Como abrir uma confeitaria: 8 dicas para aprender!
Entenda como abrir uma confeitaria em 8 passos
Como abrir uma confeitaria se tornou uma das maiores dúvidas do mercado gastronômico, uma vez que esse tipo de negócio não para de crescer!
Afinal de contas, a vontade de comer um docinho vem o ano todo, não possui uma época específica.
Pensando nisso, a Saipos separou neste conteúdo 8 dicas para você entender como abrir uma confeitaria:
- Quer abrir sua confeitaria?;
- Equipamentos necessários para abrir uma confeitaria;
- Encontre uma boa localização;
- Realize um bom marketing e divulgação;
- Como abrir uma confeitaria especializada na venda de bolos?;
- Como criar um bom cardápio?;
- Entenda mais sobre confeitaria digital;
- Dicas extras de como abrir uma confeitaria!
E para te ajudar a divulgar a sua nova confeitaria, separamos um e-book 100% gratuito com 5 dicas essenciais. Clique no banner para baixar!
1. Quer abrir sua confeitaria?
Quando pensamos em como abrir uma confeitaria, é sempre importante levar em consideração a inovação e a criatividade do seu negócio.
O ramo de bolos e doces é bastante conhecido por estar constantemente inovando e propondo experiências novas aos clientes.
Para fazer isso, é interessante pensar nos vários tipos de clientes que chegam até seu negócio.
Por exemplo, alguém que esteja à procura de doces fitness, bolos personalizados, produtos sem lactose ou então veganos.
O objetivo, por fim, é que você saiba como abrir uma confeitaria, criando algo que identifique sua empresa e fidelize seu cliente.
Confeitaria especializada
Encontrar confeitarias especializadas em cupcakes, brigadeiros, macarons, cheesecake, entre outros doces é bastante comum.
Mas entender como abrir uma confeitaria especializada, é colocar em mente que você precisa de conhecimento na área e profissionais competentes no preparo desses doces.
Lembrando que se você optar por oferecer apenas um produto, a exigência por parte dos clientes é maior.
2. Equipamentos necessários para abrir uma confeitaria
Quando falamos de como abrir uma confeitaria é sempre importante lembrar dos equipamentos necessários para esse tipo de negócio.
Para te ajudar no momento de comprar seus utensílios e eletrodomésticos, separamos uma lista completa dos itens essenciais:
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Forno |
Um forno para confeitaria necessita de espaço para comportar várias formas ao mesmo tempo, além de regulagem de temperatura para cada tipo de produto. |
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Mesa de aço inoxidável |
A mesa de aço inoxidável é necessário para abrir as massas dos doces e bolos da sua confeitaria. |
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Batedeiras e mixers |
Escolha instrumentos que permitam você escolher diversas velocidades, para atingir a consistência necessária de cada mistura. |
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Formas |
Você precisa de formas com vários formatos e tamanhos. |
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Potes de plástico |
Utilize-os para reservar alimentos. |
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Embalagens criativas |
Exponha seus produtos em embalagens que chame a atenção do seu cliente. |
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Freezer |
Para a área de produção e para a área de vendas. |
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Utensílios de cozinha |
Espátulas, tapete de silicone, rolo, bicos e cortadores |
Caso a verba para abrir uma confeitaria esteja baixa, lembre que é possível conseguir alguns eletrodomésticos em sites de desapego.
Estrutura completa
Além dos equipamentos e utensílios, é preciso contratar funcionários capacitados para garantir o sucesso da sua confeitaria.
Atendentes, auxiliar de cozinha, serviços gerais e administrativo, comprador, confeiteiro e gerente.
Todas essas funções precisam ser citadas como essenciais no momento de explicar como abrir uma confeitaria.
3. Encontre uma boa localização
Encontrar uma boa localização é uma tarefa de extrema importância quando estamos falando de como abrir uma confeitaria presencial.
Por exemplo: se seu negócio tiver foco em bolos de casamento, é interessante fixar sua loja em ruas com lojas de noiva.
Mas se for uma confeitaria que sirva café, sucos e chá, é interessante pesquisar uma localização com alto fluxo de pessoas.
