Cardápio de lanches: aprenda como criar um menu de sucesso
Venda mais com um cardápio de lanches assertivo
Montar um cardápio de lanches, assim como em qualquer outro empreendimento, não é uma tarefa fácil.
Além de saber organizar os produtos corretamente, é preciso montar um layout agradável que chame a atenção dos clientes, fazendo-os consumir mais.
Além disso, o cardápio é uma espécie de cartão de visitas do seu estabelecimento e, levando em consideração a alta concorrência nesse meio, é importante fazer a sua lanchonete se destacar.
A melhor forma para não errar na criação de um cardápio para lanches é consultar um guia. Por isso, a Saipos juntou as melhores informações neste conteúdo:
- Como criar um cardápio de lanches?;
- Que itens inserir em um cardápio lanchonete?;
- Quais as melhores cores para usar?;
- Qual o melhor cardápio lanchonete?;
- Conheça os modelos de cardápio mais populares;
- Cardápio online é uma boa opção?;
- Tenha um sistema de gestão!
Então, antes de conferir todas as dicas que preparamos para você, entenda um pouquinho mais sobre cardápio digital! Clique no banner agora mesmo.
Como criar um cardápio de lanches?
Com toda certeza sua primeira e principal dúvida é como fazer um cardápio de lanches dentro de aplicativos, não é?
Embora seja fácil de encontrar modelos prontos na internet, muitas pessoas ainda não sabem como procurá-los ou como editá-los.
Pensando nisso separamos essa tabela de como lidar com diferentes tipos de formatos digitais:
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Cardápio editável PSD |
Esse tipo de cardápio só pode ser alterado dentro de softwares adobe como Photoshop e Illustrator. Ele é muito útil para quem deseja fazer pequenas alterações visuais, como a inserção de um logo. Mas também é usado por designers que entregam a versão para caso futuramente aconteçam alterações de preço ou ingredientes, seja possível alterar sem problema. |
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Cardápio de lanches PDF |
O cardápio de lanches PDF é usado, normalmente, por restaurantes que imprimem seu menu por conta própria, ou em situações de urgência. Por exemplo: o menu atual precisou ser alterado; por algum motivo seus cardápios foram danificados; seus cardápios não chegaram ainda da gráfica. Por isso, o cardápio lanchonete em PDF costuma ser muito simples e com informações reduzidas. |
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Cardápio Canva |
O cardápio no Canva é uma das opções de criação de cardápio de lanches mais fácil de se usar. O Canva é uma plataforma de edição com modelos pré-prontos! Por isso, no próprio site existem diversos modelos de cardápio, nos quais basta adicionar as informações dos seus produtos. |
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Cardápio Word |
O cardápio para lanchonete no Word é muito simples de se fazer, já que a maioria das pessoas têm acesso ao programa e conhecem o sistema. No entanto, não existem tantos modelos disponibilizados. Então, nesse caso, aconselha-se a usar para criar versões simplificadas e minimalistas. |
Quais itens inserir em um cardápio lanchonete?
Chegou a hora de decidir quais serão os pratos e produtos presentes dentro do seu cardápio de lanches.
Em geral, as lanchonetes costumam oferecer aos clientes opções de refeição simples e rápida, afinal, com o dia cada vez mais atribulado, os brasileiros costumam atender necessidades de tempo e praticidade.
Por isso, é sempre importante pensar em produtos de rápido consumo e que também possam ser levados em viagens.
Separamos algumas sugestões que podem ajudar na construção do seu cardápio de lanches:
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Lanches quentes e naturais |
Aqui estamos falando de sanduíches com patê, presunto e queijo, baguetes e etc. |
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Salgados |
Já em salgados é interessante investir em clássicos como pão de queijo, coxinha, esfirra, pastel, torta, etc. |
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Bebidas |
Em bebidas é interessante buscar ter uma quantidade variada como sucos, refrigerantes, café, chá, etc. |
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Sobremesas doces e salgadas |
Muitas vezes o cliente também vai a lanchonetes para buscar um docinho, portanto sempre tenha fatias de bolo, brigadeiros, tortas doces, etc. |
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Pratos comerciais |
Ter no seu cardápio pratos à la carte também é uma ótima opção, dependendo da localização do seu ponto comercial. |
Quais as melhores cores para usar?
