Franquia de doces: as 9 melhores opções para investir

Franquia de doces: conheça as melhores opções e veja se vale a pena investir nesse segmento

Franquia de doces é um tipo de negócio muito procurado pelos investidores durante os últimos anos, por conta do alto potencial de lucratividade em curto tempo de ação.

Sabendo disso, fica fácil entender que, sim, vale a pena investir, mas é preciso ter alguns cuidados quando for empreender.

O alto interesse se deve porque o aporte financeiro inicial para ter uma empresa do ramo é baixo quando comparado com outros tipos de food service. Ou seja, baixo investimento inicial.

Aliás, o custo dos insumos para a produção das sobremesas é, relativamente, acessível - fato que melhora a margem de lucro de cada unidade vendida.

Ter uma doceria requer muita responsabilidade, dedicação e empenho.

Sem essas qualidades, você não vai conseguir sobreviver em um mercado tão competitivo e que se renova a cada dia.

Por isso, a Saipos preparou este artigo, recheado de dicas e análises, para explicar para você se vale a pena investir em uma franquia de doces! Você verá:

E, antes de continuarmos, você sabia que grande parte dos problemas financeiros de uma doceria podem vir da precificação incorreta do menu?

Todo esse processo pode ser facilitado com uma planilha inteligente de precificação de doces.

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Conheça as 9 melhores franquias de doces para investir

Entrando mais sobre o investimento inicial, podemos entender que o valor pode variar entre R$25 mil e R$300 mil dependendo da marca e segmento.

As mais conhecidas, como Cacau Show, Bauducco e Sodiê Doces, exigem maior investimento para abrir o negócio. Confira os valores e tempo de retorno de algumas marcas conhecidas:

Empresa

Segmento

Valor de investimento

Valor estipulado de renda mensal

Tempo mínimo para retorno do investimento

Fábrica de Bolo Vó Alzira

Doces e bolos

R$75.000,00

R$40.000,00

20 meses

Casa Bauducco

Empório e cafeteria

R$523.000,00

R$250.000,00

24 meses

Fast Açaí

Açaiteria

R$132.330,00

R$30.000,00

18 meses

CuordiCrema

Gelato artesanal

R$270.000,00

R$65.000,00

24 meses

Cacau Show

Doces e chocolates

R$65.000,00

R$40.000,00

14 meses

Inverno D’Italia Coffee

Cafeteria

R$76.000,00

R$52.000,00

12 meses

Fini

Empório de doces

R$108.000,00

R$50.000,00

20 meses

Amor aos pedaços

Bolo artesanal

R$170.000,00

R$80.000,00

30 meses

Croasonho

Croissant

R$275.000,00

R$90.000,00

18 meses

O que o investimento inicial de uma franquia cobre?

Isso pode variar de empresa para empresa, mas normalmente cobre taxas para franqueados e alguns tipos de gastos com implementação. Confira melhor na tabela abaixo:

Despesa

O que cobre?

Direito de uso da marca e taxa da franquia

É uma taxa de adesão e compra dos direitos de imagem e estética do local.

Projeto arquitetônico e decorativo

Toda franquia tem um padrão a seguir, e, por ser algo obrigatório nesse setor, costuma estar incluído não só a elaboração arquitetônica, como o mobiliário.

Equipamentos e acessórios

Eletrodomésticos, entre outros itens que precisam estar presentes para o funcionamento da doceria, inclusive estoque inicial e matéria-prima.

Capital de giro

Para manter o funcionamento no início, antes de gerar uma renda que compense o investimento, é estabelecido um capital de giro.

Taxas da abertura de empresa

Despesas para a abertura da unidade no seu município.

Marketing de inauguração

Costuma ser padronizado para todas as lojas da franquia de doces, mas cobrirá somente a inauguração.

Software de gestão

Existe um sistema para restaurante padrão usado em todas as lojas daquela franquia. As taxas de adesão, mensalidade, entre outros, fazem parte do investimento inicial.

 

Antes de darmos continuidade com o conteúdo, se você já está pensando em otimizar os lucros da sua doceria, vale a pena conferir a opção de delivery!

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Quais as vantagens e desvantagens de investir em uma franquia de doces?

A principal vantagem de estar apoiado em uma franquia é levar o nome já consagrado da marca.

Criar um público, uma identidade e a autoridade no segmento é um grande desafio para os empresários, o que acaba demorando muito tempo para ocorrer.

Ao ser um franqueado, você já herda tudo isso de forma instantânea e, por isso, já contará com uma cartela de clientes.

A desvantagem, neste caso, é que, caso haja algum grande problema com a imagem da franquia, é possível que suas vendas sejam automaticamente afetadas.

Por isso, é fundamental estudar bem toda a história da empresa, notícias e outros empresários com experiência com a marca.

Não somente irá evitar problemas no futuro, como também te ajudará a manter a credibilidade da empresa que já está associada à mesma.

Você também conta com um modelo de negócio já testado, então há menos chances de erros ao abrir o seu estabelecimento.

Como tudo vem com um preço, assumir a identidade de uma empresa conhecida traz diversas limitações, como custo fixo de royalties e restrições para sair da franquia.

