5 ideias de doces para delivery!

Ideias de doce para delivery: 5 sucessos de vendas

Quer ideias de doces para delivery para ter sucesso nas vendas? Separamos 5 doces que podem te ajudar com esse objetivo.

A venda de doces é um negócio que precisa de constante inovação, seja nos sabores, tipos, quantidades e tamanhos, afinal existem gostos de todos os tipos!

Por isso, vale a pena se informar das tendências no mercado de doce delivery e ver o que está bombando nas redes, entre os consumidores, na mídia e ao redor do mundo.

Só não pode esquecer de colocar na ponta do lápis e investir naquilo que realmente lhe trará lucro.

Para entender melhor, falaremos mais sobre 5 ideias de doce para delivery e duas dicas incríveis sobre gestão e faturamento:

1. Barra de chocolate recheada;
2. Bolo no pote;
3. Copo da felicidade;
4. Cookies e donuts;
5. Cheesecake em fatia.

• Custos lucros e preços de venda dos seus doces;
• Facilite a gestão da sua doceria delivery.

1. Barra de chocolate recheada

Você já deve ter ouvido falar das famosas barras de chocolate recheadas. Quem trabalha com confeitaria já deve conhecer bem essa delícia como uma das melhores sobremesas para vender delivery!

O melhor é que nunca saem de moda e é possível inovar com os sabores dando um toque especial característico da sua doceria.

E, como mencionamos antes, vale a pena calcular e entender se esse tipo de produto será uma boa opção para a fase atual do seu negócio, considerando uma margem de lucro.

Por isso, iremos conferir, em cada item, uma versão simplificada do custo de produção considerando ingredientes e embalagens.

No caso atual, é possível produzir em diferentes tamanhos e formatos. Para exemplificar, vamos considerar uma barra de chocolate recheada com mousse de maracujá de 30g!

Valor do investimento R$1,83. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender a barra recheada 30g por R$2,56.

Lucro estipulado: R$0,73 por unidade vendida!

2. Bolo no pote

Esse clássico sucesso de vendas não poderia ficar fora da nossa lista. A ideia nesse tópico, é inovar nos sabores e na decoração do bolo.

A estética desse produto é o que mais chama a atenção e é ótimo para os clientes colocarem fotos nas redes sociais.

Se você ainda não conhece, o bolo no pote nada mais é do que um copo, ou pote mais comprido, transparente, que guarda camadas variadas entre massa, recheio e cobertura.

Em relação ao que vai dentro, pode ser feito uma variedade de sabores e texturas, com cremes, caldas, chocolates, frutas e chantilly/marshmallow.

Em datas especiais você pode fazer kits para vender, ou combos, isso chama muito a atenção da clientela nos apps de delivery.

Vamos às contas!

Valor do investimento R$4,31. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender bolo no pote prestígio 220ml por R$6,00.

Lucro estipulado: R$1,69 por unidade vendida.

3. Copo da Felicidade

O copo da felicidade é um dos maiores sucessos quando o assunto é doce delivery. Isso porque une duas coisas que o público ama: porção generosa e muita cremosidade!

Esse doce é montado em copos grandes, geralmente de 300 a 500 ml, com camadas de bolo, creme, calda, pedaços de chocolate, frutas e tudo mais que der vontade de comer com colherada bem generosa.

Ele é visualmente atrativo, tem valor agregado e permite combinações infinitas, o que dá liberdade criativa para testar sabores diferentes ao longo do ano.

Além disso, pode ser personalizado conforme a data: usar morango no Dia das Mães, paçoca na Festa Junina, chocolate branco e frutas vermelhas no Natal... opções não faltam!

Exemplo de custo para 1 copo de 300ml sabor brigadeiro com morango:

Valor do investimento: R$5,50
Preço de venda sugerido (40% de margem): R$9,20
Lucro estimado por unidade: R$3,70

4. Cookie e donuts 

Essa dupla é tiro e queda dentre as ideias de doces para delivery. Esse combo é a prova de indecisões e é um ótimo presente ou lembrancinha por agradar gregos e romanos.

Porém, os dois doces requerem um cuidado e técnica para serem preparados. É importante também ter atenção na apresentação deste combo.

Para isso, procure definir:

• Será em caixa ou saquinho de plástico?
• Você irá disponibilizar kits pequenos, médios e grandes? Ou venderá apenas uma versão?
• É interessante inovar e trazer um recheio diferente para os doces, mas vale a pena ter, no menu, opções sucesso de venda na sua região!

Com isso em mente, vamos cogitar que você quer preparar um kit pequeno. Nesse caso, trataremos de dois cookies e um donut recheado, para realizar os cálculos separadamente.

Cookies

Hoje em dia, os cookies são muito populares, com diversos sabores e recheios, embalados em caixas para presentear pessoas queridas.

Você pode testar recheios e sabores, oferecendo o “Cookie do dia” por um valor mais barato, ou criar cookies sem recheio que ainda são uma delícia irresistível.

