Comanda de Consumo: saiba como usar

O que é comanda de consumo?

A comanda de consumo serve para “comandar” os processos dentro do seu restaurante.

Dessa forma, ao usá-la, você organiza seu atendimento, a produção do pedido e o pagamento no caixa.

É um processo ordenado e contínuo, sempre com o mesmo resultado e uma melhor distribuição das tarefas. 

Você pode usar a comanda de consumo em diversos modelos: digital, para bar, individual ou até mesmo para imprimir.

Sendo assim, ela é essencial para a organização do seu negócio de alimentação.

Então, se você deseja qualificar os procedimentos dentro da sua empresa, tornando tudo mais rápido, prático e fácil, entender o que é comanda para restaurante e usá-la corretamente é necessário. 

Você também pode criar uma comanda personalizada, é só baixar grátis o modelo que a Saipos criou!

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Como usar comanda de consumo?

É através da comanda de consumo que a cozinha produz os pratos, que os garçons anotam os pedidos e que o caixa realiza a cobrança.

Deu para ver que uma comanda de pedidos é super importante para seu negócio, não é? 

Por isso é essencial que bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes e deliveries usem a comanda de consumo, que é indispensável para a organização do seu estabelecimento.

Seja ela de papel ou eletrônica, a comanda precisa ser entregue no primeiro momento em que o cliente entra no seu restaurante.

Assim, você controla tudo que foi consumido por ele para na hora da cobrança não haver mal entendidos ou confusões.

Comanda de mesa e comanda individual: quais as diferenças e vantagens?

Essa é uma dúvida comum para gestores de restaurante que precisam controlar suas vendas e cobrar os clientes.

Mas primeiro, vamos diferenciar esses dois modelos de comanda de consumo:

• Comanda de mesa: tudo que for consumido pela mesa, independente da quantidade de pessoas, é marcado em um único controle. A cobrança é unificada e pode ser feita na própria mesa ou no caixa.
• Comanda individual: cada cliente recebe uma comanda, ela pode ser individual, por grupo ou por veículo; tudo que for consumido será registrado no decorrer do tempo de permanência e, na maioria dos estabelecimentos, esta comanda deve ser validada antes da saída.

Sendo assim, as duas formas dão certo no final e oferecem vantagens diferentes, que você pode considerar na hora de escolher qual mais combina com seu negócio. Confira!

1. Perfil do seu público

Caso seu restaurante atenda a famílias, por exemplo, a comanda de mesa pode ser uma boa opção.

Isso porque é esperado que o pedido sirva a família toda, e uma pessoa responsável pelo grupo que realizará o pagamento total.

Agora, se o seus clientes são jovens e solteiros, a comanda individual é a mais indicada, pois é comum que cada um pague a sua.

Portanto, vale analisar seu público, segmentar e qualificar para que tenha dados mais claros e tome a decisão mais adequada para seu negócio.

2. Tempo de permanência e fluxo de pessoas

Seu restaurante é do modelo “pede e leva” e tem um alto fluxo de pessoas? Então a melhor comanda de consumo é a individual.

Isso porque, como o controle é feito individualmente, é mais fácil identificar algum tipo de fraude ou até evitar que alguém saia sem pagar. 

Já para estabelecimentos onde o tempo de permanência é maior e os produtos servidos são para um grupo, a comanda de consumo de mesa é a melhor opção.

Normalmente, nesses casos, os pedidos são para todos na mesa dividirem, assim fica mais fácil de marcar na comanda.

3. Comportamento e ambiente 

Aqui, caso seu restaurante seja um espaço aberto, onde as pessoas costumam se movimentar, a comanda de consumo indicada é a individual.

Isso porque o controle das vendas de forma individualizada, facilita a mobilidade das pessoas, além de oferecer maior agilidade e controle no momento do fechamento da conta.

Porém, se você possui um ambiente onde as pessoas permanecem o tempo todo em uma mesa, por exemplo, a comanda de mesa será uma boa solução. 

4. Cultura local

Fique ligado em relação à cultura local e o quanto ela pode ser relevante para essa decisão.

Pois, muitas vezes, o costume do cliente é algo já consolidado e mudar isso pode desagradar ou ofender.

