Planilha de precificação de açaí​: confira o modelo mais eficiente!

Você sabe a importância de uma planilha de precificação de açaí​? 

Quando pensamos em uma planilha de precificação de açaí, pode parecer um bicho de 7 cabeças, cheia de contas e números que não fazem sentido mas, calma! Por mais que seja uma tarefa cheia de detalhes, precificar seus produtos é essencial e usando uma planilha fica bem mais fácil, sabia?

Aqui na Saipos nós entendemos e acolhemos a confusão que essa parte burocrática pode causar no seu negócio, e por isso, criamos uma planilha editável e gratuita para você nunca mais errar as contas e perder dinheiro (ou clientes). 

O erro da precificação é um dos mais comuns entre os empreendedores e quando feito da forma errada pode comprometer diretamente o lucro - aumentando o risco de prejuízo. 

Ficou interessado? Ao longo deste artigo vamos abordar várias dicas e vantagens de ter tudo em uma planilha. Confira: 

• Faça download da planilha de precificação e saia do prejuízo 
• Como funciona uma planilha de precificação de açaí?
• Afinal, quanto custa para abrir uma loja de açaí?
• Saiba como um bom sistema de gestão pode ajudar na precificação da sua açaiteria!

Já pensou em ter tudo sob controle em um só lugar? Não perca mais nenhum minuto! A Saipos traz a solução perfeita, só rolar para baixo e clicar no banner. 

 

Faça download da planilha de precificação e saia do prejuízo

Está perdendo mais dinheiro do que ganha por que não sabe o custo do seu produto? A solução para o seu problema está bem aqui! Com a planilha de precificação da Saipos essa tarefa fica muito mais simples.

Com esse material você vai poder: organizar e calcular o custo de todos os produtos da sua açaiteria, definir um markup por categoria de produto e saber de forma clara, quantos açaís você precisa vender no mês para pagar os seus custos. 

Gostou? Encontre as melhores funções para calcular o preço dos seus produtos bem aqui. Clique no banner abaixo e aproveite! 

Como funciona uma planilha de precificação de açaí?

A planilha para precificar selfservice de açaí funciona como uma ferramenta auxiliar feita especialmente para você. Mas e na prática, como utilizar?

Nós te ajudamos! Assim que você baixar a planilha e abrir o documento em algum editor, terá três grupos de informações para ser preenchido. Confira: 

Cadastro dos ingredientes

Na tabela de ingredientes, você deve colocar os valores e ingredientes que são utilizados no seu negócio. Já no lado direito, na ficha técnica dos pratos, você deve preencher somente as colunas ingredientes e quantidade necessária. 

Na aba de quantidade, lembre-se de que esse valor representa quanto vem em cada embalagem. Por exemplo, 10 litros de açaí custam em média R$190.

Agora, para descobrir quanto custa um pote de açaí ou nesse caso, um copo, na coluna de quantidade necessária, você deve indicar quanto de açaí é usado por pedido.  

Para calcular qual percentual esse valor representa em relação ao total de açaí disponível, usamos a seguinte fórmula: 

(quantidade usada/quantidade total disponível)* 100 

(250/10.000)*100 = 2,5% 

Agora, aplicando os valores, conseguimos perceber que cada copo de açaí consome 2,5% dos 10 litros de açaí disponíveis. 

• Descubra qual é o CNAE açaiteria correto. Leia mais aqui.

Precificação dos produtos 

Aqui você deve preencher o nome do prato, ou no seu caso, nome do copo. Logo depois o custo do prato, que você vai descobrir na etapa anterior, Markup e claro, impostos. 

O custo do prato nada mais nada menos do que o custo total dos ingredientes necessários para produzir.

Já o Markup, é quanto você quer colocar de margem de lucro em cima do seu açaí. 

Se por exemplo, o custo do seu açaí é de R$10 e você quiser cobrar R$20, o seu Markup é de 100%. Os impostos são tudo que você paga de papelada, sabe? A cada prato, estabelecimento e etc.

A margem de lucro no fim da dessa parte da planilha é quanto sobra depois de você pagar tudo isso, custo do copo, impostos. Ou seja, quanto sobra para pagar os custos fixos, investimentos e empréstimos. 

Lembre-se sempre de considerar o custo de produção açaí que você vai ter durante todo o processo, seja para a gestão, quanto para mão de obra ou os próprios insumos. Se essa etapa estiver difícil, vale a pena investir em um curso de açaí, que vai lhe dar detalhes de cada etapa do seu novo negócio.

 

Custos fixos mensais 

Além disso, a planilha disponibiliza uma área para você colocar os custos fixos mensais da sua açaiteria. Nesta aba, você consegue distribuir os valores e converter em margem de contribuição e preço médio e ponto de equilíbrio. 

O que quer dizer isso? A planilha calcula automaticamente quantos pratos você precisa vender no mês e ao dia, de acordo com os custos mensais e preço médio dos produtos que são vendidos no seu estabelecimento. Assim você consegue precificar corretamente o seu cardápio açaí.

E aí, entendeu? Legal né? Baixe agora mesmo e não passe por mais prejuízo. Vamos juntos nessa mesma caminhada!

Afinal, quanto custa para abrir uma loja de açaí simples?

Uma loja de açaí é um daqueles negócios que transbordam lucro quando feitos direito. E se você quer saber se vale a pena, continue aqui que vamos te mostrar quanto custa para abrir uma açaiteria e quais os benefícios. 

Se a sua ideia é trabalhar de casa, você deve desembolsar em média de R$5.000 a R$10.000. Pensando que em um todo, seus primeiros gastos seriam com equipamentos, insumos e impostos. 

Agora, se a intenção é abrir uma loja, em um local bem localizado, ou se está se perguntando “quanto custa um carrinho de açaí”, já esteja preparado para aumentar seu orçamento. Uma açaiteria pode variar de R$20 mil a R$150 mil, se for tudo muito bem organizado. 

Empreender envolve milhares de coisas, e pequenos detalhes. A gestão de uma açaiteria precisa de atenção e cuidado, e convenhamos que é humanamente impossível cuidar de tudo sozinho sem se estressar. 

Por isso, a Saipos está aqui! Para diminuir os erros humanos e tirar uma carga desnecessária das suas costas. Que tal conhecer mais desse serviço? 

Saiba como um bom sistema de gestão pode ajudar na precificação da sua açaiteria! 

Agora que você já sabe como funciona cada detalhe da planilha de precificação loja de açaí, entendemos que mesmo com a tecnologia, você vai precisar tirar um tempinho para organizar isso tudo. E como fica o resto da gestão?  

O que você me diria se eu te contasse que existem mais de 70 ferramentas para a administração do seu negócio e entre elas a maior integração com o ifood na palma da sua mão? Com tudo isso, você vai conseguir vender açaí até mesmo no inverno, com um faturamento equilibrado.

Isso existe e é a Saipos, um sistema de gestão que atende mais de 10 mil clientes com uma caminhada de sucesso. Dê um respiro de todas as tarefas para cuidar de mínimos detalhes, como a precificação detalhada dos seus produtos, que impactam diretamente no seu lucro e você nunca teve tempo. 

Venha caminhar lado a lado com a Saipos! Descubra essas e outras inúmeras funções do sistema de serviços para restaurantes: 

E ai, o que você achou? Que tal entrar em contato com um de nossos especialistas do ramo food service e solicitar uma demonstração do sistema? É 100% gratuito e online!

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