Tendência do Delivery 2021

Tendências Delivery 2021: saiba o que está em alta!

Não é novidade que a pandemia de Covid-19 fez com que a área da alimentação passasse por desafios e mudanças, por isso, trouxemos as Tendências Delivery 2021 para usar no seu negócio.

Toda aquela experiência do cliente precisou ser adaptada em forma de delivery. Nesse momento, foi preciso planejamento, criatividade, paciência e disposição para fazer com que as vendas continuassem.

Por isso, a Saipos realizou uma pesquisa com os donos de restaurante em 2020 e constatou que mais de 45% dos entrevistados precisaram se adequar ao delivery de comida.

Conforme informações divulgadas pelo site da Statista, o Brasil foi destaque no segmento em toda a América Latina. Ao todo, o país foi responsável por 48,77% do mercado, alcance que ocupou metade do movimento.

Então, não existem dúvidas: o delivery é o modelo de negócio mais promissor para ganhar dinheiro. Ficar de fora disso em 2021 não é uma opção! 

Neste artigo vamos contar tudo que está em alta para esse ano, por isso continue lendo para ficar à frente da concorrência!

Mas, antes, aproveite e baixe grátis o e-book da Pesquisa de Mercado Delivery que a Saipos criou, com todas as informações relevantes para seu restaurante. Aperte no banner para fazer o download!

1. Fidelize seus clientes para um delivery confiável

Fidelizar clientes é sinônimo de que você está no caminho certo, pois um consumidor leal pode indicar seu estabelecimento para conhecidos. A taxa de conversão para fregueses fiéis é muito maior, tornando o custo em divulgação e propagandas delivery menor.

A tendência delivery 2021 é manter um cliente leal, pois ele pode custar até cinco vezes menos do que conquistar um novo, chegando a representar até 65% de todas as vendas. Você pode cativá-los pela experiência positiva, desde a facilidade no momento da compra do delivery até o tempo e qualidade de entrega.

Além disso, vale a pena também analisar os feedbacks e retorná-los, sejam eles positivos ou negativos, isso pode ser feito por uma avaliação após as compras.

Por último, vale apostar num programa de fidelidade, com ações voltadas aos seus clientes que batem ponto regularmente no seu delivery. Exemplos disso seriam “a cada 5 pedidos, você ganha um grátis”, ou “ a cada 3 pedidos, a sobremesa vem de graça”. 

É tiro e queda que muitos consumidores vão aderir à promoção para conseguir o brinde. Você também pode aproveitar as datas comemorativas, com cupons de desconto para celebrar o dia.

2. Divulgação continua sendo uma aliada do delivery

Clientes fiéis são importantes, porém, conquistar novos também é fundamental para ajudar a aumentar a margem de lucro do seu delivery de comida.

Sendo assim, as redes sociais também são tendências de delivery 2021 para uma propaganda que busca atrair uma clientela qualificada.

A pesquisa realizada pela Saipos identificou o WhatsApp como uma das principais formas de divulgação para aumentar as vendas dos donos de restaurantes. 

Cerca de 34% das respostas escolheram o aplicativo como o canal mais certeiro para propagar seus negócios. Outras duas redes sociais muito utilizadas também foram o Instagram, com 25,58%, e o Facebook, com 24,14%.

Você também pode usar outras formas de divulgação, como panfletos que anunciam um bônus de primeiro uso do aplicativo próprio - isso torna a chance de fidelização bem alta.

É claro que os marketplaces não podem ficar de fora, pois, assim que o logo do seu restaurante aparece na plataforma delivery online, a propaganda está feita.

Por isso, é importante fazer parte desse meio ter essa parceria com esses aplicativos de delivery.

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3. Escolha as melhores plataformas de delivery

A integração de aplicativos de delivery é uma das primeiras soluções delivery que os donos de restaurantes usam para entrar no mercado.

É claro que esses apps cobram taxas em cima dos pedidos, porém, essa visualização, seja pizzaria, hamburgueria, sushi, entre outros, faz parte desse segmento.

Em 2020, junto da adoção do atendimento via delivery, houve também o crescimento dos pedidos por aplicativo. Isso, porque eles viraram o principal canal de vendas dos restaurantes. 

Os apps foram a peça chave para a realização de entregas: além de agilidade, ganharam norteadores de qualidade, praticidade e segurança. A pesquisa realizada pela Saipos, em parceria com donos de restaurantes, observou o impacto desse novo comportamento.

Os principais apps de delivery utilizados foram:

• iFood, com 73%;
• Uber Eats, com 8,4%;
• Delivery Direto, com 5,8%;
• Neemo, com 5,3%;
• Accon, com 1,1%;
• Rappi, 0,8%.

Pelos números, podemos ver que vale a pena apostar que isso é uma tendência delivery para 2021, pois o mercado segue investindo alto nessas plataformas.