Isso também é uma vantagem, conhecer e entender a cultura dos seus clientes, saber a forma como sempre são atendidos e os índices de satisfação desses processos.

Afinal, de nada adianta otimizar o modelo de atendimento se o cliente atendido não estiver satisfeito. 

Como você viu, os tópicos acima ajudam a analisar a decisão de escolha do modelo de comanda de consumo, seja ela individual ou de mesa.

Usamos diferentes ângulos que devem ser combinados, com maior ou menor relevância, dependendo do seu negócio e do perfil do seu cliente. 

Dessa forma, é importante que seu sistema de gestão ofereça apoio, seja qual for o modelo adotado, dispondo de controle e efetividade no atendimento aos seus clientes. 

Como fazer o controle de comandas de consumo?

A tecnologia pode ser uma ótima aliada para o desenvolvimento financeiro do seu restaurante, ajudando a controlar as comandas de consumo. 

Isso porque ela auxilia na otimização dos processos, fazendo com que você ganhe tempo para se dedicar a outros projetos. 

Sendo assim, a Saipos oferece um sistema para gestão de restaurantes que pensa nisso. 

Com nossa plataforma você terá um mix de melhorias e facilidades em todo o processo do seu restaurante, confira alguns benefícios:

• Emissor de cupom fiscal eletrônico;
• Emissor de cupom fiscal via SAT;
• Diferentes módulos de venda;
• Gestão de garçons;
• Integração com os principais aplicativos de delivery;
• Suporte todos os dias;
• Monitoramento de pedidos;
• Gestão financeira;
• Gestão de motoboys;
• Gestão de loja e cardápio;
• Gestão de clientes;
• Controle de estoque.

Portanto, automatizar seu negócio será a melhor maneira de controlar suas comandas de consumo, evitando falhas e resultando em melhorias para seu restaurante!

 

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Sistema de comanda eletrônica: como ele pode ajudar?

Um sistema de comanda eletrônica é essencial para o desenvolvimento do seu restaurante!

Isso porque é muito importante inserir a tecnologia no dia a dia do seu negócio e a comanda eletrônica é um bom início. Mas não para por aí! 

Automatizar o seu empreendimento é otimizar vários processos e diminuir as falhas, que prejudicam a sua operação. 

Há muitas vantagens para quem decide instalar um sistema de gestão, como o da Saipos, no seu restaurante. 

Como funciona a comanda eletrônica mobile?

Com a comanda eletrônica os lançamentos de pedidos ficam mais eficientes e há diversas comandas digitais que permitem que o atendente divida as contas por pessoa, e não só por mesa. 

Assim, também é possível enviar o recibo de pagamento via whatsapp em alguns. 

Mas o seu garçom já imaginou fazer a comanda de pedidos do consumidor diretamente em um smartphone? 

Com essa ferramenta, os pedidos do seu restaurante são feitos em uma comanda no celular. Interessante, não é?

Então, o aplicativo Saipos Garçom, que tem a função de uma comanda em formato de app, oferece: 

• Anotação mais rápida dos pedidos;
• Diminui a incidência de erros na produção, pois quem fica na cozinha tem maior facilidade de leitura dos pedidos, já que não será mais a letra do garçom;
• Maior velocidade no fechamento da conta, porque o próprio atendente pode fechar a conta;
• Vender mais – no sistema permitimos fazer a venda orientada, ou seja, quando o garçom adiciona um item ao pedido, ele obriga o garçom a fazer algumas perguntas para o cliente antes de adicioná-lo.

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O que um Sistema para Restaurante pode oferecer?

Ter um sistema para restaurante faz toda a diferença no seu negócio. 

Com ele você poderá melhorar todas as etapas do processo do seu empreendimento.

Dessa forma, a Saipos é uma ótima opção nesse sentido, podendo oferecer diversos benefícios, entre eles, a comanda eletrônica. 

Além disso, com a plataforma, todas as suas necessidades serão supridas, levando a resultados positivos e oferecendo vantagens, com:

• Controle financeiro;
• Controle de estoque;
• Central de pedidos;
• Integração com apps de delivery;
• Impressão de comandas;
• Gestão de garçons, clientes e cardápio.

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