Como criar um Cardápio Bistrô?

Como montar um cardápio bistrô super atrativo?

Se você é dono de um restaurante e deseja oferecer uma experiência gastronômica única, um cardápio bistrô bem elaborado é essencial. 

Afinal, ele representa muito mais do que apenas uma lista de pratos e bebidas; é a sua oportunidade de destacar a personalidade do seu estabelecimento, cativar os clientes e superar a concorrência. 

Além disso, o cardápio bistrô deve seguir a linha de decoração do seu restaurante para que o cliente sinta que cada detalhe do seu negócio foi planejado para satisfazê-lo.

Isso facilitará na hora de tirar fotos para ilustrar seus preparos para utilizar nas redes sociais ou até mesmo no seu menu. Por isso, é fundamental saber como colocar cardápio no Instagram.

Neste guia, vamos explorar passo a passo como montar um cardápio de bistrô irresistível, desde a seleção de itens até dicas de design. Confira:

• O que oferecer em um cardápio bistrô?
• Como montar um cardápio bistrô?
• Como deixar o seu cardápio bistrô mais atrativo?
• Como criar um cardápio delivery para o seu bistrô?
• Quais as vantagens de integrar o seu cardápio com um Sistema de Gestão?

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O que oferecer em um cardápio bistrô?

Um cardápio bistrô é um menu que oferece pratos típicos ou inspirados na culinária francesa, mas com um toque de simplicidade e originalidade.

Por isso, é interessante que você invista em opções de pratos mais simples, que utilizem preparos clássicos e sejam extremamente saborosos. 

Na tabela abaixo, listamos alguns exemplos de entradas, pratos, bebidas e sobremesas que você pode oferecer no seu cardápio bistrô. Confira:

Lembre-se de que esses são apenas exemplos e você pode ajustar os pratos, bebidas e sobremesas de acordo com a sua visão, os ingredientes disponíveis e as preferências dos seus clientes. 

A variedade e a qualidade dos itens em um cardápio à la carte e demais tipos de cardápio são fundamentais para criar uma experiência gastronômica única em um bistrô.

Como montar um cardápio bistrô?

Para montar um cardápio bistrô eficiente e atrativo, você precisa levar em conta alguns aspectos importantes, como o modelo a ser utilizado, cores, fontes e imagens.

A seguir, listamos cada um deles e explicamos o que você precisa fazer para construir um cardápio bistrô que consiga atrair a clientela e aumentar as vendas. Confira:

• Como escolher o melhor modelo de cardápio bistrô?
• Qual a melhor cor de fundo para o meu cardápio bistrô?
• Quais fontes utilizar no meu cardápio bistrô?
• Devo usar fotos no meu cardápio bistrô?

Como escolher o melhor modelo de cardápio bistrô?

O melhor modelo de cardápio para o seu restaurante bistrô é aquele que possui todas as informações de produtos vendidos no estabelecimento com clareza e combina com a decoração e com a história que suas refeições e bebidas contam.

Ou seja, se seu cardápio de bistrô é mais voltado para a culinária clássica, talvez as melhores opções sejam as mais simples e elegantes.

Dessa forma você pode utilizar o tipo que se assemelha a um livro com capa de couro, ou apenas o de uma página, que pode ser plastificado para durar mais.

Pense que o seu menu degustação deve sempre ser o mais completo possível para que o cliente não sinta necessidade de questionar seus garçons.

Assim, todo o público do seu restaurante se sentirá mais seguro ao comprar sabendo que todos os ingredientes usados na preparação estarão descritos.

Dessa maneira você também evita problemas, como clientes tendo reações alérgicas por conta de algum componente presente nos seus pratos.

Veja mais alguns modelos de cardápio bistrô:

Qual a melhor cor de fundo para o meu cardápio bistrô?

Não existe uma regra de quais as melhores cores para fundo de cardápio já que isso depende diretamente de como seu negócio é e qual a mensagem que você pretende passar.

Mas se você está começando agora e ainda não possui um espaço ou está passando por reformas e quer mudar o seu, aqui vão algumas cores que são muito usadas:

• Azul Marinho;
• Bege;
• Branco;
• Bordô;
• Champagne;
• Cinza;
• Marrom;
• Preto.

Então, como você pode ter reparado, estas cores são “coringas” e podem ser utilizadas em diversos modelos.

Assim você ainda pode combiná-las utilizando padronagens ou até mesmo usando a cor escolhida para a sua fonte.

Quais fontes utilizar no meu cardápio bistrô?

A fonte utilizada no seu cardápio bistrô deve sempre facilitar o entendimento do seu leitor. 

Por isso busque escapar de estilos de letra muito desenhados, opções cursivas e também com letras minúsculas.

Essas características acima costumam dificultar a compreensão, principalmente para pessoas com dislexia e demais tipos de deficiências visuais.