Aliás, vale apontar aqui que há, também, uma restrição quanto à parte criativa e gestora do negócio, já que o martelo final das grandes decisões é batido pela empresa.

Todas as ações de marketing, cardápio, preços e produtos são reguladas pela matriz. 

O franqueador é quem irá decidir sobre o lançamento de algum doce novo ou se está na hora de readequar os preços, por exemplo. A padronização tem papel principal. 

Antes de investir em uma franquia de doces é preciso estar por dentro das vantagens e desvantagens do negócio

O que é preciso para investir em uma franquia de doces?

Para investir em uma franquia de doces de sucesso, vale a pena se ater a um checklist de coisas para que sua gestão seja bem alinhada e estruturada.

A cozinha é um ambiente trabalhoso. Exige empenho e esforço por parte de funcionários e chefes. É necessário colocar a mão na massa - todos os dias!

Além da parte operacional, para começar um negócio de doces franqueados, você precisa fazer uma boa pesquisa de mercado para conhecer todas as opções do empreendimento disponíveis. 

Nem sempre a rede de docerias que você mais deseja vai estar apta para abrir em sua região. Isso ocorre porque muitas estabelecem critérios, como:

  • Quantidade mínima de habitantes na cidade;
  • Região;
  • Cenário para o desenvolvimento da marca;
  • Renda média da população.

Essa segmentação existe porque as grandes marcas desejam sempre manter o mesmo padrão de qualidade em qualquer lugar. 

Por isso, na hora de pesquisar alguns nomes, você irá notar que diversas não se instalam em cidades com menos de 100 mil habitantes, por exemplo. 

Além disso, é importante que você analise bem o contrato. Lá, estarão estipuladas todas as cláusulas e valores que você deverá pagar.

Também vale falar com empresários com experiência no ramo e entender os pontos fracos e fortes do funcionamento.

Como funciona uma franquia de doces?

Se tratando de franquia de doces, sabemos que é um modelo de negócio que comercializa o direito de uso de uma marca, patente, infraestrutura e marketing de uma empresa base.

Os franqueados, termo dado para quem se associa à uma franquia, necessitam fazer pagamentos mensais de royalties para poderem utilizar a identificação dos franqueadores.

Com isso, a matriz abastece toda a estrutura, logística, fornecedores, receitas e equipamentos para ter uma empresa filiada à sua cidade.

Geralmente, os shoppings centers são os principais locais onde há franquias espalhadas, já que elas abrangem diversos segmentos do mercado. 

No ramo das sobremesas, esse modelo de negócio, geralmente, é especializado na produção e venda de produtos como: 

  • Donuts;
  • Cookies;
  • Rosquinhas;
  • Doces secos;
  • Sorvetes;
  • Milk shake;
  • Chicletes;
  • Gomas;
  • Barras de chocolate;
  • Tortas;
  • Bolos.

Isso indica que é interessante buscar por marcas que tenham expertise entre as sobremesas citadas acima. Por exemplo, uma franquia de gelato ou de donuts.

Sendo que cada empresa possui o seu próprio portfólio de produtos. Portanto, na hora de escolher em qual investir, atente-se ao que poderá ser comercializado.

O cardápio das marcas disponíveis no mercado é fixo, o que torna bastante improvável que você consiga alterar algum item.

Vender doces dá retorno financeiro no Brasil?

Em um estudo da Betway, foi divulgado que o brasileiro consome, em média, quase 3 kg de chocolate por ano.

Sendo que cerca 53% das pessoas afirmam comer chocolate uma vez na semana, ao invés de todos os dias.

Também foi apontado um aumento em relação ao delivery de chocolates nos últimos dois anos, chegando a 58% dos consumidores.

Em relação à doces, em geral, desde refrigerantes à sobremesas, a UNICEF relata que houve um aumento significativo dentre mais da metade da população sobre o consumo desse tipo de alimento.

Para pequenos negócios e até grandes franquias, isso indica que há mais chances de sucesso em vendas e retorno financeiro mais rápido.

Investir em uma franquia de doces é uma ótima oportunidade para crescer no mercado e obter um retorno financeiro de forma rápida

Como alavancar as vendas com um Sistema para docerias?

Um sistema direcionado para gestão da sua doceria é o próximo passo certeiro em qualquer estratégia.

A nossa plataforma facilita e otimiza diversos serviços da sua franquia de doces, com:

  • Site próprio para delivery;
  • Planilhas de fluxo de caixa e de preço dos produtos;
  • Integração da cozinha com aplicativos de delivery.

Aderir a um sistema especial para doceria permite que o dia a dia e a burocracia sejam facilitados.

Aliás, é a forma ideal para se organizar através de relatórios e planejar toda a parte financeira, otimizando seus lucros e entendendo seus gastos.

Durante os primeiros meses da sua franquia de doces aberta, você vai precisar ser rígido com os números do seu planejamento financeiro.

Mas saiba que não é qualquer software que te proporciona a melhor experiência. O Sistema para Doceria da Saipos usa uma tecnologia sofisticada de mercado food service.

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