Saiba como vender açaí no inverno no seu restaurante
Como vender açaí no inverno? Confira se é possivel!
Se essa é a sua pergunta, nós temos uma ótima notícia! Sim, é possível vender açaí no inverno! Um dos pratos mais populares e versáteis do Brasil também está ganhando notoriedade durante os meses de temperaturas mais baixas.
Vender açaí no inverno é uma ótima opção para quem deseja se destacar nas novidades e também mostrar que pode inovar nas receitas, independente da época do ano! Em algumas regiões do Brasil, o açaí faz parte do cardápio de diversos pratos típicos.
Portanto, se você está pensando em abrir uma açaiteria, saiba que investir nesse ramo da alimentação pode ser uma ótima oportunidade de negócio durante todas as estações!
Por isso, preparamos este artigo recheado de dicas para você que quer começar a vender açaí no inverno. Veja abaixo:
3 opções de combinações para vender muito
A maneira mais tradicional de consumir açaí é usando a polpa congelada, acompanhada de outras guloseimas e acompanhamentos, como por exemplo: chocolate, morango, leite condensado e castanhas.
No inverno, muita gente que ama consumir a fruta acaba evitando, porque prefere escolher pratos que ajudam o corpo a se esquentar, como sopas, caldos e massas.
Entretanto, é possível, sim, aumentar as vendas de açaí no inverno! Basta ter criatividade e ousadia para apostar em combinações super gostosas e próprias para as temperaturas mais baixas! Confira 3 variações de como comer açaí no inverno:
Veja mais informações sobre abaixo:
1. Açaí com acompanhamentos quentes
Você já foi até um buffet de açaí e dentre as opções tinha ganache de chocolate, granola caramelizada ou brigadeiro? Esses são alguns dos toppings quentes que podem fazer toda a diferença no inverno.
Trazer esses acompanhamentos quentes que combinam com o gosto de açaí podem quebrar aquele gelado intenso e proporcionar uma experiência diferente e muito gostosa para os seus clientes.
Veja algumas opções para o seu cardápio de inverno para açaiteria:
- Granola assada com mel;
- Banana caramelizada;
- Creme de leite em pó;
- Calda quente de chocolate, doce de leite ou Nutella;
- Marshmallow tostado;
- Castanhas levemente aquecidas com toque de canela.
Essa versão proporciona um contraste delicioso entre o geladinho do açaí e o quentinho dos toppings, trazendo conforto e uma experiência nova para os dias frios.
2. Fondue de açaí
Se fondue de chocolate já é um clássico do frio, imagina uma versão mais leve, refrescante e instagramável com açaí? O fondue de açaí é servido em um potinho cremoso, ideal pra mergulhar frutas, pedacinhos de brownie, biscoitos e o que mais a criatividade mandar.
Você pode montar porções individuais ou para compartilhar, com um potinho de açaí bem cremoso (quase na textura de mousse) e acompanhamentos variados como:
- Morangos, banana, kiwi, uva;
- Marshmallows;
- Cubinhos de bolo ou brownie;
- Biscoito wafer;
- Jujubas ou balas;
- Pedacinhos de paçoca ou castanhas.
Essas são somente algumas das opções, você pode deixar a criatividade solta na hora de propor as opções de acompanhamentos.
3. Brigadeiro com açaí: cremosidade que abraça no frio
O brigadeiro com açaí é a combinação perfeita entre o clássico queridinho dos brasileiros e a refrescância do açaí.
Para o inverno, a ideia é apostar em uma versão mais cremosa, com textura de colher e temperatura ambiente ou levemente aquecida.
Você pode servir o açaí batido com chocolate, criando uma base densa e doce, que lembra um brigadeiro de colher. Por cima, finalize com granulado, raspas de chocolate ou até castanhas trituradas para dar crocância.
Outra opção é usar a polpa de açaí como recheio ou cobertura para brigadeiros gourmet. A mistura do sabor intenso da fruta com o chocolate dá um toque sofisticado e surpreendente, ideal para vender como sobremesa ou para incluir em kits personalizados no inverno.
Dica Saipos: ofereça em potinhos individuais com colherzinha, embalagens térmicas ou como parte de combos temáticos para o frio, como “kit aconchego” ou “combo inverno
Pode comer açaí no inverno?
A resposta é: claro que pode! Não existe nenhuma restrição quanto ao consumo de açaí nos dias frios, assim como acontece com qualquer outro tipo de sobremesa gelada, como sorvetes e picolés.
O açaí é uma fonte rica de nutrientes, calorias, proteínas e gorduras boas, o que o torna uma opção energética e até reconfortante em dias mais frios.
Inclusive, estudos científicos comprovam que não há qualquer relação direta entre consumir alimentos gelados e desenvolver doenças como gripe ou dor de garganta. O que realmente causa essas doenças é o contato com vírus e bactérias, e não a temperatura daquilo que você consome.
Então, se bateu a vontade de tomar aquele açaí caprichado, com banana, granola e calda de chocolate, mesmo com o tempo mais ameno… se joga sem medo! Açaí no inverno é delícia, sim e, com as combinações certas, pode até virar uma das sobremesas mais queridinhas da estação!
5 Dicas para divulgar seu açaí no inverno
Vender açaí no frio pode até parecer um desafio, mas com criatividade, estratégia e um toque de inovação, ele pode se tornar o queridinho da estação.
Com essas dicas será possível transformar a estação em uma oportunidade de inovar, surpreender e fidelizar ainda mais clientes.
Confira 5 dicas que vão te ajudar a aquecer as vendas mesmo nos dias mais gelados:
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1. Aposte em versões quentinhas e cremosas |
Uma ótima estratégia para o inverno é oferecer o açaí em versões mais densas e cremosas, quase como uma sobremesa de colher. Combinações como o chocoaçaí, fondue de açaí e brigadeiro com açaí são perfeitas para atrair clientes no frio. |
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2. Crie combos temáticos de inverno |
Monte kits especiais como “combo aconchego” ou “combo de inverno”, incluindo o açaí com acompanhamentos como frutas, coberturas quentes (chocolate ou paçoca derretida) e até uma bebida quente, como café ou chá. Isso aumenta o ticket médio e dá aquele ar de produto exclusivo da estação. |
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3. Invista em embalagens térmicas e charmosas |
Oferecer o açaí em potinhos que conservam melhor a temperatura e tenham um visual mais aconchegante faz toda a diferença. Colherzinhas coloridas, potes com tampa ou até mensagens fofas nas embalagens deixam o produto mais atrativo. |
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4. Explore o marketing sazonal nas redes sociais |
Mostre que o açaí também tem vez no inverno! Faça posts com receitas quentinhas, fotos de açaí com cobertores e frases criativas como “esfria por fora, mas esquenta o coração”. O conteúdo visual e bem-humorado engaja e atrai novos clientes curiosos. |
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5. Destaque os benefícios do açaí para os dias frios |
O açaí é energético, nutritivo e dá uma força extra nos dias em que o corpo pede mais disposição. Aproveite esse argumento para criar conteúdos educativos e mostrar que, além de gostoso, o açaí é uma escolha inteligente até no friozinho. |
Use essas dicas como ponto de partida, mas esqueça da precificação e divulgação do seu açai, adapte ao estilo do seu negócio e mostre que o açaí tem espaço o ano inteiro!
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Bom, se essas estratégias derem certo, você vai precisar de um sistema de gestão para açaiterias, afinal como você vai organizar tantos pedidos durante o inverno?
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