Vender doces gourmet pode ser um ótimo negócio, mas, assim como qualquer outra modalidade, é indispensável estudar quais são as melhores opções de doces para vender na sua região!
Além disso, conhecer as melhores estratégias para trabalhar com esse tipo de produto é fundamental para ter sucesso em um mercado tão competitivo.
Desde as técnicas de marketing até a escolha dos sabores e embalagens, cada detalhe pode fazer a diferença na hora de atrair clientes e manter a fidelidade deles.
Por se tratar de um mercado tão popular quanto o de doces, existem amplas possibilidades e oportunidades de vendas.
Neste artigo, iremos explorar as principais estratégias para vender doces gourmet e algumas opções deliciosas que certamente farão seu público salivar. Confira:
Para saber as melhores estratégias de vendas para a sua doceria gourmet, vale a pena conferir o que não sai de moda no mercado!
Os doces gourmets são populares por um motivo: inovação e qualidade! Esse tipo de doce normalmente conta com ingredientes mais selecionados e finos, dando um toque diferenciado nas opções tradicionais.
Confira como fazer doces gourmet para vender com os mais populares do mercado:
Esses são os 6 doces gourmet mais vendidos e consumidos no Brasil, então todos esses listados precisam ser considerados na hora de montar o seu cardápio. Veja agora um pouco mais sobre cada um deles:
O brigadeiro é um verdadeiro ícone da confeitaria brasileira. Mas, com um toque gourmet, ele se transforma em um doce sofisticado, irresistível e com alto valor agregado. Justamente por isso, é um dos doces gourmet mais vendidos no Brasil!
E o melhor: é fácil de adaptar e inovar para conquistar todos os tipos de clientes. A seguir, confira algumas dicas para deixar seu brigadeiro ainda mais gourmetizado e atrativo para vendas:
Com essas dicas já será possível vender um brigadeiro 100% gourmet e poderá agregar valor ao seu produto!
O brownie é um doce que já caiu nas graças do público brasileiro e, quando preparado com um toque gourmet, se torna ainda mais irresistível.
Com sua textura densa, casquinha crocante e interior macio, ele conquista os corações de quem busca algo além do comum.
Além de delicioso, o brownie é versátil, fácil de armazenar e ideal tanto para o ponto físico quanto para o delivery. Por isso, investir em brownies pode ser uma ótima ideia para faturar um pouco mais na sua doceria gourmet!
Confira as principais dicas para um brownie gourmet perfeito:
Não é tão difícil quanto parece não é? Vender brownie não é uma tarefa difícil pois sempre há pessoas procurando por essa iguaria, ainda mais se falando da versão gourmet!
Um doce de tradição argentina com um toque brasileiro de sofisticação. O alfajor gourmet é uma explosão de sabor que une a delicadeza do doce de leite com a crocância do biscoito e o charme da cobertura de chocolate.
Ele é perfeito para conquistar clientes que buscam um doce refinado e cheio de personalidade. Ideal para datas comemorativas, lembrancinhas e vendas por unidade, o alfajor tem alto valor agregado e ótima aceitação no mercado.
Veja alguns pontos de atenção para fazer um bom alfajor gourmet:
Seguindo essas dicas, você já terá um belo alfajor artesanal e gourmet para oferecer para os seus clientes e vender muito!
O clássico reinventado que conquista corações (e vendas!), a palha italiana gourmet é uma daquelas receitas simples, mas com um resultado surpreendente.
Com um toque de sofisticação, ela deixa de ser só uma mistura de brigadeiro com bolacha e se transforma em um doce digno de presente e de lucros incríveis!
Além de ser fácil de produzir em grande escala, tem excelente durabilidade e pode ser vendida tanto em pedaços quanto em potes, caixinhas ou kits.
Veja tudo que você pode fazer para elevar o nível da sua palha italiana e fazer jus ao gourmet!
São passos fáceis não? Siga à risca essas dicas e você terá a melhor palha italiana da sua região!
O bolo de pote gourmet é sucesso garantido nas vendas, seja para datas especiais, delivery ou aquela sobremesa rápida no meio da tarde. Ele combina texturas, cores e sabores em um formato prático, bonito e que permite alta personalização.
Além disso, tem ótimo custo-benefício, excelente durabilidade refrigerada e permite montar combos lucrativos.
Confira as principais dicas para um bolo no pote gourmet perfeito:
Viu só como não é um bicho de sete cabeças? Vender bolo no pote é muito mais simples do que parece, ainda mais quando ele vem na versão gourmet!
O cupcake recheado gourmet é o doce que encanta já na primeira olhada, ele conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. É aquele tipo de produto que viraliza em vitrines, atrai olhares em eventos e se torna o presente perfeito em qualquer ocasião.
Pequeno, elegante e com infinitas possibilidades de sabores e personalizações, ele se adapta a diferentes públicos e formatos de venda. É ideal para festas infantis, casamentos, eventos corporativos, datas comemorativas, delivery e até para lembrancinhas.