Sabemos que as cores fazem a diferença na hora de planejar o seu cardápio de lanches.
Afinal de contas, é preciso que elas combinem com o estilo que sua lanchonete transparece.
Estamos falando de um local moderno? Que passa uma sensação jovem e indústrial? Se sim, então é interessante abordar cores escuras como preto e cinza com detalhes em branco ou amarelo.
Mas se estivermos falando de uma lanchonete que brinque com a nostalgia, ou fatores mais lúdicos é importante usar cores mais abertas: azul claro, verde claro, branco e amarelo.
Essas não são regras, mas é importante levar em consideração o estilo da sua lanchonete do início ao fim.
Separamos alguns estilos variados para inspirar o seu cardápio de lanches:
Qual o melhor cardápio lanchonete?
Para oferecer a melhor experiência para o seu cliente, é preciso entender qual dos tipos de cardápio de lanches funcionam melhor para os seus clientes.
Em primeiro lugar, você precisa entender a necessidade do seu público-alvo e unir isso com o seu estilo de operação.
É assim que você vai saber qual é o melhor cardápio lanchonete. Aliás, vale entender que eles podem sair um pouco mais caros conforme o estilo.
Nada melhor para ter controle das despesas do seu negócio do que uma planilha de custo de cardápio!
É por isso que a Saipos um material exclusivo e gratuito, no qual você poderá:
- Organizar e calcular o custo de todos os pratos do seu negócio;
- Definir um markup por categoria de produto;
- Saber de forma clara, quantos pratos você precisa vender no mês para pagar os seus custos (ponto de equilíbrio).
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Conheça os modelos de cardápio mais populares
A apresentação do seu cardápio de lanches faz toda a diferença! Isso porque é uma parte fundamental da identidade visual do estabelecimento.
Dessa maneira, é fácil entender a importância de um menu adequado. Para te ajudar, preparamos a explicação de alguns dos modelos mais populares:
- Menu de lanchonete americana;
- Cardápio de sanduíches;
- Cardápios criativos;
- Cardápio infantil;
- Cardápio acessível.
Além de explicar detalhadamente sobre cada um, também te mostraremos algumas inspirações para conseguir colocar a mão na massa e montar seu cardápio lanchonete.
1. Menu de lanchonete americana
O menu de uma lanchonete americana se trata de um cardápio que segue o padrão visual das lanchonetes dos Estados Unidos.
Ou seja, de forma visual esse cardápio lanchonete irá passar a impressão de ser “envelhecido”.
É só lembrar de filmes estadunidenses como Grease, toda estética retrô, colorida e bem dos anos 1980 pra trás! Isso pode ser um detalhe interessante para o público.
Esse modelo é interessante, pois ativa nos clientes a sensação de estar dentro de filmes, trazendo certa nostalgia.
O que colocar para vender em uma lanchonete americana?
No caso do cardápio lanchonete com visual norte-americano é interessante que a comida combine com a estética.
Por isso é interessante investir em hambúrgueres smash, porções de batatas fritas, onion rings e até mesmo costelinhas, refrigerantes, sucos e chopps.
E claro, não esquecer de sobremesas clássicas como milk shakes e bolos de sorvete.
2. Cardápio de sanduíches
Algumas lanchonetes optam por separar os pratos e preparos. Assim, a visualização é direcionada e personalizada para cada “setor”.
Como, por exemplo, um cardápio de sanduíches e hambúrgueres, um cardápio de pizza, outro de sobremesas, de bebidas e assim por diante.
Esse tipo de cardápio de lanches pode fazer sucesso e aumentar as vendas do seu estabelecimento.
3. Cardápios criativos
Os cardápios criativos costumam chamar atenção de clientes de todas as idades.
Isso porque se trata de, praticamente, um entretenimento visual no momento da escolha.
Quando vinculado ao tema do seu restaurante, o cardápio de lanches se torna ainda mais atrativo.
Dessa maneira, é possível atrair o público alvo e se tornar um diferencial para sua cidade.
Restaurantes temáticos
Quando falamos de cardápio de lanches criativo, é importante reforçar que tudo dentro do estabelecimento precisa combinar com essa estética.