É importante pensar em como abrir uma confeitaria em um ponto comercial de fácil acesso e que tenha uma boa visibilidade.
Decoração de confeitaria
Localização é um fator importante, mas decorar o local de forma inteligente também pode atrair mais vendas para o seu negócio.
Muitas lojas optam por seguir um tema, como por exemplo personagens famosos, países ou decádas.
Mas isso não é uma regra! O importante é deixar o seu consumidor a vontade e fidelizá-lo.
4. Realize um bom marketing e divulgação
Apesar de parecer simples, o marketing e a divulgação é uma das partes mais complexas depois de abrir uma confeitaria.
Essa parte precisa de investimento, tanto de tempo, como de dinheiro.
Se couber no seu orçamento, é interessante contratar alguém responsável apenas para a realização de divulgação nas redes sociais.
Mas caso precise realizar essa parte sozinho, grave vídeos da decoração de bolos, doces e cupcakes.
Tire fotos das decorações e também dos bastidores da sua confeitaria. Depois, publique o seu material no Instagram, Facebook e Tik Tok.
Mas atenção! É importante criar contas profissionais na sua rede social, dessa forma você tem acesso a ferramentas que uma conta pessoal não possui.
Impulsionamento de página
Impulsionar a sua página nas redes sociais é uma ótima forma de alcançar mais possíveis clientes.
Mas cuidado! Indicamos que isso seja realizado com o acompanhamento de um profissional de social media, afinal, você vai investir dinheiro no impulsionamento. É essencial que ele seja feito de forma correta para atender seus objetivos.
Ficou na dúvida de como criar um bom marketing para sua confeitaria? Separamos um vídeo perfeito para você entender mais!
5. Como abrir uma confeitaria especializada na venda de bolos?
Como abrir uma confeitaria especializada em bolos é uma das maiores dúvidas que os empreendedores da área possuem, uma vez que essa é a área de conhecimento da maioria.
Primeiramente é preciso ter muita criatividade para chamar a atenção do público. Então trabalhe com receitas próprias e inovadoras, que sejam excelentes e tenham muita qualidade.
Por isso, vamos te auxiliar também a montar o cardápio da sua nova confeitaria.
6. Como criar um bom cardápio?
Um bom cardápio de confeitaria é baseado em diversos fatores, além do sabor, para ele ser agradável ao cliente também precisa ser criativo e bonito.
As receitas de doces mais procuradas em sites de busca em 2022 são:
- Bolo caseiro;
- Banoffe;
- Bolo de cenoura;
- Canjica;
- Mousse de maracujá;
- Brigadeiro
Então que tal além de oferecer essas delícias tão queridas, também inovar em suas receitas para de destacar da concorrência?
Para te ajudar ainda mais, separamos um e-book perfeito que vai te dar todas as dicas para montar o cardápio perfeito para sua confeitaria!
7. Entenda mais sobre confeitaria digital
Sim, é possível abrir uma confeitaria online! E saber como abrir uma confeitaria na internet, deve-se às possibilidades que a tecnologia nos oferece.
O primeiro passo para que a sua ideia de certo, é criar um e-commerce, um comércio eletrônico, sua loja virtual.
Isso é importante, pois seus clientes não terão a oportunidade de conhecerem seus produtos fisicamente antes de comprá-los.
Portanto, é importante que tenha excelentes fotos de suas tortas, bolos e docinhos, pois deixar o cliente encantado é uma das formas de fidelizá-lo.
É importante saber como abrir uma confeitaria online e que ela esteja nas redes sociais, para que junto com a loja virtual, você consiga fazer divulgação dos seus produtos.
A sua confeitaria pode oferecer um programa de pontos e de descontos, para clientes fiéis e até mesmo cartão presente.
8. Dicas extras de como abrir uma confeitaria!
Fazer entrega dos seus produtos em domicílio é um diferencial para seu negócio.
Ofereça um atendimento rápido e personalizado aos seus clientes, trazendo sempre novidades em sua oferta de produtos.
Mantenha sempre seu ambiente de trabalho limpo e arejado.
E ofereça degustação dos seus produtos na loja para conquistar o seu cliente. E agora, depois que descobriu como abrir uma confeitaria, é só sucesso!