Além de lindo, é super versátil, você pode vender em unidades, montar caixinhas com combinações variadas ou criar kits temáticos que valorizam ainda mais o seu trabalho e claro, aumentam o ticket médio!
Quem não gosta de um cupcake não é? Além de lindo, ele é muito versátil e delicioso, por isso não pense duas vezes para colocar esse doce gourmet para vender na sua loja.
Agora que você já está por dentro dos quitutes especiais mais vendidos, vale voltar sua atenção para estratégias de vendas para doces gourmet.
Tão importante quanto a qualidade da comida, seu planejamento precisa estar direcionado levando em consideração o público, o local/região, a plataforma e o investimento disponível.
Por isso, separamos 5 estratégias de vendas para doceria gourmet! Confira quais são elas:
Mas antes de continuarmos, confira o vídeo que a Saipos preparou com dicas de novos doces gourmet para serem adicionados no seu cardápio e te ajudar a lucrar muito mais. Confira:
Atualmente, mais de dois terços da população brasileira tem acesso à internet. Para o comércio, isso é um forte indicador para investir em plataformas digitais.
Dessa forma, faz sentido avaliar e entender se vale a pena investir em um delivery para doceria e incrementar suas vendas online!
Existem várias possibilidades, mas é indispensável tornar sua marca memorável e direcionada para os seus clientes. Então invista em identidade visual!
Sendo o seu ponto de venda digital por site, via app ou redes sociais, você consegue alcançar mais pessoas e tornar seu produto conhecido. Ou seja, atrai clientes através da divulgação.
Saipos explica: identidade visual é o conjunto de elementos gráficos que transmitem desde as convicções (valores) e propósitos do produto/serviço vendido, até ser um método para passar sensações. Ou seja, visualmente se tornar memorável e facilmente reconhecível para o público e possíveis clientes. |
É muito importante manter a qualidade do seu produto sempre. Isso quer dizer que a constância do sabor também é parte da estratégia e base da sua marca.
Isso está diretamente relacionado à constância dos ingredientes, formas de preparo e apresentação do prato. Por isso, pense nos seus doces como parte da identidade da sua marca.
Se o sabor for marcante e consistente, as chances de manter clientes aumentam! Assim como tudo relacionado à experiência visual do consumidor.
Então, investir em embalagens ideais para cada tipo de prato, também é uma forma de manter o alto nível do seu negócio.
É uma boa pedida ter kits pré-montados disponíveis para a venda. Assim, você junta o tradicional com o seu diferencial em um só pacote e aumenta as chances de venda.
Isso acontece porque muitas vezes, ao fazer um pedido, o cliente costuma selecionar o que já conhece. Nesse caso, inovar se torna complicado se ninguém quer se “arriscar” com algo novo.
Por isso, preparar kits que envolvam suas criações gourmet diferentes no pacote pode ser uma opção muito prática. Não parece, para o cliente, um risco ou desperdício!
Pode parecer inusitado, mas é uma forma de deixar os clientes com um gostinho de quero mais.
Se você vende produtos em maior quantidade, como “centos” de docinhos ou bolos grandes, faz sentido que tenha uma versão pequena de tudo.
É uma maneira das pessoas explorarem o paladar e descobrirem novos sabores preferidos a partir da sua culinária. E, claro, levar a experiência do cliente para outro nível.
Não adianta nada oferecer as melhores opções de doce e deixar a desejar nas embalagens, principalmente ao trabalhar com vendas por delivery.
Afinal, a primeira impressão é a que fica, e uma embalagem bem elaborada pode transmitir a mensagem de qualidade e cuidado que se espera de um doce gourmet.
Além disso, as boas embalagens também oferecem proteção ao produto, garantindo que ele chegue ao cliente em perfeitas condições.
Um doce gourmet bem embalado não só preserva o sabor e a textura, como também prolonga sua durabilidade.
Dessa forma, as chances de proporcionar uma experiência agradável ao cliente e fidelizá-los aumenta exponencialmente.
Um sistema direcionado para gestão da sua doceria é o próximo passo certeiro em qualquer estratégia. Justamente por ser um processo facilitador!
Se trata de uma forma muito prática de automatizar diversos processos do seu negócio e não ficar para trás na concorrência.
Aderir a um sistema especial para doceria permite que o dia a dia e a burocracia sejam funcionais.
Com isso, a análise de mercado e a noção detalhada da sua doceria se transformam em grandes aliados em qualquer estratégia que desenvolver.
Aliás, é a forma ideal para se organizar através de relatórios e planejar toda a parte financeira, otimizando seus lucros e entendendo seus gastos.
Mas saiba que não é qualquer software que te proporciona a melhor experiência. O Sistema para Doceria da Saipos usa uma tecnologia sofisticada de mercado food service.
Confira os benefícios:
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