Ou seja, se você gostaria que sua lanchonete fosse temática de super-heróis, é importante nomear os produtos do seu cardápio lanchonete de acordo!
Além de, claro, investir em decoração e outros itens para ajudar os clientes a se inserirem na ideia.
4. Cardápio infantil
Ter uma opção infantil no cardápio de lanches é um diferencial que pode atrair pais e responsáveis a levarem suas famílias para o seu negócio.
Pense sempre em porções menores, mais saudáveis e contendo menos açúcares.
Isso mostrará que, não só você entende da quantidade adequada, como também apresentará valor nutricional.
Desta forma, sua lanchonete chamará atenção no mercado e alcançará maiores chances de obter sucesso.
5. Cardápio acessível
Normalmente lanchonetes tendem a reunir um grande número de pessoas. Isso se dá pela facilidade em consumir os produtos.
No entanto, com o fluxo de clientes no ambiente, é possível que em algum momento seu restaurante tenha clientes com necessidades especiais.
Então, convenhamos, seu cardápio de lanches deve conseguir atender esse público de maneira prática, eficaz e que faça sentido para todos.
Por isso, ofereça seu cardápio de lanches em braile.
O interessante é que, além de fazer sentido como forma de atendimento, você consegue fidelizar mais clientes por esse ato básico.
Ainda assim ficou em dúvida? Pode ficar calmo que Saipos está aqui para te ajudar, separamos um e-book 100% gratuito para te ensinar como montar um cardápio. Clique no banner para baixar!
Cardápio online é uma boa opção?
Sem dúvidas! Com os clientes cada vez mais antenados a tecnologia, é essencial que o seu negócio também possua um cardápio virtual.
Dessa forma, você pode disponibilizá-lo nas redes sociais e deixar os clientes cientes de quais os pratos que são servidos no seu negócio.
Mas antes de criar o seu cardápio online, pense na estrutura e também na organização. Uma ótima maneira de manter o segundo fator é fazendo um cardápio com itens clicáveis.
Por exemplo: em vez de manter os ingredientes dos lanches na frente do seu nome ou fato, você pode deixar a imagem clicável, levando para uma página com mais informações sobre aquele produto.
Mas atenção! Quando falamos de cardápio digital PDF é importante lembrar que independente da plataforma de design que você optar utilizar, tudo que ela irá te fornecer será o cardápio digital em formato estático.
A experiência completa de funcionalidades de um cardápio digital automatizado vai além da visibilidade do pedido, acrescentando funções como:
- Automatização de pedidos;
- Visibilidade de cardápio;
- Impressão de pedidos na cozinha;
- Entre outras funções.
Além disso, você otimiza o tempo da sua operação qualificando o fluxo entre o recebimento, a produção e a entrega dos pedidos.
Confira no infográfico abaixo a comparação entre os dois modelos de cardápio digital, o em pdf e o automatizado. Entenda melhor o que cada um deles oferece:
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Utilizado por mais de 5 mil restaurantes em todos os estados do Brasil, o sistema Saipos te ajuda a maximizar as vendas e impulsionar o seu negócio para o sucesso.
Com nosso software você adquire diversas vantagens para o seu restaurante, e um dos destaques é o cardápio digital exclusivo. Veja só algumas das funcionalidades:
- Manutenção de cardápio: realize alterações como preço, disponibilidade, pratos, etc, em tempo real, de forma completamente digital;
- Aumento de ticket médio: com mais liberdade para fazer pedidos, o ticket médio do cliente cresce automaticamente;
- Produtos agrupados por categorias: cardápio organizado de forma intuitiva e atraente, facilitando a navegação dos seus clientes;
- Agilidade na entrega do pedido: sem precisar aguardar pelo atendimento do garçom os pedidos chegarão mais rápido até o cliente;
- Auxílio na realização de relatórios por item vendido: o sistema Saipos oferece relatórios detalhados sobre os itens mais vendidos, permitindo que você identifique tendências e ajuste seu cardápio para atender às demandas do seu público.
E claro que essas são apenas algumas vantagens presentes no cardápio digital e em todo o software da Saipos.
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