4. Promoções em dias de menor movimento é uma estratégia 

É comum que alguns dias da semana tenham um movimento menor do que outros. Isso é possível de verificar através de relatórios de venda. 

Porém, um truque para potencializar os resultados nos dias em que tem menos pedidos, e uma das tendências delivery 2021, é oferecer algum tipo de promoção.

Vale usar a criatividade nesse caso, mas sempre lembrando da capacidade de produção do seu restaurante.

Ideias que atraem a clientela são do tipo “leve dois pelo preço de um”, ou criar um combo exclusivo de opções que estará disponível apenas naquele dia.

Pode-se também criar um prato específico que só será vendido na data determinada, fazendo o consumidor clicar para não perder a oportunidade.

Caso use essa dica, lembre-se de divulgar a promoção em todas as redes sociais, para que a visualização seja alta!

5. Dark Kitchens continuam crescendo

As Dark Kitchens são um conceito de cozinha fantasma, ou cozinha na nuvem. A venda de produtos é feita apenas por apps de delivery, não há restaurante físico. Ou seja, são empreendimentos gastronômicos que operam sem o “Front of House”, que é o salão para receber o público. 

Entretanto, trabalham apenas com a parte interna, a cozinha, o que chamam de “Back of House”, sem qualquer tipo de atendimento presencial. 

Elas foram uma das maiores apostas para o mercado de food service em 2020, e continuam sendo uma das tendências delivery 2021. 

O setor estava em pleno crescimento e se mostrou uma alternativa ideal quando os restaurantes foram obrigados a fechar suas portas por causa da pandemia.

Em 2021, esse modelo de negócio segue ainda mais fortalecido, por ter se consolidado como uma operação que gera mais renda. Além disso, gera menos desperdício de tempo e matéria-prima para os empresários. 

6. Invista no pagamento online

Não adianta a plataforma ser intuitiva, a navegação rápida e a entrega otimizada se as formas de pagamento deixam a desejar. Isso é essencial, pois é a última etapa da compra e pode fazer com que seu cliente desista na hora do seu delivery.

Temos que entender que o consumidor quer mais facilidade, segurança, opções e menos burocracias na hora de pagar.

A tendência delivery 2021 é que o comércio mobile cresça mais rápido do que qualquer outro modelo. Portanto, invista em soluções que atendam as necessidades de seus clientes para que se destaque no mercado.

Isso tornará os processos mais ágeis, principalmente na hora da entrega, pois o motoboy não vai precisar aguardar o pagamento ser feito pessoalmente.

7. Proteção continua sendo fundamental no delivery

A pandemia ainda não acabou! Com certeza, você conhece os protocolos básicos para se prevenir contra a Covid-19. A tendência delivery é que o ano de 2021 continue com esses hábitos preventivos, para a segurança de todos.

Sendo assim, seu delivery não pode ficar de fora, por isso separamos algumas dicas que seu negócio pode aderir, como:

1. Limpe seu estabelecimento com frequência! Higienize o local onde as entregas são embaladas e sempre deixe o álcool em gel para as mãos da sua equipe e entregadores;
2. Limpe os itens que entram em contato com os clientes assim que voltarem de uma entrega e antes de saírem para a próxima, como a maquininha de cartão;
3. Peça que seu entregador guarde anéis, relógios e pulseiras, esses acessórios podem acumular sujeiras;
4. Sinalize seus consumidores para que limpem bem as mãos após tocar na embalagem, maquininha de cartão ou dinheiro;
5. Máscara e luva são opções para o motoboy, mas precisam ser trocadas com frequência;
6. Disponibilize álcool em gel 70% para seu entregador e incentive o uso depois do contato com os clientes;
7. Caso seu entregador apresentar qualquer sintoma de Covid-19, oriente para que fique em casa, e sempre tenha um outro funcionário disponível para as entregas.

8. Invista em um site próprio

Para economizar nas altas taxas cobradas pelos aplicativos delivery, uma alternativa é investir em Aplicativos e Sites Delivery próprios de restaurantes, que já são tendências estabelecidas. 

Aqui na Saipos desenvolvemos recursos tecnológicos, como o Site Delivery, a criação do site próprio do seu negócio. 

Essa ferramenta, por exemplo, traz diversos benefícios que comentamos durante o texto, como: 

• Aumento das suas vendas delivery;
• Fidelização de clientes;
• Economia com os marketplaces;
• Organização na operação por delivery.
• Pagamento online;
• Cardápio online;
• Acesso pelo celular, computador e tablet;
• Personalização da página.

Para usar o Site Delivery, primeiramente você deve adquirir a Saipos, o melhor sistema para delivery do mercado! Com nossa plataforma, é possível cuidar da parte de finanças, emissão de cupons fiscais, estoque e pedidos - além de outras funcionalidades essenciais para uma gestão eficaz.

Economizar tempo é o maior objetivo de um gestor de restaurante - e, para nós, também!

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