Nas redes sociais da sua doceria delivery, aposte em vídeos curtos de cookies para vender, com eles sendo partidos ao meio, por exemplo, para mostrar o recheio delicioso.

Confira abaixo o relatório de custos para produzir dois cookies recheados com chocolate!

Valor do investimento R$6,85. Sem contar com a embalagem.

Donuts

Essas rosquinhas estão cada vez mais populares no Brasil. Os donuts ainda são novidade por aqui, mas com certeza podem ser uma ótima aposta de investimento.

Caso queira trabalhar com isso na sua loja de doces delivery, temos dois fatores a serem considerados: o preparo por encomenda e a embalagem.

Quem trabalha com donuts, sabe que a venda costuma ser realizada por encomenda, com antecedência, pois só assim o produto vem quentinho e feito na hora.

No iFood existe essa opção, em que sua loja indica a opção para o usuário encomendar os donuts em datas específicas. Assim, você se organiza e prepara a demanda.

Mas nada impede que você produza uma média calculada de donuts produzidos para serem vendidos no dia, no seu combo de donut e cookies.

Vamos analisar os valores de preparo de um donut recheado com leite condensado!

Valor do investimento R$0,77. Sem contar com a embalagem.

Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender o combo de dois cookies recheados + um donut recheado por R$13,35.

Lucro estipulado: R$3,82 por unidade vendida.

Esse combo é sucesso!

Como já falamos, os doces do combo estão cada vez mais populares, rendendo um faturamento para quem quer saber como montar uma loja de doces delivery.

5. Cheesecake em fatia

Essa é uma opção diferenciada para o mercado brasileiro, mas é uma delícia e um sucesso de vendas!

O cheesecake é uma especiaria bem famosa nos EUA e que chegou aqui já encantando os brasileiros pela sua receita.

Consiste, basicamente, em creamcheese que proporciona um leve gosto agridoce, com a união do recheio cremoso com a base crocante e uma cobertura normalmente de geléia.

Fazer cheesecake para vender tem muito potencial, não só por ser um doce saboroso, mas por ainda ser uma novidade em algumas áreas do nosso país.

É uma iguaria internacional e isso pode atrair os olhares dos clientes. Apesar disso, é preciso desenvolver uma estratégia para aguçar o interesse de compra.

A dica aqui é, vendendo o item como fatia ao invés de um inteiro (similar a um bolo), atrai curiosos dispostos a experimentar.

Para calcularmos os custos, consideramos uma fatia de cheesecake com cobertura de molho de morangos.

Valor do investimento R$10,14. Considerando que a margem de lucro nacional para as docerias pode chegar a 40%, é possível vender cheesecake com cobertura de molho de morangos por R$14,20.

Lucro estipulado: R$4,06 por unidade vendida.

Custo, lucros e preço de venda dos seus doces

Se você pensa que, para estipular o valor correto de cada item vendido, é necessário apenas verificar a média dos preços na sua região, então você vai ter prejuízo.

Para definir o preço certo dos seus doces, não basta olhar o valor médio da concorrência. Você precisa calcular todos os custos envolvidos, como:

• Ingredientes e embalagens (proporcionais por doce);
• Despesas fixas do mês (água, luz, gás, aluguel, seu tempo);
• Impostos e taxas de entrega.

A melhor forma de fazer isso é criando uma ficha técnica pra cada produto, assim como mostramos nos exemplos anteriores.

Depois, estime os gastos fixos mensais e divida pelo número de dias que vai abrir. Isso te ajuda a entender quanto precisa vender por dia pra cobrir tudo e ainda ter lucro.

Exemplo prático:
Se você gasta R$4.000 por mês e abre 20 dias:
R$4.000 ÷ 20 = R$200 por dia.

Pra cobrir isso, pode vender 10 fatias de cheesecake a R$20.
Quer 40% de lucro? O valor sobe para R$28 por fatia.

Com esse cálculo, dá pra garantir que seu preço cubra os custos e ainda gere lucro real no fim do mês!

Em outras palavras, o cliente está pagando pelo que está consumindo e toda a estrutura necessária para possibilitar a compra e consumo do doce ou combo de doces.

Facilite a gestão da sua doceria delivery

Um sistema direcionado para gestão da sua doceria delivery é o próximo passo certeiro em qualquer estratégia.

Se trata de uma forma muito prática de automatizar diversos processos do seu negócio e não ficar para trás na concorrência.

Aderir a um sistema especial para delivery permite que o dia a dia e a burocracia sejam facilitados.

Aliás, é a forma ideal para se organizar através de relatórios e planejar toda a parte financeira, otimizando seus lucros e entendendo seus gastos.

Mas saiba que não é qualquer software que te proporciona a melhor experiência. O Sistema para Restaurante da Saipos usa uma tecnologia sofisticada de mercado food service.

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