de serviço ao seu negócio é uma ótima forma de atrair mais clientes e elevar os lucros. Isso, visto que você amplia muito o alcance do negócio.
Além disso, é possível criar promoções e descontos exclusivos, o que acaba incentivando mais o consumo e potencializando as suas vendas.
No entanto, para ter sucesso nesse tipo de empreendimento, é preciso investir e escolher uma plataforma de delivery adequada, criando uma estratégia de marketing eficiente.
Também é importante oferecer em um cardápio diversificado e utilizar embalagens adequadas, a fim de garantir a qualidade dos produtos entregues.
Apesar dos pontos negativos que devem ser considerados, com uma boa organização e controle de qualidade no processo de entregas, é possível oferecer suas bebidas no delivery tranquilamente.
Dica da Saipos: se você ainda tem dúvidas sobre iniciar ou não no delivery, reflita sobre as necessidades do seu estabelecimento e as preferências dos seus consumidores.
O próximo passo, antes de liberar o estabelecimento para o público geral e começar a fazer sucesso, é escolher um sistema que automatize e simplifique a parte burocrática, o controle financeiro e a gestão do seu negócio.
Com o Sistema para Bar da Saipos, você pode realizar todo esse processo de forma simples, ágil e inteligente, contando com as melhores funcionalidades do mercado. São elas:
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Saiba mais sobre este assunto!
O para montar um bar simples varia de R$20 mil a R$300 mil. O custo médio é R$50 mil.
O lucro médio de um bar simples gira em torno de R$3.000,00 a R$15.000,00 por mês.
As 10 principais coisas necessárias em um bar são: 1. Geladeira; 2. Freezer; 3. Máquinas de gelo; 4. Copos; 5. Taças adequadas para cada tipo de bebida 6. Móveis; 7. Liquidificadores; 8. Coqueteleiras; 9. Medidores de dose; 10. abridores de garrafa.
Investindo a partir de R$20 mil você já consegue montar um bar simples.
Sim, a margem de lucro para este tipo de negócio gira entre 10% e 15%.