Algumas fontes muito utilizadas e que funcionam bem para um cardápio bistrô são: 

• Vintage Straps;
• The Dark Titan;
• Vintage Avalanche;
• Nova Classic;
• Capoon;
• Capsuula;
• Capitalia;
• Team Captain;
• Cinema Capitol.

Para visualizar e testar estes estilos de letra basta acessar sites como o dafont.com e digitar o nome na caixa de pesquisa e se você gostar, é só fazer o download.

Devo usar fotos no meu cardápio bistrô?

O cardápio bistrô pode utilizar fotos, mas é importante que elas sejam tiradas dos seus produtos. 

Portanto, utilizar imagens retiradas da internet não é uma opção viável. Pois, ao fazer isso, seu cliente irá esperar por produtos que não chegarão da mesma maneira.

Então invista em produzir seus pratos e tire fotos deles com um fotógrafo profissional, sempre utilizando técnicas de food porn para deixar as imagens mais atrativas. 

Assim você garante que as imagens terão o mesmo fundo, iluminação e coloração e assim será mais fácil padronizar as imagens.

Como deixar o seu cardápio bistrô mais atrativo?

Deixar o cardápio de um bistrô mais atrativo envolve uma combinação de elementos criativos, estratégicos e visuais para cativar os clientes e incentivá-los a experimentar os pratos oferecidos. São elas:

1. Oferecer um design atraente e limpo;
2. Definir bem as categorias do cardápio;
3. Criar descrições atrativas;
4. Oferecer grande variedade de opções;
5. Destacar os pratos especiais;
6. Escolher nomes criativos para os pratos.

1. Oferecer um design atraente e limpo

O layout do cardápio deve ser limpo, organizado e fácil de ler. Use fontes legíveis e evite sobrecarregar com muitas imagens ou informações. Cores suaves e elegantes podem transmitir a atmosfera do bistrô.

2. Definir bem as categorias do cardápio

Organize o cardápio em categorias claras, como entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Isso facilita a navegação e a escolha dos clientes.

3. Criar descrições atrativas

Crie descrições detalhadas e apetitosas para cada prato. Use palavras que despertem os sentidos e ajudem os clientes a visualizarem a experiência gastronômica;

4. Oferecer grande variedade de opções

Ofereça uma variedade de pratos que atendam a diferentes preferências dietéticas, como opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Isso amplia o apelo do cardápio.

5. Destacar os pratos especiais

Destaque os pratos especiais, como as opções do dia ou sazonais, em um lugar de destaque no cardápio. Isso incentiva os clientes a experimentarem algo único e exclusivo.

6. Escolher nomes criativos para os pratos

Utilize nomes criativos e descritivos para os pratos. Nomes interessantes podem despertar a curiosidade dos clientes e tornar a experiência mais memorável.;

Como criar um cardápio delivery para o seu bistrô?

O delivery é uma ótima forma de aumentar as vendas e fidelizar os clientes do seu bistrô, mas para isso é preciso criar um cardápio adequado, que ofereça pratos saborosos, práticos e que cheguem em boas condições na casa do consumidor. 

Confira, na tabela a seguir, algumas dicas para criar um cardápio delivery atrativo para o seu bistrô:

Confira, a seguir, um exemplo de cardápio bistrô delivery para se inspirar:

Quais as vantagens de integrar o seu cardápio com um Sistema de Gestão?

O cardápio digital da Saipos é uma ferramenta que pode trazer muitos benefícios para o seu bistrô. 

Com ele, você pode oferecer aos seus clientes uma experiência de autoatendimento rápida, prática e segura, além de economizar tempo e dinheiro com a gestão do seu negócio. 

Veja algumas das vantagens e funcionalidades do cardápio digital da Saipos:

• Cardápio simples de editar: você pode alterar os seus pratos e ingredientes a qualquer momento, sem precisar imprimir novos menus ou atualizar tablets. Basta acessar o sistema da Saipos e fazer as modificações que desejar;
• Aumento do ticket médio: o cardápio digital permite que os seus clientes personalizem os seus pedidos com ingredientes adicionais, o que pode aumentar o valor da sua venda. Além disso, ele facilita a visualização das opções disponíveis e estimula o consumo de mais itens.;
• Agilidade na entrega do pedido: com o cardápio digital, você envia os pedidos automaticamente para a cozinha, sem a necessidade de intermediários. Isso agiliza a produção e a entrega dos pratos, evitando erros e demoras;
• Melhoria na experiência do cliente: o cardápio digital oferece mais autonomia e conforto para os seus clientes, que podem fazer os seus pedidos sem esperar pelo garçom ou tocar em menus físicos. 

Além disso, o cardápio digital da Saipos é integrado ao nosso software de gestão para restaurantes, que conta com diversas funcionalidades para otimizar a sua operação, como controle de estoque, fluxo de caixa, emissão de notas fiscais, monitor kds, entre outras.

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