A importância de ter um cardápio frango frito

Possuir um cardápio frango frito bem elaborado é crucial para garantir o sucesso do seu negócio. Ele será, basicamente, um convite aos clientes para que desfrutem do que é oferecido no seu estabelecimento. 

Projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indicam que o consumo da carne de frango deve chegar a 46,6 kg per capita no ano de 2025. Os dados animam quem deseja investir no setor, visto a crescente do mercado.

Para garantir uma vantagem competitiva neste segmento, é importante elaborar uma estratégia acerca de diferenciais que destacam seu negócio em meio à concorrência. Sendo assim, nada melhor do que apostar em um cardápio irresistível e exclusivo.

Esse processo, no entanto, é um pouco mais complexo do que parece. Pensando em te ajudar a ter o menu perfeito e se destacar no mercado, a Saipos definiu 6 passos essenciais para elaborar o de qualquer estabelecimento. 

Confira sobre o que iremos falar neste artigo:

1. Saiba o que inserir no seu cardápio;
2. Organize os itens do seu cardápio frango frito;
3. Atente-se ao design;
4. Precifique adequadamente seu cardápio frango frito;
5. Escolha o tipo de cardápio ideal;
6. Integre seu cardápio frango frito a um sistema de gestão.

Corre para ler tudinho e não perder nenhuma dessas dicas sensacionais sobre frango frito cardapio!

1. Saiba o que inserir no seu cardápio

O primeiro passo para elaboração do seu cardapio frango frito​ é considerar opções que atendam a um público diverso, mas também adicionar alternativas que tornem seu menu único e exclusivo.

Algo interessante sobre este tipo de comida é que ela pode ser facilmente enriquecida com diversos tipos de molhos e acompanhamentos porcionados. Desta forma, é possível criar combinações e temperos que são encontrados somente no seu negócio! 

Na tabela abaixo, você confere algumas opções variadas que irão conquistar o coração dos seus clientes!

Lembrando que estas são apenas sugestões. Você pode avaliar o que faz mais sentido dentro do seu negócio e adaptar para atender melhor aos clientes do seu estabelecimento!

Além disso, é sempre importante evidenciar no seu cardápio os tamanhos das porções comercializadas. Descreva uma média de peças de frango nas embalagens, ou então a gramatura dos potes, a fim de que os consumidores possam escolher o ideal.

Ordem de apresentação dos pratos

Esta pode ser uma ótima ferramenta para converter vendas, através de uma ordem de apresentação estratégica. Há diversas técnicas que podem ser utilizadas para isso, sendo a mais conhecida a engenharia de cardápio.

Ela é um processo de filtragem e categorização de tudo que é vendido no seu negócio. O objetivo é entender quais itens vendem mais e como ordená-los para que sejam protagonistas no menu.

Na tabela abaixo, você confere as categorias e posicionamento recomendado de cada uma delas no cardápio:

Uma estratégia simples, mas super eficaz para seu restaurante de frango frito!

Descrição dos itens no menu

A descrição em um cardápio é uma apresentação por escrito do que compõe cada frango frito servido no seu estabelecimento. Aqui, deve ser usada uma linguagem acessível e direta, para que o cliente entenda bem o que está sendo oferecido. 

No seu cardapio frango frito​, não esqueça de pessoas com intolerâncias ou alergias alimentares. Descreva se o seu produto possui açúcares, glúten, lactose ou elementos que comumente causam reações alérgicas e afins. Confira o exemplo:

3. Atente-se ao design 

Para o design do seu cardapio frango frito​, é sempre importante pensar em cores e tipografias que façam sentido com seu negócio. Elas podem ser, até mesmo, as utilizadas no logo do seu estabelecimento.

Caso você opte por personalizá-lo de acordo com o seu segmento, tons de vermelho, laranja e amarelo são bastante utilizados neste modelo de negócio. Não se esqueça de criar um contraste entre a cor utilizada no fundo do seu menu e nos textos.

Para a tipografia, opte por fontes que facilitem a leitura de pessoas disléxicas ou com dificuldades visuais. Arial, Verdana e Calibri são algumas opções que você pode utilizar no seu menu. Abaixo, confira mais alternativas para restaurante de frango frito:

• Fat Day;
• Open Sans;
• Curely;
• Quick Caps.

Utilize imagens no seu menu

Um ponto de suma importância para seu cardápio são as imagens. Você com certeza já ouviu falar que nós comemos com os olhos, não é mesmo? Portanto, trate de utilizar fotos atrativas do que é servido para despertar desejo nos seus clientes.

Para isso, uma boa pedida é utilizar técnicas de food porn, por exemplo. Capture fotos mostrando os ingredientes, ou detalhes como um frango frito com a casca douradinha e super crocante.

A fim de te ajudar a visualizar melhor os exemplos que falamos, reunimos modelos de frango frito cardápio para você se inspirar! Confira:

4. Precifique adequadamente seu cardápio frango frito

A precificação de um cardapio frango frito​ vai muito além de apenas verificar a média de preços do seu produto na região. O cálculo é totalmente personalizável, tendo em vista que considera os custos, despesas e margem de lucro que você deseja obter no seu negócio. 

Ou seja, além de pagar pelo item consumido, o cliente também paga pela estrutura necessária para possibilitar a produção dele. Confira a fórmula utilizada para calcular o preço de venda:

Cada categoria representa um valor importante na produção dos itens do seu cardápio de frango frito​. Confira:

• Custos: gastos com fornecedores, insumos proporcionais necessários para produção do item;
• Despesas: valor da mão de obra, água, luz, gastos gerais do estabelecimento;
• Lucros: a porcentagem de lucro que você deseja ter em cima da venda daquele item. 

Levando estes dados em consideração, fica visível como cobrar apenas considerando a quantidade de insumos usados no preparo, ou na média do item na sua região, pode acarretar em dívidas por não cobrir todos os valores.

Assim, uma boa ideia para manter o controle destas informações é desenvolver uma lista ou tabela, para usá-las como referência dos preços do seu cardapio frango frito​. 

Outra opção, também, é utilizar uma planilha para calcular o custo dos pratos. Este é um instrumento muito poderoso para a gestão financeira do seu negócio, já que permite registrar as despesas com os alimentos. 

A fim de te ajudar, a Saipos desenvolveu este material exclusivo de forma 100% gratuita! Clique no banner abaixo e faça download da planilha agora mesmo!

5. Escolha o tipo de cardápio ideal

Você sabia que existem diversas formas de apresentar o seu cardápio para os clientes do seu restaurante de frango frito? Desde as variações de um menu impresso, até os modelos de cardápios digitais e virtuais. 

A seguir, vamos nos aprofundar em cada um desses tipos, a fim de entender qual se encaixa melhor no seu tipo de estabelecimento.

Cardápio impresso

Esta é uma opção mais tradicional entre os tipos de menu, podendo ser adaptada para diversos formatos como flyer, banner para parede, panfleto e sanfonado. Há, ainda, formatos mais robustos, como o cardápio prancheta, o livreto, ou o encadernado.

Apesar da variedade, esta é uma opção pouco prática e com valor alto de investimento. Isso se dá pelo fato de que, além da impressão normal do menu, serão necessárias reimpressões a cada alteração que for feita no seu cardapio frango frito​. 

Outro ponto de atenção é a qualidade dos materiais utilizados para impressão, sendo fundamental que você encontre uma boa gráfica para garantir um resultado satisfatório. Para cardápios impressos, o material recomendado é o papel couchê 250g/m².

Confira outros tipos de cardápio para se inspirar!

6. Integre seu cardápio frango frito a um sistema de gestão

Além de possuir um bom frango frito cardápio​, é importante garantir que outros pontos do seu negócio estão em pleno funcionamento. Algo recorrente em restaurantes de frango frito é a dificuldade de controlar os insumos e os custos de produção para cada porção vendida.

É por isso que contar com bom software de gestão, que tenha facilidades como ficha técnica automatizada e menu digital, é vital para o sucesso do seu negócio! A melhor opção, com certeza, é o sistema de gestão para restaurantes de frango frito da Saipos!

Utilizado por mais de 15 mil estabelecimentos em todo o Brasil, o software da Saipos é o mais completo do mercado de foodservice. São funcionalidades que vão desde a centralização de pedidos em uma só tela, até ficha técnica de produtos.

O destaque do sistema, entretanto, é o cardápio digital exclusivo, com funcionalidades pensadas para garantir que a rotina do seu restaurante de frango frito seja mais simples, ágil e inteligente. 

Confira alguns benefícios deste módulo para o seu negócio:

E o melhor de tudo: o sistema da Saipos possui mais de +70 funcionalidades planejadas para elevar a gestão do seu estabelecimento ao próximo nível!

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